Уютные завтраки

Уютные завтраки

Салат с хурмой и сыром

 

 

Смесь листьев рукколы или корна – 100 гр.

Хурма сорта каки – 1 шт.

Загрузка...

Сыровяленое мясо – 100 гр.

Сыр типа дорблю – 70 гр.

Оливковое масло – 3 ст.л.

Соус бальзамико или бальзамический уксус – 2 ч.л.

Свежемолотый черный перец

1. Выложите листья салата на плоское блюдо.

2. Хурму нарежьте дольками и положите на листья салата.

3. Мясо нарежьте очень тонкими ломтиками (удобнее взять уже нарезанное).  Положите его на дольки хурмы.

4. Поломайте сыр на небольшие кусочки и выложите на блюдо.

5. Заправьте маслом, бальзамико и свежемолотым черным перцем (по вкусу).

 

Хрустящий весенний салат

 

 

Смесь салатов ≪Аликанте≫ – 100 гр.

Красный редис – 10–12 шт.

Свежие огурцы – 2 шт.

Зеленый лук – 5 перьев

Семена льна – 1 ст.л.

Вяленые помидоры – 5 шт.

Дижонская горчица – 1 ч.л.

Бальзамический уксус – 2 ч.л.

Тыквенное масло – 100 мл.

Прованские травы – 1 ч.л.

1. Редис очистите и нарежьте кружочками.

2. Огурцы нарежьте кружочками.

3. Помидоры нарежьте соломкой. Зеленый лук – тонкими перышками.

4. Смешайте салатные листья с овощами.

5. Для заправки смешайте в чашке горчицу с уксусом, постепенно вливайте масло при непрерывном помешивании (для образования эмульсии). Добавьте прованские травы.

6. Заправьте салат, перемешайте, выложите на блюдо. Посыпьте семенами льна.

 

Салат из помидоров

 

 

Помидоры – 5 шт.

Белый или красный крымский лук – 1 шт.

Зеленый лук – 1 перо

Анчоусы – 2 шт.

Дижонская горчица –  ч.л.

Сок . лимона

Оливковое масло – 4 ст.л.

1. Помидоры нарежьте круглыми тонкими ломтиками.

2. Лук нарежьте тонкими кольцами. Аккуратно перемешайте его с помидорами.

3. Анчоусы слегка промойте под проточной водой и порубите ножом в кашицу.

4. Приготовьте заправку: анчоусы смешайте с дижонской горчицей, лимонным соком и тонкой струйкой влейте в смесь оливковое масло.

5. Тоненькими колечками нарежьте зеленый лук.

6. Заправьте овощи, посыпьте луком.

 

Рецепты из книги "Уютные завтраки" Савкова Раиса Валентиновна

koolinar.ru

Делись с друзьями

Загрузка...

Интересное