Желе и муссы

Муссы и желе, пришедшие в кухни всего мира из Франции, легкие и обладают восхитительным освежающим вкусом. Если вы не знаете, как готовить желе, то рецепты, собранные в данном разделе, помогут вам освоить этот раздел кулинарии и сделают процесс приготовления желе простым и быстрым. Воспользовавшись ими, вы обзаведетесь несколькими фирменными вариантами десертов, которые будут уместны и для завершения семейного ужина и званого вечера. Домашние рецепты желе помогут вам приобрести необходимые навыки для приготовления этого, на первый взгляд непростого, но очень вкусного десерта. Муссы, являясь воздушным и нежным блюдом, понравятся всем вашим гостям. Рецепты муссов с фото также можно найти в данном разделе и удивить всех этим замечательным лакомством.

    Рецептов: 425

    Бланманже

    Бланманже

    • 23 апреля 2018, 17:37

    Бланманже (вlanc manger) переводится с французского как "белая еда" и придумали его еще в Средневековье.. Готовили его изначально из миндального или рисового молока, с сахаром и желатином, украшали свежими ягодами,орехами, цукатами. Чудесный десерт, очень вкусный, лёгкий и прохладный! Не удивительно, что о нём упоминают во многих произведениях....

    Творожный торт без выпечки «Улитка»

    Творожный торт без выпечки «Улитка»

    Желатин заливаю молоком и оставляю на час. Творог сметану 15 % и сахар с помощью миксера превращаю в однородную массу, туда же отправляю вишни. Разбухший желатин нужно нагреть до температуру 50 — 60 гр и все смешать. Бисквитный рулет с вишневым вкусом режу колечками толщиной 1 см. Беру форму и выкладываю колечки рулета в форму. Заливаю сверху...

    муссовые пирожные на завараном креме со смородиновым и шоколадным кремю

    муссовые пирожные на завараном креме со смородиновым и шоколадным кремю

    Смородиновое кремю: 1)Замочите желатин в теплой воде. 2)Взбейте вместе яйцо с сахаром до побеления массы 3)Разогрейте ягоды и пропюрируйте их, протрите через сито.Верните их назад в сотейник на средний огонь 4) Добавьте яйцо к ягодам и перемешайте.Варите на средне огне до температуры 82-85 С. Масса должна быть похожа на заварной крем. 5)Снимите...

    Десерт-мусс из йогурта

    Десерт-мусс из йогурта

    • 29 марта 2018, 10:42

    Вкусный мусс или желе из йогурта и сметаны. Простой бюджетный десерт за 5 минут по вкусу напоминает мороженое,дети с удовольствием едят вместо него! Пошаговый рецепт и структуру десерта смотрите в видео внизу. Желатин замочить в 2 ст.л. воды на 5 минут, поставить на 20 сек.. в микроволновку или растворить на плите (не доводить до кипения!)Йогурт,...

    Сахарная глазурь на желатине для куличей

    Сахарная глазурь на желатине для куличей

    Сахарная глазурь на желатине для куличей. Это глазурь просто идеальная. Она без яиц, не крошится при нарезании и насыщенно белого цвета. Готовится просто и всегда получается. Желатин 1 ч.л. кладем в миску, заливаем 2 ст. л воды комнатной температуры и оставляем для набухания, примерно на 20 минут. В сотейник кладем 100гр сахарно пудры добавляем...

    Творожно-банановый мусс с ягодами. Невероятно вкусный!

    Творожно-банановый мусс с ягодами. Невероятно вкусный!

    Сегодня готовим очень вкусный творожно-банановый мусс с ягодами! Творожный десерт готовится за считанные минуты. Очень вкусный, полезный и быстрый рецепт десерта. Приятно скушать, как на завтрак, так и в любое время дня! Порядок готовки: 1) Творог перекладываем в чашу блендера и перебиваем 10 секунд. 2) Добавляем ч.л. меда (или сахарную пудру)...

    Масляный крем на сгущенном молоке (Для Тортов, Пирожных, Капкейков)

    Масляный крем на сгущенном молоке (Для Тортов, Пирожных, Капкейков)

    Приготовление: Для того, чтобы крем получился однородным, необходимо, чтобы продукты были комнатной температуры. В первую очередь сливочное масло выньте из холодильника, и оставьте его на некоторое время на тарелке, оно должно стать очень мягкое. Затем мягкое сливочное масло взбить миксером до тех пор, пока масса не станет пышной и воздушной...

    Лимонный крем "Курд"

    Лимонный крем "Курд"

    Лимоны помыть, обсушить и с помощью мелкой терки снять из двух лимонов цедру. Добавить лимонную цедру к сахару и хорошо перемешать. Затем из четырех лимонов выжать сок (чтобы от лимонов получить больше сока, поставьте их в микроволновку на 15-20 секунд). Затем влить лимонный сок в сахар с цедрой и хорошо размешать. Яйца слегка взбить. Добавить...

    Клубничные облака - желейное суфле из замороженной или свежей клубники

    Клубничные облака - желейное суфле из замороженной или свежей клубники

    Если клубника заморожена - разморозить. Но можно использовать свежую клубнику. Клубнику измельчаем блендером. Добавляем сахар, желатин, сок лимона размешиваем, чтобы не было комочков. Оставляем на 15 мин, чтобы желатин набух. Для растворения желатина ставим на водяную баню для нагревания до 70-80 градусов, помешивая. Остужаем до комнатной температуры....

    Творожно - Банановый Мусс

    Творожно - Банановый Мусс

    • 19 декабря 2017, 19:20

    1. Творог переложить в блендер, добавить очищенные порезанные бананы и сметану всё измельчить до однородной массы без комочков. 2. В креманку выложить банановую массу, сверху положить клубничный джем и украсить всё кукурузными хлопьями. 3. Банановый мусс готов, можно подавать десерт к столу!!!

    Корзиночки с нежным шоколадным муссом и черничным джемом «МахеевЪ».

    Корзиночки с нежным шоколадным муссом и черничным джемом «МахеевЪ».

    • 18 декабря 2017, 18:09

    Несложный, быстрый и очень эффектный десерт. Его вполне можно приготовить заранее по частям, а перед приходом гостей останется только собрать и украсить. А сочетание хрустящего теста, нежного воздушного мусса, шоколада и черничного джема никого не оставят равнодушными! Смешать в небольшой кастрюльке какао с кукурузным крахмалом и сахаром....

    Творожно-тыквенный десерт "Тыквенное фуэте"

    Творожно-тыквенный десерт "Тыквенное фуэте"

    Очень часто это десерт я подаю на праздничный стол. Десерт получается легким и после праздничных яств такой десерт является идеальным завершением праздника. Мусс получается ароматным, не сладким, легким, но очень вкусным! Рекомендую вам попробовать приготовить, с уверенностью могу сказать, что вам понравится! Шаги приготовления: 1. Заливаем...

    торт мусс банан-карамель

    торт мусс банан-карамель

    1. Крамбл с фундуком. Смешать сахар, масло, муку, муку из фундука, соль, пока тесто не станет похожим на крошку. Распределить по кольцу диаметром 16 см. Сильно не утрамбовывать! Выпекать при 160 град. до золотистого цвета.Остудить, достать из кольца. 2. Карамельный слой. Приготовить сухую карамель ( Сахар распределить...

    Шоколадно ванильный десерт "День и Ночь"

    Шоколадно ванильный десерт "День и Ночь"

    • 28 ноября 2017, 20:03

    Предлагаю вам нежный и вкусный десерт с ароматом ванили и шоколада. Для этого десерта, продукты и креманки (по 200 мл), надо приготовить заранее. Т. е. все должно быть под рукой. 1. Наливаем молоко по 225 мл в 2 миски. Добавляем в каждую миску по 1,5 ст. л. сахара. Доводим молоко на медленном огне до кипения. 2. Пока разогревается молоко,...

    торт-мусс рафаэлло

    торт-мусс рафаэлло

    КОРЖ : 1) Взбейте яйцо с сахаром до увеличения в объеме и побеления массы. 2) Добавьте муку, крахмал и перемешайте сверху вниз с помощью селиконовой лопаточки. 3) Выложите массу на противень, застеленной и смазанной маслом пергаментной бумагой. Выпекайте при 180 С 10-15 минут. Проверяйте на готовность деревянной палочкой.Дайте полностью остыть...

    Сливочно-творожный крем-мусс для тортов и десертов

    Сливочно-творожный крем-мусс для тортов и десертов

    Такой сливочно-творожный крем подходит к любому бисквиту и другим тортам, в качестве наполнителя пирожных, пирогов, чизкейков, фруктовых тартов. Очень нежный и очень вкусный! 1.Протираем творог через сито или пробиваем блендером. добавляем сахарную пудру, смешиваем. 2.В другой сухой посуде чистыми сухими венчиками взбиваем до пиков очень холодные...

    муссовое пирожное с белым шоколадом, яблочным компоте и коржом из медовика

    муссовое пирожное с белым шоколадом, яблочным компоте и коржом из медовика

    Корж: 1) Растопите на водяной бане мед, масло и сахар 2) Добавьте соду, хорошо перемешайте и дайте массе постоять еще на водяной бане 3-4 минуты. 3) Остудите немного массу и добавьте яйцо 4) Всыпьте муку и перемешайте. Тесто не должно выйти густым. Накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник на 30 мин. 5) Хорошо присыпьте рабочую поверхность...

    Яблочный мусс, не реально вкусный десерт!

    Яблочный мусс, не реально вкусный десерт!

    • 11 октября 2017, 15:05

    Яблочный мусс по рецептуре детского сада! Простой, доступный рецепт. Очень вкусно, для детей плохого рецепта не разработают! Все блюда, которые я готовила по технологическим картам детсада очень удачные,рецептура очень точная. Это нереально вкусный, не калорийный десерт! Подробный рецепт внизу в видео. Очищенные яблоки залить водой и варить...

    шоколадное пирожное-мусс с малиновым компоте

    шоколадное пирожное-мусс с малиновым компоте

    • 09 сентября 2017, 10:09

    Бисквит: 1) Взбить яйца с сахаром на высокой скорости до увеличения в объеме и побеления. 2) Добавьте растительное масло и молоко и перемешайте., а также ванильный экстракт 3) Просейте муку и перемешайте с помощью селиконовой лопаточки. 4) Распределите по пергаментной бумаге ( не смазанной маслом) и выпекайте при 180 С 5-7 минут. 5) Нарежьте...

    Лимонный мусс

    Лимонный мусс

    Заливаем желатин водой. Измельченное печенье смешиваем со сливочным маслом и выкладываем на дно прозрачных стаканов. Взбиваем сливки с сахарной пудрой. Сливочный сыр смешиваем с сахарной пудрой и жёлтым красителем. В набухший желатин добавим сок лимона и сахарную пудру. Желатин немного подогреваем и все ингредиенты перемешиваем. Разливаем в...