Из овощей и грибов. Страница: 56

    Рецептов: 1178

    ЖАРЕННАЯ КАПУСТА С УКРОПОМ

    ЖАРЕННАЯ КАПУСТА С УКРОПОМ

    На очень большой сковороде разогрейте ложку растительного масла, положите в масло толченый чеснок (пару зубчиков), мелко нарезанный лук (2-3 небольшие луковицы), добавьте ложку семян укропа. Выложите в сковороду резанную капусту (4 чашки), жарьте около 10 мин. Горячую смесь выложите на блюдо, посыпьте тертым сыром и подавайте.

    ВЕГЕТАРИАНСКИЙ БИФШТЕКС

    ВЕГЕТАРИАНСКИЙ БИФШТЕКС

    Картофель отварите, очистите и натрите на крупной тёрке. Мелко нарежьте морковь, корень сельдерея, отварите вместе в подсоленной воде, добавьте зелёный горошек. Отдельно отварите до готовности рис. Перемешайте все овощи, положите измельченную зелень петрушки, соль, молотый чёрный перец, яйца и смешайте с рисом. Из массы сформуйте котлеты, обваляйте...

    ТЕФТЕЛИ ИЗ БАКЛАЖАНОВ

    ТЕФТЕЛИ ИЗ БАКЛАЖАНОВ

    Баклажаны испеките в духовке, очистите и положите под пресс, чтобы стекла жидкость. Затем баклажаны посеките, добавьте сырые яйца, соль, перец, муку и перемешайте. Полученную смесь выкладывайте ложкой в кипящее масло, обжаривая тефтели с двух сторон. Отдельно отварите помидоры,протрите их сквозь сито, добавьте поджаренный репчатый лук, посолите,...

    Геркулесовый торт

    Геркулесовый торт

    Взбить яйца с сахаром до густой пены, добавить размягченный маргарин или масло, добавить ванилин, соль, затем в получившуюся однородную массу добавить геркулес. Сковороду обильно смазать маслом, положить на нее кальку или спечиальную бумагу для выпечки, пропитать ее маслом, выложить на бумагу полученную массу. Пирог отделять от бумаги и разрезать...

    "Картофельные биточки с грибным соусом"

    "Картофельные биточки с грибным соусом"

    Картошечку (грамм 500)чистим и ставим вариться. Большую головку лука меленько решем(очень меленько)и обжариваем на раст.маслице да медно-золотистого цвета.После того,как половинка "уйдет" в картошку,в оставшийся лучек выкладываем очень мелко порезанный шампиньены(у меня обычно мороженные,делаю "захват" горсти 3-4 ).Сбрызнуть соевым соусом и...

    Постные котлеты со вкусом мясных

    Постные котлеты со вкусом мясных

    Все, кто пробовали, не поняли, что это приготовлено без мяса. Итак: Трем на крупной тёрке сырую картошку, добавляем пропущенные через мясорубку грецкие орехи с чесноком (можно без чеснока, если его не очень любите или по другим причинам). Дальше добавляем соль, специи, пассерованный репчатый лук, зелень. Перемешываем,формуем котлеты и жарим...

    ИКРА ИЗ СВЕКЛЫ

    ИКРА ИЗ СВЕКЛЫ

    Очищенную варёную свеклу пропустить через мясорубку, добавить мелко нарезанный пассерованны репчатый лук, заправить растительным маслом, сахаром, солью, разведённой лимонной кислотой (по вкусу). Помешивая тушить в кастрюле 10-15 мин.

    "Цветная капуста запеченная с яблоками"

    "Цветная капуста запеченная с яблоками"

    С гуся срезать филе(грудки) и ноги, кости удалить. Нарезать мякоть гуся небольшими кусочками, посолить , обжарить в гусином жире и отставить. В сковороде поджарить мелко нарезанный репчатый лук, нарезанные кубиками помидоры, добавить специи, сметану и обжаренное мясо. Тушить до готовности. Яблоки очистить, порезать кубиками ,полить лимонным...

    Вкусный гарнирчик

    Вкусный гарнирчик

    Картофель почистить,нарезать тонкими кружками.Сыр натереть на крупной терке.Чеснок мелко порубить.Сковородку смазать сливочным маслом,насыпать чеснок.Сверху выложить слой картошки,посолить,поперчить,посыпать тертым сыром,сверху положить несколько кусочков сливочного масла.Влить аккуратно сливки и запекать в духовке минут 20-25.

    Тыква жареная

    Тыква жареная

    И снова о тыкве... Тыкву очистить, порезать ломтиками, слегка посолить, немного поперчить, обвалять в муке и обжарить с двух сторон на растительной масле до румяности. На любителя, но вкусно.

    Рисовые шарики с помидорами

    Рисовые шарики с помидорами

    Промыть рис. Вскипятить его в 400 мл. подсоленной воды. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 30 мин., охладить. Перемешать рис, яйца, панировачные сухари, сыр. Заправить специями по вкусу. Сделать 12 шариков. Со всех сторон обжарить в топлёном масле. Подавать с соусом: Зелёный лук потушить в растительном масле 5 мин. С помидор снять кожу...

    баклажаны  с грибами диетические очень вкусные

    баклажаны с грибами диетические очень вкусные

    На раскаленном оливковом масле обжарить лук до мягкости,добавить не очень мелко порезанные баклажаны(шкурку не снимать,в соли не замачивать).Через 5 мин.добавить резанные крупно грибы.Все тушить до мягкости с закрытой посуде,но не разваривать,открыть,добавить кубик,соль перец,потушить еще пару минут,до выпаривания лишней влаги.Приятного аппетита.Легкое...

    Запеканка из брокколи

    Запеканка из брокколи

    Рецепт навеян сезоном у нас свежей, не дорогой брокколи. Брокколи отварить до полуготовности в подсоленой воде. Смешать с морковкой Яйца взбить, добавить сметану, майонез и еще раз взбить. В форму выложить брокколи с морковью, залить смесью и запечь.

    Соевое мясо с луком в сметанном соусе

    Соевое мясо с луком в сметанном соусе

    Сварить соевое мясо как указано на его упаковке. Это может быть как соевый гуляш, так и соевые отбивные. В последнем случае лучше потом их порезать на более мелкие кусочки. Можно добавить бульонный кубик. Обязательно приправить специями. Пока варится соя, две больших луковицы мелко порезать и обжарить в растительном масле до полуготовности....

    ЛЖЕ-ПЛОВ

    ЛЖЕ-ПЛОВ

    Рис отварить до готовности. Лук мелко нарезать и поджарить. Морковь натереть на тёрке и добавить к луку. Хорошенько обжарить на маленьком огне до полной готовности моркови. Помидор порезать на кубики и добавить в поджарке. Жарить до готовности помидора. Смешать рис и поджарку. Приятного аппетита!

    РИСОВЫЕ ОЛАДУШКИ

    РИСОВЫЕ ОЛАДУШКИ

    Лук обжарить с грибами. Пол пучка петрушки мелко нарезать. Всё перемешать, дать постоять 15 мин и жарить. Подавать со сметанкой!

    РИС С КИВИ ПО-ВОСТОЧНОМУ

    РИС С КИВИ ПО-ВОСТОЧНОМУ

    Рис засыпаем в кастрюлю и заливаем кипятком, закрываем крышкой с гнётом, ставим на огонь и варим ровно 12 мин: 3 мин на сильном огне, 7 на умеренном, 2 на слабом. Затем выключаем огонь и оставляем кашу на 12 мин. Рис при желании можно заменить рисовыми хлопьями. Тогда на 1 стак. хлопьев достаточно 2 стак. молока. Время приготовления - 5 мин....

    Пикантные овощи

    Пикантные овощи

    нарезать кубиками кабачок баклажан репу брюкву морковь лук-кольцами болгарский перец-соломкой все потушить до полуготовности добавить цедру апельсина и тертый имбирь выпарить воду посолить поперчить долить масло всыпать сухарную крошку поджарить чтоб получилась корочка посыпать рубленной кинзой

    ГРИБЫ В ТЕСТЕ

    ГРИБЫ В ТЕСТЕ

    Грибы отварить, вынуть из отвара и обсушить (без ножек). В миску всыпать муку, яйцо, соль, немного сахара, молоко и размешать. Когда масло разогреется, огонь убавить до минимального. Варёные шляпки грибов обмакнуть в тесто и опустить в кипящее масло. Обжаренные грибы сложить ы тарелку и дать стечь маслу.

    ГРИБНЫЕ ОЛАДЬИ

    ГРИБНЫЕ ОЛАДЬИ

    Грибы перебрать, промыть, провернуть через мясорубку с крупными отверстиями. Полученный фарш обжарить до готовности на растительном масле. В миске размешать яйцо, соль, муку, соду. Вмешать остуженные грибы, разбавить молоком. Выкладывать по одной ложке на разогретую с растительным маслом сковороду. Обжаривать с двух сторон. Очень вкусно и в...