Вход | Регистрация
кыш
Рейтинг активности: 948.885
Пол: Женский
Город: Москва
Регистрация: 11.02.2008 18:02
Последний визит: 10.03.2023 14:08
Салат из копчёной курицы с манго и маковым соусом
бёдрышко куриное варено-копчёное окраина — 2 шт.
манго — 1 шт.
сыр моцарелла — 150 г
листья салата
сок лимона — 1 ст.л.
горчица цельнозерновая — 1 ч.л.
соль
перец
масло оливковое — 2 ст.л.
сливки 20% — 3 ст.л.
мак — 1-2 ст.л.
зелень петрушки
помидорки черри для украшения
Каталог: Салат с копченой курицей
947215 мин.3812
26 февраля 2016, 16:51
бёдрышко куриное варено-копчёное окраина — 2 шт.
манго — 1 шт.
сыр моцарелла — 150 г
листья салата
сок лимона — 1 ст.л.
горчица цельнозерновая — 1 ч.л.
соль
перец
масло оливковое — 2 ст.л.
сливки 20% — 3 ст.л.
мак — 1-2 ст.л.
зелень петрушки
помидорки черри для украшения
Говядина в глазури с гречневой лапшой
бефстроганов из говядины — 500 гр.
перец сладкий — 2 шт.
лук зелёный — 3 шт.
чеснок — 1 зубчик
абрикосовое желе — 3 ст.л.
мёд — 2 ст.л.
соевый соус — 3 ст.л.
кунжутное масло — 1 ст. л
соус чили сладкий — 3 ч.л.
соус терияки — 1 ст.л.
соль
Каталог: Блюда из мяса
872760 мин.51213
23 февраля 2016, 23:34
бефстроганов из говядины — 500 гр.
перец сладкий — 2 шт.
лук зелёный — 3 шт.
чеснок — 1 зубчик
абрикосовое желе — 3 ст.л.
мёд — 2 ст.л.
соевый соус — 3 ст.л.
кунжутное масло — 1 ст. л
соус чили сладкий — 3 ч.л.
соус терияки — 1 ст.л.
соль
Фунчоза с овощами и свининой
вермишель фунчоза — 200 г
свинина по-домашнему "окраина" — 300 г
морковь — 2 шт.
лук репчатый — 2 шт.
чеснок — 2 зубчика
редька маргеланская зелёная — 1 шт.
перец сладкий — 2 шт.
имбирь — 4 см
соус чили сладкий — 3 ст.л.
соус терияки — 2 ст.л.
соль, любимые специи
растительное масло для жарки
.................
заправка:
соевый соус — 50 мл.
лимонный сок — 2-3 ст.л.
сахар — 1 ч.л.
чёрный перец молотый — 0,5 ч.л.
кориандр молотый — 1 ч.л.
чеснок — 1 зубчик
.................
кунжут — 2 ст.л.
зелень кинзы
Каталог: Салат со свининой
3055540 мин.678
21 февраля 2016, 18:03
вермишель фунчоза — 200 г
свинина по-домашнему "окраина" — 300 г
морковь — 2 шт.
лук репчатый — 2 шт.
чеснок — 2 зубчика
редька маргеланская зелёная — 1 шт.
перец сладкий — 2 шт.
имбирь — 4 см
соус чили сладкий — 3 ст.л.
соус терияки — 2 ст.л.
соль, любимые специи
растительное масло для жарки
.................
заправка:
соевый соус — 50 мл.
лимонный сок — 2-3 ст.л.
сахар — 1 ч.л.
чёрный перец молотый — 0,5 ч.л.
кориандр молотый — 1 ч.л.
чеснок — 1 зубчик
.................
кунжут — 2 ст.л.
зелень кинзы
Свинина карамелизованная в беконе
свинина по-домашнему "окраина" — 800 гр.
бекон венгерский "окраина" — 7-8 полосок
сахар коричневый кулинарный — 3 ст.л.
соль — 2 ч.л.
паприка молотая сладкая — 1 ст.л.
кайенский перец молотый — 0,5 ч.л.
растительное масло для жарки — 1 ст.л.
чатни — 2 ст.л.
горчица цельнозерновая — 1 ст.л.
Каталог: Блюда из мяса
10689100 мин.6106
21 февраля 2016, 17:36
свинина по-домашнему "окраина" — 800 гр.
бекон венгерский "окраина" — 7-8 полосок
сахар коричневый кулинарный — 3 ст.л.
соль — 2 ч.л.
паприка молотая сладкая — 1 ст.л.
кайенский перец молотый — 0,5 ч.л.
растительное масло для жарки — 1 ст.л.
чатни — 2 ст.л.
горчица цельнозерновая — 1 ст.л.
Тарталетки с лисичками и беконом
лисички — 500 г
лук репчатый — 1 шт.
бекон венгерский "окраина" — 60 г
мягкий творожный сыр — 100 г
соль
перец
сухой укроп
готовое слоёное бездрожжевое тесто — 500 г
помидоры черри для украшения
свежая зелень
Каталог: Тарталетки
1119360 мин.121314
12 февраля 2016, 22:46
лисички — 500 г
лук репчатый — 1 шт.
бекон венгерский "окраина" — 60 г
мягкий творожный сыр — 100 г
соль
перец
сухой укроп
готовое слоёное бездрожжевое тесто — 500 г
помидоры черри для украшения
свежая зелень
Творожные пончики и кофе с лимонной пенкой
творог (обычный в пачках) — 200 г
мука — 50-80 г
сода — 1/4 ч. л
яйцо (0) — 1 шт.
сахар — 1-2 ст.л.
соль
ванильный сахар — 10 г
масло растительное для жарки — 150 г
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
1909825 мин.182018
28 января 2016, 13:06
творог (обычный в пачках) — 200 г
мука — 50-80 г
сода — 1/4 ч. л
яйцо (0) — 1 шт.
сахар — 1-2 ст.л.
соль
ванильный сахар — 10 г
масло растительное для жарки — 150 г
Апельсиновые булочки с молочной глазурью
опара:
молоко — 300 г
мука — 4-5 ст.л.
дрожжи свежие — 40 г
сахар — 50 г
соль — 0,5 ч.л.
..................
тесто:
мука — 450 г
масло сливочное — 50 г
апельсиновая цедра — 2 ст.л.
яйцо — 1 шт.
..................
пропитка:
апельсиновый сок — 150 мл.
сахар — 30 г
.................
глазурь:
сахарная пудра — 80 г
апельсиновый сок — 2-3 ч.л.
сливки — 1-2 ст.л.
Каталог: Булочки
16978120 мин.301826
22 января 2016, 13:41
опара:
молоко — 300 г
мука — 4-5 ст.л.
дрожжи свежие — 40 г
сахар — 50 г
соль — 0,5 ч.л.
..................
тесто:
мука — 450 г
масло сливочное — 50 г
апельсиновая цедра — 2 ст.л.
яйцо — 1 шт.
..................
пропитка:
апельсиновый сок — 150 мл.
сахар — 30 г
.................
глазурь:
сахарная пудра — 80 г
апельсиновый сок — 2-3 ч.л.
сливки — 1-2 ст.л.
Лимонный пирог из домашнего слоёного дрожжевого теста
молоко — 300 г
сахар — 50 г
соль — 0,5 ч.л.
дрожжи свежие — 40 г
яйцо — 1 шт.
мука — 500 г
масло сливочное — 200 г
лимон — 2-3 шт.
сахар — 200 г
Каталог: Сладкие пироги
17015120 мин.121615
19 января 2016, 01:08
молоко — 300 г
сахар — 50 г
соль — 0,5 ч.л.
дрожжи свежие — 40 г
яйцо — 1 шт.
мука — 500 г
масло сливочное — 200 г
лимон — 2-3 шт.
сахар — 200 г
Сицилийское печенье с вишней в коньяке
орехи грецкие — 100 г
миндаль — 100 г
сахар — 200 г
белок сырого яйца (0) — 1 шт.
сок лимона — 1 ст.л.
вишня в коньяке — 150 г
сахарная пудра для обваливания
Каталог: Печенье
864535 мин.502824
13 января 2016, 16:29
орехи грецкие — 100 г
миндаль — 100 г
сахар — 200 г
белок сырого яйца (0) — 1 шт.
сок лимона — 1 ст.л.
вишня в коньяке — 150 г
сахарная пудра для обваливания
Печенье творожное
масло сливочное — 150 г
творог — 200 г
мука — 280 г
разрыхлитель — 1 ч.л.
сахар
Каталог: Печенье
10859860 мин.1735
10 января 2016, 22:23
масло сливочное — 150 г
творог — 200 г
мука — 280 г
разрыхлитель — 1 ч.л.
сахар
Котлета по-киевски
филе куриных грудок — 4 шт.
яйцо — 1 шт.
соль
перец
укроп свежий или сухой
масло сливочное — 50 г
мука — 4-5 ст.л.
панировочные сухари (белый хлеб) — 60 г
растительное масло для жарки
Каталог: Блюда из птицы
1784830 мин.41714
09 января 2016, 22:03
филе куриных грудок — 4 шт.
яйцо — 1 шт.
соль
перец
укроп свежий или сухой
масло сливочное — 50 г
мука — 4-5 ст.л.
панировочные сухари (белый хлеб) — 60 г
растительное масло для жарки
Бригадейро (brigadeiros)
молоко сгущенное — 350 г
какао-порошок — 3 ст.л.
масло сливочное — 25 г
................
для посыпки:
шоколадная стружка — 50 г
Каталог: Десерты из шоколада
1362520 мин.2228
09 января 2016, 01:39
молоко сгущенное — 350 г
какао-порошок — 3 ст.л.
масло сливочное — 25 г
................
для посыпки:
шоколадная стружка — 50 г
"праздничная каша" с уткой
утка — 1,5 кг
крупа перловая — 200 г
маш — 100 г
фасоль микс — 50 г
крупа кукурузная — 50 г
чечевица зелёная крупная — 50 г
утка
морковь — 2 шт.
лук — 2-3 шт.
чернослив — 200 г
барбарис — 1 ст.л.
тмин — 2 ч.л.
смесь перцев
соль
Каталог: Блюда из птицы
15172180 мин.82517
03 января 2016, 23:44
утка — 1,5 кг
крупа перловая — 200 г
маш — 100 г
фасоль микс — 50 г
крупа кукурузная — 50 г
чечевица зелёная крупная — 50 г
утка
морковь — 2 шт.
лук — 2-3 шт.
чернослив — 200 г
барбарис — 1 ст.л.
тмин — 2 ч.л.
смесь перцев
соль
Гусь с яблоками и черносливом
гусь — 4-4,5 кг
яблоки — 4 шт.
лук — 2 шт.
чернослив горсть
соль
перец
хмели-сунели — 2 ч.л.
корица — 1 ч.л.
Каталог: Блюда из птицы
16039210 мин.101012
30 декабря 2015, 13:58
гусь — 4-4,5 кг
яблоки — 4 шт.
лук — 2 шт.
чернослив горсть
соль
перец
хмели-сунели — 2 ч.л.
корица — 1 ч.л.
Свиная рулька запеченная с соусом барбекю 
рулька свиная без кости с кожей — 3 кг
соль — 4 ст.л.
вода — 1,5 л
вино сухое — 150 мл.
лавровый лист — 5 шт.
перец чёрный горошком — 0,5 ст.л.
перец душистый — 0,5 ст.л.
базилик сухой — 1 ч.л.
розмарин — 1 ч.л.
чеснок — 2-3 зубчика
........................
для соуса:
сахар коричневый — 60 г
соль — 0,5 ч.л.
чили перец — 1-2 г
вустерский соус — 70 г
кетчуп — 100 г
яблочный уксус — 70 г
Каталог: Блюда из мяса
441790 мин.1423
21 декабря 2015, 23:05
рулька свиная без кости с кожей — 3 кг
соль — 4 ст.л.
вода — 1,5 л
вино сухое — 150 мл.
лавровый лист — 5 шт.
перец чёрный горошком — 0,5 ст.л.
перец душистый — 0,5 ст.л.
базилик сухой — 1 ч.л.
розмарин — 1 ч.л.
чеснок — 2-3 зубчика
........................
для соуса:
сахар коричневый — 60 г
соль — 0,5 ч.л.
чили перец — 1-2 г
вустерский соус — 70 г
кетчуп — 100 г
яблочный уксус — 70 г
Курица запечённая на соли
курица потрошенная — 1,5 кг
соль — 500 г
пряные травы
перец
лимон — 1 шт.
Каталог: Блюда из птицы
929390 мин.2825
21 декабря 2015, 16:48
курица потрошенная — 1,5 кг
соль — 500 г
пряные травы
перец
лимон — 1 шт.
Рулетики с грушей, хамоном и дорблю
груша спелая
хамон (нарезка) — 200 гр.
сыр с голубой плесенью дорблю — 80 г
лимонный сок
бальзамик-крем
листья салата для сервировки
Каталог: Из сыра и яиц
2106520 мин.1718
17 декабря 2015, 22:52
груша спелая
хамон (нарезка) — 200 гр.
сыр с голубой плесенью дорблю — 80 г
лимонный сок
бальзамик-крем
листья салата для сервировки
Дрожжевой пирог-цветок с беконом и кетчупом
дрожжевое слоёное тесто — 500 г
бекон в/к — 150 г
томатный кетчуп "слобода"
Каталог: Пицца
1142560 мин.122620
17 декабря 2015, 13:54
дрожжевое слоёное тесто — 500 г
бекон в/к — 150 г
томатный кетчуп "слобода"
Шоколадно-малиновый мусс с грильяжной крошкой
шоколадный мусс:
шоколад горький — 100 г
сливки 33% — 50 г
белок сырого яйца — 1 шт.
...................
малиновое пюре:
малина замороженная — 100 г
сахар мистраль тростниковый нерафинированный — 100 г
ром — 2 ст. л
...................
малиновый мусс:
малиновое пюре — 50 г
белок сырого яйца — 1 шт.
сливки 33% — 50 г
..................
грильяж:
сахар мистраль тростниковый нерафинированный — 50 г
орехи грецкие — 30 гр.
..................
для украшения:
малина свежая — 100 г
шоколад горький — 30 г
листья мяты
Каталог: Малиновый мусс
1297260 мин.42723
15 декабря 2015, 19:15
шоколадный мусс:
шоколад горький — 100 г
сливки 33% — 50 г
белок сырого яйца — 1 шт.
...................
малиновое пюре:
малина замороженная — 100 г
сахар мистраль тростниковый нерафинированный — 100 г
ром — 2 ст. л
...................
малиновый мусс:
малиновое пюре — 50 г
белок сырого яйца — 1 шт.
сливки 33% — 50 г
..................
грильяж:
сахар мистраль тростниковый нерафинированный — 50 г
орехи грецкие — 30 гр.
..................
для украшения:
малина свежая — 100 г
шоколад горький — 30 г
листья мяты
Конфеты с муссовой начинкой и малиной
малина замороженная — 80 г
сахар мистраль тростниковый нерафинированный — 80 г
малиновый сироп — 1 ст.л.
белок сырого яйца — 1 шт.
желатин (порошок) — 5 г
малина свежая — 50 г
шоколадные чашечки — 9 шт.
....................
для украшения:
шоколад горький — 30 г
Каталог: Другие десерты
1965360 мин.181917
14 декабря 2015, 23:21
малина замороженная — 80 г
сахар мистраль тростниковый нерафинированный — 80 г
малиновый сироп — 1 ст.л.
белок сырого яйца — 1 шт.
желатин (порошок) — 5 г
малина свежая — 50 г
шоколадные чашечки — 9 шт.
....................
для украшения:
шоколад горький — 30 г
Торт "клубничное сердце"
яйцо — 4 шт.
сахар мистраль тростниковый нерафинированный — 120 г
ванильный сахар — 10 г
мука — 120 г
масло оливковое — 1 ст.л.
..................
пропитка:
джем клубничный — 50 г
ром — 2 ст.л.
...................
клубничный ганаш:
клубничные шоколадные капли — 200 г
сливки 33% — 50 г
клубничное пюре — 30 г
масло сливочное — 30 г
..................
крем:
сливки 33% — 150 г
сыр сливочный — 150 г
сахарная пудра — 2 ст.л.
...................
для украшения:
клубника — 250 г
мята свежая
желе для торта
сахар мистраль тростниковый нерафинированный — 50 г
вода — 250 мл.
Каталог: Торты
25981120 мин.103544
07 декабря 2015, 14:11
яйцо — 4 шт.
сахар мистраль тростниковый нерафинированный — 120 г
ванильный сахар — 10 г
мука — 120 г
масло оливковое — 1 ст.л.
..................
пропитка:
джем клубничный — 50 г
ром — 2 ст.л.
...................
клубничный ганаш:
клубничные шоколадные капли — 200 г
сливки 33% — 50 г
клубничное пюре — 30 г
масло сливочное — 30 г
..................
крем:
сливки 33% — 150 г
сыр сливочный — 150 г
сахарная пудра — 2 ст.л.
...................
для украшения:
клубника — 250 г
мята свежая
желе для торта
сахар мистраль тростниковый нерафинированный — 50 г
вода — 250 мл.
Торт "стёпка-растрёпка" с чёрной смородиной
мука — 400 г
масло сливочное — 200 г
сметана — 160 г
яйцо — 1 шт.
....................
крем:
молоко сгущенное — 1 банка (400 г)
сахар мистраль тростниковый нерафинированный — 150 г
масло — 200 г
.................
ягоды смородины из "пятиминутки"
миндальные лепестки
Каталог: Торты
39064120 мин.123248
06 декабря 2015, 21:20
мука — 400 г
масло сливочное — 200 г
сметана — 160 г
яйцо — 1 шт.
....................
крем:
молоко сгущенное — 1 банка (400 г)
сахар мистраль тростниковый нерафинированный — 150 г
масло — 200 г
.................
ягоды смородины из "пятиминутки"
миндальные лепестки
Шоколадный торт с миндальной глазурью и кокосом
масло сливочное несолёное — 100 г
шоколад тёмный — 70 г
яйцо — 3 шт.
сахар мистраль демерара fine — 200 г
какао-порошок — 50 гр.
.........................
для миндальной глазури:
масло сливочное — 80 гр.
сливочный сыр — 280 г
миндальный сироп — 40 мл.
сахарная пудра — 50 г
кокосовая стружка — 1/2 ст.
Каталог: Торты
13417120 мин.81521
05 декабря 2015, 14:28
масло сливочное несолёное — 100 г
шоколад тёмный — 70 г
яйцо — 3 шт.
сахар мистраль демерара fine — 200 г
какао-порошок — 50 гр.
.........................
для миндальной глазури:
масло сливочное — 80 гр.
сливочный сыр — 280 г
миндальный сироп — 40 мл.
сахарная пудра — 50 г
кокосовая стружка — 1/2 ст.
Медовый торт с черносливом и грецкими орехами
сахар мистраль тростниковый нерафинированный — 150 г
яйцо — 3 шт.
масло сливочное — 100 г
мёд — 5 ст.л.
сода — 1 ч.л.
мука — 350 г
....................
крем:
молоко сгущенное — 400 г
масло сливочное — 150 г
сметана 25% жирности — 300 г
сахар ванильный — 10 г
чернослив — 300 г
орехи грецкие — 200 г
Каталог: Торты
98932120 мин.122141
03 декабря 2015, 11:54
сахар мистраль тростниковый нерафинированный — 150 г
яйцо — 3 шт.
масло сливочное — 100 г
мёд — 5 ст.л.
сода — 1 ч.л.
мука — 350 г
....................
крем:
молоко сгущенное — 400 г
масло сливочное — 150 г
сметана 25% жирности — 300 г
сахар ванильный — 10 г
чернослив — 300 г
орехи грецкие — 200 г
Цомбер из кабанины
спинная или почечная часть туши кабана — 2-2,5 кг
лук — 2 шт.
морковь — 1 шт.
чеснок — 1 зубчик
лавровый лист — 3-4 шт.
вино сухое красное — 500 мл.
лимон — 1 шт.
чёрный перец — 10 шт.
душистый перец — 10 шт.
гвоздика — 4 шт.
ягоды можжевельника — 20 шт.
корица — 1 ч.л.
брусничный джем — 1 ст.л.
соль
Каталог: Блюда из мяса
9873190 мин.61113
01 декабря 2015, 16:01
спинная или почечная часть туши кабана — 2-2,5 кг
лук — 2 шт.
морковь — 1 шт.
чеснок — 1 зубчик
лавровый лист — 3-4 шт.
вино сухое красное — 500 мл.
лимон — 1 шт.
чёрный перец — 10 шт.
душистый перец — 10 шт.
гвоздика — 4 шт.
ягоды можжевельника — 20 шт.
корица — 1 ч.л.
брусничный джем — 1 ст.л.
соль
Курабье греческое
масло сливочное — 210 г
сахар мистраль тростниковый нерафинированный — 180 г
яичный желток — 1 шт.
коньяк — 1 ст.л.
мука — 350 г
миндаль — 50 г
разрыхлитель — 0,5 ч.л.
померанцевая настойка (апельсиновая)
сахарная пудра для обсыпки
Каталог: Печенье
4518735 мин.1825
30 ноября 2015, 23:44
масло сливочное — 210 г
сахар мистраль тростниковый нерафинированный — 180 г
яичный желток — 1 шт.
коньяк — 1 ст.л.
мука — 350 г
миндаль — 50 г
разрыхлитель — 0,5 ч.л.
померанцевая настойка (апельсиновая)
сахарная пудра для обсыпки
Тыквенно-ореховое печенье
тыквенное пюре — 230 г
сахар мистраль тростниковый нерафинированный — 150 г
масло сливочное — 150 г
яйцо — 1 шт.
разрыхлитель — 10 г
мука — 250 г
орехи лесные — 100 г
Каталог: Печенье
1294825 мин.89
30 ноября 2015, 16:58
тыквенное пюре — 230 г
сахар мистраль тростниковый нерафинированный — 150 г
масло сливочное — 150 г
яйцо — 1 шт.
разрыхлитель — 10 г
мука — 250 г
орехи лесные — 100 г
Шоколадные маффины 
масло сливочное — 115 гр.
яйцо — 2 шт.
сметана — 240 гр.
сахар мистраль коричневый демерара fine — 200 гр.
мука — 230 гр.
какао порошок — 40 гр.
разрыхлитель — 10 гр.
горький шоколад — 100-170 гр.
ваниль
Каталог: Маффины шоколадные
121200 мин.516
30 ноября 2015, 16:42
масло сливочное — 115 гр.
яйцо — 2 шт.
сметана — 240 гр.
сахар мистраль коричневый демерара fine — 200 гр.
мука — 230 гр.
какао порошок — 40 гр.
разрыхлитель — 10 гр.
горький шоколад — 100-170 гр.
ваниль
Бананово-кокосовый кекс
банан — 100 г
масло сливочное — 50 г
масло растительное — 40 г
сахар мистраль тростниковый нерафинированный — 100 г
ванильный сахар — 10 г
яйцо — 2 шт.
сок лимона — 30 мл.
цедра 1 лимона
кокосовая стружка — 40 г
разрыхлитель — 5 г
мука — 200 г
Каталог: Кексы и маффины
1169840 мин.8811
29 ноября 2015, 20:44
банан — 100 г
масло сливочное — 50 г
масло растительное — 40 г
сахар мистраль тростниковый нерафинированный — 100 г
ванильный сахар — 10 г
яйцо — 2 шт.
сок лимона — 30 мл.
цедра 1 лимона
кокосовая стружка — 40 г
разрыхлитель — 5 г
мука — 200 г
Печенье из нута
консервированный нут — 200 г
ваниль
арахисовое масло — 210 г
сахар мистраль тростниковый нерафинированный — 50 г
разрыхлитель — 1 ч.л.
соль
шоколадные капли — 100 г
Каталог: Печенье
916525 мин.1213
29 ноября 2015, 18:17
консервированный нут — 200 г
ваниль
арахисовое масло — 210 г
сахар мистраль тростниковый нерафинированный — 50 г
разрыхлитель — 1 ч.л.
соль
шоколадные капли — 100 г
Инструменты
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Как приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептСалат «Мимоза»: классический рецепт и вариацииОреховые пасты: Разновидности и полезные свойства Микроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
