Итальянское мороженое

Лучшие рецепты каталога

Рецептов: 10

Шоколадное семифреддо - простое исполнение знаменитого десерта

Шоколадное семифреддо - простое исполнение знаменитого десерта

1. Белки отделить от желтков. 2. Желтки и сахар взбить до густой, пышной беловатой массы. 3. Сливки взбить до мягких пиков. Как показал опыт, многое зависит от качества сливок. 4. Сливки и взбитые желтки смешать. 5. Белки взбить в устойчивую пену с щепоткой соли. 6. Добавить в сливочную смесь взбитые белки. Перемешать с помощью венчика (ложки)....

Мороженое "Мятный Беллини"

Мороженое "Мятный Беллини"

Персики промыть, очистить от кожицы и косточек, порезать. В чашу блендера поместить персики, сахар, мятный сироп и листья мяты - приготовить пюре. Добавить сыр и шампанское, взбить. Выложить смесь в форму и заморозить. Мятный сироп готовила по этому рецепту http://www.koolinar.ru/recipe/view/111809

Семифредо с легким грушевым конфитюром

Семифредо с легким грушевым конфитюром

Крекеры измельчить до мелкой крошки. Отделить желтки от белков, желтки взбить с сахаром (50г) на водяной бане (водяная баня - моя инициатива, автор взбивает сырые желтки). В отдельных емкостях взбить сливки и белки. Все ингредиенты перемешать. В форму общую или порционные (я использовала силиконовые прямоугольные для кексов "финансье") выложить...

Нежное бананово-клубничное семифредо. Поздравление ко дню рождения Димкина Dimas 24!!!!!!

Нежное бананово-клубничное семифредо. Поздравление ко дню рождения Димкина Dimas 24!!!!!!

1. Клубнику посыпать парой ложек сахара и прогреть в микроволновке 4 минуты. Остудить, пюрировать. Бананы –переспелые мягкие-нарезать кусочками и так же пробить блендером. 2. Взбить сливки с сахарной пудрой и аккуратно подмешать их частями к фруктовому пюре. 3. Перелить в мороженицу и заморозить. Или просто убрать в морозилку в посуде в крышкой...

Медово-лимонное семифреддо

Медово-лимонное семифреддо

Смешать яйцо, яичные желтки и мёд.Ввзбивать на водяной бане, пока смесь не станет плотной и бледной. Слегка остудить. Взбить сливки до густой пены и аккуратно вмешать в яично-медовую смесь. Добавить цедру лимона и лимонный сок. Залить в форму и отправить в морозильную камеру на 3-4 часа. Мороженое получается очень нежным! Приятного аппетита!...

Кофейный семифреддо

Кофейный семифреддо

Взбить в пену желтки с сахаром,добавить кофе (тёплый или холодный). Перенести на водяную баню и варить до загустения.Остудить, опустив миску в ледяную воду.Взбить белки со щепоткой соли. Взбить сливки, добавить во взбитые сливки сахарную пудру.Добавить сначала взбитые белки, а затем взбитые сливки и в яично-кофейную массу. Перемешать снизу...

Gelato-самое вкусное итальянское мороженое! Ассорти из фисташкового и свекольного мороженого.

Gelato-самое вкусное итальянское мороженое! Ассорти из фисташкового и свекольного мороженого.

«Gelato» в переводе с итальянского означает «замороженный», а точнее - это итальянский замороженный десерт из цельного свежего коровьего молока, сливок и сахара с добавлением любых натуральных ингредиентов: свежих фруктов, ягод, овощей, шоколада, орехов. Для приготовления мороженого я использовала свежее, домашнее молоко и свежие, домашние...

Сицилийская кассата или Кассатини

Сицилийская кассата или Кассатини

Начинаем с приготовления меренги: из 100г. сахара и 25г. воды варим сироп до 121С, в это время взбиваем белки с 30г. сахара до пышной массы. Когда сироп готов, вливаем его понемногу в белки, не переставая взбивать пока не остынет. Пока отставляем в сторонку. Кедровые орехи соединяем в сотейнике с водой и сахаром и при большой температуре увариваем...

Семифредо с шоколадом

Семифредо с шоколадом

Приготовить форум, простелить пищевую пленку. Отделить белки от желтков. Белки взбить со щепоткой соли в пену. Желтки взбить с сахаром и добавить цедру апельсина. Сливки взбить. Смешать сливки и желтки. Добавить белки, аккуратно перемешать ложкой. Добавила ванильный сахар. Шоколад натереть на терке. В форму насыпать шоколад. Затем готовую...