Готовимся к Новому Году!!!
- 21 декабря 2012, 11:25
- 10704
- администрация
Похожие статьи
Рецепты
Каталог: Блюда из птицы
51 гр. теста фило
20 гр. оливкового масла extra virgin
3 формочки d дна=6,5см ,d верха=8см ,h=2см
для сорбета (из указанного количества продуктов получается 1 кг):
425 гр. пюре чёрной смородины
50 гр. пюре красной смородины
69 гр. свежевыжатого сока лимона
233 гр. красного сухого вина
139 гр. воды
60 гр. сахара
74 гр. сиропа глюкозы
10 гр. листового желатина (или 10 гр. порошкового + 20 гр. холодной воды)
2 гр. сухой колосковой лаванды (цветки и трава)
для утки с соусом:
519 гр. филе утки (3шт)
20 гр. цветочного мёда
25 гр. соевого соуса
240 гр. красного сухого вина
4 гр. свежего розмарина
6 гр. чеснока
51 гр. сливочного масла
морская соль
мельница со смесью пяти перцев
для микс-салата:
45 гр. фриллис
25 гр. лола-россы
20 гр. рукколы
10 гр. оливкового масла extra virgin
для сервировки:
30 гр. ягод красной смородины
1 гр. лимонной мелиссы
мельница со смесью пяти перцев
3929830 мин.35059
03 октября 2012, 16:16
Каталог: Блюда из мяса
5 окорочков кролика (1 кг)
150 гр. копчёного бекона
80 гр. оливок с косточками
80 гр. маслин с косточками
100 гр. вяленных на солнце помидоров в масле
2 луковицы (180 гр)
3 зубчика чеснока
5 веточек свежей петрушки (12гр)
1/2 чайн.ложки сухого тимьяна
130 мл. белого сухого вина
130 мл. воды
50 мл. коньяка (для фламбирования)
5 стол.ложек оливкового масла
свежемолотый чёрный перец (у меня смесь перцев)
соль
3552290 мин.58095
11 января 2011, 00:50
Каталог: Безалкогольные напитки
базилик зелёный 6 г
клубника 80 г
клубничный сироп 50 мл.
минеральная вода газированная 400 мл.
лимон 0,5 шт.
лёд
243765 мин.42843
27 февраля 2012, 23:11
Каталог: Салат из лосося
1 кольцо для выкладки салата d=10см
для яйца-пашот:
55 гр. яйца (1шт)
500 гр. воды
10 гр. 6% светлого винного уксуса
морская соль
свежемолотый чёрный перец
для спаржи:
40 гр. зелёной спаржи
10 гр. оливкового масла
для гренок:
13 гр. белого хлеба
5 гр. оливкового масла
для микс-салата:
13 гр. рукколы
13 гр. лола-россы
13 гр. фриллис
20 гр. винной заправки
для винной заправки:
25 гр. 6% светлого винного уксуса
75 гр. оливкового масла extra virgin
1 гр. морской соли
0,5 гр. свежемолотого чёрного перца
для сервировки:
2 гр. смеси из желтка и бальзамического уксуса
2 гр. лука-сибулет (лук-резанец)
для смеси из желтка и бальзамического уксуса:
6 гр. яичного желтка
85 гр. оливкового масла extra virgin
18 гр. бальзамического уксуса
3259115 мин.15152
01 августа 2012, 16:41
Каталог: Безалкогольные напитки
вода - 2 ст.
ваниль
мед (или сахар)- 1 ч.л.
миндальные лепестки, клубника для украшения.
520040 мин.2753
28 февраля 2012, 13:48
Каталог: Пирожное
80 мл. молока
80 мл. воды
70 гр. слив. масла
соль - 2 гр
10 гр. сахара
100 гр. муки
2 яйца
-
для крема:
клубника - 200 гр. (замороженная)
желатин - 1/4 пакетика, пакетик - 10 гр.
сахар коричневый - 2 ст.л.
сливки 33% - 200 мл.
пакетик закрепителя д/сливок
сахарная пудра - 3 ст.л.
-
ганаш:
шоколад 70% - 100 гр.
сливки - не более 2х ст.л.
-
украшение:
кокосовая стружка
сахарная пудра
пищевой краситель - красный
кандурин - золото.
12897129 мин.54146
04 декабря 2012, 18:38
Каталог: Паста
1 кг. кролика (мясо на кости)
400 мл. белого сухого вина
1 луковица (70 гр)
4 зубчика чеснока
3 лавровых листа
2 веточки свежего розмарина
8 ягод можжевельника
1 чайн.ложка чёрного перца горошком
3 длинных перца (long pepper, имеет еловый запах)
для пасты:
300 гр. пасты из твёрдых сортов пшеницы
600 гр. мякоти томатов в собственном соку
1 стебель черешкового сельдерея (50 гр)
1 морковь (130 гр)
1 луковица (80 гр)
2 крупных зубчика чеснока
350 мл. белого сухого вина
100 мл. овощного бульона
1 веточка свежего тимьяна
1 веточка свежего розмарина
мельница со смесью перцев
соль
1 ст.л. оливкового масла (холодный отжим)
2330790 мин.34969
18 июля 2011, 04:22
Каталог: Коктейль с мороженым
2 ст.л. рубленых листьев свежей мяты
1 ч.л. сахара
200 гр. ванильного мороженого
200 мл. 10% сливок
шоколад для украшения
134290 мин.2849
24 февраля 2012, 14:50
Каталог: Салат с ветчиной и сыром
2 средних помидора
2 крупных плода инжира
несколько веточек базилика
50 гр. прошутто (хамон или другая сыровяленная ветчина)
морская соль, смесь перцев
крем-бальзамико
оливковое масло
3657910 мин.42429
04 сентября 2012, 11:03
Каталог: Блюда из мяса
соль 2 ст.л.
чёрный перец 1 ст.л.
чипотле перец 1 ст.л.
кориандр 1 ст.л.
фенхель 1 ст.л.
мёд 2 ст.л.
вустерширский соус 50 мл.
кетчуп 200 мл.
соевый соус 50 мл.
горчица сухая 1 ст.л.
1049740 мин.83440
13 декабря 2012, 22:47
Каталог: Блюда из птицы
масло сливочное – 70-80 гр.
ткемали (соус) – 2 ст.л.
соль – 1/2 ч.л.
перец красный молотый - щепотка
273050 мин.6053
13 декабря 2012, 21:38
Каталог: Блюда из мяса
кролик тушка (примерно 1,5 кг.) 1 шт.
лук красный крупный 2 шт.
лук белый крупный 4 шт.
томаты в с/соку 1 банка 750 мл.
вино красное сухое 200 мл.
уксус бальзамический 50 мл.
тимьян и эстрагон по 0,5 ч.л.
орегано и хмели-сунели по 0,5 ч.л.
корица и гвоздика по 0,5 ч.л.
кайенский перец и паприка по 0,5 ч.л.
лавровый лист 2 шт.
крупная морская соль.
сахарный песок 2 ст.л.
оливковое масло 200 мл.
для пюре:
картофель 10 шт.
молоко горячее 200 мл.
масло сливочное.
соль по-вкусу.
23835100 мин.64874
04 октября 2011, 16:56
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
сахар 1-2 ст.л.
сыр бри - 2 ломтика
356410 мин.4228
13 декабря 2012, 19:05
Каталог: Готовим с детьми
чернослив, абрикос -
кунжут - для украшения.
430250 мин.2756
08 июня 2012, 16:30
Каталог: Блюда из птицы
груша 1 шт. (у меня китайская)
руккола
зёрна граната
мандарин 1 шт.
растительное масло 3 ст.л.
мёд 1 ст.л.
соевый соус 1 ч.л.
уксус винный бальзамический 1 ч.л.
вино белое сухое 30 мл.
соль
перец черный молотый
3054220 мин.23836
17 декабря 2012, 23:13
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
маринованая свекла - 6-8 кружков + 1 ч.л. маринада
красный лук - 1 ст л измельченного
яйца - 2 шт
майонез - 1 ст л
крем-фреш - 2 ст л ( у меня натур. йогурт )
укроп
123260 мин.1818
03 ноября 2012, 04:00
Каталог: Салат с тунцом и помидорами
тунец в собственном соку - 2 банки по 170 гр.
фета - 250 гр.
авокадо - 1 шт.
салат рокет - 90 гр.
кедровый орех - 50 гр.
соус бальзамический - .
1323910 мин.21220
03 октября 2012, 14:12
Каталог: Блюда из мяса
мёд - 50 мл.
масло растит.- 2 ст л
щепотка соли
зубчик чеснока
тимьян
брусничное пюре - 2-3 ст л(бруснику нагреть , размять и протереть через сито )
картофель отварить до полуготовности в подсоленной воде .
632560 мин.2426
21 декабря 2012, 10:08
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
4 яйца
2 банки горбуши
3 сырка плавленых
1 зубчик чеснока
укроп
петрушка
для украшения:
маринованные огурцы
маслины
вареная морковь
6621830 мин.63152
20 августа 2009, 22:17
Каталог: Из сыра и яиц
100 гр. сыра фета
светлый винный уксус.паприка.орегано.базилик.чёрный перец
2-3 ст.л. оливкового масла
несколько перьев зелёного лука
соль в зависимости от степени солёности сыра. !
749230 мин.26289
15 мая 2010, 23:58
Каталог: Салат с маринованными шампиньонами
яйцо куриное - 1 шт
шампиньоны маринованные (мелкие)
оливки (некрупные)
зелёный горошек - 4 ч.л.
помидоры черри (у меня были желтые и красные) - 16 шт
зелень (у меня были руккола и базилик)
масло растительное для фритюра (у меня было кукурузное)
салатная заправка (у меня был соус с мёдом и зернистой горчицей)
сухари панировочные
1171310 мин.22933
04 февраля 2012, 23:56
Каталог: Бутерброды
бекон (или карбонад с\к нарезка) - 3-5 лом.
крекер с травами и чесноком - 10 шт.
творог мягкий (или творожный сыр) - 125 гр.
петрушка или кинза (мелко порезанная) -1 ст.л.
лук красный (средний) - 0,5 шт.
чеснок - 2 зуб.
масло растительное - 2 ст.л.
смесь перцев (мельница)
тимьян (сушеный щепотка)
мята (сушеная, щепотка)
соль
127560 мин.4834
16 ноября 2012, 12:21
Каталог: Блюда из рыбы
500 гр. филе белой рыбы (у меня филе судака на коже)
50 гр. имбиря натертого на мелкой терке
50 гр. мелко порубленного чеснока
50 мл. бальзамического уксуса
2 ст.л. коричневого сахара
оливковое масло для жарки
для овощной подушки:
1 шт. морковь
1 шт. огурец
6-7 шт. помидоры чери
1/2 шт. яблоко (в оригинальном рецепте яблока нет)
1/2 лимона (нужно выжать сок)
щепотка мяты
соль
111730 мин.31522
13 декабря 2012, 16:49
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
морская капуста (вареная)-50 г
дайкон-50 г
лук красный (небольшой)-0,5 шт
креветки (вареные)-10 шт
чеснок-1 маленький зубч.
соевый соус-1 ст.л.
масло растительное-1 ст.л.
морская соль-2 небольшие щепотки
соль-для варки чечевицы
смесь 4 перцев -мельница
бальзамический уксус- 1 ст.л.
оливки зеленые б\к-2 шт
зелень укропа-маленькая веточка.
68000 мин.22111
01 декабря 2012, 01:10
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
груши ( очищенные , чистый вес ) - 200 г
сахар - 0,5 стак.
вода - 1 стак.
яичные белки - 2 шт
лимонный сок - 1 ч.л.
643840 мин.41419
12 декабря 2012, 02:17
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
1 неполная ст.л. мочёной брусники
чуть-чуть сливочного масла для смазывания яблока
1-1,5 ч.л. коричневого сахара
для декора: немного взбитых сливок, веточка красной смородины, клубничный (любой) сироп, шоколадный сироп
1410715 мин.14731
09 декабря 2012, 16:47
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
4 яйца
3 небольших картошки
2 плавленых сырка
1 луковица
майонез
корнишоны ( у меня пошло шт. 10)
813020 мин.51137
14 декабря 2009, 16:24
Каталог: Блюда из рыбы
лимон - 1/2 шт
соль
перец черный молотый
груши - 1- 2 шт
смесь коричневого, красного и риса - 200 гр
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
масло оливковое - для пассеровки овощей
горгонзола - 100-150 гр
коньяк (или белое сухое вино) - 3-5 ст.л.
для соуса:
жирные сливки или сметана не менее 30% жирности - 100 мл.
бальзамический укус (можно, как вариант, вместо уксуса добавить зерновую горчицу) - 1 ст.л.
тимьян свежий
соль
перец.
101760 мин.1427
12 декабря 2012, 22:46
Каталог: С сыром и творогом, яичные
1 яйцо
большая горсть салата корн (можно любого)
2 помидора черри
красный лук (я добавила совсем немного)
4 шт. маслины
несколько листиков базилика
сыр пармезан
соль
перец (я не добавляла)
для заправки я использовала бальзамический уксус и оливковое масло. и добавила два ломтика подсушенного багета.
75180 мин.1149
22 апреля 2012, 17:18
Поделись с друзьями
Похожие статьи
Похожие рецепты
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
фасоль стручковая – 100 г
помидор крупный – 1шт
лук крымский сладкий – ½ луковицы
маслины б/к – щедрая горсть
листья салата
для заправки:
масло виноградной косточки – 2 ст.л.
уксус винный белый – 1 ч.л.
горчица дижонская зернистая – 1 ч.л.
соль
перец черный свежемолотый
263210 мин.4764
29 ноября 2011, 15:59
Каталог: Салат с копченой курицей
отварные яйца
твердый сыр
грецкие орехи
киви
майонез
1378310 мин.18
28 октября 2018, 14:06
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
лук репчатый – 1 небольшая головка
масло сливочное – 1 ст.л.
картофель – 2-3 клубня среднего размера
сыр твердый – 50 г
яйцо куриное – 1шт
сухари белые молотые для панировки – 1 ст.
укроп свежий – небольшой пучок
лук зеленый – несколько перьев
фета или брынза – 100 г
соль
перец черный свежемолотый
137940 мин.2646
21 декабря 2012, 17:32
Каталог: Другие гарниры
5-картошин
50 гр-сливочного масла
3 шт. -голени(куриные)
1-огурец свежий
соль,специи
майонез-для украшения(глазки,бородка)
3-кругляшка сладкого красного перчика(для шапочек)
5449120 мин.2931
17 декабря 2011, 17:42
Каталог: Кексы и маффины
150 гр. сахара
400 мл.сгущённого молока
цедра 1 крупного апельсина
150 гр. сл.масла/растопить/
350 гр. муки
1 ч.л. пекарского порошка
100 гр. изюма
80 мл.чёрного рома
1/4 ч.л. корицы
молотая гвоздика на кончике ножа/я не добавляла/
форма 26 см.смазать маслом и присыпать мукой.дно застелить пекарской бумагой.
1172860 мин.125692
13 декабря 2010, 01:53
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
500 гр-креветок(отварных и чищеных)
300 гр-крабовых палочек или крабового мяса
300 гр-салата китайского
1 шт. -перец сладкий оранжевый
6 шт. -вареных яиц
майонез
соль
перец
для украшения:
1-листик салата-крылья
1-огурец свежий-рожки и колючки
1-кусочек красного перца-язык
3-носика от яиц-для глаз и лапок
4-оливки черные-ноздри,зрачки и когти
6 шт. -киви
65553120 мин.7292
23 декабря 2011, 09:38