• Главная
  • Статьи
  • Рубрика: Наши кулинары!...Было время, когда я уходила с сайта... но всегда тянуло обратно, как в родной дом!

Рубрика: Наши кулинары!...Было время, когда я уходила с сайта... но всегда тянуло обратно, как в родной дом!

Рубрика: Наши кулинары!...Было время, когда я уходила с сайта... но всегда тянуло обратно, как  в родной дом!

Меня зовут Лена, мой ник Елена М. Живу я в маленьком военном городке на Берегу Балтийского моря. Моя семья-это муж, две дочери, двортерьер Иннокетний и рыжий кот Тимофей.

Кулинария для меня и любимое увлечение и профессия. Люблю ходить в лес за грибами и ягодами, травами.


По образованию технолог пищевой промышленности, после учебы, пару лет проработала в общепите и поняла, что хоть и люблю готовить, но общепит, где не был реализации творчества, это не мое. Затем 15 лет было отдано Балтийскому Флоту. А пару лет назад кулинария вновь стала моей профессией, многое пришлось вспоминать, чему-то учиться, теперь хозяйничаю на кухне в гостевом доме "Усадьба у Охотника".


До 35 лет я и не знала , как включать компьютер.., пока была в отпуске по уходу за ребенком, научилась пользоваться компьютером. В декабре 2009 года искала в интернете рецепты к новогоднему столу, увидела красивое фото, уже даже не помню какого блюда, но помню, что это был рецепт Виктории passion1963 на нашем сайте Кулинар.ру, посмотрела рецепты, через пару дней решила зарегистрироваться, осмотрелась, через неделю выставила первый свой рецепт. Атмосфера в те времена на сайте была непростая, но приняли меня неплохо, освоиться мне помогли две Наташи, ( мама Таси и Рулетка). Здесь я училась фотографировать еду, сначала камерой мобильного телефона, затем фотоаппаратом, сейчас с улыбкой смотрю на свои первые фото... Здесь я познакомилась и подружилась со многими замечательными людьми. Был период, когда я уходила с сайта из-за интриг, склок и напряженной атмосферы, но всегда тянуло назад, как в родной дом. Время шло, менялся сайт, становился более интересным, обстановка тоже изменилась, стало тепло и уютно, в чем большая заслуга администрации сайта и многих наших кулинаров.

А вот рецепты моих любимых блюд.

  • 23 апреля 2015, 13:16
  • 4843
koolinar.ru

Рецепты

Егерский салатЕгерский салат

картофель вареный-500 г

охотничьи колбаски-350 г

лук репчатый-1 шт

корнишоны маринованные-100 г

зеленый горошек-0,5 бан.

горчица европейская-1 ч.л.

Каталог: Салат с мясом

222891925

Елена М

29 ноября 2014, 22:42

Деревенская пальцемпханная колбасаДеревенская пальцемпханная колбаса

свинина (постная) — 3 кг

сало (свежее) — 500 г

субпродукты (кишки свиные)

грибы (сушеные у меня смесь подосиновиков, подберёзовиков и белых) — 3 горст.

перец черный (молотый) — 0,5 ч.л.

майоран (сушеный) — 1 ст.л.

Каталог: Мясные

2240877104

Елена М

02 августа 2010, 23:10

Килька пряного посола (советское ностальжи для лараларам)Килька пряного посола (советское ностальжи для лараларам)

килька (свежая) — 1 кг

соль (с маленькой горкой ложка не глубокая) — 3 ст.л.

перец черный (горошек) — 0,5 ч.л.

перец душистый (горошек) — 4-5 шт

гвоздика (в бутонах) — 4-5 шт

кориандр (в зернах) — 0,25 ч.л.

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

360873541

Елена М

02 февраля 2011, 03:33

Лечо с грибами (мультиварка)Лечо с грибами (мультиварка)

сладкий перец-1,5 кг

помидоры-700 г

грибы свежие-350-500 г

масло растительное-0,5 стак.

сахар-0,5 стак

соль 1 ст.л. (с горкой)

Каталог: Заготовки на зиму

210931616

Елена М

29 августа 2013, 17:55

Паприка фаршированная беконом, моцареллой и маслинамиПаприка фаршированная беконом, моцареллой и маслинами

паприка сладкая-2 шт\360 г

сыр моцарелла-120 г

бекон ( идеально панчетта)-100 г

маслины б\к тм " itlv "-12 шт.

хлеб пшеничный (идеально чиабата)-30-35 г

масло оливковое тм " itlv "-3 ст.л.

Каталог: Другие горячие закуски

72242111

Елена М

26 октября 2014, 01:45

Шашлычки из курицы с соусом и салатом в средиземноморском стилеШашлычки из курицы с соусом и салатом в средиземноморском стиле

филе куриной грудки-4 шт

слайсы бекона-200 г

оливковое масло тм " itlv"-0,5 ст.

лимон-0,5 шт

базилик сушеный-2\3 ст.л.

орегано-2 щепотки

Каталог: Другие основные блюда

91602820

Елена М

25 ноября 2014, 00:09

Бутерброды со шпротами к завтракуБутерброды со шпротами к завтраку

багет-1 шт

рыбные консервы "шпроты в масле"-1 бан.

яйцо вареное-3 шт

огурец свежий-1 шт

помидор-1 шт

огурец маринованный-0,5 шт

Каталог: Бутерброды

200972218

Елена М

07 июля 2014, 00:57

Салат к шашлыку из молодых кабачковСалат к шашлыку из молодых кабачков

молодые кабачки-2 шт

редис ( крупный)-2 шт

помидоры (некрупные)-4-5 шт

лимон ( для цедры)-0,5 шт

лимонный сок-2 ст.л.

мята свежая-15 листочков

Каталог: Салат из кабачков

138771311

Елена М

27 мая 2014, 22:55

Деревенские кислые щи с гречневой кашейДеревенские кислые щи с гречневой кашей

куриный суповой набор или свиные ребра-800 г

квашенная капуста (кислая)-700 г

картофель-6-7 шт

лук-1 шт

морковь-1 шт

смалец-1 ст.л.

Каталог: Супы из мяса птицы

146721014

Елена М

09 января 2015, 18:07

Мясное рагу с фасольюМясное рагу с фасолью

свинина (мякоть лопатки) — 800 гр.

лук — 2 шт

морковь — 1 шт

фасоль красная (консервированная) — 1 бан.

парика сладкая (молотая) — 1 ст.л.

приправа для мяса —

Каталог: Блюда из мяса

125691216

Елена М

02 июня 2014, 16:48

Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели