katerinka.kz

1005945 мин.162052

---

мука - 400 гр.
разрыхлитель - 2 ч.л.
сода пищевая - половина ч.л.
сыр копченый, измельчённый - 80-100 гр.
петрушка,укроп (свежие или сухие)мелко порезанные
яйцо куриное, слегка взбитое - 1 шт
йогурт натуральный - 230 мл.
растительное масло - 5 ст.л. + немного для смазывания форм.

---

86830 мин.4061

---

баклажаны - 2 крупных
укроп и петрушка свежие - по пучку
грецкие орехи - хорошая горсть
чеснок - пара зубчиков
соль
масло растительное
натуральный йогурт - 70-100 мл.

---

656615 мин.62245

---

баклажан - 2 небольших
оливковое масло - 3 ст.л.
чеснок - 1 давленный зубчик
свежий реган (базилик) - десяток свежих листиков
соль и свежемолотый чёрный перец.
нежирный крем-чиз с творожком или козий сыр
несколько ломтиков свежей фокаччи или крекеры крупного размера
свежий помидор и укроп

---

234340 мин.3791

---

картофель - 5 клубней среднего размера, очищенные и порезанные кубиками
оливковое масло
мелкая соль
молотый сухой тимьян - пол. ч.л.
майоран - треть ч.л.
лавровый лист - 1-2 шт.
сухой измельчённый чеснок - пол. ч.л.
как вариант можно взять соль, масло, сухую измельчённую петрушку и паприку.

---

1445225 мин.4352

---

для соуса-заправки:
гранатовый сок - 50 мл. или разведённый наршараб (уваренный гранатовый сок)
оливковое масло или лучше масло грецкого ореха - 2 ст.ложки
один измельчённый зубчик чеснока
сахар (лучше коричневый) - половина 1 столовой ложки
-
сыр козий мягкий - 150-200 гр. (в крайнем случае заменить адыгейским)
грецкие орехи, обжаренные на сухой сковороде - 100 гр.
листовой салат - 100-150 гр.
хурма - 2 шт. средней мягкости
гранат - 1 среднего размера, зёрна
свежий базилик - несколько листочков (по желанию)
свежемолотый перец

---

73500 мин.2444

---

мясо говядина - полкило
вода - около двух литров
соевый соус - 2-3 ст.ложки (мне нравится побольше)
вусчестерский соус - 1 ст.ложка
картофель, порезанный кубиками - 2-3 крупных клубня
морковь - 2 небольшие
сельдерей (если есть) - полстебля
молотый перец
сухой орегано
кукуруза замороженная или консервированная
фасоль зелёная замороженная, некрупно порезанная

---

89790 мин.2659

---

авокадо - по половинке на одну персону
репчатый лук - 1 небольшая головка
чеснок - 2 зубчика
сок половины лимона и растительное масло
горчица - 1 ст.ложка на две половинки авокадо
соль и смесь молотых перцев

---

62300 мин.1846

---

мелкий картофель, тщательно вымытый и сваренный в мундире - кол-во по усмотрению
нежирная сметана\натуральный йогурт - 5-6 ст.ложек
1 ст.ложка дижонской горчицы
луковица, нарезанная тонкими кольцами - 1 шт. лучше красная\синяя для большей колоритности салата
зелёный лук с головками, мелко порезанный - несколько стебельков
чеснок - 2 зубчика измельчённые
свежий укроп, мелко нарезанный - небольшой пучок
соль и чёрный молотый перец -
сок лайма - 1\2 ч.л.

---

1294840 мин.82154

---

рыбное филе, судак, тилапия итп. - 500 г
сыр гауда - 100 гр.
яйца - 3 шт.
соль
смесь молотых перцев "4 перца"
растительное масло
помидор красный - 2 шт. и зелёный лук - 1 пучок

---

2652745 мин.353969

---

хурма - 2 шт.
масло сливочное - 250 г. у меня сливочного не хватило, потому взяла 200 гр. масла сливочного и 30 мл. растительного
сахар-песок - 100 г
овсяная крупа (геркулес) - 250 г
мука пшеничная - 75г.

---

2383370 мин.91846

---

яблоки - 3 шт.
апельсин - 1 шт.
сахар-песок – 250 гр.
мука – 200 гр.
сливочное масло – 120 гр.
гвоздика – 1 шт.
корица - небольшая часть палочки

---

241410 мин.2038

---

говядина (мякоть нежирная) - около 700 гр.
луковица (репчатая), мелко порезанная - 1 шт.
морковь, нарезанная кружками - 2 небольшие и тонкие
чечевица красная - 150-200 гр.
капуста (шинкованная) - 100 гр.
красный и зелёный болгарский перец - по половинке
соль и чёрный молотый перец
тимьян сухой - 1 ч.л.
базилик - несколько листочков
лаврушка - 2-3 шт.

---

72280 мин.33863

---

яблоки зелёные среднего размера - 2 шт
слоёное тесто или по своему любимому недрожжевому рецепту
сахарная пудра
карамельный соус:
сахар-песок - 1 ст.
вода - пол ст.
сливочное масло - 6 ст.ложек
сливки (30-35%) - пол ст.
ванильное или коричное мороженое или просто пломбир с корицей

---

82990 мин.41833

---

кол-во продуктов может варироваться по вашему усмотрению:
болгарский сладкий перец - 2 шт. красный и зелёный
яблоко красное - 1 шт
сок лайма - 1 ч.л.
сыр сычужный мягкий, у меня "адыгейский" - 100 гр.
кедровые орешки слегка обжаренные на сухой сковороде - 2 ст.ложки
пшеница пророщенная - 200 гр.
для соуса-заправки:
йогурт с мюсли - 3 ст.ложки
сок лайма - 2 ст.ложки
сок апельсиновый - 3 ст.ложки
оливковое масло - 1 ст.ложка
сахар - по желанию\вкусу

---

1226715 мин.42153

---

фасоль белая - 1 банка\450-500 гр.
сыр фета - 200 гр.
помидор - 250 гр. (лучше помидоры-черри)
огурец - 200 гр.
болгарский перец - 2 шт. небольших
чеснок - 1 зубчик
1 небольшая репчатая луковица или пару стеблей зелёного лука
свежая петрушка - 1 пучок
свежая мята - 1 маленький пучок (у меня не было, сыпала сухую)
оливки чёрные без косточек - 15-20 шт.
а также сок одного лимона, соль, свежемолотый чёрный перец и 4 ст.ложки оливкового масла для заправки.

---

611540 мин.42534

---

рис (в идеале брать сорт арборио, виалоне нано) - 200 гр.
тыква - 250 гр.
лук репчатый - 1 небольшая мелкопорезанная луковица
бульон (овощной или куриный) - 600 мл.
тёртый пармезан
оливковое масло - 2 ст.ложки
сливочное масло - 3 ст.ложки
шалфей - 18-20 свежих листьев (или за неимением свежего аптечный сушеный вариант без веточек)
соль и свежемолотый чёрный перец

---

87040 мин.2444

---

салат из зеленых помидоров:
зеленые помидоры - 3 кг.
морковь - 1 кг.
репчатый лук - 700 гр.
болгарский перец - 1 кг.
душистый чёрный перец горошком -
лаврушка - 5-6 листков
растительное масло - 1 ст.
уксусная эссенция - 1 ст.ложка
сахар-песок - 1.5 ст.ложки
соль -
-
лечо:
болгарский перец (красного и жёлтого цветов) - 3 кг.
сок из помидоров - 2 литра
мелкий репчатый лучок - полкило
соль - 2 ст.ложки
лаврушка и чёрный перец горошком
молотый кориандр - 1 ч.л. и гвоздика
сахар-песок - 2\3 ст.
растительное масло - 1 ст.
уксусная эссенция - 1 ст.ложка

---

1106530 мин.43745

---

куриные грудки - 4 шт. (без кожи и косточек)
соль
смесь молотых перцев
оливковое масло для обжарки
для соуса:
луковица (репчатый, но лучше шалот)- 1 шт.
свежий инжир без черенка - 4-5 шт.
красное сухое вино - 4 ст.ложки
куриный бульон - 120 мл.
тимьян (естественно лучше свежий, но можно и сухой как у меня) - 1 ч.л.
мёд - 1 ч.л.
соль и молотый перец

---

707520 мин.33458

---

средние крепкие помидоры зелёного цвета (зелёные помидоры)- 3 шт
мука - 3 ст.ложки
молоко - 1/4 ст.
яйцо взбитое - 1-2 шт
кукурузная крупа или молотые сухари или манка - пол ст.
оливковое(или другое раститительное ) масло для обжарки
соль
смесь молотых перцев

---

1217250 мин.132947

---

сметана - 100 гр.
масло сливочное\маргарин - 200 гр.
мука - 1.5 ст.
сахар - 1 ст.ложка
соль и сода пищевая - по 1\3 ч.ложки
-
для начинки на 1 ст. любых пареных ягод взять 1 ст.ложку сахарной пудры\песка и 1 ч.ложку крахмала.
или домашний джем\варенье.

---

379990 мин.2340

---

шампиньоны (можно и другие грибы, у нас другого не найти) - 300-400 гр
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
плавленные сырки с зеленью - 4 шт. (70 гр. )
тарталетки
смесь молотых перцев
соль
по желанию деликатесный соус с душистым перцем от хайнц.

---

241280 мин.2046

---

мясо говяжье на косточке (для супа) - приблиз-но 700 гр.
вода - около 4 литров
картофель\картошка - 4-5 шт.
морковь - 2 небольшого размера
репчатый лук - 1 шт.
консервированный зелёный горошек - 200 гр
яйцо варёное - 3-4 шт.
лаврушка
растительное масло

---

429340 мин.3357

---

1.сливовый соус к мясу (3-е фото):
сливовая мякоть - 1 кг.
сахар-песок - 50 гр
соль - 1 ч.л. (или )
чеснок - 1 головка
красный горький стручковый перец - 1 шт.
мята, петрушка - по половине пучка
молотый кориандр - 1 ч.л.
-
2.сливово-ореховый и 3.сливово-шоколадно-ореховый джемы (фото 4 и 5):
слива - 3 кг.
сахар-песок - три 700- гр. овые банки
миндаль\грецкий орех - по 200 гр.
корица (по желанию и вкусу)
+ для шоколадного варианта (как в оригинальном рецепте мамы макса) - сливочное масло - 100 гр. и 50 грам какао-порошка
-
4.сливовое желе-повидло (ф.6):
сливовая мякоть - 900 гр.
сахар-песок - 800 гр.
желфикс 1:1 - 1 пакетик
-
5.сливовый сок с мякотью:
1 кг. сливы
100 гр. кипяченной воды
50 гр. сахарного песка.

---

3441825 мин.44695

---

бекон - 8-10 шт.
грибы - 250 г
репчатый лук - 1 шт.
чеснок - 2-3 давленные дольки
сливки 15-20% - 250 мл
бульон - 500 мл
кукурузный крахмал - 3 ст.л.
соль
чёрный перец молотый
вода - 3 ст.л.
тёртый пармезан - 70 г

---

82770 мин.2346

---

судак\ треска\ окунь - 500-600 гр.
репчатый лук - 1 шт.
белый хлеб - 3 куска
яйцо куриное - 1 шт.
молоко - пол ст.
панировочныые сухари
соль
черный молотый перец

---

1915140 мин.1129

---

рыбное филе (судак, сазан) - 0.5 кг
помидор - 2-3 сочных шт.
рис - 5 ст.ложек
лавровый лист - 3 листочка
чёрный перец горошком
молотый чёрный перец
соль
розмарин сушёный, но лучше небольшая свежая веточка
зелень петрушки.

---

1015525 мин.2445

---

судак - 300 гр. филе
морковь - 2 шт. среднего размера
капуста белокочанная - 200 гр.
чеснок - 2 зубчика
лимонный сок - 1 ст.ложка
уксус столовый (9%) - 1.5 ст.ложки
растительное масло для заправки - 2-3 ст.ложки
сахар
соль
петрушка
зелёный горошек консервированный

---

67770 мин.2144

---

сахар-песок - 1 ст.
яйцо - 3 шт.
творожная масса (у меня с курагой) - 5 ст.ложек
мёд - 1 ст.ложка
сливочное масло (растопленное)\маргарин - 150 гр.
мука - 2 ст.
разрыхлитель для теста - 1 ч.л.
4 сливы
-
для глазури:
сахарная пудра - 4 ст.ложки
лимонный сок - 2 ст.ложки
сливовый сок - 2 ст.ложки
корица - 1 ч.л.

---

510145 мин.2856

---

натёртый "российский" сыр - 1 ст.
раскрошенная брынза - 50 гр.
мука - 1 ст.
разрыхлитель теста - 2 ч.ложки
щепотка соли
растопленное сливочное масло - 100 гр.
1 куриное яйцо и 1 желток яйца
молотый кориандр
колечки красного перца

---

71310 мин.2767

---

баклажан - 2-3 крупных овоща
растительное масло для жарки
соль
-
греческий солёный сыр «фета» - 100 гр.
чеснок - 3 зубчика
сметана или йогурт без добавок - 1 ст.ложка
лимон - 1 ломтик и ещё немного лимонного сока
петрушка и укроп
-
болгарский перец - 2 шт. среднего размера
репчатый лук - 1 шт.
помидор - 1 мясистый
средняя морковь -1 шт.
кинза (петрушка кому кинза не нравится) и базилик
чеснок - 1 зубчик
оливковое масло
красная паприка молотая
бальзамический уксус - несколько капель.

---