• Рубрика: Наши кулинары!...Было время, когда я уходила с сайта... но всегда тянуло обратно, как в родной дом!

Рубрика: Наши кулинары!...Было время, когда я уходила с сайта... но всегда тянуло обратно, как в родной дом!

Рубрика: Наши кулинары!...Было время, когда я уходила с сайта... но всегда тянуло обратно, как  в родной дом!

Меня зовут Лена, мой ник Елена М. Живу я в маленьком военном городке на Берегу Балтийского моря. Моя семья-это муж,  две дочери, двортерьер Иннокетний и рыжий кот Тимофей.

 

Кулинария для меня и любимое увлечение и профессия. Люблю ходить в лес за грибами и ягодами, травами.


По образованию технолог пищевой промышленности, после учебы,  пару лет проработала в общепите и поняла, что хоть и люблю готовить, но общепит, где не был реализации творчества, это не мое.  Затем 15 лет было отдано Балтийскому Флоту. А пару лет назад кулинария вновь стала моей профессией, многое пришлось вспоминать, чему-то учиться, теперь хозяйничаю на кухне в гостевом доме "Усадьба у Охотника". 


До 35 лет я и не знала , как включать компьютер.., пока была в отпуске по уходу за ребенком, научилась пользоваться компьютером. В декабре 2009 года искала в интернете рецепты к новогоднему столу, увидела красивое фото, уже даже не помню какого блюда, но помню, что это был рецепт Виктории  passion1963 на нашем сайте Кулинар.ру, посмотрела рецепты, через пару дней решила зарегистрироваться, осмотрелась, через неделю выставила первый свой рецепт. Атмосфера в те времена на сайте была непростая, но приняли меня неплохо, освоиться мне помогли две Наташи,  ( мама Таси и Рулетка). Здесь я училась фотографировать еду, сначала камерой мобильного телефона, затем фотоаппаратом, сейчас с улыбкой смотрю на свои первые фото... Здесь я познакомилась и подружилась со многими замечательными людьми. Был период, когда я уходила с сайта из-за интриг, склок и напряженной атмосферы, но всегда тянуло назад, как в родной дом.  Время шло, менялся сайт, становился более интересным, обстановка тоже изменилась, стало тепло и уютно, в чем большая заслуга администрации сайта и многих наших кулинаров.

А вот рецепты моих любимых блюд. 

  • 23 апреля 2015, 13:16
  • 4633
koolinar.ru

Делись с друзьями

Загрузка...
Загрузка...

Интересное

Рецепты

Егерский салат
Егерский салат
картофель вареный-500 г
охотничьи колбаски-350 г
лук репчатый-1 шт
корнишоны маринованные-100 г
зеленый горошек-0,5 бан.
горчица европейская-1 ч.л.
Каталог: Салат с мясомЕлена М
  • 29 ноября 2014, 22:42
Деревенская пальцемпханная колбаса
Деревенская пальцемпханная колбаса
свинина (постная) — 3 кг
сало (свежее) — 500 г
субпродукты (кишки свиные)
грибы (сушеные у меня смесь подосиновиков, подберёзовиков и белых) — 3 горст.
перец черный (молотый) — 0,5 ч.л.
майоран (сушеный) — 1 ст.л.
Каталог: МясныеЕлена М
  • 02 августа 2010, 23:10
Килька пряного посола (советское ностальжи для лараларам)
Килька пряного посола (советское ностальжи для лараларам)
килька (свежая) — 1 кг
соль (с маленькой горкой ложка не глубокая) — 3 ст.л.
перец черный (горошек) — 0,5 ч.л.
перец душистый (горошек) — 4-5 шт
гвоздика (в бутонах) — 4-5 шт
кориандр (в зернах) — 0,25 ч.л.
Каталог: Из рыбы и морепродуктовЕлена М
  • 02 февраля 2011, 03:33
Лечо с грибами (мультиварка)
Лечо с грибами (мультиварка)
сладкий перец-1,5 кг
помидоры-700 г
грибы свежие-350-500 г
масло растительное-0,5 стак.
сахар-0,5 стак
соль 1 ст.л. (с горкой)
Каталог: Другие заготовкиЕлена М
  • 29 августа 2013, 17:55
Паприка фаршированная беконом, моцареллой и маслинами
Паприка фаршированная беконом, моцареллой и маслинами
паприка сладкая-2 шт\360 г
сыр моцарелла-120 г
бекон ( идеально панчетта)-100 г
маслины б\к тм " itlv "-12 шт.
хлеб пшеничный (идеально чиабата)-30-35 г
масло оливковое тм " itlv "-3 ст.л.
Каталог: Другие горячие закускиЕлена М
  • 26 октября 2014, 01:45
Бутерброды со шпротами к завтраку
Бутерброды со шпротами к завтраку
багет-1 шт
рыбные консервы "шпроты в масле"-1 бан.
яйцо вареное-3 шт
огурец свежий-1 шт
помидор-1 шт
огурец маринованный-0,5 шт
Каталог: БутербродыЕлена М
  • 07 июля 2014, 00:57
Шашлычки из курицы с соусом и салатом в средиземноморском стиле
Шашлычки из курицы с соусом и салатом в средиземноморском стиле
филе куриной грудки-4 шт
слайсы бекона-200 г
оливковое масло тм " itlv"-0,5 ст.
лимон-0,5 шт
базилик сушеный-2\3 ст.л.
орегано-2 щепотки
Каталог: Другие основные блюдаЕлена М
  • 25 ноября 2014, 00:09
Салат к шашлыку из молодых кабачков
Салат к шашлыку из молодых кабачков
молодые кабачки-2 шт
редис ( крупный)-2 шт
помидоры (некрупные)-4-5 шт
лимон ( для цедры)-0,5 шт
лимонный сок-2 ст.л.
мята свежая-15 листочков
Каталог: Салат из кабачковЕлена М
  • 27 мая 2014, 22:55
Деревенские кислые щи с гречневой кашей
Деревенские кислые щи с гречневой кашей
куриный суповой набор или свиные ребра-800 г
квашенная капуста (кислая)-700 г
картофель-6-7 шт
лук-1 шт
морковь-1 шт
смалец-1 ст.л.
Каталог: Супы из мяса птицыЕлена М
  • 09 января 2015, 18:07
Мясное рагу с фасолью
Мясное рагу с фасолью
свинина (мякоть лопатки) — 800 гр.
лук — 2 шт
морковь — 1 шт
фасоль красная (консервированная) — 1 бан.
парика сладкая (молотая) — 1 ст.л.
приправа для мяса —
Каталог: Блюда из мясаЕлена М
  • 02 июня 2014, 16:48