Фестиваль живой кухни «Moscow City Bazar»

Фестиваль живой кухни  «Moscow City Bazar»

В столице прошел Второй фестиваль живой кухни и натуральных продуктов «Moscow City Bazar»

26-28 сентября на Дорогомиловском рынке состоялся осенний фестиваль Moscow City Bazar, который вновь собрал множество интересных участников и позволил столичным гурманам окунуться в оригинальную и колоритную атмосферу гастрономического праздника.

На открытой площадке фестиваля функционировали три кухни, на одной из которых шеф-повара проводили мастер-классы, на другой варили уху в огромном котле на 200 литров, а на третьей в режиме нон-стоп готовили рыбу, мясо и овощи на гриле. Тут же можно было попробовать кутабы с разнообразными начинками, клеверный мед и русские сладости. В трехдневном гастрономическом марафоне приняли участие самые именитые кулинары, для всех желающих они проводили маркет- туры и делились секретами выбора и приготовления продуктов.

Фестивальную программу открыл Алексей Карпов (кулинарная студия «Гастроном»), его мастер класс был посвящен приготовлению каре барашка. В это же время началось приготовление классической ухи от Школы Хорошего вкуса с шеф-поваром Антоном Ереминым. Кулинарная фея, шеф-кондитер Ирина Спесивцева рассказывала от тонкостях приготовления шоколадного десерта.

На второй день фестиваля известные журналисты и признанные эксперты в еде, кулинарные блогеры из «Товарищества с кулинарной ответственностью» Дмитрий Журавлев и Андрей Бугайский варили царскую уху из 22 ингредиентов, включая осетра, креветок, мидий и даже раков.

На открытой кухне в этот день колдовал Шерзод Саматов, (шеф-повар Soho Rooms), показавший последние кулинарные тренды этой осени.

Как делается настоящий мед, можно было посмотреть на стенде компании «Покровские холмы». А неподалеку, на стенде компании «Русское молоко» отведать натуральных молочных продуктов.

Уютную атмосферу фестиваля поддерживал шатер Музея русских сладостей, в котором предлагали горячие сушки, чай из самовара, пряники, леденцы, а так же милые сувениры.

Гости могли подкрепиться в шатре BBQ, где команда грилей «Большое Зеленое яйцо» творили чудеса. Завсегдатаи фестиваля и любимцы посетителей Дорогомиловского рынка на протяжении всех трех дней радовали гостей новыми барбекю- рецептами.

По словам организатора - Ольги Тузмухамедовой, основная идея фестиваля - привлечь людей из супермаркетов на рынок, сделать его культурной площадкой, где каждый посетитель может не только выбрать продукты, но и интересно провести время, узнать новые рецепты. «Рынки должны быть более дружелюбны к потребителю,- говорит Ольга, - ведь многие бояться ходить на рынок, зная, что там они не увидят ценников, что их обязательно обманут, подсунут не то. Поэтому мы и делаем фестиваль максимально открытым, чтобы каждый мог просто придти познакомиться, пообщаться например, с мясником или молочником, и в последствие покупать продукты именно у него. Во всех странах эта культура есть, и она раньше была в России, а сейчас мы хотим ее возродить».

Подробности фестиваля здесь

  • 01 октября 2014, 17:26
  • 2854
koolinar.ru
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели