fanny

08 апреля 2011, 02:44

филе индейки - 300 г
сладкий перец - 1 шт.
лук шалот - 1 шт.
чеснок - 1 зубчик
масло растительное - 2 ст.л.
паста томатная - 2 ст.л.
паприка молотая - 1/2 ч.л.
соль

Салат с грушами и креветками

3456045 мин.23650

06 апреля 2011, 03:10

креветки королевские - 8 шт.
груша - 1 шт. разрезать пополам, удалить сердцевины
оливковое масло - 4 ст.л.
салатный микс girl's mix от "белой дачи" - 30 г
сушеная вишня - 25г
орехи кешью - 25г
чеснок - 1 зубчик
перчик чили - 1/2 шт.
сок 1/2 лайма (лимона)
мед - 1 ч.л.
бальзамический уксус - 1/2 ч.л.
дижонская горчица - 1/2 ч.л.
ломтик белого хлеба (чиабата) - 1 шт.
корица молотая - на кончике ножа
пармезан тертый (по желанию) - щепотка
розмарин - несколько листочков свежих или сушеных
соль
перец

Салат с печеными помидорами и индейкой

Каталог: Салат с мясом

2764145 мин.44766

05 апреля 2011, 03:59

помидоры черри - 200 г
салатное ассорти girl's mix от "белой дачи" - 75г
филе индейки - 150 г
оливковое масло экстра верджин - 3 ст.л.
чеснок - 1 зубчик
соль морская крупная
приправа "травы прованса" - 0,5 ч.л.

Дорадо, запеченная с креветками

Каталог: Блюда из дорадо

2073740 мин.23767

02 апреля 2011, 04:12

дорадо средние -2 шт.
креветки очищенные - 6-8 шт.
помидор - 1 шт.
лимонный сок - 1 ст.л.
оливковое масло - 2 ст.л.
соль
майоран сушеный

"наполеон" закусочный

3187260 мин.94293

29 марта 2011, 04:25

готовые коржи из слоеного теста - 6 шт.
горбуша горячего копчения - 300 г
сыр домашний (зерненый творог) - 300 г
сыр творожный, типа "альметте"- 250 г
печень трески - 1 банка
яйца куриные - 2 шт.
пате лососевое - 150 г
икра мойвы (не обязательно) - 2 ст.л.
укроп - 3-4 веточки
икра красная - 1 ч.л.
початки мини-кукурузы консервированные - 3 шт.

Салат с морскими гребешками

3465230 мин.43352

24 марта 2011, 02:21

морские гребешки - 450 г
лимонный сок - 1 ст.л.
зеленая спаржа - 250 г
рукола - 1 пучок
перец сладкий красный - 1 шт.
очищенные грецкие орехи - 150 г
масло растительное - 1,5 ст.л.
виноградный уксус - 3 ст.л.
кукурузный крахмал - 1 ч.л.
горчица крупнозернистая - 1 ч.л.
базилик и укроп - по 3-4 веточки
соль
сахар

Форель с икорным соусом

Каталог: Блюда из рыбы

3135130 мин.25277

15 марта 2011, 02:43

филе форели (или семги) - 400 гр.
оливковое масло - 0,5 ч.л.
сок лимонный
соль
для соуса:
сливки 22%- 100 мл.
сухое белое вино - 1 ст.л.
красная икра - 2 ч.л.

Финансье (financier), миндальные кексы

Каталог: Кексы и маффины

4099245 мин.65187

10 марта 2011, 02:28

яичные белки - 4 шт.
молотый миндаль - 100 г
пшеничная мука - 50 г
сахарная пудра - 150 г
сливочное масло - 100 г
ванильный экстракт (по желанию) - 0,5 ч.л.

Мясное ассорти "рог изобилия"

Каталог: Мясные

408960 мин.85491

09 марта 2011, 00:40

язык говяжий или свиной - 200 г
вырезка телячья - 200 г
вырезка свиная - 200 г
филе грудки индейки - 200 г
тесто слоеное бездрожжевое - 200 гр. (один пласт)
морковь - 1 шт.
лук порей - 1 шт.
помидоры черри - 5-6 шт.
виноград зеленый - 50 г
виноград черный - 50 г
зерна граната
вино белое - 150 мл.
соевый соус - 2 ст.л.
вустерский соус - 1 ст.л.
мед - 0,5 ч.л.
чеснок - 2 зубчика
имбирь - кусочек 2см
розмарин - 2 веточки
оливковое масло
перец красный молотый
соль
яйцо - 1 шт.
петрушка, кинза - по веточке

Блинчики с сыром, ветчиной и грушами

Каталог: Блины с ветчиной и сыром

278530 мин.454103

04 марта 2011, 02:02

молоко - 300 мл.
мука - 125г
яйцо - 1 шт.
сахар - 1 ст.л.
растительное масло - 1 ст.л.
соль - щепотка
начинка:
ветчина - 75г
груша конференс -1 шт.
сыр твердый - 100 г
соль
перец

Крокеты из копченой трески

1540240 мин.203456

28 февраля 2011, 02:06

копченая треска - 300 г
картофель - 250 г
яйцо - 2 шт.
петрушка (укроп) измельченная - 1 ст.л.
перец -
соль -
для соуса:
сметана - 2 ст.л.
огурчик соленый - 1 шт.
укроп - 1 веточка

Капустно-мясной рулет в слоеном тесте

Каталог: Другая выпечка

2768170 мин.673134

24 февраля 2011, 01:37

фарш мясной - 350 г
капуста - 1/4 небольшого кочана
тесто слоеное - 450 г
яйца - 4 шт.
молоко - 1/2 стак.
лук репчатый - 1 шт.
соль
масло для жарки

Салат из спаржи с гусиной печенкой

Каталог: Салат с мясом

1919530 мин.42637

19 февраля 2011, 02:28

гусиная (куриная печенка) - 200 г
спаржа зеленая - 75 г
яйца, сваренные вкрутую - 2 шт.
помидоры черри - 6 шт.
салат листовой - 1 пучок
масло растительное для обжаривания
соль
для заправки:
майонез - 2 ст.л.
острый кетчуп - 0,5 ст.л.
лимонный сок - 0,5 ст.л.
коньяк - 1 ч.л.

Фетуччине алла боскайола («паста лесника»)

Каталог: Паста с грибами

2057540 мин.43458

17 февраля 2011, 01:52

400 гр. пасты феттучине
100 гр. замороженных белых грибов (можно других)
200 гр. замороженного зеленого горошка
масло сливочное - 60 г
2 ст.л. оливкового масла
чеснок - 2 зубчика
лук шалот - 1 луковица
0,5 ст. белого сухого вина
100 гр. телячьего фарша
50 гр. пармезана
соль

Мясной салат с сельдереем и виноградом

Каталог: Салат с говядиной

4076160 мин.34364

16 февраля 2011, 02:38

вырезка говядины - 200 г
сельдерей корневой - 100 г
виноград б/косточек - 100 г
листья салатные
для маринада
мирин - 1 ст.л.
соевый соус - 1 ст.л.
масло арахисовое - 2 ст.л.
мускат (вино) - 30 мл.
имбирь корень - 1 см
чеснок - 2 зубчика
для заправки
масло грецкого ореха - 2 ст.л.
кинза (кориандр) - 3-4 веточки
орехи грецкие - 3 шт.
соевый соус - 1 ст.л.
лимонный сок - 1 ч.л.
мед жидкий - 1/4 ч.л.
соль - на кончике ножа

Мясное сердце для влюбленных

Каталог: Блюда из мяса

1428190 мин.43476

15 февраля 2011, 02:30

говядина - 400 гр.
чеснок - 1 зубчик
масло оливковое - 2 ст.л.
вустерский соус - 1 ст.л.
шампиньоны - 200 г
лук шалот (репчатый) - 1 шт
помидор - 1 шт
грецкие орехи молотые - 2 ст.л.
сыр - 100 г
сметана - 2 ст.л.
масло растительное для обжаривания

Картофель буланжер с розмарином

Каталог: Из овощей и грибов

6044360 мин.444120

14 февраля 2011, 01:36

картофель - 1 кг
свежий розмарин - 2-3 веточки
лук шалот (репчатый) - 2 шт.
бульон - 250 мл.
молоко - 150 мл.
масло сливочное - 30 г
соль морская, перец молотый

«солома» и «сено» – paglia e fueno

Каталог: Паста

14556140 мин.44492

12 февраля 2011, 01:42

мука - 300 г
яйца - 3 шт.
оливковое масло - 2 ст.л.
шпинат замороженный - 2 шайбочки (ок. 50 г)
ветчина - 150 г
сливки 30% - 150 мл.
масло сливочное - 20 г
пармезан тертый
соль

Террин из двух видов рыбы

1705260 мин.104378

11 февраля 2011, 03:20

лосось - 450 г
филе трески - 200 г
яйцо - 1 шт.
хлеб белый - 2 куска
лук-шалот - 1 шт.
сливки 22% - 100 мл.
соль
перец
масло сливочное - 20 г

Суп из белых грибов

Каталог: Из белых грибов

7890140 мин.45388

10 февраля 2011, 02:49

сливки 10% - 300 мл.
лук шалот (репчатый) - 1 луковица
морковь - 1 шт.
белые грибы замороженные - 3-4 шт.
картофель средний - 2 шт.
500 мл. воды
грибы белые сушеные - 15г
масло растительное - 2 ст.л.
соль
перец

Конкильони, фаршированные домашним сыром с кабачковым соусом

Каталог: Паста

882645 мин.23458

08 февраля 2011, 02:24

большие ракушки (конкильони) - 6 шт.
сыр домашний - 150 г
кабачок - 100 г
орехи грецкие - 20 г
сыр пармезан - 100 г
молоко - 1/4 ст.
масло сливочное - 60 г
зелень для украшения

Фруктовые "булыжники"

Каталог: Сладкие пироги

1558860 мин.5179

07 февраля 2011, 02:44

черника замороженная - 300 г
груши - 2 шт.
сахар - 100 гр. +50 г
уксус бальзамический - 1 ст.л.
масло сливочное - 100 г
мука - 1,5 ст.
разрыхлитель - 1/2 пакетика
йогурт натуральный (сметана ) - 140 г
сахарная пудра - 2 ст.л.

Индейка с соусом из авокадо

Каталог: Блюда из птицы

3054120 мин.22753

04 февраля 2011, 02:34

филе индейки - 400 г
оливковое масло - 25мл
соуса "табаско" - 1/2 ч.л.
для соуса:
сливочный сыр "альметте" - 100 гр.
авокадо - 1/2 шт.
лимонный сок - 1 ст.л.
соус табаско - 1/2 ч.л.

Форель в глазури (в подарок имениннице ларисе)

Каталог: Стейк из форели

2202530 мин.23561

02 февраля 2011, 01:59

стейки форели - 2 шт.
бальзамический уксус темный - 2 ст.л.
сахар - 1/2 ст.л.
соевый соус - 1 ч.л.

Пате из припущенного в вине лосося

2227835 мин.44558

01 февраля 2011, 02:23

филе лосося - 500 г
масло сливочное - 200 г
вино белое сухое - 200 мл.
лимонный сок - 1 ст.л.
масло оливковое первого отжима - 1 ст.л.
укроп - небольшой пучок
соль
перец горошком

Творожная запеканка с черникой

Каталог: Запеканка творожная с манкой

4809650 мин.34158

31 января 2011, 01:51

творог - 200 г
масло сливочное - 1 ст.л.
крупа манная - 1 ст.л.
яйцо - 1 шт.
черника замороженная - 300 г
сахар - 2 ст.л.
сахар коричневый (для посыпки) - 1 ст.л.

Паровая форель с соусом из укропа и огурцов

Каталог: Блюда из рыбы

1471920 мин.23355

27 января 2011, 02:11

форель небольшая или часть ее - 600 г
сметана - 2 ст.л.
огурец малосольный небольшой - 1 шт.
укроп - 3 веточки
икра красная (не обязательно) - 1 ч.л.

Черничный мраморный торт

Каталог: Десерты из творога, молока и сыра

1196870 мин.84369

24 января 2011, 01:55

творог - 500 г
сыр творожный "альметте" сливочный - 300 г
черника замороженная - 300 г
печенье бисквитное - 150 г
масло сливочное - 100 г
сахарная пудра - 150 г
сливки жирностью 33% - 1/2 ст.
желатин - 4 пластинки (8г)

Рисовая запеканка по-ломбардски

Каталог: Запеканка из риса

2397890 мин.43657

23 января 2011, 02:25

рис сырой - 250 г
говядина - 100 г
свинина постная - 100 г
масло сливочное - 50 г
грибы свежие - 50 г
яичные желтки - 2 шт.
пармезан тертый - 2-3 ст.л.
лук-шалот - 1 шт.
чеснок - 1 зубчик
пассата ди помодоро (томатная паста) - 100 г
панировочные сухари - 2 ст.л.
перец, соль -
сухое белое вино - 1 ст.л.
оливковое масло - для жарки

Картофельная запеканка с грибами

Каталог: Картофельная запеканка

3822260 мин.44187

20 января 2011, 02:52

яичные желтки - 2 шт.
500 гр. отварного картофеля
масло сливочное - 50 г
масло для смазывания формы
панировочные сухари
зелень для украшения
для начинки:
100 гр. шампиньонов
100 гр. замороженной смеси лесных грибов
масло сливочное - 60 г
лук репчатый - 1 луковица
150 мл. сливок жирностью 22%
яйцо - 1 шт
сыр тертый - 50 г