• Главная
  • Статьи
  • РУБРИКА: Наши Кулинары! ... Для меня Koolinar - немалый кусок жизни!

РУБРИКА: Наши Кулинары! ... Для меня Koolinar - немалый кусок жизни!

РУБРИКА: Наши Кулинары! ... Для меня Koolinar - немалый кусок жизни!

Здравствуйте дорогие друзья!

Зовут меня Татьяна, а на сайте я byrenka. Работаю в городской клинической больнице в отделении общей реанимации медсестрой.

Работу свою люблю, хоть она и тяжелая.

Помимо работы увлекаюсь, конечно же, кулинарией. Еще я занимаюсь декупажем, вязанием крючком и спицами. Недавно заново освоила папье-маше - купила очень красивую тыкву, и захотелось оставить "память" о ней…

Живу в Подмосковье, в своем доме, с любимым мужем, алабаем Кайбаром и кошкой- красавицей Тусей. Летом занимаюсь на своем участке цветами. Грядки ненавижу, поэтому только цветы и зелень.

На Koolinar я пришла в 2008 году в поисках интересного рецепта. Тогда рецептам ставили оценки, и "пятерочные" рецепты были доступны только зарегистрированным пользователям. Так я и зарегистрировалась. Через некоторое время набралась смелости и стала выставлять свои рецепты. Принимали меня по-разному: кто-то - с распростертыми объятиями, кто-то - с критикой. Но все-таки позитива было больше, и так я и осталась на сайте.

Очень хорошо помню, как меня поддерживала Машенька - Манюша. Она же стала моим первым другом здесь.

Для меня Koolinar - немалый кусок жизни. И я его нежно люблю. Очень скучаю по друзьям, если не имею возможности какое-то время общаться с ними.

Стараюсь, чтобы мои рецепты были не только вкусны, но и интересны, полезны и сбалансированны. А вот некоторые из них!

Готовьте с удовольствием и любите кулинарию так, как любим ее мы!

  • 09 апреля 2015, 16:30
  • 4252

Рецепты

Тортики из голубого сыра на карамелизированных грушахТортики из голубого сыра на карамелизированных грушах

Каталог: Из сыра и яиц

25 гр. + 2 ст л сливочного масла
50 гр. соленых крекеров
2 пластинки (4 г) желатина
100 гр. сыра с голубой плесенью
2 ст л сметаны
125 мл. маскарпоне (или жирных сливок)
2 груши
2 веточки тимьяна (или щепотка сухого)
4 – 5 ст л бальзамического уксуса
соль , перец, сахар

1172130 мин.42853

byrenka

18 февраля 2012, 07:32


Куриная колбаса на пару (два сорта)Куриная колбаса на пару  (два сорта)

Каталог: Другие низкокалорийные рецепты

2 куриные грудки
1 куриный окорочок
1 зеленое яблоко
200 гр. смеси замороженных овощей
100 гр. брокколи
0,5 чл натерой цедры лимона
1 чл лимонного сока
3 зубчика чеснока
соль
перец черный

3022760 мин.3749

byrenka

07 июня 2012, 09:20


Хлеб трех сестерХлеб трех сестер

Каталог: Хлеб

для опары:
100 мл. яблочного сока
2 чл меда
30 гр. дрожжей
200 гр. муки пшеничной
100 мл. воды
для теста:
200 гр. муки пшеничной
200 гр. муки цельнозерновой
2,5 чл соли
4 ст л теплой воды
100 мл. яблочного сока
2 ст л растительного масла
+ еще несколько ложек для вымешивания
85 гр. пшеничной крупы
85 гр. красной чечевицы
85 гр. риса

9849240 мин.2637

byrenka

13 февраля 2012, 16:41


Бретонский пирог с черносливом и коньякомБретонский пирог с черносливом и коньяком

Каталог: Пирог с черносливом

300 гр. чернослива
80-100 мл. коньяка
600 мл. молока
100 гр. сахара
60 гр. сливочного масла
8 яиц
125 гр. муки
сахарная пудра для посыпки

1731160 мин.83659

byrenka

20 ноября 2011, 08:00


Сливочный суп с семгойСливочный суп с семгой

Каталог: Другие и нестандартные супы

филе семги-500 гр
картофель-5 шт
лук репчатый-1 шт
перец болгарский-1 шт
вино белое сухое-250 мл.
сливки 20%-250 мл.
лавровый лист-2 шт
соль
перец
укроп-1 пучок

910540 мин.6724

byrenka

26 февраля 2008, 18:40


Пирожные закусочные "сырные пирамидки"Пирожные закусочные "сырные пирамидки"

Каталог: Из сыра и яиц

60 гр. кешью
75 вяленых томатов
0,5 пучка зеленого базилика
150 гр. мягкого сливочного сыра
150 гр. сыра «маскарпоне»
250 гр. сыра «моцарелла»
соль
перец

1217430 мин.43049

byrenka

25 января 2012, 10:17


Киш с лососем, черри и моцареллойКиш с лососем, черри и моцареллой

Каталог: Пицца

тесто:
300 гр. обезжиренного творога
200 гр. муки
50 гр. отрубей
1 яйцо
1 чл соли
0,5 чл сахара
начинка:
филе лосося (у меня кижуч) – 600 г
томаты черри – 250 г
моцарелла 10% - 150 г
заливка:
домашний сыр 4% - 250 г
3 яйца (только белки)
крахмал – 1 ст л
соль
перец
дополнительно:
форма для тарта диаметром 30 см со скошенными краями (ну это в идеале конечно).

1243990 мин.83037

byrenka

17 апреля 2013, 11:55


Кекс "девичий виноград"Кекс "девичий виноград"

Каталог: Кекс на молоке

300 гр. - мука
175г - сливочное масло или маргарин
125 гр. - сахар (у меня коричневый)
125 гр. - молоко
2 ч.л. - разрыхлитель
350 гр. - винограда без косточек
1 ст.л. - сахарная пудра
2 яйца

2058750 мин.83151

byrenka

14 сентября 2011, 10:02


Тыква в кокосовом молокеТыква в кокосовом молоке

Каталог: Другие десерты

тыква – 400 г
кокосовое молоко – 400 мл.
пальмовый сахар – 150 г
ванильный сахар – 1 чл
соль – 1 щепотка

1653930 мин.42535

byrenka

03 ноября 2011, 20:16


Дофинуа из репы, моркови и пореяДофинуа из репы, моркови и порея

Каталог: Другие низкокалорийные рецепты

3 средние репки
2 крупные морковки
2 стебля лука порея
2 зубчика чеснока
100 мл. сухого белого вина
300 мл. 10% сливок
200 гр. обезжиренного творога
50 гр. нежирного сыра
1 ст л оливкового масла
соль
перец

1732840 мин.63642

byrenka

16 ноября 2011, 19:25


Диетическая фантазия на тему мусакиДиетическая фантазия на тему мусаки

Каталог: Блюда из мясного фарша

4 средних баклажана
4-5 средних томата
2 средних луковицы
4 зубчика чеснока
600 гр. говяжьего фарша
450-500 гр. домашнего сыра (зерненого творога)
2 яйца
50 гр. сыра до 18% жирности
250 мл. красного сухого вина (у меня полусухое)
2 щепотки сухой мяты
1 чл зиры
0,5 чл корицы
соль
перец

10691120 мин.82640

byrenka

06 октября 2011, 08:52


Говяжья ножка в меду (дуэль)Говяжья ножка в меду (дуэль)

Каталог: Блюда из мяса

2 говяжьих бульонки по 1,2 кг. (можно и 1 крупную – не нашла)
2 луковицы
6 зубчиков чеснока
80 гр. меда
несколько веточек тимьяна
4 ст л оливкового масла ( у меня настоянное на тимьяне)
500 мл. мясного и овощного бульона
соль и перец

23628210 мин.43349

byrenka

08 октября 2011, 07:49


Котлеты из говядины с морковью запеченныеКотлеты из говядины с морковью запеченные

Каталог: Котлеты из говядины

500 гр. говяжьего фарша
100 гр. черствого черного хлеба
½ ст. 1% кефира
1 крупная или 2 средних луковицы
2-3 зубчика чеснока
2 моркови
соль
перец

1838760 мин.62638

byrenka

28 октября 2011, 08:25


Закуска из сельди и яблока в йогуртовом маринадеЗакуска из сельди и яблока в йогуртовом маринаде

Каталог: Закуски из сельди

1 малосольная сельдь
2 красных яблока
1 красная луковица
тертая цедра и сок одного лимона
200 мл. натурального йогурта
1 ст.л. меда
3 ст.л. оливкового масла
3 ст.л. белого винного уксуса
1 лавровый лист
1 ст.л. нарезанного укропа
соль
перец

714725 мин.44454

byrenka

13 октября 2011, 11:52


Баранина в греческом стиле по русски - грильБаранина в греческом стиле по русски - гриль

Каталог: Блюда из баранины

баранина лопатка - 1 кг.
натуральный йогурт (у меня кефир) - 250 мл.
горсть листьев свежей мяты
соль - 2 ч.л.
чеснок - 2 зубчика
вустерский соус - 1 ст.л.
перец черный

747615 мин.41832

byrenka

18 сентября 2011, 10:35


Хлеб творожный с укропомХлеб творожный с укропом

Каталог: Хлеб

1. 4,5 ст. муки
2. 300 мл. молока
3. 0,5 пакетика сухих дрожжей
4. 1 ч.л. соли
5. 1 ч.л. сахара
6. 2 ст л растительного масла
7. 2 ч.л. сухого укропа или 1 пучок свежего
8. 150 гр. творога

6436120 мин.81634

byrenka

04 сентября 2011, 20:46


Кальмары в овощахКальмары в овощах

Каталог: Другие холодные закуски

кальмар - 3 тушки
перец болгарский - 2 шт. (лучше разноцветнный)
лук репчатый - 1 шт. (крупная)
кунжут - 1 ч.л.
соль
перец (мне нравится белый)

448115 мин.21630

byrenka

02 апреля 2008, 00:05


Кабачковая лазанья с творожным кремом для стройнеющих и худеющихКабачковая лазанья с творожным кремом для стройнеющих и худеющих

Каталог: Другие основные блюда

кабачок - 800 г
ветчина из говядины или индейки (нежирная) - 450 г
зерненый творог(домашний сыр) - 350 г
копченая куриная грудка - 50 г
укроп(сухой) или другая травка на выбор - 1 ч.л.
соль
перец
растительное масло для смазывания формы
сыр до 17% жирности - 50 г

1098360 мин.62039

byrenka

16 сентября 2011, 22:24


Пикантная свекла с соусом из сметаны и хренаПикантная свекла с соусом из сметаны и хрена

Каталог: Из овощей и грибов

700 гр. свеклы
150 мл. красного вина
2 ст л красного винного уксуса
3 ст л сахара
несколько веточек тимьяна (1/2 ч.л. сухого)
соль
перец
2 ст л сметаны или йогурта
1 ст л хрена

869570 мин.42144

byrenka

14 октября 2011, 16:41


Суп-пюре из тыквы с чечевицей и чеснокомСуп-пюре из тыквы с чечевицей и чесноком

Каталог: Овощные и грибные супы

400 гр. мякоти тыквы (нарезанной кубиками)
200 гр. чечевицы (у меня красная)
3 луковицы
4 зубчика чеснока
1-2 помидора
1 ст л оливкового масла
2 литра бульона (у меня куриный)
соль
перец
для подачи: сметана, тыквенные семечки, тыквенное масло.

2840635 мин.82339

byrenka

12 октября 2011, 13:42


Молочная индюшка (диетическая)Молочная индюшка (диетическая)

Каталог: Блюда из птицы

1. филе грудки индейки - 800 г
2. молоко 1,5% - 500 мл.
3. сушный укроп - 1 ч.л.
4. растительное масло - 1 ст.л.
5. перец(у меня смесь перцев), соль

1296030 мин.81326

byrenka

31 августа 2011, 22:19


Винегрет из запеченых овощей с морской капустойВинегрет из запеченых овощей с морской капустой

Каталог: Винегрет овощной

3 свеклы
2 морковки
4 картофелины
2 соленых огурца
150 гр. морской капусты (у меня салат «сахалинский»)
1 луковица
заправка:
2 ст л растительного масла ( у меня нерафинированное подсолнечное)
2 ст л 4% уксуса (у меня яблочный)
1 ч.л. сахара
соль
перец
зеленый лук для подачи

981590 мин.62646

byrenka

19 марта 2012, 19:46


Суфле из форельки на паруСуфле из форельки на пару

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

500 гр. фарш из форели
250 гр. обезжиренного творога
250 мл. 1,5% молока
1 крупная луковица
2 яйца
4 ст л манной крупы
соль
перец
1 ст л растительного масла

678540 мин.61323

byrenka

11 июня 2012, 17:50


Поделись с друзьями

Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru