fanny

fanny

Рейтинг активности: 518.28

Пол: Женский

Город: Москва

Регистрация: 20.02.2008 12:18

Последний визит: 07.02.2024 22:49

Горячая закуска с креветкамиГорячая закуска с креветками

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

креветки - 300 г
сливки 33% - 150 мл.
сыр твердый - 100 г
икра красная -
веточки петрушки или укропа

3176315 мин.62956

fanny

01 июля 2011, 05:34


Клубничное тирамисуКлубничное тирамису

Каталог: Десерты из творога, молока и сыра

сыр "маскарпоне - 250 г
сливки 35% - 200 мл.
клубника - 400 г
сахарный песок - 150 г
бисквитное печенье савоярди ("дамские пальчики") - 20 шт.

14240830 мин.661127

fanny

30 июня 2011, 04:23


Рассыпчатое печенье из арахисовой пасты с кондитерской посыпкойРассыпчатое печенье из арахисовой пасты с кондитерской посыпкой

Каталог: Печенье

мука – 1 ст.
разрыхлитель – 1 ч.л.
масло сливочное – 100 г
арахисовая паста (масло) – 300 г
сахар – 100 г
яйцо – 1 шт.
коричневый сахар для обсыпки – 2 ст.л.
кондитерская посыпка - разноцветные шарики – 100 гр. + 50 г
молоко – 1 ст.л.
ванильный экстракт – 1 ч.л.

1568040 мин.304663

fanny

28 июня 2011, 11:13


Креветки на угляхКреветки на углях

Каталог: Блюда из морепродуктов

креветки в панцире средние или крупные - 1 кг
растительное масло - 4 ст.л.
сок 1 лайма
измельченный зеленый лук (только белую часть) - 1 ст.л.
1 зубчик чеснока, измельченный
горчица зернистая - 1 ч.л.
соль - 1 ч.л.
приправа для креветок (не обязательно) - 1/2 ч.л.

6474960 мин.3551

fanny

24 июня 2011, 03:33


Закуска с печенью трескиЗакуска с печенью трески

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

печень тресковая - 1 банка
яйца перепелиные - 9 шт.
сыр "филадельфия" - 6 ч.л.
икра красная - 6 ч.л.
зелень

2527915 мин.64677

fanny

23 июня 2011, 01:08


Обед от бриджит джонс (дуэль"кинокулинария")Обед от бриджит джонс (дуэль"кинокулинария")

Каталог: Стейк из тунца

суп-велюте (то же, что и крем-суп) из сельдерея.
сельдерей корневой - 200 г
сельдерей черешковый - 100 г
лук-порей (белая часть) - 1 шт.
лук-шалот - 1 шт.
картофель - 1 шт.
бульон куриный - 0,5л
сливки - 0,5 л
масло сливочное - 50 г
соль, молотый белый перец
стейк тунца с конкассе из помидоров
стейк тунца - 4 шт. по 150 г
рыбный (устричный) соус
помидоры - 4 шт.
орегано
соль
перец
апельсины-конфи с английским заварным кремом
апельсины - 2 шт.
сахар - 250 г
вода -100 мл.
желтки 6 яиц
сливки - 200 мл.
сахар - 150 г
ванильный экстракт - 1 ч.л.
апельсиновый ликер

23440100 мин.465111

fanny

20 июня 2011, 01:21


Цыпленок, запеченный с виноградомЦыпленок, запеченный с виноградом

Каталог: Блюда из птицы

цыпленок - 1 шт. (600 г)
виноград - 100 г
лук-шалот - 1 головка
горчица дижонская - 1 ч.л.
корица молотая - 3г
масло растительное - 1 ст.л.
мед (по желанию) - 1 ч.л.
розмарин (тимьян) - веточка
соль
перец

2253540 мин.13967

fanny

17 июня 2011, 04:29


Фахитос с говядинойФахитос с говядиной

Каталог: Блюда из мяса

говядина, мякоть - 300 г
лук красный - 1 шт.
перец сладкий - 1 шт.
помидор крупный - 1 шт.
смесь перцев молотая - 1/4 ч.л.
растительное масло - 3 ст.л.
горчица зернистая - 1 ч.л.
cок 1 лайма
тортилья - 2 шт.

8054660 мин.23853

fanny

16 июня 2011, 03:24


Десерт из ревеня с меренгамиДесерт из ревеня с меренгами

Каталог: Другие десерты

ревень - 400 г
цедра 1/2 апельсина
яйцо - 1 шт.
сахар - 75 г

1147460 мин.23445

fanny

15 июня 2011, 02:45


Утиная грудка в апельсиновом соусеУтиная грудка в апельсиновом соусе

Каталог: Блюда из птицы

грудки утиные 2 шт.
апельсин - 1 шт.
имбирь корень - 2 см
чеснок - 2 зубчика
соус вустерский - 1 ст.л.
мед - 1 ч.л.
уксус бальзамико темный - 1 ч.л.

6169930 мин.24776

fanny

14 июня 2011, 03:12


Мини-чизкейки с пармской ветчинойМини-чизкейки с пармской ветчиной

Каталог: Из сыра и яиц

сыр "филадельфия" - 4 ст.л.
сметана 42% - 2 ст.л.
сливки 33% - 30 мл.
яйцо - 1 шт.
орехи кедровые - 10 г
ветчина - 80 г
спаржа - 20 г

1875645 мин.63857

fanny

08 июня 2011, 03:39


Крутоны с фуа-гра и апельсиновым конфитюромКрутоны с фуа-гра и апельсиновым конфитюром

Каталог: Другие холодные закуски

патэ из фуа-гра - 100 г
хлеб белый - 5 кусков
апельсиновый конфитюр - 100 г
масло сливочное (с трюфельным ароматом)

2234410 мин.104246

fanny

07 июня 2011, 03:20


Салат "попай"("popeye")Салат "попай"("popeye")

Каталог: Салат с вареной курицей

куриная грудка - 1/2 шт.
шпинат -1 пучок
помидоры - 1 шт. (5-6 черри)
-соус:
йогурт натуральный (сметана) - 2 ст.л.
сливки 20% - 50 мл.
чеснок - 1 зубчик
сыр твердый тертый (комте зрелый) - 1 ст.л.

3067430 мин.14559

fanny

02 июня 2011, 04:08


Суп с грибами, вином и лимонным сокомСуп с грибами, вином  и лимонным соком

Каталог: Мясные супы

телятина с косточкой - 600 г
грибы белые (шампиньоны) - 400 г
луковица - 1 шт.
морковь средняя - 1 шт.
небольшой корешок петрушки (сельдерея)
вино белое сухое - 100 мл.
сок 1/2 лимона (лайма)
шпинат - пучок
щавель - пучок
желток яичный - 1 шт.
укроп, петрушка
сливки 33% (сметана) - 3 ст.л.
белые сухарики - 100 г

2301890 мин.464100

fanny

31 мая 2011, 03:32


Паровые котлетки из телятины в шпинате с овощным гарниром и соусом из кориандраПаровые котлетки из телятины в шпинате с овощным гарниром и соусом из кориандра

Каталог: Блюда из мясного фарша

телятина - 300 г
хлеб белый - 2 куска
молоко - 100 мл.
яйцо (белок) - 1 шт.
шпинат- пучок
цукини (кабачок) - 1 шт.
морковь - 1 шт.
масло сливочное - 50 г
кориандр - 4 веточки
сливки 33 % - 50 мл.
соль -

1766060 мин.25770

fanny

24 мая 2011, 04:15


ВитухаВитуха

Каталог: Пирог с курагой

мука - 400 г
молоко- 170 мл.
дрожжи свежие - 18г
сахар - 75г
масло сливочное - 70 г
яйцо - 1 шт.
курага, темный изюм, светлый изюм, грецкие орехи - по 70 г
ванильный сахар - 1,5 ст.л.
соль - 0,5 ч.л.
ром (коньяк) - 50 мл.
масло сливочное для смазки - 20 г
желток яичный, молоко для обмазки

12891180 мин.124276

fanny

14 мая 2011, 03:48


Салат из копченой скумбрии с ревенемСалат из  копченой скумбрии с ревенем

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

скумбрия холодного копчения - 1 шт.
салат листовой дуболистный красный - 1 пучок
ревень - 4-5 черешков
редис - 4 шт.
шнитт-лук - небольшой пучок
хлеб ржаной - 2 ломтика
соль
перец
- для заправки:
уксус винный 1 ст.л.
мед - 1 ч.л.
горчица - 1 ч.л.
масло оливковое - 3 ст.л.

1683520 мин.43742

fanny

11 мая 2011, 04:04


Морские гребешки с соусом из сладкого портвейна и с рулетиками из болгарского перцаМорские гребешки с соусом из сладкого портвейна и с рулетиками из болгарского перца

Каталог: Блюда из морепродуктов

гребешки морские - 8 шт.
портвейн белый – 100 мл.
перец болгарский – 1 шт.
сельдерей корневой – 150 г
молоко – 100 мл.
масло сливочное – 20 г
пармезан – 50 г
соль
перец белый -
лук-сибулет (шнитт-лук, лук-резанец)

2566845 мин.23545

fanny

06 мая 2011, 03:59


Печенье "мадлен"Печенье "мадлен"

Каталог: Печенье

мука - 0,5 ст.
яйца - 2 шт.
разрыхлитель - 1 ч.л.
сливочное масло - 80 г
сахар - 75г
для глазури:
сахарная пудра - 1 ст.
лимонный сок - 1 ч.л.
кипяток - 1 ст.л.

3016235 мин.154670

fanny

05 мая 2011, 03:53


Мусс из морских гребешковМусс из морских гребешков

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

мясо морского гребешка - 300 г
лавровый лист - 1 шт.
черный перец - 4 горошины
сливки 33% - 150 мл.
лайм - 1/2 шт.
желатин порошковый - 1 ст.л.
креветки - 6 шт.
перепелиные яйца - 5
каперсы - 5 шт.
красная икра - 1 ст.л.
соль

2095960 мин.35569

fanny

04 мая 2011, 01:19


Салаты с копченой рыбойСалаты с копченой рыбой

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

i.
горбуша горячего копчения - 300 г
кукуруза консерв. в мини початках - 7 шт.
яйца куриные вареные - 3 шт.
салат листовой - 70 г
соус песто - 2 ст.л.
оливкое масло - 1 ст.л.
укроп - 3 веточки
соль
ii.
зубатка горячего копчения - 300 г
помидоры черри печеные (томленые) - 10 шт.
соус, образовавшийся при запекании помидоров - 2 ст.л.
салатная смесь бейби микс от "белой дачи" - 75г
яйца перепелиные вареные - 8 шт.
соус песто - 2 ст.л.

5396930 мин.42946

fanny

02 мая 2011, 06:55


Фаршированные яйцаФаршированные яйца

Каталог: Из сыра и яиц

яйца куриные вареные - 6 шт.
печень трески - 1 банка (190 г)
лук-резанец - несколько перьев
икра красная - 2 ч.л.
рыба красная соленая - 4 кусочка
огурец свежий - 4 кусочка

4203230 мин.123670

fanny

30 апреля 2011, 13:53


Буше а ля рэн - курица по-королевскиБуше а ля рэн - курица по-королевски

Каталог: Мясные

тесто слоеное - 1 лист (200 г)
куриная грудка без кожи - 1/2 шт.
шампиньоны - 200 г
сыр твердый - 150 г
сливки 22 % - 150 мл.
мука - 1/2 ст.л.
соль
перец
яйцо для смазки

3399140 мин.460124

fanny

30 апреля 2011, 02:43


Баранина, запеченная с сухофруктамиБаранина, запеченная с сухофруктами

Каталог: Блюда из мяса

баранина, корейка - 800 г
чернослив, курага, изюм, вишня сушеная - 200 г
морковь - 1 шт.
перчик чили - 1 шт.
розмарин - 2 веточки
вино красное - 1 ст.
смесь перцев горошком - 0,5 ч.л.
чеснок - 3 зубчика
соль

35372120 мин.44459

fanny

29 апреля 2011, 04:13


Пасха творожная полосатая (с джемом)Пасха творожная полосатая (с джемом)

Каталог: Десерты из творога, молока и сыра

творог - 400 г
сливочное масло 150 г
сахар - 200 г
желтки - 2 шт.
ванилин - 1 ч.л.
вишневый джем- 2 ст.л.

1065045 мин.62449

fanny

24 апреля 2011, 18:50


Креветки с кремом из цветной капусты и красной икройКреветки с кремом из цветной капусты и красной икрой

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

креветки (желательно крупные) - 400 г
цветная капуста - 500 г
молоко - 200 г
помидоры черри - 4 шт.
красная икра - 1 ч.л.
сок лимона - 1 ст.л.
укроп - 1 веточка

1968235 мин.24160

fanny

20 апреля 2011, 03:32


Треска с розмариновым соусомТреска с розмариновым соусом

Каталог: Треска

400 г трески
1 веточка розмарина
80 г сливочного масла
10 г оливкового масла
лимонный сок - 2 ст.л.
соль
перец

1952630 мин.23356

fanny

19 апреля 2011, 03:01


Салат с виноградом и сыром с голубой плесеньюСалат с виноградом и сыром с голубой плесенью

Каталог: С сыром и творогом, яичные

салатная смесь от "белой дачи": рукола, мангольд, корн - 1 уп.
сыр "дор блю" - 100 г
сливки 33 % - 100 мл.
виноград без косточек - 100 г
орехи грецкие чищеные - 60 г
оливковое масло (масло грецкого ореха) - 1 ст.л.
соль
перец

3831630 мин.45185

fanny

13 апреля 2011, 03:35


Рыба в солиРыба в соли

Каталог: Блюда из дорадо

рыба дорадо - 2 шт.
яичный белок - 2 шт.
соль - 1 кг.
вода - 50 мл.

8480140 мин.25066

fanny

12 апреля 2011, 03:32


Салат с печенью трески, перепелиными яйцами-пашот и соусом пестоСалат с печенью трески, перепелиными яйцами-пашот и соусом песто

Каталог: Салат из печени трески

салатный микс от "белой дачи" - рукола, мангольд, корн
печень трески - 1 б.
яйца перепелиные - 8 шт.
соус песто "de cecco" - 1 ст.л.
соль

2920130 мин.24364

fanny

11 апреля 2011, 04:05


Инструменты
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru