Рассольник. Страница: 3

Рецептов: 61

Рассольник с консервой Горбуша натуральная

Рассольник с консервой Горбуша натуральная

Провариваем 5 минут перловку. Сливаем воду, очищаем от шелухи(если есть) В кастрюльку на 3-4 литра, режем не мелко картофель. Снимаем пену несколько раз, добавляем перловку и варим 20-25 минут. Снимаем пену. В это время пассеруем лук с морковью, режем огурцы мелкой соломкой, перец болгарский, зелень. Кладем огурцы, покипят 5 минут, перец, еще...

Рассольник с чичевицей

Рассольник с чичевицей

Сварить бульйон из ребрышек с добавлением половинки лука и лаврового листа. В готовый бульйон положить некрупно нарезанный картофель и чичевицу (я люблю, чтоб она полостью разварилась). Готовим зажарку: режем и обжариваем на сливочном масле оставшийся лук, добавляем потертую морковь, потом мелко порезаные маринванные огурцы и через пару минут...

Рассольник  с мясными шариками.

Рассольник с мясными шариками.

В холодный говяжий бульон были отправлены: картофель,нарезанный ломтиками,морковь,натертая на крупную терку и промытая перловая крупа. Они варились 20 мин,после чего я добавила томат и огурцы. Варим 10 минут и добавляем,скатанные из свиного фарша мокрыми руками шарики. Солим ,перчим и добавляем сахар.Еще 10 минут и рассольник готов. Пусть чуток...

Рассольник из куриной голени с сыром "Feta", в горшочке.

Рассольник из куриной голени с сыром "Feta", в горшочке.

Вот ещё один вариант приготовления рассольника, для разнообразия. :) В каждый горшочек положить по одной голени, и отправить в духовку, разогретую до 220 гр. Как закипит вода, дать поварить голень 10 минут, и закинуть картошку, нарезанную кубиками. В это время отварить перловку, можно потом её немного промыть, чтобы не слипалась. Натереть на...

Рассольник сваренный на костре.

Рассольник сваренный на костре.

И так приступим: Для начала нужно развести костёр,ведь мы варим сегодня наш рассольник на костре,вернее на открытом огне.Огонь разгорелся,ставим казан с водой-литра 3 примерно,на огонь,моем мясо и погружаем его в воду.Чистим 1 морковь,1 луковицу и отправляем туд же,так же кидаем в казан пару лавровых листиков,пару горощин перца и доводим всё...

Рассольник с белыми грибами и печенью

Рассольник с белыми грибами и печенью

Сушеные грибы на ночь залить водой и оставить набухать (для ускорения процесса можно грибы залить кипятком, это значительно сократит время). Печень помыть, порезать на небольшие кусочки, залить небольшим количеством воды и довести до кипения. Когда закипит снять с огня и слить воду. Таким образом, вы получите впоследствии прозрачный бульон....

Рассольник  рыбный без картошки

Рассольник рыбный без картошки

приготовление отварить перловку до готовности. лук и морковь очистить,и обжарить в 2ст. л растительного масла,потом добавить порезаную на кусочки рыбу,посолить,добавить 1ст л лимонного сока,перемешать,долить 1ст воды,дать закипеть. в кастрюлю налить 3ст воды,закипятить,всыпать 1ст перловки,закипятить,добавить зажарку с рыбкой и проварить 5...

Постный суп "а-ля РАССОЛЬНИК"

Постный суп "а-ля РАССОЛЬНИК"

Поскольку сейчас пост, супы я варю густыми. Сначала в небольшом кол-ве воды до полуготовности отвариваю перловку, слегка подсолив. За это время крошу лук и огурцы, тру морковь. В небольшом кол-ве масла до золотистости обжариваю лук, потом добавляю морковь, а в конце - огурцы Чищу и крошу картофель. Соединяю с перловкой картошку и зажарку Доливаю...

Густой перловый суп с грибами и овощами (постный)

Густой перловый суп с грибами и овощами (постный)

Этот рецепт для тех, кто впервые начал поститься, и ему тяжело разнообразить свой рацион. Супчик по вкусу напоминает рассольники и очень сытный. В то же время не занимает много времени в приготовлении. Варим перловку до "почтиготовности" в подсоленной воде. За это время крошим репчатый лук и грибы (рассол из-под грибов не выливаем!). Закупленный...

РАССОЛЬНИК Домашний

РАССОЛЬНИК Домашний

Я обычно готовлю рассольник из двух сортов мяса.Нам полюбился с говядиной и курицей. Итак,приступим:Мясо я опускаю в кипящую воду,с начало говядину(40мин)затем перловка и курица.Все варится еще30минут.ГОТОВИТСЯ НА МЕДЛЕННОМ ОГНЕ!!!! В это время лук и морковку(брусочками)сельдерей,петрушку обжариваем на масле,огурцы(ОБЯЗАТЕЛЬНО соленые)режем...

рассольник

рассольник

перловую крупу отварить. карофель нарезать кубиками и отварить в бульоне до полуготовности. лук нарезать мелкими кубиками,морковь натереть на крупной терке,огурцы нарезать кубиками.спассеровать овощи на растительном масле. доварить картофель уже вместе с овощами,добавить перловую крупу.посолить,поперчить,добавить зелень. подавать со сметаной....

Рассольник ленинградский

Рассольник ленинградский

Картофель очистить и нарезать кубиками, очищенную морковь натереть на крупной тёрке, лук очистить и мелко порезать, петрушку очистить и порезать. Спассеровать морковь, петрушку и лук. Огурцы порезать брусочками и припустить в масле. В кипящий бульон опустить картофель, предварительно отваренную крупу. Когда картофель свариться до полуготовности...

Рассольник куринный с фасолью.

Рассольник куринный с фасолью.

Предлагаю разнообразить серию рассольников вот таким вариантом. Суп очень сытный, вкусный и ароматный!!! Подавала со сметанкой и черным хлебом натертым чесночком. Итак. Сухую фасоль замочить в холодной воде на 5-6 часов. Воду слить, залить новой и варить фасоль с куриными крыльями, посолив, до мягкости фасоли. Тем временем на сливочном масле...

Фасолевый суп с солеными огурчиками (любимый суп сына)

Фасолевый суп с солеными огурчиками (любимый суп сына)

Мясо с фасолью варить примерно 2 часа (все как обычно, снимаем пену, добавляем фасоль, уменьшаем огонь,солим,кладем лавровый лист и перец горошками). Потом добавить в кастрюлю порезанный картофель и варить до готовности. На сковороде обжарить лук и морковь, добавить нарезанные огурцы и пассировать 10-15 минут. За 5 минут до окончания пассировки...

Рассольник "Просто, но со вкусом"

Рассольник "Просто, но со вкусом"

Основа всего - приготовление бульона. Я его всегда стараюсь приготовить накануне... Мясо моем и опускаем в холодную воду, доводим до кипения и, снимая пену, варим его, пока не начнут отставать кости. Если не успели собрать пену - не беда. Я всегда даю остыть навару, а затем процеживаю его, лучше через салфетку - так удаляется лишний жир и пена....

Рассольник  " Не выливать же бульон "

Рассольник " Не выливать же бульон "

- промыть и отварить до готовности перловую крупу в подсоленной воде ( 0,5литра +1 чайная ложка соли)и снова промыть - обжарить мелко порезанный лук + потертую на крупную терку морковь на подсолнечном масле - порезать огурцы и картофель - в кипящий бульон ( без желудков) влить рассол и воду ( воду + соль)+ морковь , лук + перловую крупу...

Калья (почти классический рассольник с почками)

Калья (почти классический рассольник с почками)

Почки разрезать вдоль, замочить на 1-2 часа в холодной воде. Говяжью или телячью грудинку разрубить по ребрам, промыть, сварить обыкновенный бульон без соли и приправ. Мясо вынуть, удалить кости, нарезать ломтиками, временно отставить. Почки сварить в отдельной кастрюльке минут 20-30 после закипания. Пену можно не снимать и не солить. Готовые...

Рассольник с кальмаровыми фрикадельками

Рассольник с кальмаровыми фрикадельками

кальмары и рис отварить кальмары пропустить через мясорубку добавить к ним рис,соль,яйцо,муку всё хорошо перемешать и накатать фрикадельки как только вода в кастрюле закипит опустить нарезанный соломкой картофель пока картофель вариться на сливочном масле обжариваем нарезанные соломкой морковь и лук в полугатовую зажарку добавляем нарезанные...

рассольник с куриной печенкой

рассольник с куриной печенкой

Перловку промываем и замачиваем на пару часиков(можно не замачивать,но варить придется дольше). В кипящий бульон опускаем перловку и варим почти до готовности. Режем и пассеруем в растительном масле лук и морковку,в конце добавляем томат-пасту и ещё немножко вместе обжариваем. Когда перловка практически готова,кладем пассеровку,вареную курочку,порезанную...

рассольник "Солнечный"

рассольник "Солнечный"

Мой вариант приготовления: сварить из грудинки бульон. солёные огурцы,лук мелко порезать,морковку натереть на крупной терке,всё это положить в глубокую сковородку,долить китятка немного,туда же кусочек сливочного масла и ложку томатной пасты(можно,конечно,заменить её помидорами,но мне больше нравится с томатом).Перемешать и тушить до готовности....