Холодные

Холоднее супы представляют собой легкие овощные блюда, которые незаменимы в летнюю жару, так как они отлично утоляют жажду, голод и являются диетическими, поэтому обзавестись из-за них несколькими лишними килограммами не удастся. Холодные супы очень легки для желудка и считаются полезным блюдом, активизирующим аппетит. Убедитесь в этом сами, для этого достаточно воспользоваться прекрасной подборкой рецептов, представленной в данной рубрике. Порадуйте себя и близких людей одним из видов холодных супов. Первый вид варится, после чего подается на стол в охлажденном виде, во второй – изначально готовится из холодных ингредиентов.

    Рецептов: 169

    Окрошка на минералке и сметане

    Окрошка на минералке и сметане

    1. Отварить картофель и яйца,остудить. 2. Промыть редис, огурцы и зелень.Очистить колбасу от оболочки . 3. Все ингредиенты порезать кубиками. Измельчить зелень. 4. Все продукты сложить в кастрюлю.Залить минеральной водой. Добавить сметану,майонез,горчицу. Все хорошо перемешать ,посолить по вкусу. 5. Охладить в холодильнике 30 минут. Окрошка...

    Суп Гаспачо рецепт - Холодный томатный суп

    Суп Гаспачо рецепт - Холодный томатный суп

    • 27 сентября 2016, 17:48

    Помидоры помыть, сделать крестообразные надрезы. Опустить помидоры в кипящую воду на 1 минуту. Снять кожицу и удалить жесткую часть. Огурец почистить и разрезать пополам, затем половинку разрезать на 8 частей. В чашу блендера поместить помидоры, огурцы, а также помидоры, консервированные в томатном соку, и томатный сок. Все перебить блендером....

    Помидорный холодный суп, в летнюю жару, само то

    Помидорный холодный суп, в летнюю жару, само то

    1. Натереть свежие помидоры, заправить оливковым маслом, солью и чесночком. 2. Сверху натереть на меленькой терочке брынзу, посыпать травками и все.

    Диетический огуречный суп «Дуэт гаспачо»

    Диетический огуречный суп «Дуэт гаспачо»

    Скоро лето. Прекрасная пора отдыха и пляжей. Многие из нас начинают готовиться к пляжному сезону. Диеты, спортзалы, правильное питание и занятия по фитнесу становятся нашими ежедневными спутниками. В жаркую пору хочется скушать чего то легкого, освежающего и диетического. Девушки начинают перелистывать сотни рецептов для похудения в поисках...

    Холодный суп из свеклы

    Холодный суп из свеклы

    1. Я свеклу взяла вареную, в оригинале предлагается свеклу варить около 1 часа, затем остудить. 2. Свеклу порезать мелкими кубиками. 3. Соединить свеклу с кефиром в блендере. Пробить до однородности. 4. Добавить по вкусу соль и перец. Охладить в течение 15-20 минут. 5. Огурцы и авокадо очистить ( я огурцы не очищала, у меня с нежной кожицей...

    Холодник с протертыми помидорами и рисом

    Холодник с протертыми помидорами и рисом

    • 02 апреля 2016, 15:29

    1. Рис отварить в подсоленной воде до готовности, слить воду. 2. С помидор очистить шкурку. 3. Помидоры протереть на тёрке, посолить- посахарить по вкусу. 4. Лук нарезать полукольцами. 5. Смешать рис с протертыми помидорами, добавить лука по вкусу и подать на стол. Приятного аппетита!!!

    Борщ холодный (русская кухня)

    Борщ холодный (русская кухня)

    1. Из консервированной маринованной свёклы слить маринад, развести холодной кипячёной водой и довести до вкуса, при необходимости добавив соль, сахар и уксус. 2. При подаче, в порционную посуду положить нарезанные соломкой маринованную свёклу, огурцы, лук, варёные яйца, налить разведённый заправленный маринад, добавить сметану и посыпать мелкорубленной...

    Черничный суп с яблочными клёцками

    Черничный суп с яблочными клёцками

    • 06 августа 2015, 23:48

    Такой сладкий десертный суп уместно подать в жару в любое время суток! Придумала сама! 1. Варим основу супа. Для этого чернику с коричневым сахаром "Мистраль" заливаем водой и ставим на огонь, доводим до кипения и выключаем. 2. Размять ягоду обычной толкушкой для пюре. Протереть ложкой через сито. Полученный отвар снова поставить на огонь.3....

     Томатно-вишневый гаспачо

    Томатно-вишневый гаспачо

    С конца июня до конца июля начинает созревать вишня войлочная. В войлочной вишне содержится большое количество витаминов. Например, аскорбиновая кислота, которая необходима для укрепления иммунитета. Кроме этого витамин С, витамин Р. Плоды этой удивительной вишни считаются прекрасным капилляроукрепляющим средством. Вишня войлочная способствует...

    Гаспачо из томатов и клубники с граните из огурца, лимона и имбиря.

    Гаспачо из томатов и клубники с граните из огурца, лимона и имбиря.

    При помощи насадки соковыжималки отжать сок из огурцов, мяты, корня имбиря. Добавить мед, вылить в контейнер с крышкой и убрать в морозильную камеру. Через два часа разбить подмороженную массу вилкой, повторить это еще пару раз, чтобы получился рассыпчатый снег из сока. Помидоры залить кипятком, накрыть крышкой и оставить на 5 минут, затем...

    Свекольник Прибалтийский с копчёной треской.

    Свекольник Прибалтийский с копчёной треской.

    Этот холодный борщ очень хорошо подойдёт для летней жары. См. пошаговые фото.

    Ахобланко (Ajo Blanco)

    Ахобланко (Ajo Blanco)

    Хлеб для приготовления ахобланко, лучше использовать с воздушной структурой мякиша. Если корочка нежная, можно не срезать. Хлеб поломать на куски, сложить в емкость , удобную для измельчения блендером. Добавить бальзамический уксус и 200 мл воды, дать хлебу впитать воду. А тем временем, миндаль положить в кипящую воду и бланшировать 3 минуты....

    Холодный суп "А-ля окрошка"

    Холодный суп "А-ля окрошка"

    1. Отварить рис согласно инструкции на упаковке. Остудить. 2. Яйцо, утиную грудку и редис нарезать кубиками. 3. Укроп мелко нарубить. 4. На дно бокала кладем яйцо, затем утиную грудку, редис, рис 4 ч.л. посыпаем укропом и заливаем Таном. Подаем сразу же. Приятного аппетита!!!

    Окрошка с малосольной форелью, оливками и овощами на йогурте.

    Окрошка с малосольной форелью, оливками и овощами на йогурте.

    1. Помидор, огурец, сельдерей и рыбу нарезать мелким кубиком. Редис нарезать соломкой. 2. Яйцо нарезать мелким кубиком, лук нарезать. 3. Смешать овощи, приправить если нужно солью и перцем, горкой выложить в тарелку. Сверху положить немного горчицы,веточку базилика, зелень. 4. Аккуратно влить йогурт, выложить оливки и полить оливковым маслом....

    Андалузское гаспачо с печенью трески

    Андалузское гаспачо с печенью трески

    1. Огурец почистить, лук почистить, у перца удалить семена. Нарезать овощи большими кусками, замариновать в воде с уксусом в течение 2–3 часов, затем воду слить, пробить все компоненты в блендере, с добавлением пасты, масла соли и перца, протереть через сито и охладить в холодильнике. 2. Овощи для подачи и хлеб нарезать очень мелко. Выложить...

    Гаспачо  с огурцами, сельдереем и оливками.

    Гаспачо с огурцами, сельдереем и оливками.

    1. Огурцы, зелень, сельдерей вымыть, чеснок очистить от кожуры. 2. Порезать зелень, сельдерей, огурцы. Поместить в чашу блендера. 3. Добавить оливки. Измельчить. 4. Добавить в чашу блендера минеральную воду, рассол от оливок, оливковое масло, винный уксус и еще раз все измельчить в блендере до однородной массы. 5. Креветки почистить от панцирей...

    Тюря сытная

    Тюря сытная

    • 27 февраля 2015, 00:56

    Отварите фасоль в большом количестве воды, охладите. Хлеб натрите чесноком,поломайте на небольшие кусочки, сдобрите оливковым маслом и подсушите в духовке. Нарежьте лук и зелень. Возьмите необходимое количество фасоли, добавьте фасолевого отвара, положите кусочки подсушенного хлеба, зелень, добавьте оливковое масло, специи и соль. Подавайте...

    Гаспачо с шашлычком из креветок

    Гаспачо с шашлычком из креветок

    • 09 февраля 2015, 15:44

    Вымыть все овощи и зелень. Помидоры ошпарить кипятком, очистить от кожуры, мелко нарезать. Порезать один огурец, стебель сельдерея, лук, чеснок. Из сладкого болгарского перца удалить семена. Одну паприку разрезать на небольшие кусочки. Помидоры ошпарить кипятком, очистить от кожуры, мелко нарезать. Порезать один огурец, стебель сельдерея,...

    гаспачо

    гаспачо

    1. Разломать на кусочки хлеб и залить его стаканом холодной воды. Отставить минут на 15, чтобы он хорошо пропитался водой. 2. Порезать помидоры небольшими кусочками. В некоторых рецептах советуют снять кожицу с помидоров. Но это – на ваше усмотрение. В этом рецепте гаспачо в конце приготовления процеживают. Поэтому, чистить помидоры не обязательно....

    Крем-суп из авокадо

    Крем-суп из авокадо

    Порезать огурец , чеснок и белую часть порея. Добавить мелко порезанную петрушку, тыквенные семечки ( немного оставить для подачи), мякоть авокадо, перец и , орегано. Добавить немного йогурта, пробить блендером, влить остальной йогурт, посолить по вкусу.Перемешать блендером до однородной кремовой структуры. Налить суп в тарелку, украсить тыквенными...