Куриную грудку нарезать на кусочки толщеной 1-1,5 см.
Лезвием ножа отбить с двух сторон, посолить и по перчить по вкусу.
Приготовить кляр.
В миску разбить яйца, добавить сметану, муку, соль и перец, перемешать. Опустить кусочки курицы в кляр и обжарить на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.