Статьи о кулинарии

При покупке птицы для приготовления из нее какого-нибудь блюда важно обращать внимание на возраст птицы.

13 апреля 2009, 13:15

Армянская кухня отличается пикантностью и остротой блюд. Она во все времена славилась разнообразием мясных и овощных блюд

12 апреля 2009, 07:18

Когда наши далекие и древние предки готовили пищу на открытом огне, над костром, они и не предполагали, что позже появится такая техника приготовления пищи, как грилирование, которое ...

11 апреля 2009, 04:07

В кулинарии используется не только мясо птиц, но и непосредственно их жир. А жир, например, уток очень полезен.

10 апреля 2009, 12:22

Эта кухня всегда отличалась не только изыском, разнообразием, но и способом приготовления блюд. Она действительно изысканная, особенная и просто удивительная. Эта кухня с которой все ...

09 апреля 2009, 10:44

Русская кухня отличается от других кухонь мира не только тем, что она сытная, полезная и вкусная, но и тем, что она особенная. Она популярна по всему миру благодаря многообразию национальных ...

08 апреля 2009, 01:00

Птицу во все времена все народы считали полезнейшей и вкуснейшей пищей.

07 апреля 2009, 04:05

Часто при приготовлении рагу из куриных потрохов используются шампиньоны.

06 апреля 2009, 11:50

Традиционная русская кухня включает в себя множество блюд. Одним из исконно русских блюд являются фрикадельки. Современные лингвисты дают множество определений слову «фрикадельки». Это ...

05 апреля 2009, 04:04

На праздники и торжества принято готовить свинину, обычно это маленький поросенок, приготовленный целиком.

04 апреля 2009, 04:55

Как правило, готовится он на вертеле. Изначально было так, что шашлык всегда делали из баранины, но если в наличии нет такого вида мяса, то вполне возможно использовать и другие, начиная ...

03 апреля 2009, 12:59

Баранину начали готовить на огне еще в древние времена. К настоящему времени любовь к этому мясу только усилилась.

02 апреля 2009, 11:58

Баранина является прекрасным видом мяса, который часто употребляется в кулинарии для приготовления, например, стейков.

01 апреля 2009, 20:22

Наверное, нет человека, который бы не пробовал барбекю из баранины.

31 марта 2009, 13:23

Легендарным кулинарным шедевром Венгрии является суп-гуляш.

30 марта 2009, 13:16

Ромштекс — это обжаренный кусок говядины. Кажется, все легко и просто, но это не так.

29 марта 2009, 16:25

Под словом «буженина» понимают мясо, которое запекают большим куском. Чаще всего это блюдо готовят из свиного окорока без кости, но не исключено использование баранины или медвежатины. ...

28 марта 2009, 11:48

Такое блюдо, как бефстроганов, еще называют беф а-ля Строганов, а также мясо по- строгановски.

27 марта 2009, 13:21

Заливное мясо — это закуска, которая подается к столу перед основными блюдами. Это блюдо появилось в XIX в.

26 марта 2009, 12:17

Аргентинская кухня впитала в себя многие традиции иностранных культур, которые были завезены переселенцами из Европы.

25 марта 2009, 03:03

Еще совсем недавно запеканка была вторичным или второсортным блюдом.

24 марта 2009, 17:16

Голубцы – одно из самых известных блюд русской кухни. Они заслуженно получили признание во всем мире.

23 марта 2009, 10:49

В середине XVIII в. в России в домах богатых и знатных людей готовили необычное для того времени блюдо. Это кулинарное произведение, по полученным позже сведениям историков, впервыебыло ...

22 марта 2009, 15:09

Буррито — это традиционное блюдо мексиканской кухни, готовится оно из тонкой хлебной лепешки

21 марта 2009, 12:45

Мясо во все времена было одним из самых почетных блюд.

20 марта 2009, 13:01

Кухня России всегда отличалась своеобразием. В нашей стране люди умели готовить, использовали при этом мясные, грибные, мучные и другие разнообразные продукты.

18 марта 2009, 14:00

Под словом «ростбиф» понимают говяжье мясо, приготовленное целым куском. Английская кухня является особенной.

17 марта 2009, 13:46

У каждого человека в рационе обязательно присутствует мясо (или субпродукты).

16 марта 2009, 13:34

Это мясо всегда нравилось гурманам и просто любителям хорошо поесть. Вкусную еду люди любили с давних времен.

15 марта 2009, 11:55

Бифштекс — это запеченный или жаренный кусок мяса.

14 марта 2009, 03:06

В кухне многих народов умеют готовить блюда в горшочках. Это связано с тем, что глиняная, каменная, чугунная посуда появилась сравнительно давно и имеется у каждой хозяйки дома. Этивиды ...

13 марта 2009, 10:38

Антрекот — название французского происхождения.

12 марта 2009, 10:55

Эскалоп существует как во французской, так и в русской кухне.

11 марта 2009, 10:50

Кроме того, шницель еще называют коллопом, скаллопом, скаллопине. Это все связано с тем, что шницель – тоже кусок мяса, который в отличие от эскалопа панируется в муке или сухарях,после ...

10 марта 2009, 10:55

Слово «тортилья» — на испанском tortilla, что в переводе на русский язык означает «круглая лепешка».

09 марта 2009, 10:52

Для приготовления этого блюда вам понадобится обязательно большая груша или несколько маленьких.

08 марта 2009, 03:07

Пельмени – это евразийское блюдо, которое готовят из пресного теста с начинкой из креветок, мяса, картофеля, капусты, сыра и т.д.

07 марта 2009, 03:11

Слово «лазанья» произошло от итальянского слова lasagne, что в переводе на русский язык означает «широкая лапша».

06 марта 2009, 10:46

При приготовлении бекона образуется жир, который обязательно нужно слить.

05 марта 2009, 03:06

Слово «фондю» произошло от французского слова fondue, что в переводе на русский язык означает «расплавленный». Существует большое количество разновидностей фондю: шоколадное, сырное, ...

04 марта 2009, 11:34

Одним из главных блюд узбекской кухни считается плов. Он является достоянием и гордостью узбекского народа.

03 марта 2009, 10:54

Слово «жюльен» произошло от французского слова julienne, которое переводится на русский язык как «июльский», «летний».

02 марта 2009, 11:25

Это блюдо, как правило, готовится из риса. Оно особенно широко распространено в Испании.

01 марта 2009, 11:37

Лучшей в мире и самой популярной в настоящее время признана итальянская кухня. Чем прежде всего она знаменита? Всем известны паста и пицца, но это лишь малая частица своеобразной и разнообразной ...

28 февраля 2009, 03:08

Итальянская кухня пользуется широкой популярностью во всем мире.

27 февраля 2009, 21:26

История приготовления щей насчитывает много веков и берет свое начало еще в Киевской Руси. Наши предки прекрасно знали полезные свойства различных супов, в том числе и щей. Считалось, ...

26 февраля 2009, 10:18

Гаспаччо — это традиционное испанское блюдо, которое особенно популярно в Андалусии

25 февраля 2009, 14:14

Горох — очень древняя культура. Предположительно горох начали выращивать еще до нашей эры

24 февраля 2009, 12:24

Крабовое мясо можно встретить почти на каждой кухне и на каждом столе.

23 февраля 2009, 12:50

Кабачки — это небольшая тыква. Этот овощ довольно широко используется в кулинарии, потому что обладает огромным количеством самых важных и необходимых витаминов

22 февраля 2009, 03:16

Французская кухня по праву считается самой оригинальной и изысканной. Она получила широкую известность с начала XIX в.

21 февраля 2009, 03:55

Вы знаете, чем отличается русская кухня от всех остальных кухонь мира? В первую очередь тем, что она сытная и разнообразная. В России много рек, озер и морей, поэтому страна не может ...

20 февраля 2009, 03:15

Русская кухня во все времена считалась очень сытной и вкусной. Кухня своеобразная и разнообразная. Такое блюдо, как солянка, очень распространено в русской кухне. Однако наверняка не ...

19 февраля 2009, 11:34

Что собой, собственно, представляет перец чили, который считается очень острым и его в принципе никто не ест?

18 февраля 2009, 12:10

Овощи и фрукты — это самые полезные продукты, особенно если они свежие.

17 февраля 2009, 13:29

Как известно, Америка — это своеобразная страна. У нее очень интересный состав населения.

16 февраля 2009, 11:33

Минестроне в Италии называют суп из разнообразных овощей с добавлением пасты (макарон) или риса. Минестроне — одно из самых распространенных в Италии блюд. Для приготовления этого супа ...

15 февраля 2009, 04:29

Существует две версии происхождения слова «консоме».

14 февраля 2009, 10:47

Сейчас слово «уха» в русском языке означает жидкое горячее рыбное блюдо. Но так было не всегда. В IX—XII вв. ухой называли наваристый бульон, в XVI—XVII вв. стали называть еще и бульон ...

13 февраля 2009, 11:39

Традиционно при приготовлении харчо используют три обязательных компонента — говядину, тклапи и тертый чеснок. Говядину берут из расчета 100 г на человека, это примерно по 3—4 небольших ...

12 февраля 2009, 10:36