Закуски

Закуски

Закуски — это аперитив перед основными блюдами. Как правило, это легкая, ненавязчивая еда, которая способна разжечь, но не перебить аппетит. Рецепты закусок часто рождаются из того, что есть под рукой. Ими могут стать даже обычные бутерброды. Главное — эффектная подача. Ей отличаются праздничные закуски. Они нечасто бывают горячими, за редким исключением. В основном предпочтение отдают холодным закускам: мясному или рыбному тартару, тарталеткам с овощным или яичным салатом, морепродуктами и так далее. 

Рецептов: 20676

Говядина отварная со специями

Говядина отварная со специями

Кусок мяса (тонкий край, окорок, кострец) лучше выбирать такой, чтобы в готовом виде он легко нарезался поперек волокон, т. е. продолговатый кусок, не слишком толстый. Вдоль куска сделать надрезы со всех сторон, вложить в них дольки чеснока (зубчики предварительно разрезать на 2-4 части). Натереть мясо солью, перцем, горчицей, посыпать розмарином....

Горячие бутерброды на сковороде с колбасой, сыром, и яйцами

Горячие бутерброды на сковороде с колбасой, сыром, и яйцами

Итак, из ломтиков батона вырезаем серединку. Берем миску, вбиваем 2 яйца и взбиваем до однородной консистенции. Натираем колбасу и твердый сыр на крупной терке, измельчаем петрушку и отправляем к яйцам. Также добавляем соль и молотый перец по вкусу. Все содержимое нашей миски хорошенько перемешиваем. Разогреваем хорошо сковороду с растительным...

Горячие бутерброды с шампиньонами и сыром (в духовке)

Горячие бутерброды с шампиньонами и сыром (в духовке)

  • 23 апреля 2018, 13:44

Всем привет! Сегодня готовлю горячие бутерброды с шампиньонами и сыром в духовке. Такие бутерброды я готовлю и на праздники, и просто по просьбе членов семьи. У меня все обожают эти вкусные, слегка хрустящие бутерброды. Они готовятся просто и быстро, а результат всегда радует. Если в вашей семье любят грибы, то готовьте сразу большую порцию....

Вяленое мясо(Бастурма) в домашних условиях

Вяленое мясо(Бастурма) в домашних условиях

  • 23 апреля 2018, 11:19

Один из самых вкусных и быстрых рецептов приготовления бастурмы. Вяленое мясо намного вкуснее и полезнее чем любой из известных мне видов колбасы. Это не балык, это бастурма - лучшая закуска к пиву. Мясо можно брать любое.Я брала филе курицы примерно 600 гр. Маринад все ингредиенты смешать и перемешать. Мясо отправить в наш маринад. Мариновать...

 Готовим зеленый горох (нут)

Готовим зеленый горох (нут)

  • 23 апреля 2018, 11:07

Будем готовить зеленый нут только с грядки. Это очень вкусно и полезно. Бобы нута диаметром от половины до полутора сантиметров и имеют необычную форму, напоминающую голову барана с птичьим клювом. Отсюда и еще одно название бараний горох. Нут занимает третье место в мире по популярности среди бобовых. В воду добавить соль и хорошо размешать....

Кимчи из белокочанной капусты

Кимчи из белокочанной капусты

1.Нашинковать капусту тонкими полосками. 2. Положить в большую миску капусту, налить 250 мл воды и добавить соль, хорошо перемешать, капусту капусту немного помять руками, оставить просолиться при комнатной температуре на 15 минут. 3.Готовим кимчи-заправку: Нашинковать морковь, редьку дайкон и репчатый лук тонкими полосками. 4....

Икра баклажанная

Икра баклажанная

Запекаем овощи при t 180 около 20мин. Достаем и охлаждаем. Сливаем бульон из перцев (важно!). Чистим, удаляем плодоножки. Чистим баклажаны. Морковку и лук обжариваем. Солим, кладем специи. Разбиваем блендером. Пробиваем через сито (опционально). Наслаждаемся!

Грудинка горячего засола в луковой шелухе

Грудинка горячего засола в луковой шелухе

Воду поставить на плиту. Добавить луковую шелуху, соль, сахар, лавровый лист и довести рассол до кипения. В кипящий рассол помещаем грудинку и варим 30 минут, накрываем крышкой и оставляем грудинку в рассоле на 12-15 часов. Через указанное время достать грудинку из рассола, обсушить бумажными полотенцами, натереть черным перцем, измельченным...

Лаваш "Быстрый завтрак"

Лаваш "Быстрый завтрак"

в лаваш завернуть соус.помидор, сыр, зелень,подсолить и обжарить.Подробности посмотрите в коротеньком аппетитном видео!

Фаршированные шампиньоны запеченные в духовке

Фаршированные шампиньоны запеченные в духовке

1.У шампиньонов удалить ножки. 2.Шляпки отварить в подсоленной, кипящей воде в течении 5 минут. 3.Ножки грибов мелко нарезать. 4.Лук также мелко нарезать. 5.На сковороде с растительным маслом обжарить лук, затем добавить грибы, посолить, поперчить. 6.Яйца натереть на среднюю терку. 7.Чеснок измельчить с помощью чесночницы. 8.Соединить обжаренные...

Вкусная закуска для пикника из лаваша за 5 минут

Вкусная закуска для пикника из лаваша за 5 минут

Вкуснейшие лепешки с сыром для пикника за считанные минуты. Очень просто и очень вкусно!!! Сколько бы я не приготовила таких лепешек - их всегда мало, так как в моей семье их очень любят! Подготовим необходимые продукты. Режем мелко пучок укропа. Натираем твердый сыр на крупной терке. Несколько зубков чеснока пропускаем через пресс, солим...

Помидоры с сыром. Быстрые закуски

Помидоры с сыром. Быстрые закуски

Получается отличная закуска, которая легко готовится и быстро исчезает со стола.Вам понадобится сыр,помидор и 5 минут времени. Закуски на скорую руку недорого Помидоры нарезать кольцами и выложить на блюдо. Сыр можно брать любой. У меня брынза я просто его вилкой измельчила. Если у вас голландский сыр то натрите на терке. Сверху на помидоры...

Ролл Тилапия в кляре

Ролл Тилапия в кляре

  • 19 апреля 2018, 16:24

Приготовить кляр. Разбираем тилапию на филе, удаляем кости. Маринуем рыбу. Нарезать авокадо соломкой. Сделать соус на основе горчицы с майонезом. Завернуть в нори рыбу с авокадо, опустить в кляр и пожарить. Подробно, как готовить, смотрите в видео-рецепте. Всем приятного аппетита!

Шампиньоны фаршированные

Шампиньоны фаршированные

Помыть грибы и отделить ножки. Удобным способом удаляем мякоть из шляпок ( удобнее чайной ложкой). Ножки нарезаем и так же отдельные грибы для начинки. нарезаем лук. Обжариваем лук на растительном масле до мягкости. Затем к нему добавляем грибы. Жарим 3-4 минуты затем добавляем сметану и тушим ещё минуту. Сыр натираем на тёрке. Нарезаем петрушку...

Мини-пицца

Мини-пицца

1 помидор и 200 грамм колбасы нарезаем кубиками, пересыпаем всё в миску, измельчаем 1 пучок зелени, на крупной тёрке натираем 70 грамм твёрдого сыра и на мелкой тёрке натираем 2 зубчика чеснока. По своему вкусу перчим и солим. Добавляем 2 или 2 с половиной ложки майонеза и хорошо перемешать, начинка готова. Берём батон и намазываем сверху начинку....

Вкуснейшая закуска - рулет из сельди!

Вкуснейшая закуска - рулет из сельди!

Рулет из сельди - это необычная, вкусная и оригинальная холодная закуска, которая выглядит празднично на любом столе. Приготовление: Предварительно я селедку профилировала, удалила внутренности, сняла кожицу, вынула кости, удалила спинной плавник. Теперь накрываем пищевой плёнкой филе, и слегка отбиваем кухонным молоточком. Приступаемк...

Быстрый завтрак.Горячая закуска.

Быстрый завтрак.Горячая закуска.

Трём на мелкой терке картофель,на крупной терке колбасу,лук и чеснок мелко режем. В миску сложить картофель,колбасу,лук и чеснок добавить сметану и яйца. Все посолить,поперчить.Хорошо перемешать. Выкладываем ложкой на хорошо разогретую сковороду. Обжариваем каждую сторону /под крышкой/ до золотистой корочки. приятного аппетита.

Рулет из селедки

Рулет из селедки

Селедку разделываем на филе, снимаем шкуру, можно слегка отбить. Кладем на пищевую пленку. На филе намазываем сливочный сыр, сверху кладем соломкой порезанный огурец, заворачиваем и кладем в холодильник минут на 20. Для подачи нарезаем ломтями, можно посыпать зеленью.

Ливерная колбаса по-деревенски

Ливерная колбаса по-деревенски

Ливерная колбаса по-деревенски. Домашняя ливерная колбаса получается очень вкусной и, конечно же, не идет ни в какое сравнение с магазинной. Процесс приготовления совсем не сложный. Попробуйте и Вы не пожалеете. Отварим печень, легкие, сердце, сало с мясом, обязательно солим. Достаем субпродукты и мясо с салом из бульона и оставляем остывать....

Шашлык из курицы/3 рецепта маринада для шашлыков

Шашлык из курицы/3 рецепта маринада для шашлыков

Сегодня Вы узнаете как приготовить сочный шашлык из курицы 1 маринад. Соль+специи+сок лимона 2 маринад Йогурт (кефир)+специи+соль+лук 3 маринад Сок гранатовый + Соль +Специи Лимон можно заменить уксусом. Замариновать и отправить на ночь в холодильник.