Фасолевый суп

Фасоль богата микроэлементами, аминокислотами и растительными белками, которые легко усваиваются. Содержащая кальций, калий и железо, питательная и довольно калорийная фасоль незаменима в питании вегетарианцев и в дни поста. Существует более 200 видов этой удивительной культуры и сотни рецептов по приготовлению фасолевых блюд: вкуснейших супов, салатов, гарниров. Используя в кулинарии бобовые, нужно помнить об одном правиле: фасоль требует обязательной термической обработки. Перед готовкой замочите ее в воде на 5-8 часов, так процесс приготовления блюда значительно ускорится. Чтобы приготовить фасолевый суп, нужно взять сырую или консервированную фасоль. Интересно, что сорт фасоли влияет на вкус и цвет юшки, поэтому если вы выберете бобовые красного цвета или в темные пятнышки, суп приобретет более насыщенный вкус, а бульон станет приятного бурого оттенка. Удивительным качеством является универсальность фасоли. Культура прекрасно сочетается с мясом, грибами и овощами, поэтому основа для супа может быть абсолютно любой.

Лучшие рецепты каталога

Рецептов: 11

Мунг  Дал. (Суп из маша).

Маш залить водой, положить лавровый лист и 1 ст л растительного масла и соль. Поставить кастрюлю на сильный огонь и довести до кипения. Убавить огонь, накрыть крышкой и варить на среднем огне 30 мин. Помидоры пробить в грубую массу вместе с соком. Смешать все специи кроме горчицы. Когда маш начнет развариваться, в сковородке с толстым дномразогреть...

Суп из белой фасоли с яблоками и печенкой. Тест-драйв.

У меня мультиварка Vitek - VT-4211W. 1. Фасоль замочить в холодной воде на 3-4 часа. 2. Овощи очистить, промыть и обсушить. Нарезать мелким кубиком корень сельдерея и очищенное яблоко, брусочками морковь, крупным кубиком картофель и тонкой соломкой лук-порей. Помидоры можно натереть на терке или так же нарезать кубиком, предварительно сняв...

Быстрый фасолевый суп с вермишелью

Овощи помыть, удалить плодоножки и порезать мелкими кубиками. С консервированной фасоли слить жидкость, стручковую фасоль перебрать, удалить кончики и порезать на небольшие кусочки, чеснок почистить и мелко порубить. В кастрюле, где будете варить суп, разогреть оливковое масло и слегка припустить на нем измельченный чеснок, затем добавитьизмельченные...

Фасолевый суп с копченой грудинкой

У меня мультиварка Maxwell MW-3805 ST. И мы, с моей помощницей, представляем вам рецепт фасолевого супа с копченой грудинкой! Приготовление в пошаговом описании.

Фасолево-грибной суп

Фасоль и грибы замочить желательно на ночь,или же хотя бы на час (иногда,когда очень спешу,не замачиваю,но тогда варить надо дольше),затем ставим их варить до готовности фасоли. когда фасоль готова бросаем к ней в кастрюлюкартофель. Тем временем тушим морковь с луком, добавляя к ней томатную пасту,готовую зажарку бросам в наш суп,солим перчим,варим...

Фасолевый суп с запеченными томатами черри и тимьяном

Замочить фасоль в холодной воде на 8 -10 часов. Затем откинуть фасоль на дуршлаг, положить в большую кастрюлю, залить бульоном (он не должен быть горячим), довести до кипения, накрыть крышкой и снять с огня. Лук, чеснок и большие помидоры нарезать по отдельности очень мелко. В сковороде разогреть 2 ст л масла, положить лук и жарить на среднем...

Фасолевый суп-пюре с грушей и беконом

Фасоль извлечь из банки, слить жидкость, промыть под проточной водой и положить в бульон. Бульон с фасолью довести до кипения и проварить минут 5, чтобы фасоль прогрелась. Бульон посолить по вкусу. Тем временем разогреть сковороду и обжарить на ней до хрустящего состояния бекон. Обжаренный бекон переложить в отдельную мисочку, выделившийсяжир...

Суп из белой ФАСОЛИ «ЛИМА» от Мистраль

Фасоль промыть, залить водой, довести до кипения и поварить 2-3 мин. Воду слить. Ещё раз залит холодной водой ~ 1.7мл. Тем временем: Лук-порей порезать вдоль, промыть, нарезать полукольцами, пассировать на среднем огне ~ 1-2 мин. + тонко нашинкованный корень сельдерея. Ещё через 1-2 мин, снять с огня и + сухие травы – так они лучше раскрываются,...

Фасолевый суп на свиной рульке

Фасоль замочить на 4-5 часов. Поставить свиную рульку вариться после закипания варить примерно 40-50 минут. В это время коренья и лук порезать и слегка поджарить, залить их томатным пюре. После часа варки добавить в суп поджаренные коренья, лавровый лист, соль по вкусу и конечно же фасоль, после чего продолжить варку до готовности фасоли.Перед...

Мексиканский фасолевый суп

Сало порезать кубиками, курицу кубиками или полосками, лук- кубиками, перец -тонкими полосками. В сотейнике вытопить сало и обжарить в образовавшемся жире мясо до образования румяной корочки, добавить лук и сладкий перец, посыпать тимьяном и тушить 7минут. Слить сок из кукурузы и фасоли. Добавить фасоль и кукурузу к овощам и мясу и тушить...

Загрузка...