Кулинарные статьи

Супы...Часть 6
  •  1891
  • /
  • 03 сентября 2008, 04:08
  • Как подать суп на стол Итак, суп готов, но не надо спешить сразу же подать его на стол. 

    Супы...Часть 5
  •  2477
  • /
  • 02 сентября 2008, 04:03
  • Чтобы суп получился вкусным Для приготовления любого супа необходима высокая свежесть всех используемых продуктов, тщательная их обработка 

    Супы...Часть 4
  •  4952
  • /
  • 02 сентября 2008, 04:01
  • Условия приготовления хорошего супа Супы удаются тем лучше, чем в меньшем количестве их варят. 

    Супы...Часть 3
  •  2918
  • /
  • 01 сентября 2008, 04:18
  • Правила нарезки овощей для супов От способа измельчения подготовленных для супов овощей во многом зависит вкус супа 

    Супы...Часть 2
  •  8700
  • /
  • 01 сентября 2008, 04:16
  • Классификация супов Все супы подразделяют на две большие группы – горячие супы и холодные супы 

    Супы...Часть 1
  •  5267
  • /
  • 31 августа 2008, 04:07
  • Общие сведения о супах Суп – жидкое первое блюдо, представляющее отвар из мяса, рыбы, грибов и т. п.  

    бутерброды...Часть 3
  •  2500
  • /
  • 31 августа 2008, 04:04
  • <b>Основные условия, чтобы бутерброд получился вкусным</b> Приготовить вкусный бутерброд не так уж и просто, поэтому не помешает знать некоторые тонкости. 

    бутерброды...Часть 2
  •  3204
  • /
  • 30 августа 2008, 04:34
  • <b>Общие сведения о бутербродах</b> В буквальном переводе с немецкого бутерброд – это хлеб с маслом. 

    бутерброды...Часть  1
  •  3574
  • /
  • 30 августа 2008, 04:31
  • <b>Различие бутербродов по видам</b> Прежде всего бутерброды подразделяются на два основных вида – открытые холодные или горячие и закрытые. 

    Горячие и холодные закуски...Часть 2
  •  2537
  • /
  • 29 августа 2008, 12:38
  • Все многообразие блюд закусочного стола можно разделить на две основные группы. Первая группа – готовые продукты промышленного или домашнего производства (копченые, соленые.... 

    Горячие и холодные закуски...Часть 1
  •  4019
  • /
  • 29 августа 2008, 12:35
  • Что такое закуски Слово «закуска» в русском языке до XVII в. употреблялось с предлогом «для» (например, хлеб для закуски мяса) 

    Салаты...Часть 4
  •  3050
  • /
  • 28 августа 2008, 12:52
  • Основные правила приготовления салатов Входящие в состав салата продукты смешиваются между собой и с салатной заправкой или соусом 

    Салаты...Часть 3
  •  7031
  • /
  • 28 августа 2008, 12:50
  • КАК ПРАВИЛЬНО ОТВАРИТЬ ОВОЩИ ДЛЯ САЛАТОВ И ЗАКУСОК Отваривание овощей зеленой окраски 

    Салаты...Часть 2
  •  3063
  • /
  • 27 августа 2008, 05:57
  • Виды салатов В зависимости от продуктов, используемых для приготовления, салаты можно подразделить 

    Салаты...Часть 1
  •  2729
  • /
  • 27 августа 2008, 05:55
  • Правила измельчения продуктов для салатов От способа измельчения подготовленных для салатов овощей и фруктов во многом зависит вкус салата 

    Заправки для салатов
  •  3049
  • /
  • 26 августа 2008, 14:44
  • Секреты салатных соусов и заправок Заправки и соусы, добавляемые к салатам, делают их более сочными, способствуют лучшему их сохранению 

    Приправы и соусы...Часть3
  •  3203
  • /
  • 26 августа 2008, 14:41
  • Различие соусов по составу. Любой соус состоит из двух частей: основной и дополнительной. 

    Приправы и соусы...Часть 2
  •  3452
  • /
  • 25 августа 2008, 15:55
  • Общие сведения о соусах и подготовка к их приготовлению Что такое соус? Дословно «соус» означает «солоноватый», «подсоленный». Слово это латинского происхождения 

    Приправы и соусы...Часть1
  •  2882
  • /
  • 25 августа 2008, 13:48
  • Что такое приправы Приправы – это различные подкисленные продукты, как натуральные, так и составленные из разных смесей. 

    Секреты приготовления вкусной еды...Часть 3
  •  3274
  • /
  • 24 августа 2008, 17:35
  • Как влияют пряности на вкус продуктов В основном все виды пряностей используются в кулинарии вообще и в домашней кулинарии в частности как ароматические вещества, которые в процессе их кулинарной обработки по-разному могут воздействовать на каждое блюдо.