Соусы, дипы, маринады

Соусы, дипы, маринады

Приготовление вкусных соусов интересует множество хороших хозяек, ведь маринады и соусы призваны разнообразить своим вкусом состав пищи, придать ей дополнительный пикантный аромат, сделать более сочной и нежной. Помимо этого, важное предназначение соусов в их умении мягко соединить второе блюдо и гарнир. Из всех известных блюд в дополнении при помощи маринадов и соусов нуждаются именно вареная пища. Но существуют также рецепты соусов с фото, специально предназначенные для дополнения, украшения и удачного вкусового сочетания с блюдами жаренными и тушенными. Воспользовавшись рецептами, содержащимися в данной рубрике, вы узнаете, как сделать простой соус и рецепты дипы, которые придадут пище, поданной к столу, мягкий вкус и поспособствуют хорошему пищеварению.

    Рецептов: 1010

    Густой домашний майонез

    Густой домашний майонез

    В чашу блендера разбить яйцо, добавить сок лимона, горчицу, сахар, соль, перец. Подливать масло небольшими порциями и одновременно взбивать блендером. Через 30 секунд майонез готов! Приятного аппетита!

    Яблочно-луковое конфи с блинчиками

    Яблочно-луковое конфи с блинчиками

    1. В глубокую миску вливаю яйца, сахар, соль, ванильный сахар всё перемешиваю венчиком. Всыпаю просеянную муку, перемешиваю смесь, затем вливаю постепенно сыворотку и, перемешивая, довожу смесь до однородного состояния без комочков. Отставляю блинную смесь постоять. 2. Лук очищаю, разрезаю пополам и нарезаю тонкими полукольцами. 3. Яблокинарезаю...

    Соус Песто

    Соус Песто

    Базилик помыть, обсушить, отделить от стеблей и сложить зелень в чашу блендера. Добавить очищенный и порезанный чеснок. Всыпать кедровые орехи. Добавить сыр пармезан, порезанный произвольными кусочками. (Если используете сыр пармезан, солить соус не нужно, так как этот сыр достаточно соленый. Но если вместо пармезана используете другой несоленый...

    Домашний майонез за 2 минуты

    Домашний майонез за 2 минуты

    В пол литровую банку кладем яйца, горчицу, сахар и соль. Важно что бы яйца были не холодными!!! Опускаем блендер в банку и заливаем рафинированное подсолнечное масло. Взбиваем майонез на турбо скорости или максимальной скорости блендера. Важно блендер сначала раскачивать из стороны в стороны и потом медленно подымать в верх. Добавляем яблочный...

    ПРАВИЛЬНЫЙ Домашний Майонез за 1 Минуту! Идеальный рецепт!

    ПРАВИЛЬНЫЙ Домашний Майонез за 1 Минуту! Идеальный рецепт!

    Все ингредиенты отправляем в чашу блендера, взбиваем блендером. ВСЕ ХИТРОСТИ И СЕКРЕТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СМОТРИТЕ В МОЕМ ВИДЕО НИЖЕ!

    Майонез со 100 % успехом. СЕКРЕТНАЯ ФИШКА!

    Майонез со 100 % успехом. СЕКРЕТНАЯ ФИШКА!

    Домашний майонез. Так же хочу поделится секретиком, благодаря которому вы перестанете боятся использовать сырые яйца в приготовление майонеза. Получается ну очень вкусный, нежный, пышный и воздушный. Готовится всего пару минут, а ингредиенты всегда под рукой. В банку разбиваем яйцо, добавляем соль, сахар, горчицу и взбиваем, добавляем растительное...

    Соус для шаурмы,картошки и мяса за 5 минут

    Соус для шаурмы,картошки и мяса за 5 минут

    Соус вкусно с мясом и курицей, с любыми овощами и гарнирами, да и просто с черным хлебом . В майонез добавить сметану,сок лимона,чеснок,соль и всё хорошо перемешать. Вот вкусный соус и готов быстро и легко.

    Острый СОУС ИЗ СЛИВ

    Острый СОУС ИЗ СЛИВ

    1. Всё овощи помыть и обсушить. 2. Из сливы удалить косточки и нарезать на 4 части. 3. Перец сладкий и острый очистить от семян и нарезать крупными кусочками. 4. Лук очистить от шелухи и порезать крупно. 5. Чеснок очистить от шелухи и нарезать на кусочки, если зубки большие. 6. Зелень порубить. 7. Порционно измельчить все подготовленные...

    Соус ТКЕМАЛИ по моему Домашнему Рецепту очень Вкусный и Ароматный

    Соус ТКЕМАЛИ по моему Домашнему Рецепту очень Вкусный и Ароматный

    Шаги приготовления: 1. Тушим сливы до мягкости. 2. Мелко нарезаем зелень и чеснок. 3. Перетираем сливы через сито для однородности (Можно измельчить сливы блендером, но тогда в соусе будет присутствовать шкурка со слив) 4. В протертую массу добавляем зелень, чеснок, соль, сахар, перец, хмели-сунели и мяту. 5. Отправляем соус на медленный огонь...

    ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ СМЕТАННО-ОРЕХОВЫЙ СОУС

    ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ СМЕТАННО-ОРЕХОВЫЙ СОУС

    Грецкие орехи мелко порубить ножом или блендером(но не в порошок). В сметану добавить соль и перец по вкусу, чеснок через пресс, рубленные орехи, мелко порезанный укроп и все хорошо перемешать. Соус готов. Приятного аппетита. Более подробно можно посмотреть в моем видео ниже.

    Кетчуп классический на зиму

    Кетчуп классический на зиму

    Протушить помидоры с водой до мягкости. Размолоть блендером и пропустить через сито. Варить 10 минут с сахаром. Добавить соль и специи и варить ещё 30 минут (можно дольше если хотите более густой). Влить уксус и выключить. Разлить в стерильные бутылки. Всем вкусного кетчупа! и до встречи на моём канале на ютуб.

    Домашний кетчуп на зиму

    Домашний кетчуп на зиму

    В кастрюлю с толстым дном нарезаем крупно помидоры, сладкий перец, горький перец с семечками (убираем только хвостик), чеснок, лук. Ставим на большой огонь тушиться. Добавляем приправы. Тушим, пока смесь не уварится в два раза. Когда смесь уварилась, это примерно 2 часа, взбиваем ее блендером. Перетираем смесь через сито. ставим на огонь....

    Самый обалденный соус

    Самый обалденный соус

    В кефир добавить соль. перец черный молотый. любую вами любимую зелень. мелко порубленную , майонез и 2 зубчика чеснока (через пресс). Все хорошо перемешать и соус готов. Приятного аппетита! Более подробное приготовление можно увидеть в моем видео ниже.

    ДЕЛАЕМ СМЕТАНУ ИЗ КЕФИРА

    ДЕЛАЕМ СМЕТАНУ ИЗ КЕФИРА

    Взять глубокую миску. на нее поставить дуршлаг так. чтобы он не касался дна не менее 6 см. На дуршлаг положить хлопковую ткань или вафельное полотенце. На дно миски насыпать 6 ст. л соли. а в дуршлаг вылить 1 литр кефира 3,2 % жирности. Чем жирнее кефир, тем гуще будет сметана. Все это оставить на 12 часов. Соль заберет лишнюю жидкость из кефира...

    ЯЙЦА С ХРЕНОМ

    ЯЙЦА С ХРЕНОМ

    Самое сложное в рецепте было найти корень хрена. Во-первых, с ним хре… неважно обстояли дела на рынках нашего городка. Никак не удавалось купить его в конце рабочего дня: разбирал народ хрен с утра, прямо подозрительно что такое. А, во-вторых, было сложно определиться с размерами. Что значит «средней величины»? В приличных рецептах принято«вешать...

    Кисло-сладкий соус  для барбекю

    Кисло-сладкий соус для барбекю

    Простой и быстрый соус для шашлыка или барбекю. Кетчуп лечо дает сладость, а остальные ингредиенты аппетитную кислинку. Если у вас с зимы остались огурчики, а на дворе уже новый сезон - этот рецепт отличный способ их использовать. 1. Порежьте мелко кинзу; 2. Чеснок можно пропустить через чеснокодавку или порезать ножом (мы предпочитаем покрупнее...

    Болгарский соус для сосисок-гриль

    Болгарский соус для сосисок-гриль

    1. Баклажан и болгарский перец выложите на противень целиком, полейте оливковым маслом и запеките в духовке при температуре 200 градусов. Болгарский перец будет готов примерно через 15-20 минут, баклажан через 25-30. 2. Зелень промойте и обсушите бумажным полотенцем. 3. Чеснок и лук почистите. 4. Баклажан и болгарский перец очистите от кожицы....

    Универсальный соус "Русский"

    Универсальный соус "Русский"

    Абсолютно универсальный соус приготовленный из простых ингредиентов за считанные минуты. Такой соус прекрасно дополнит мясные, рыбные, овощные блюда, крупяные гарниры, .. и придаст им необходимые вкусовые оттенки – кислинку, остроту или сладость. Берите на заметку! 1. Очистить репчатый лук и морковь. Мелко порезать луковицу. Натереть на...

    Сливочный соус из жаренного перечного перца

    Сливочный соус из жаренного перечного перца

    Это невероятно вкусный, сливочный, красный, перечный соус. Его можно использовать как соус для сосисок-гриль и жареных колбасок, для пиццы, для пасты. Отлично сочетается с крекерами, сухариками, лавашом и просто с хлебом. В любом случае, этот соус, как дополнение к многим блюдам. 1. Удалить у перчика Чили хвостик и порезать дольками. Семена...

    Пять соусов - Пять основ высокой кухни - Пряности и страсти

    Пять соусов - Пять основ высокой кухни - Пряности и страсти

    Бешамель Многие помнят этот соус ещё после видео про лазанью Гарфилда, но а для тех кто не помнил мы его повторим. Для его приготовления нужны следующие ингредиенты: Сливочное масло, растительное масло, мука и молоко. Первым шагом растапливаем сливочное мало с растительным. Затем вмешиваем муку. Полученная смесь называется "Ру", обычно онаиспользуется...