Из овощей и грибов

Овощи и грибы – идеальная основа для быстрого приготовления разнообразных горячих закусок. Рецепты закусок из овощей и грибов – то, что нужно организации для легкого перекуса, подачи на вечеринках, на завтрак, обед и даже ужин. Кулинарная подборка с оригинальными рецептами овощных горячих закусок, собранная на нашем сайте, содержит множество вариантов приготовления этого вкуснейшего блюда для повседневного либо праздничного меню. Фото и пошаговые инструкции помогут вам создать легкое и невероятно вкусное угощение, не хуже тех, что подаются в дорогих ресторанах. Удачных кулинарных экспериментов и приятного аппетита!

    Рецептов: 931

    Быстрая закуска из шампиньонов

    Быстрая закуска из шампиньонов

    Лук режем полукольцами, обжариваем на среднем огне в небольшом количестве растительного масла. Чеснок мелко режем и добавляем к луку. Грибы очищаем от грязи тряпочкой или губкой. Отправляем грибы к луку и делаем огонь сильнее, тушим 10 минут, немного солим, учитывая, что соевый соус соленый. Когда грибы потемнели, добавляем соевый соус, перчим...

    Закуска.Грибные кулечки.

    Закуска.Грибные кулечки.

    Лук и грибы мелко режем. Обжариваем на растительном масле до выпаривания жидкости. Солим и перчим и тушим еще 1 минуту. Ставим остывать. Сыр трем на крупной терке, зелень режем мелко. Смешать остывшие грибы, сыр и зелень и все хорошо перемешать. Тесто раскатать в прямоугольник и порезать на 8 частей. Яйцо делим на желток и белок. В желток добавим...

    Самая Классная закуска ИЗ КАПУСТЫ

    Самая Классная закуска ИЗ КАПУСТЫ

    Потрясающая золотистая корочка, обволакивающая восхитительную нежную мякоть хрустящей капусты, придает блюду невероятный вкус и аромат Капусту нарезать квадратами примерно 5 см на 5 см.Яйца взбить вилкой добавить соль и любимую специю. Капусту опускаем в яйцо потом в муку и так 2 раза,и отправляем в разогретую сковороду. Жарим с двух сторон....

    Закусочный блинный торт- салат курицей и грибами

    Закусочный блинный торт- салат курицей и грибами

    Приготовим ингредиенты для закусочного торта из блинов. Отварим куриную грудку в подсоленной воде, также отдельно отварить одну большую морковку. Лук очистим,мелко нарежем,обжарим растительном масле до мягкости. Куриную грудку разберем на волокна,или можно нарезать на тонкие полоски.Грибы нарежем на пластины. Сыр натерем на мелкой терке.Половины...

    Рулет из брокколи с грибной начинкой

    Рулет из брокколи с грибной начинкой

    1.Нарезать лук. 2.Нарезать грибы. 3.Обжарить лук на растительном масле в течении одной минуты. 4.Затем добавить грибы и жарить до готовности, посолить и поперчить по вкусу. 5.Немного охладить грибы с луком, измельчить погружным блендером с добавлением сливочного масла. 6.Брокколи разделить на соцветия и отварить в кипящей воде в течении 5-6...

    Легкая закуска "Оранжевое Настроение" или Морковый рулет с начинкой

    Легкая закуска "Оранжевое Настроение" или Морковый рулет с начинкой

    Морковь натереть на средней терке и потушить до мягкости на растительном масле. Дать остыть. В остывшую морковь добавить соль и перец по вкусу, желтки и перемешать. в отдельной миске взбить 5 белков со щепоткой соли до устойчивых пиков. Выложить к моркови и акуратно перемешать. Полеченную массу выкладываем на противень от духовки, устеленный...

    Вешенки закусочные.

    Вешенки закусочные.

    Отличная закуска, ароматная, сочная, пикантная. Зернистая горчица МахеевЪ здесь очень хороша! Грибы помыть и отрезать низ ножек. Овощи очистить, помыть , обсушить и нарезать. Лук тонко, перец лепестками, а чеснок кружочками. По вкусу посолить и чуть присыпать сахаром. Немного помять. Добавить горчицу и хрен, перемешать. Грибы отварить...

    Жульен из королевских шампиньонов с копчёной грудинкой.

    Жульен из королевских шампиньонов с копчёной грудинкой.

    1. Грибы НЕ мыть, иначе они наберут лишнюю влагу. Протираем их салфеткой, особо грязные места срезаем ножом, со шляпки снимаем тёмную плёнку. Нарезаем средними кусочками. Лук чистим и мелко нарезаем. 2. В чаше мультиварки обжариваем ломтики грудинки до хруста режим «Жарка». 3. Обжаренные ломтики грудинки извлекаем из чаши и выкладываем набумажные...

    Вкусная закуска из лаваша

    Вкусная закуска из лаваша

    Рецепт совершенно простой и быстрый в приготовлении, гости непременно оценят такую интересную закуску с грибами и сыром. Лук обжарим с грибами. Перекрутим на мясорубки. Добавим обжаренную морковь, сметану, специи, соль. Лаваш разрежем на 4 части. Промазываем лаваш грибами. Сверху смазываем сметаной, посыпаем тертым сыром. Ставим в духовкуна...

    Закусочные блинчики с грибами, яйцом и сыром.

    Закусочные блинчики с грибами, яйцом и сыром.

    1. Приготовим блины: взобьём вилочкой яйца, добавим муку, соль и сахар, постепенно вливаем молоко, размешиваем, чтобы не было комочков, добавляем масло. Обязательно даём тесту постоять минимум 40минут, тогда блинчики будут «ноздрястые, пузыристые». Непосредственно перед выпечкой вливаем в тесто крутой кипяток, интенсивно размешивая тесто. Густота...

    Роллы из кабачка

    Роллы из кабачка

    Из бальзамического уксуса и оливкового масла приготовить маринад. Цуккини нарезать на тонкие ленты, смазать каждую ленту маринадом и оставить на 30 минут. Орехи измельчить, смешать с творожным сыром. На кончик замаринованной ленты цуккини выложить начинку из сыра, свернуть рулетиком. Закуска готова, приятного аппетита!

    Закуска из цветной капусты с кальмаром.

    Закуска из цветной капусты с кальмаром.

    1. Кальмар почистить, добавить маринад ТМ Махеев и отставить. 2. Капусту разделить на соцветия, залить водой, чтоб капуста была покрыта и отварить до готовности. 3. Слить воду, капусту пробить блендером, добавляя сливки. Приправить по вкусу солью, перцем и лимонным соком. 4. Кальмар нарезать соломкой. В сковороде разогреть масло и обжаритькальмар...

    Маринованный перец "Отличная закуска"

    Маринованный перец "Отличная закуска"

    Очень вкусная и ароматная закусочка, готовится быстро и просто. Такой перец можно использовать не только как самостоятельное блюдо, но добавлять в салаты и начинки для бутербродов. Перец помыть, обсушить и отправить в разогретую до 200-220 град.духовку на минут 20. Поместить горячий перец в плотно закрывающуюся посуду или в пакет. Сделать...

    Новогодние грибочки под водочку :)

    Новогодние грибочки под водочку :)

    Грибы почистить, помыть, если нужно разрезать на части, залить кипятком, накрыть крышкой и оставить на 15минут. За это время 1 раз перемешать. Воду слить, добавить соль, сахар, масло, уксус, лавровый лист, перец, гвоздику - перемешать, закрыть крышкой, дать остыть и в холодильник на сутки. За это время перемешайте 3-4раза. Все тонкости приготовления...

    Праздничная закуска "Пицца в шляпе"

    Праздничная закуска "Пицца в шляпе"

    Пицца в шляпе- потрясающе вкусная закуска,которая никого не оставит равнодушным,особенно любителей пиццы и грибов.Такого Вы ещё не пробовали! Эта оригинальная закуска отлично подходит для Новогоднего стола.Готовьте - не пожалеете. :) У грибов портабелло отрезать ножки.Грибы посолить и поперчить с внешней и внутренней стороны. Для соуса смешать...

    Фаршированные грибы шампиньоны с мясным фаршем и сыром в духовке

    Фаршированные грибы шампиньоны с мясным фаршем и сыром в духовке

    Шампиньоны почистить, удалить ножки. Выстелить противень бумагой для запекания. Шляпки шампиньонов смазать растопленным сливочным маслом и выложить на противень. Мясной фарш посолить, поперчить. Твёрдый сыр потереть на мелкой тёрке. Фарш обжарить на сковороде вместе с нарезанным зелёным луком и чесноком. Добавить творожный сыр, сухие травы,...

    Шампиньоны,как белые грибы

    Шампиньоны,как белые грибы

    Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать произвольно (как вам нравится). Вскипятить воду, добавить специи (розмарин, базилик), соль, уксус, сахар в кипящую воду. Затем добавить в воду нарезанные шампиньоны, довести до кипения, проварить в течение 5 мин на среднем огне. Снять кастрюлю с огня. Оставить грибы под крышкой на 15 минут. Нарезать зелень....

    Обалденная закуска с грибами и беконом. Жареные грибы на праздничный стол

    Обалденная закуска с грибами и беконом. Жареные грибы на праздничный стол

    Сперва нарезаем грибы. Мелкие шампиньоны можно не разрезать, а более крупные разрезаем на 4 или более частей. Порезанные грибы выкладываем на раскаленную сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла. Жарим грибы на большом огне до тех пор, пока не испарится вся жидкость. Пока жарятся грибы, нарезаем бекон небольшими полосками. Как...

    Маринованные ГРИБОЧКИ. Отличная закуска!

    Маринованные ГРИБОЧКИ. Отличная закуска!

    Такие грибочки в виде закуски подойдут к любому блюду! Готовятся быстро и легко! К этому рецепту подойдут такие грибы как вешенка или шампиньоны. В кастрюлю налить 1 л воды, добавить соль, сахар, перец и лавровый лист. Закипятить. В это время порезать грибы (я использовала вешенку). В кипящий маринад положить грибы и добавить уксус. Варить10...

    Икра из шампиньонов под пармезановой корочкой

    Икра из шампиньонов под пармезановой корочкой

    Очень ароматная, нежная, "сливочная" икра из грибов была бы невозможна без качественного сливочного масла от Экомилк. Пармезан и тимьян довершили композицию ароматов, пробуйте, вам понравится! На сковороде нужно растопить кусочек сливочного масла, обжарить лук до золотистого цвета. Грибы очистить и отварить 7-8 минут в соленой воде. Затем...