Рецепты приготовления блинов

Рецепты приготовления блинов

Существует большое количество рецептов домашних блинов. Основной принцип приготовления состоит в том, что жидкое тесто растекается по смазанной маслом или салом сковороде, образуя тонкий слой, который затем переворачивается и обжаривается со второй стороны. Блины обычно имеют круглую форму. Существуют квадратные блины. Для их изготовления требуется сковорода квадратной формы. Приготовление блинов — особое мастерство, приближающееся к искусству.

Так какой же самый точный и простой рецепт приготовления блинов? Нужно знать, какое количество теста налить на сковороду и когда перевернуть блин, чтобы подвергнуть термической обработке его другую сторону. Блины должны получаться румяными, но в то же время не подгорать. Опытный повар может приготовить большое количество блинов за короткий срок. В коллекции вы найдете рецепты блинов с фото с начинкой разнообразной, что позволит вам разнообразить это блюдо.

Испокон веков на Руси пекли блины не только из овсяной муки, но также и ржаные, пшеничные, гречневые и гречнево-пшеничные блины. В русской домашней кухне очень популярны были блины с припеками, мясом, луком, грибами, рыбой, яйцами, а в качестве начинки использовали лесные ягоды и творог.

Также на нашем сайте выставляют блины, рецепт с фото, что даже новичку в кулинарии не составит труда приготовить блинчики.

К  блинам обычно подают масло, варенье, сметану, черную и красную икру, малосоленую рыбу и рубленную сельдь. Ну а сегодня каждый сам выбирает с чем ему вкуснее есть блины

  • 21 апреля 2013, 18:51
  • 33464
koolinar.ru

Рецепты

Тонкие блинчики фаршированные курицей, яблоком и моцареллойТонкие блинчики фаршированные курицей, яблоком и моцареллой

молоко 1,5% жирности 300 г

яйцо 1 шт.

мука 90 г

соль 0,5 ч.л.

сахар 2-3 ч.л.

растительное масло 1-2 ст.л.

Каталог: Тонкие блины

247971930

кыш

13 марта 2013, 22:48

Эспрессо-блинчики с творожено-вишневой начинкойЭспрессо-блинчики с творожено-вишневой начинкой

250 гр. муки

2 яйца

щепотка соли

1 ст.л. сахара

300 мл. молока

200 мл. крепкого кофе

Каталог: Блины

170923356

passion1963

14 февраля 2013, 09:31

Crêpe frisée или блинные кружева. масленица - затейница Crêpe frisée или блинные кружева. масленица - затейница

для 4 блинных кружева:

125 мл. молока

140 гр. муки

30 гр. сахара

щепотка соли

1 яйцо

Каталог: Блины с дырочками

137033346

passion1963

14 марта 2013, 17:43

Блинные конвертики с мороженным „лед и пламя“Блинные конвертики с мороженным „лед и пламя“

для блинчиков:

50 гр. сливочного масла

150 гр. муки

350 мл. молока

4 ст.л. минеральной воды с газом

3 яйца

Каталог: Блины

90442536

passion1963

12 марта 2013, 23:00

Малазийские кружевные блины роти джалаМалазийские кружевные блины роти джала

250 мл. кокосового молока

3 слегка взбитых яйца

750 мл. теплой воды

3 ст. ( ст. 250 мл. ) муки

3/4 ч.л. соли

0,5 ч.л. куркумы

Каталог: Блины

176012423

jamiroquai

12 марта 2013, 11:51

Супер-нежные блинчики с карамельным соусомСупер-нежные блинчики с карамельным соусом

тесто для блинчиков

0,5 л кефира

350 мл. кипятка

2 ст л сахара с горкой

пол чайной л соли

пол ч.л. соды

Каталог: Блины заварные

253141428

allenka(alarm clock)

17 марта 2013, 13:41

Заварные блинчикиЗаварные блинчики

яйца 3 шт.

молоко 500 мл.

соль 0,5 ч.л

сахар 2 ст.л.

мука примерно 1.5-2 ст. до жидкого блинного теста.

растительное масло в тесто 2 ст.л

Каталог: Блины

227944150

M@rin@

11 февраля 2013, 08:02

Блинчики с творогом, запеченные в сливках, с бруснично-апельсиновым соусомБлинчики с творогом, запеченные в сливках, с бруснично-апельсиновым соусом

6 блинчиков по вашему любимому рецепту

для начинки:

400 гр. творога

1 яйцо

2,5 ст.л. сахара

ванилин

Каталог: Блины

191443032

Ольга♥Ч

04 марта 2013, 10:36

Блинные рулеты со сливочным муссом и абрикосами.Блинные рулеты со сливочным муссом и абрикосами.

4 блина

200 мл. сливок 33%

200 гр. абрикосов в собственном соку

100 мл. абрикосового сиропа

10 гр. желатина

1 ст.л. сахарной пудры

Каталог: Блины

112272842

lil-8888

17 марта 2013, 11:22

Бабушкины блиныБабушкины блины

1литр молока,

1 ст. манной крупы,(если вас пугает количество,то 0,5 ст. )

0,5 ст. сахара,

0,5 ст. растительного масла

4 яйца,

11 гр. сухих дрожжей

Каталог: Блины дрожжевые

371111534

Кри

14 сентября 2012, 18:32

Блинчики к моему небольшому юбилею! (4 года как я с вами)Блинчики  к моему небольшому юбилею! (4 года как я с вами)

йогурт у меня активия-250 мл.

молоко-50 мл.

сахарный песок-3 ст.л.

сода-1/4 ч.л.

мука-1 ст. ( ст. 300 мл. от хлебопечки у меня)

растительное м.-3 ст.л.

Каталог: Блины на йогурте

109234938

Лена72

25 февраля 2013, 22:11

Кокосовые блинчики с манговым муссом и малиново-кунжутным соусом "des tropiques"Кокосовые блинчики с манговым муссом и малиново-кунжутным соусом "des tropiques"

для блинчиков:

375 мл. молока

200-210 гр. муки

1 яйка

50 гр. слив. масла

сахарная пудра - 1-2 ч.л.

Каталог: Блины

7115918

Dimas 24

15 марта 2013, 21:39

Свэле - норвежские паромные блинчикиСвэле - норвежские паромные блинчики

2 яйца

3 ст.л. сахара

250 гр. муки

0,5 ст.л. соды

0,25 ч.л. гидрокарбоната аммония

0,5 л кефира

Каталог: Блины

202382929

Liudmila

27 февраля 2013, 15:17

Блинчики с овсяными хлопьями.Блинчики с овсяными хлопьями.

1. ряженка -300 мл.

2. молоко-200 мл.

3. мука- 6 ст.л. без горки

4. хлопья овсяные без варки от мистраль-1 ст. -250 мл.

5. сахар- 1 ст.ложка

6. яйца- 2 шт.

Каталог: Блины с медом

402856030

ogiway

19 апреля 2013, 07:51

Блины для масленичных посиделок!!!Блины для масленичных посиделок!!!

для блинного пирога с жюльеном из морепродуктов:

1,5 ст.муки

0,5 л.молока

1 яйцо+1 белок

1 ч.л. сахара

4 ст.л. растительного масла

Каталог: Блины с зелёным луком

120643143

принцесса специй

15 марта 2013, 17:52

Блины по-ленинградски с сёмгой Блины по-ленинградски с сёмгой

ингредиенты:

150 гр. тонко нарезанной слабосоленой семги

500 мл. нежирного кефира

100 гр. сметаны

2 яйца

7–8 ст.л. с горкой муки

Каталог: Блины

106463737

Катюша

06 февраля 2013, 18:24

Творожные блинчикиТворожные блинчики

3яйца(желтки отделить от белков)

200 гр. творога

2 ст.л. муки

1 ч.л. ванильного сахара

1,5 ст.л. сахара.

Каталог: Блины

1105418

Вера

27 октября 2012, 01:02

Тонкие ажурные блинчикиТонкие ажурные блинчики

кефир — 2 ст (500 мл. )

яйца — 2 шт

мука пшеничная — 250 - 300 гр

соль — 1/2 ч.л

сахар — 3-4 ст.л

кипяток (крутой) — 1 ст

Каталог: Блины с дырочками

4166521330

sentyabr

18 марта 2013, 19:27

Блины с персиками "dolce vita"Блины с персиками "dolce vita"

10 ст л пшеничной муки

1 ст молока

2 яйца

6 ст л сахара

2 персика

2 апельсина

Каталог: Блины

155574439

манюша

29 августа 2012, 18:15

Блинчики закусочные "гламурные"Блинчики закусочные "гламурные"

1 л. молока

1 ст.л. сахара

щепотка соли

сода - на кончике ножа

1 крупная свекла (или 2 небольших)

2 яйца

Каталог: Блины

9894814

Анастасия

06 июля 2012, 23:13

Блинчики творожные «нежность облаков».Блинчики творожные «нежность облаков».

1. творог-1 пачка-200 г

2. яйца-3 шт

3. молоко-1,5 ст.

4. мука- 8 ст.ложек

5. сахар -6 ст.ложек

6. сода 0,5 ч.ложки

Каталог: Блины

97353426

ogiway

16 марта 2013, 05:50

Блины на кефиреБлины на кефире

- кефир - 500 мл.

- молоко - 3,2 % жирности - 500 мл.

- яйца - 3 шт.

- мука пшеничная - 400 гр.

- сахар - 4 стол. ложки

- соль - 1 ч.л.

Каталог: Блины на кефире

34330611

Кудесница

30 ноября 2012, 09:14

Блинчики с миндалевым припёком и шоколадно-миндальным кремом/масленица!Блинчики с миндалевым припёком и шоколадно-миндальным кремом/масленица!

мука цельнозерновая 50 гр.

мука пшеничная 50 гр.

разрыхлитель 1 ч.л.

сливки жирные 6 ст.л.

вода тёплая 250 мл.,

желтки 2 шт.

Каталог: Блины на сливках

70933028

sweta1

13 марта 2013, 22:55

Блинные каннелони с "пьяной" грушейБлинные каннелони с "пьяной" грушей

блины по вашему любимому рецепту, добавить в тесто 1 ст.л. растворимого кофе

творог 250 гр

нат. йогурт 200 мл.

2 ст.л. сахара

сливочное масло

2 груши

Каталог: Шоколадные блины

66641218

ГалинаН

12 марта 2013, 20:44

Шоколадные блинчики с кардамоном и персиком "черное золото"Шоколадные блинчики с кардамоном и персиком "черное золото"

молоко – 550 мл.

кардамон - 2 капсулы

шоколад 72% – 90 гр.

мука – 1 ст. (200 мл.),

какао -порошок – 1,5 ч.л.

яйца – 3 шт.

Каталог: Блины

61931318

Dimas 24

12 марта 2013, 22:39

Блинчики "креп сюзетт"Блинчики "креп сюзетт"

для блинов:

4 яйца

700 мл.молока

200 мл.сливок

60 гр. сахарно пудры

1 ч.л. соли

Каталог: Блины

8122823

katrina1990

10 марта 2013, 16:53

Творожно-апельсиновые блинчики с апельсино-шоколадным соусомТворожно-апельсиновые блинчики с апельсино-шоколадным соусом

200 гр. творога

2 яйца

1 стол. ложка сахара (сахар по желанию)

1\2 чайн. ложки соли

2 стол. ложки апельсиновой цедры

75 мл. растительного масла

Каталог: Блины

78051822

mellorn

15 марта 2013, 14:59

Блинчики "сладкоежка" на сгущенке(дуэль)Блинчики "сладкоежка" на сгущенке(дуэль)

сгущённое молоко - 1 банка

вода горячая - 2 ст.

молоко холодное - 1 ст.

мука - 2,5 ст. (1 ст.-обычной муки и 1,5 ст.-блиной)

яйца - 2 шт.

соль - 1/2 ч. л

Каталог: Блины

129672631

Кри

09 сентября 2012, 08:16

Блинчики для детейБлинчики для детей

для блинов:

2шт-яйца

150 мл.-молока

1 ст.л-сахара

150 г-муки

1ч.л-разрыхлителя

Каталог: Блины

550461527

Persona

15 марта 2013, 23:42

Блинчикес мит гетрикнете флуймен - блинчики с черносливом (кулинарный алфавит)Блинчикес мит гетрикнете флуймен - блинчики с черносливом (кулинарный алфавит)

для блинчиков:

молоко - 2 ст. (250 мл.)

мука - 2 ст.

яйцо - 2 шт.

сахар - 1 ст.л.

соль - 1/3 ч.л.

Каталог: Блины

71464335

Ирина 211978

03 октября 2012, 00:21

Пьяные сидровые блинчики.Пьяные сидровые блинчики.

1 ст = 250 мл.

250 мл. сливок (жирность не принципиальна)

4 яйца

4-5 ст.л. сахара

щепотка соли

2,5 ст. муки

Каталог: Блины

83171220

lira_s

16 марта 2013, 16:40

Заварные овсяные блины с "дикой брусникой"Заварные овсяные блины с "дикой брусникой"

1 ст овсяной муки

0.5 ст пшеничной муки

2 яйца

400 мл. сливок 10 % жирности

200 мл. горячей кипящего молока (или воды )

3 ст л растительного масла

Каталог: Блины из овсяной муки

91894128

манюша

27 марта 2013, 10:07

Французские блинчикиФранцузские блинчики

мука - 100 гр.

молоко - 300 мл.

яйцо - 2 шт

растительное масло - 1 ст.л.

соль (щепотка)

ром (ликер) - 2 ст.л.

Каталог: Блины

71461622

Persona

14 марта 2013, 19:29

Блинчики нежные заварныеБлинчики нежные заварные

200 гр. сметаны

0,5 соды

4 ст.л. сахара

2 яйца(белки и желтки отдельно)

мука 1,5ст

масло раст 100 мл.

Каталог: Блины

6267920

Кри

16 марта 2013, 10:44

Блинчики с творогом, с брусничным соусом darbo и кедровыми орешками! Блинчики с творогом, с брусничным соусом darbo и кедровыми орешками!

100 гр. муки

300 мл. молока

4 ст л пива

3 яйца

1 ст л меда

2 ст л растительного масла

Каталог: Блины с медом

58232824

ма-ма

17 марта 2013, 17:12

Кукурузные блинчики с кленовым сиропомКукурузные блинчики с кленовым сиропом

-кукурузная мука - 1,5 ст.

-пшеничная мука - 1/4 ст.

-молоко - 2 ст.

-яйца-2 шт

-кленовый сироп - 1/4 ст. (я покупала его в ашане)

-соль-щепотка

Каталог: Кукурузные блины

534314

selenav

31 августа 2012, 19:11

Блинчики домашниеБлинчики домашние

- 2 чашки теплого молока (220 мл. )

- 2 яйца

- 1,5 чашки муки

- 1 ч.л. соды

- щепотка соли

- 3-4 ст.л. ложки сахара

Каталог: Блины

598712

Clair de Lune

28 февраля 2013, 11:48

Счастливые блиныСчастливые блины

1. дети (как можно больше, тогда блины будут еще счастливее)

2. 3 яйца

3. 3 ст.л. сахара

4. щепотка соли

5. 1/2 ч.л. соды, гашеной в 9% уксусе

6. 4 ст.л. растительного масла

Каталог: Блины

225882434

Mama

27 марта 2013, 21:21

Вкусные блинчикиВкусные блинчики

сало( чтоб обмазать сковороду)

3 яйца

молока 400 мл.

муки 250 гр

соль, сахар

сгущенка или варенье

Каталог: Блины

675621

Настюха

05 ноября 2012, 21:38

Волшебный блинок)Волшебный  блинок)

2 яйца, 300 мл. молока, 2 ст.л. сахара, 300 гр. муки, 2,5 ч.л. разрыхлителя, 60 гр. сливочного растопленого масла. щипотка соли.

Каталог: Блины

51791029

Елена

15 марта 2013, 15:50

Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели