Рецепты приготовления блинов

Рецепты приготовления блинов

Существует большое количество рецептов домашних блинов. Основной принцип приготовления состоит в том, что жидкое тесто растекается по смазанной маслом или салом сковороде, образуя тонкий слой, который затем переворачивается и обжаривается со второй стороны. Блины обычно имеют круглую форму. Существуют квадратные блины. Для их изготовления требуется сковорода квадратной формы. Приготовление блинов — особое мастерство, приближающееся к искусству.

Так какой же самый точный и простой рецепт приготовления блинов? Нужно знать, какое количество теста налить на сковороду и когда перевернуть блин, чтобы подвергнуть термической обработке его другую сторону. Блины должны получаться румяными, но в то же время не подгорать. Опытный повар может приготовить большое количество блинов за короткий срок. В коллекции вы найдете рецепты блинов с фото с начинкой разнообразной, что позволит вам разнообразить это блюдо.

Испокон веков на Руси пекли блины не только из овсяной муки, но также и ржаные, пшеничные, гречневые и гречнево-пшеничные блины. В русской домашней кухне очень популярны были блины с припеками, мясом, луком, грибами, рыбой, яйцами, а в качестве начинки использовали лесные ягоды и творог.

Также на нашем сайте выставляют блины, рецепт с фото, что даже новичку в кулинарии не составит труда приготовить блинчики.

К  блинам обычно подают масло, варенье, сметану, черную и красную икру, малосоленую рыбу и рубленную сельдь. Ну а сегодня каждый сам выбирает с чем ему вкуснее есть блины

  • 21 апреля 2013, 18:51
  • 33186
koolinar.ru

Делись с друзьями

Загрузка...
Загрузка...

Интересное

Рецепты

Тонкие блинчики фаршированные курицей, яблоком и моцареллой
Тонкие блинчики фаршированные курицей, яблоком и моцареллой
молоко 1,5% жирности 300 г
яйцо 1 шт.
мука 90 г
соль 0,5 ч.л.
сахар 2-3 ч.л.
растительное масло 1-2 ст.л.
Каталог: Тонкие блиныкыш
  • 13 марта 2013, 22:48
Эспрессо-блинчики с творожено-вишневой начинкой
Эспрессо-блинчики с творожено-вишневой начинкой
250 гр. муки
2 яйца
щепотка соли
1 ст.л. сахара
300 мл. молока
200 мл. крепкого кофе
Каталог: Блиныpassion1963
  • 14 февраля 2013, 09:31
Crêpe frisée или блинные кружева. масленица - затейница
Crêpe frisée или блинные кружева. масленица - затейница
для 4 блинных кружева:
125 мл. молока
140 гр. муки
30 гр. сахара
щепотка соли
1 яйцо
Каталог: Блины с дырочкамиpassion1963
  • 14 марта 2013, 17:43
Блинные конвертики с мороженным „лед и пламя“
Блинные конвертики с мороженным „лед и пламя“
для блинчиков:
50 гр. сливочного масла
150 гр. муки
350 мл. молока
4 ст.л. минеральной воды с газом
3 яйца
Каталог: Блиныpassion1963
  • 12 марта 2013, 23:00
Малазийские кружевные блины роти джала
Малазийские кружевные блины роти джала
250 мл. кокосового молока
3 слегка взбитых яйца
750 мл. теплой воды
3 ст. ( ст. 250 мл. ) муки
3/4 ч.л. соли
0,5 ч.л. куркумы
Каталог: Блиныjamiroquai
  • 12 марта 2013, 11:51
Супер-нежные блинчики с карамельным соусом
Супер-нежные блинчики с карамельным соусом
тесто для блинчиков
0,5 л кефира
350 мл. кипятка
2 ст л сахара с горкой
пол чайной л соли
пол ч.л. соды
Каталог: Блины заварныеallenka(alarm clock)
  • 17 марта 2013, 13:41
Заварные блинчики
Заварные блинчики
яйца 3 шт.
молоко 500 мл.
соль 0,5 ч.л
сахар 2 ст.л.
мука примерно 1.5-2 ст. до жидкого блинного теста.
растительное масло в тесто 2 ст.л
Каталог: БлиныM@rin@
  • 11 февраля 2013, 08:02
Блинчики с творогом, запеченные в сливках, с бруснично-апельсиновым соусом
Блинчики с творогом, запеченные в сливках, с бруснично-апельсиновым соусом
6 блинчиков по вашему любимому рецепту
для начинки:
400 гр. творога
1 яйцо
2,5 ст.л. сахара
ванилин
Каталог: БлиныОльга♥Ч
  • 04 марта 2013, 10:36
Блинные рулеты со сливочным муссом и абрикосами.
Блинные рулеты со сливочным муссом и абрикосами.
4 блина
200 мл. сливок 33%
200 гр. абрикосов в собственном соку
100 мл. абрикосового сиропа
10 гр. желатина
1 ст.л. сахарной пудры
Каталог: Блиныlil-8888
  • 17 марта 2013, 11:22
Бабушкины блины
Бабушкины блины
1литр молока,
1 ст. манной крупы,(если вас пугает количество,то 0,5 ст. )
0,5 ст. сахара,
0,5 ст. растительного масла
4 яйца,
11 гр. сухих дрожжей
Каталог: Блины дрожжевыеКри
  • 14 сентября 2012, 18:32
Блинчики  к моему небольшому юбилею! (4 года как я с вами)
Блинчики к моему небольшому юбилею! (4 года как я с вами)
йогурт у меня активия-250 мл.
молоко-50 мл.
сахарный песок-3 ст.л.
сода-1/4 ч.л.
мука-1 ст. ( ст. 300 мл. от хлебопечки у меня)
растительное м.-3 ст.л.
Каталог: Блины на йогуртеЛена72
  • 25 февраля 2013, 22:11
Кокосовые блинчики с манговым муссом и малиново-кунжутным соусом "des tropiques"
Кокосовые блинчики с манговым муссом и малиново-кунжутным соусом "des tropiques"
для блинчиков:
375 мл. молока
200-210 гр. муки
1 яйка
50 гр. слив. масла
сахарная пудра - 1-2 ч.л.
Каталог: БлиныDimas 24
  • 15 марта 2013, 21:39
Свэле - норвежские паромные блинчики
Свэле - норвежские паромные блинчики
2 яйца
3 ст.л. сахара
250 гр. муки
0,5 ст.л. соды
0,25 ч.л. гидрокарбоната аммония
0,5 л кефира
Каталог: БлиныLiudmila
  • 27 февраля 2013, 15:17
Блинчики с овсяными хлопьями.
Блинчики с овсяными хлопьями.
1. ряженка -300 мл.
2. молоко-200 мл.
3. мука- 6 ст.л. без горки
4. хлопья овсяные без варки от мистраль-1 ст. -250 мл.
5. сахар- 1 ст.ложка
6. яйца- 2 шт.
Каталог: Блины с медомogiway
  • 19 апреля 2013, 07:51
Блины для масленичных посиделок!!!
Блины для масленичных посиделок!!!
для блинного пирога с жюльеном из морепродуктов:
1,5 ст.муки
0,5 л.молока
1 яйцо+1 белок
1 ч.л. сахара
4 ст.л. растительного масла
Блины по-ленинградски с сёмгой
Блины по-ленинградски с сёмгой
ингредиенты:
150 гр. тонко нарезанной слабосоленой семги
500 мл. нежирного кефира
100 гр. сметаны
2 яйца
7–8 ст.л. с горкой муки
Каталог: БлиныКатюша
  • 06 февраля 2013, 18:24
Творожные блинчики
Творожные блинчики
3яйца(желтки отделить от белков)
200 гр. творога
2 ст.л. муки
1 ч.л. ванильного сахара
1,5 ст.л. сахара.
Каталог: БлиныВера
  • 27 октября 2012, 01:02
Тонкие ажурные блинчики
Тонкие ажурные блинчики
кефир — 2 ст (500 мл. )
яйца — 2 шт
мука пшеничная — 250 - 300 гр
соль — 1/2 ч.л
сахар — 3-4 ст.л
кипяток (крутой) — 1 ст
Каталог: Блины с дырочкамиsentyabr
  • 18 марта 2013, 19:27
Блины с персиками "dolce vita"
Блины с персиками "dolce vita"
10 ст л пшеничной муки
1 ст молока
2 яйца
6 ст л сахара
2 персика
2 апельсина
Каталог: Блиныманюша
  • 29 августа 2012, 18:15
Блинчики закусочные "гламурные"
Блинчики закусочные "гламурные"
1 л. молока
1 ст.л. сахара
щепотка соли
сода - на кончике ножа
1 крупная свекла (или 2 небольших)
2 яйца
Каталог: БлиныАнастасия
  • 06 июля 2012, 23:13
Блинчики творожные «нежность облаков».
Блинчики творожные «нежность облаков».
1. творог-1 пачка-200 г
2. яйца-3 шт
3. молоко-1,5 ст.
4. мука- 8 ст.ложек
5. сахар -6 ст.ложек
6. сода 0,5 ч.ложки
Каталог: Блиныogiway
  • 16 марта 2013, 05:50
Блины на кефире
Блины на кефире
- кефир - 500 мл.
- молоко - 3,2 % жирности - 500 мл.
- яйца - 3 шт.
- мука пшеничная - 400 гр.
- сахар - 4 стол. ложки
- соль - 1 ч.л.
Каталог: Блины на кефиреКудесница
  • 30 ноября 2012, 09:14
Блинчики с миндалевым припёком и шоколадно-миндальным кремом/масленица!
Блинчики с миндалевым припёком и шоколадно-миндальным кремом/масленица!
мука цельнозерновая 50 гр.
мука пшеничная 50 гр.
разрыхлитель 1 ч.л.
сливки жирные 6 ст.л.
вода тёплая 250 мл.,
желтки 2 шт.
Каталог: Блины на сливкахsweta1
  • 13 марта 2013, 22:55
Блинные каннелони с "пьяной" грушей
Блинные каннелони с "пьяной" грушей
блины по вашему любимому рецепту, добавить в тесто 1 ст.л. растворимого кофе
творог 250 гр
нат. йогурт 200 мл.
2 ст.л. сахара
сливочное масло
2 груши
Каталог: Шоколадные блиныГалинаН
  • 12 марта 2013, 20:44
Шоколадные блинчики с кардамоном и персиком "черное золото"
Шоколадные блинчики с кардамоном и персиком "черное золото"
молоко – 550 мл.
кардамон - 2 капсулы
шоколад 72% – 90 гр.
мука – 1 ст. (200 мл.),
какао -порошок – 1,5 ч.л.
яйца – 3 шт.
Каталог: БлиныDimas 24
  • 12 марта 2013, 22:39
Творожно-апельсиновые блинчики с апельсино-шоколадным соусом
Творожно-апельсиновые блинчики с апельсино-шоколадным соусом
200 гр. творога
2 яйца
1 стол. ложка сахара (сахар по желанию)
1\2 чайн. ложки соли
2 стол. ложки апельсиновой цедры
75 мл. растительного масла
Каталог: Блиныmellorn
  • 15 марта 2013, 14:59
Блинчики "креп сюзетт"
Блинчики "креп сюзетт"
для блинов:
4 яйца
700 мл.молока
200 мл.сливок
60 гр. сахарно пудры
1 ч.л. соли
Каталог: Блиныkatrina1990
  • 10 марта 2013, 16:53
Блинчики "сладкоежка" на сгущенке(дуэль)
Блинчики "сладкоежка" на сгущенке(дуэль)
сгущённое молоко - 1 банка
вода горячая - 2 ст.
молоко холодное - 1 ст.
мука - 2,5 ст. (1 ст.-обычной муки и 1,5 ст.-блиной)
яйца - 2 шт.
соль - 1/2 ч. л
Каталог: БлиныКри
  • 09 сентября 2012, 08:16
Блинчики для детей
Блинчики для детей
для блинов:
2шт-яйца
150 мл.-молока
1 ст.л-сахара
150 г-муки
1ч.л-разрыхлителя
Каталог: БлиныPersona
  • 15 марта 2013, 23:42
Блинчикес мит гетрикнете флуймен - блинчики с черносливом (кулинарный алфавит)
Блинчикес мит гетрикнете флуймен - блинчики с черносливом (кулинарный алфавит)
для блинчиков:
молоко - 2 ст. (250 мл.)
мука - 2 ст.
яйцо - 2 шт.
сахар - 1 ст.л.
соль - 1/3 ч.л.
Каталог: БлиныИрина 211978
  • 03 октября 2012, 00:21
Пьяные сидровые блинчики.
Пьяные сидровые блинчики.
1 ст = 250 мл.
250 мл. сливок (жирность не принципиальна)
4 яйца
4-5 ст.л. сахара
щепотка соли
2,5 ст. муки
Каталог: Блиныlira_s
  • 16 марта 2013, 16:40
Заварные овсяные блины с "дикой брусникой"
Заварные овсяные блины с "дикой брусникой"
1 ст овсяной муки
0.5 ст пшеничной муки
2 яйца
400 мл. сливок 10 % жирности
200 мл. горячей кипящего молока (или воды )
3 ст л растительного масла
Каталог: Блины из овсяной мукиманюша
  • 27 марта 2013, 10:07
Французские блинчики
Французские блинчики
мука - 100 гр.
молоко - 300 мл.
яйцо - 2 шт
растительное масло - 1 ст.л.
соль (щепотка)
ром (ликер) - 2 ст.л.
Каталог: БлиныPersona
  • 14 марта 2013, 19:29
Блинчики нежные заварные
Блинчики нежные заварные
200 гр. сметаны
0,5 соды
4 ст.л. сахара
2 яйца(белки и желтки отдельно)
мука 1,5ст
масло раст 100 мл.
Каталог: БлиныКри
  • 16 марта 2013, 10:44
Блинчики с творогом, с брусничным соусом darbo и кедровыми орешками!
Блинчики с творогом, с брусничным соусом darbo и кедровыми орешками!
100 гр. муки
300 мл. молока
4 ст л пива
3 яйца
1 ст л меда
2 ст л растительного масла
Каталог: Блины с медомма-ма
  • 17 марта 2013, 17:12
Кукурузные блинчики с кленовым сиропом
Кукурузные блинчики с кленовым сиропом
-кукурузная мука - 1,5 ст.
-пшеничная мука - 1/4 ст.
-молоко - 2 ст.
-яйца-2 шт
-кленовый сироп - 1/4 ст. (я покупала его в ашане)
-соль-щепотка
Каталог: Кукурузные блиныselenav
  • 31 августа 2012, 19:11
Блинчики домашние
Блинчики домашние
- 2 чашки теплого молока (220 мл. )
- 2 яйца
- 1,5 чашки муки
- 1 ч.л. соды
- щепотка соли
- 3-4 ст.л. ложки сахара
Каталог: БлиныClair de Lune
  • 28 февраля 2013, 11:48
Счастливые блины
Счастливые блины
1. дети (как можно больше, тогда блины будут еще счастливее)
2. 3 яйца
3. 3 ст.л. сахара
4. щепотка соли
5. 1/2 ч.л. соды, гашеной в 9% уксусе
6. 4 ст.л. растительного масла
Каталог: БлиныMama
  • 27 марта 2013, 21:21
Вкусные блинчики
Вкусные блинчики
сало( чтоб обмазать сковороду)
3 яйца
молока 400 мл.
муки 250 гр
соль, сахар
сгущенка или варенье
Каталог: БлиныНастюха
  • 05 ноября 2012, 21:38
Волшебный  блинок)
Волшебный блинок)
2 яйца, 300 мл. молока, 2 ст.л. сахара, 300 гр. муки, 2,5 ч.л. разрыхлителя, 60 гр. сливочного растопленого масла. щипотка соли.
Каталог: БлиныЕлена
  • 15 марта 2013, 15:50