Петсай (пекинская капуста) - холодостойкая овощная культура, однолетняя. Пекинскую капусту выращивают как салатное растение, урожай которой можно сохранить в погребе на протяжении двух месяцев, если каждый качан обернуть в пищевую пленку. Всего существует три вида пекинской капусты: листовая, качанная и полукачанная. Петсай лидирует среди других видов капусты по количеству питательных элементов и полезных свойств, а ее листья содержит в три раза больше витамина С, чем любые другие листовые салаты, однако эта культура вредна к употреблению при заболеваниях панкреатитом.
Блюда с пекинской капустой
- Daria
- 08 сентября 2015, 15:28
- 21
- 17599
Рецептов в коллекции: 21
Поделись с друзьями
Каталог: Голубцы из пекинской капусты
грудка индейки или куриная-300 гр
шампиньоны-5шт
помидоры-1шт
зелень
творог зерненый-2 ст.л
томатная паста-2 ст.л
чеснок-3 зубчика.
соль
перец .
2715660 мин.32540
02 апреля 2012, 21:13
Каталог: Из овощей, бобовых и грибов
вода (для засолки) – примерно 2 литра.
соль 2-2,5 столовых ложки на каждый литр воды.
морковь 1 шт. (крупная)
чеснок 4 зубчика.
имбирь кусок с грецкий орех.
перец острый чили .
кориандр 1 ст.л.
яблочный уксус 3 ст.ложки.
растительное масло 3 ст.ложки.
вода 100-150 мл.
соль, сахар .
600880 мин.5886
09 февраля 2012, 20:42
Каталог: Голубцы из пекинской капусты
2. фарш смешаный- 400 г
3. лук репчатый- 1 крупная головка
4. морковь- 1 средняя
5. вермишель паутинка- чашка- 150 мл. -сухой!
6. помидоры- 2 шт
7. соус томатный домашний-4 ст.ложки
8. сыр тертый – ст. -200 мл.
9. вино сухое белое- 50-70 мл.
10. орегано
11. базилик
12. перец черный
13. чеснок- 1 зубок
14. масло растительное- 1,5 ст.ложки
123870 мин.45430
06 февраля 2013, 12:42
Каталог: Салат с капустой и кукурузой
150 гр. консервированной кукурузы
100 гр. пекинской капусты
1 красная луковица
1 ст.л. лимонного сока
1 ст.л. оливкового масла + масло консервы
черный перец
зелень для украшения
940690 мин.3530
15 апреля 2013, 11:43
Каталог: Салат из овощей
100 гр. пекинской капусты
несколько веточек петрушки
1 средний маринованный огурец (или горсть маленьких)
для заправки:
3 см свежего корня имбиря
1 ст.л. соевого соуса
2 ст.л. яблочного уксуса
1 ст.л. кунжутного масла
щепотка сахара
щепотка молотого кориандра
кунжут для подачи по желанию
260420 мин.2624
03 апреля 2013, 16:44
Каталог: Салат с мясом
капуста пекинская – ½ кочана
укроп – 1 пучок
огурцы маринованные – 4-5 шт. ( если корнишоны)
яйца – 2 шт
луковица фиолетовая – 1 шт. ( небольшая)
виноград без косточек - неск. шт
сметана 10 % для заправки
уксус бальзамический для лука
соль
перец черный свежесмолотый
салат корн для украшения по желанию
2315420 мин.3960
04 октября 2010, 19:22
Каталог: Голубцы из пекинской капусты
фарш (70% филе куриной грудки и 30% свинины) - 700 гр
перец болгарский красный, крупный - 1 шт
рис - 1/3 ст.
лук репчатый - 1 шт
сыр тертый - 3 ст.л.
мускатный орех молотый
соль
перец черный молотый
вода
для соуса:
сметана (жирность 10% ) или натуральный йогурт-150 г
укроп-1 пучок
молодая зелень чеснока-5-6 перьев или 1 зубчик чеснока, весной можно взять небольшой пучок черемши.
207660 мин.2534
05 сентября 2011, 21:16
Каталог: Блины
сахар-1 ст л(коричневый)
соль-щепотка
яйцо куриное-1 шт
мука-3 или 4 ст л (нужно смотреть по густоте теста)
сода-щепотка
пекинская капуста-верхущки листьев 3 шт
лук репчатый-1/2 маленькой луковицы
сыр твёрдый~20-30 г(сыром не испортишь!)
масло растительное "идеал"-2 ст л для жарки оладьев
1685030 мин.31310
21 февраля 2015, 11:13
Каталог: Салат из пекинской капусты
пекинская капуста - 250-300 г
фисташки - 1 горсть
зеленый лук - 3-4 перышка
нерафинированное подсолнечное масло - 2-3 ст.л.
соевый соус - 1-2 ложки
черный перец -
108070 мин.2656
10 декабря 2009, 21:34
Каталог: Салат из пекинской капусты
свежий огурец - 2 шт.
свежий помидор -2 шт.
пекинская капуста - 300 г
зелень укропа - 3-4 веточки
соль
сок лимона - 1-2 ч.л.
оливковое масло для заправки
зерна граната для украшения
2813520 мин.3450
26 сентября 2009, 20:52
Каталог: Салат из пекинской капусты
лук зелёный-50 гр
помидор свежий-1шт
соевый соус киккоман-2 ст.л.
уксус яблочный-1 ч.л.
масло растительное-1 ст.л.
соль по-вкусу если понадобится.
2005415 мин.32928
26 апреля 2013, 14:18
Каталог: Блюда из мясного фарша
лук репчатый - 1 шт
яйцо - 1 шт
соль -
перец -
перец болгарский - 1 шт
капуста пекинская - 1 вилок
сметана - 2 ст.л.
сыр сливочный - 50 гр
рис басмати от мистраль
1742960 мин.52824
19 апреля 2015, 17:05
Каталог: Блюда из мяса
300 гр. яичной лапши
8 больших листьев пекинской капусты
8 ст л соевого соуса «kikkoman»
3 ст л соуса хойсин
1 яйцо
1 ч.л. кукурузного крахмала
темное кунжутное масло
растительное масло для фритюра
0,5 ст л соли
873960 мин.41612
26 ноября 2014, 14:53
Каталог: Другие холодные закуски
начинка:
маскарпоне или др. мягкий сыр-200 г.
майонез "слобода" "оливковый"-2 ст.л.
укроп-несколько веточек.
сладкий перец-0,5 шт.
помидор-1 шт.
кукуруза-2-3 ст.л.
горошек зелёный-2-3 ст.л.
свежий огурец- .
соль
перец- .
базилик или др. приправы-2 щепотки.
маринованный огурец как вариант.
маринованные шампиньоны как вариант.
1474920 мин.10138
05 января 2015, 21:56
Каталог: Голубцы в мультиварке
2 средние луковицы
2 крупные моркови
3-4 стебля сельдерея
10 оливок «iltv»
1 перчик чили
500 гр. пекинской капусты
220 гр. цельнозернового риса
2 ст л томатной пасты
2-3 ст л оливкового масла «iltv» для жарки
соль и перец
зелень и желанию
989075 мин.61817
15 марта 2015, 17:28
Каталог: Другие основные блюда
фарш смешанный-130 г
соль-
смесь молотго черного и красного перцев-
куркума-1/4 ч.л.
лук репчатый-1 шт.
листья пекинской капусты-4 шт.
растительное масло-2 ст.л.
687820 мин.2178
10 мая 2015, 15:09
Каталог: Другие основные блюда
пекинская капуста - 1/2 коч.
фасоль стручковая - 100 г
сладкий перец - 1 шт.
перец чили - 1 шт.
мята свежая -
кунжутное масло - 2 ст.л.
уксус рисовый - 1 ст.л.
соевый соус - 1 ст.л.
соль -
чеснок - 1-2 зуб.
609820 мин.4127
09 сентября 2014, 13:36
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
сок лайма — 1 ст.л.
рисовый уксус — 1 ст.л.
оливковое масло — 2 ст.л.
красный перец — 1/2 ч.л.
зубчик чеснока — 1 шт. (раздавленный через пресс)
крабовое мясо (варенное) - 200 г
соевый соус — 2 ст.л.
пекинская капуста (или салат "айсберг") — 500 гр
огурец — 2 шт.
яйца (вареные) - 4 шт.
сахар -
соль -
1206720 мин.4147
09 сентября 2014, 16:41
Каталог: Другие холодные закуски
куриная грудка отварная- 150 гр.
сметана- 70 гр.
льняное масло- 1 ч.л.
чеснок- 1 зубок.
сыр твердый- 30 гр.
чернослив- 6 шт.
орехи грецкие- 6 шт.
перец черный и соль .
96570 мин.21811
09 ноября 2014, 16:22
Каталог: Блюда из птицы
«магги» на второе для нежной курицы - 2 листа
пекинская капуста - 300 гр.
лук репчатый - 1 шт. (небольшого размера)
чеснок - 1-2 зубчика
помидоры черри - 10 шт.
масло растительное - 1 ст.л.
соус соевый - 1 ст.л.
сахар - 1 ч.л.
1308120 мин.21311
29 декабря 2014, 17:41
Каталог: Другие основные блюда
яблоко (кисло-сладкое) — 1 шт
огурец (свежий) — 1 шт
печень куриная — 300 г
масло растительное — 6 ст.л.
уксус (винный, 6%) — 2 ст.л.
соль
сахар
перец черный
клюква — 1 горст.
сок лимонный (для сбрызгивания яблок)
726420 мин.483
03 ноября 2014, 18:08