Из овощей, бобовых и грибов. Страница: 8

    Рецептов: 1338

    Закуска из запечённых баклажанов и черри//Polpette di melanzane

    Закуска из запечённых баклажанов и черри//Polpette di melanzane

    Добрый день! Симпатичная и вкусная закуска из баклажана, налетайте,друзья!... С баклажана снимаем кожицу,разминаем его вилкой, добавляем яйцо,сыр,сухари(хорошего качества или маленький кусочек хлеба,полежавшего в воде и отжатого), орехи,чеснок,соль и перец, перемешиваем и лепим шарики,у меня 12 штук, обваливаем их в муке и обжариваем быстро...

    Картофельные мини-кексы со сливочным сыром и икрой.

    Картофельные мини-кексы со сливочным сыром и икрой.

    1. Картофель почистить, отварить до готовности. Воду слить и размять в пюре. 2. Слегка остудить. Затем добавить сметану, яйцо, муку и разрыхлитель. Посолить поперчить и хорошо перемешать. 3. Силиконовые формы, я взяла маленькие, смазать маслом, выложить картофельную массу, заполняя формы почти полностью. 4. Запечь в разогретой до 180С духовке...

    Картофельные гнезда с творожным сыром и сладким перцем

    Картофельные гнезда с творожным сыром и сладким перцем

    Картофель отварить до готовности, воду слить, добавить к картофелю сливочное масло и пюрировать с помощью блендера и специальной насадки для пюре Добавить желтки, соль, смесь перцев и сушеный укроп. Взбить массу с помощью миксера. Переложить пюре в кондитерский мешок. Противень для выпечки застелить бумагой для выпечки и отсадить пюре на противень...

    Маринованные помидоры  за 30 мин

    Маринованные помидоры за 30 мин

    Зелень измельчить. Смешать растительное масло с уксусом, солью, сахаром, толченым чесноком, зеленью, горчицей и перцем, растереть все до однородности. Помидоры нарезать толстыми кружками. Промазать каждый кружок пряной смесью формируя целый помидор. Поставить помидоры на полчаса в холодильник и можно подавать. Чем дольше помидоры стоят, тем...

    Тушёные кабачки с прованскими травами и чесноком.

    Тушёные кабачки с прованскими травами и чесноком.

    Кабачки,вымыть,очистить,порезать кружками около 1 см толщиной. Чеснок очистить и порубить ножом. В чашу мультиварки влить масло,выложить кабачки и посолить. Готовить в Режиме Тушение 25минут. Затем открыть мультиварку,добавить чеснок и травы,аккуратно перемешать и готовить ещё минут 10. Готовые кабачки сбрызнуть лимонным соком и поперчить по-вкусу....

    Кисло-сладкие огурцы

    Кисло-сладкие огурцы

    Огурцы помойте, обрежьте кончики. Две палочки положите вдоль огурца. И ножом под углом нарежьте. Палочки нужны, чтобы огурец резать не насквозь, а только надрезать, но чуть глубже середины. Затем огурец перевернуть нарезанной стороной вниз и точно так же нарезать с другой стороны (я нарезала только одну сторону) Огурцы сложите в кастрюлю (глубокую...

    Салат из молодого картофеля с маслинами, каперсами и пармезаном

    Салат из молодого картофеля с маслинами, каперсами и пармезаном

    Картофель помыть под проточной водой щеткой. Отварить в "мундире" до готовности, остудить, очистить от кожуры. Нарезать кружочками или на две части. Заправить оливковым маслом (при желании, можно раздавить в масло зубчик чеснока), посыпать крупной морской солью, посыпать сушеным базиликом. Добавить маслины, каперсы, перемешать салат чтобывсе...

    Рисовые корзиночки с киноа,овощами и грибами

    Рисовые корзиночки с киноа,овощами и грибами

    Грибы помыть,отварить,охладить (у меня были опята),болгарский перец разрезать пополам,удалить семена, очистить репчатый лук. Грибы,болгарский перец и лук мелко нарезать, морковь нарезать тонкими кружочками. Киноа промыть,томаты в собственном соку очистить от кожицы и размять вилкой. В сковороду налить немного растительного масла и слегкаобжарить...

    Рисовая лапша с грибным острым гарниром.

    Рисовая лапша с грибным острым гарниром.

    1. Овощи почистить, промыть и обсушить . Грибы нарезать четвертинками, лук разрезать на куски длиной по 4-5 см и нашинковать вдоль. Перец -лучше взять его двух цветов -нарезать треугольничками. Морковь- толстой соломкой, а чеснок мелко изрубить. 2. Разогреть масло и обжарить грибы почти до готовности. Выложить овощи- кроме чеснока и слегкапрогреть...

    Баклажаны с нутом

    Баклажаны с нутом

    Нут замочить на ночь на 10-12 часов. Миску желательно убрать в холодильник, во избежание закисания воды. Разбухший нут отварить в течении 60-90 минут с добавлением лаврового листа. Баклажаны разрезать на крупные куски, положить в миску на 20-30 минут и присолить для удаления горечи из баклажан. Затем соль смыть. Кинзу порезать, а лучше порвать...

    Острые овощи по мотивам кимчи и лабацай

    Острые овощи по мотивам кимчи и лабацай

    Порезать капусту квадратиками и немного пожать Воду с солью вскипятить и охладить Капусту залить рассолом,сверху груз и оставить на 4 часа при комнатной температуре Слить рассол В блендер сложить все ингредиенты для заливки и пробить Морковку и редьку нашинковать,добавить к капусте Влить заливку и перемешать руками Накрыть и убрать в холодильник...

    Овощные рулеты с пикантной начинкой

    Овощные рулеты с пикантной начинкой

    Кабачок и баклажан нарезать тонкими лентами толщиной 3 мм. Посолить и поперчить, слегка смазать маслом и обжарить на гриле. Картофель, авокадо, измельченный чеснок пюрировать, добавить рубленную зелень, соевый соус и свежесмолотый перец. Тщательно перемешать Готовые ленты из овощей сложить попарно, выложить начинку и свернуть в рулетики. Получившиеся...

    Манджа

    Манджа

    Приготовление: Разрезаем баклажаны на продольные пластинки в сантиметр толщиной и засыпаем обильно солью. Оставляем баклажаны пускать горечь. А в это время переходим к следующему этапу. На разогретую сковороду льем масло и немного припускаем лук. К луку добавляем нарезанный на брусочки болгарский перец. В то время пока припускается лук и перец...

    Овощная икра с грибами.

    Овощная икра с грибами.

    Кабачок очистить вымыть и порезать кружками примерно полсантиметра толщиной.Посолить и перемешать.На противень выстелить бумагу для выпечки и запечь кабачки примерно 15минут. В это время,пока кабачки пекутся,вымыть и обсушить грибы,почистить лук,морковь и чеснок. На растительном масле обжарить вместе лук и морковь,затем добавить мелко порезанные...

    Грибной дип или паштет

    Грибной дип или паштет

    Лук обжарить на растительном масле до прозрачности. Добавить грибы, готовить, пока не испарится лишняя жидкость, затем влить мартини (по желанию) и дать выпариться спирту, увеличив огонь, посолить, поперчить. Затем томить под крышкой до готовности, примерно еще 15-20 минут. Затем измельчить грибы с помощью блендера, добавить измельченный чеснок,...

    Шампиньоны быстрого приготовления.

    Шампиньоны быстрого приготовления.

    Противень выстелить пекарской бумагой, выложить шампиньоны и запекать в духовке 20 минут при 170°. Тем временем готовим маринад: Вода, соль, Paprika-Kreuter, по желанию выдавливаем или мелко нарезаем чеснок, растительное масло и все перемешиваем. Достаем грибы, выкладываем в емкость или контейнер, заливаем маринадом, добавляем нарезанную петрушку...

    Баклажановый дракон

    Баклажановый дракон

    Баклажан порезать под углом 45 градусов,не доходя до конца Перевернуть на 180 градусов баклажан надрезами вниз и проделать то же самое - баклажан растянется как гармошка Кляр соединить муку,крахмал и разрыхлитель Постепенно добавляя воду,сделать кляр Обмазать кляром весь баклажан,тщательно распределяя внутри разрезов Обжарить баклажан,немного...

    Нутовая колбаска для бутербродов

    Нутовая колбаска для бутербродов

    Нут залить водой на 6-8 часов, воду слить, залить свежую и отварить до мягкости. Сырую свеклу потереть на терке и отжать через марлю сок (нужна 1-2 ст.л. сока). Чеснок подавить или натереть на мелкой терке. В чаше блендера смешать горячий нут, чеснок, свекольный сок, масло, соевый соус, соль и специи, сделать однородное пюре. Пюре плотноуложить...

    Закуска из баклажан с овощами.

    Закуска из баклажан с овощами.

    1. Баклажан нарезать кружками, посолить и оставить на 10-15 минут. 2. Остальные овощи нарезать мелким кубиком. 3. В сковороде нагреть 2 ст. Ложки масла, обжарить лук до прозрачности, затем добавить перец и морковь, обжарить 3 минуты, добавить помидор, обжарить 1 минуту. Влить соевый соус, уксус, добавить сахар и смесь перцев, тушить еще минуту...