Вход | Регистрация
nira60
Рейтинг активности: 262.62
Пол: Женский
День рождения: 14 марта 1960
Город: Таганрог
Регистрация: 09.02.2008 10:38
Последний визит: 19.02.2021 22:09
Аргентинские пирожки "эмпанадас"
тесто:
молоко-300 мл.
дрожжи-20 гр.
яйца-2 шт.
масло оливковое ideal-pure-1/2 ст.
мука-750-800 гр.
сахар-4 ст.л.
соль-1 ч.л.
начинка:
мясо телятина-500 гр.
лук-1шт
морковь-1шт
перец чили(по своему вкусу)
зира
орегано
чеснок-1зуб.
соль
яйца вареные(перепелиные)
оливки
масло оливковое ideal-pure
для салата:
помидоры
перец сладкий
лук красный
петрушка
оливковое масло ideal-pure
уксус винный
масло растительное для жарки.
Каталог: Мясные
12888120 мин.51422
27 апреля 2015, 22:48
тесто:
молоко-300 мл.
дрожжи-20 гр.
яйца-2 шт.
масло оливковое ideal-pure-1/2 ст.
мука-750-800 гр.
сахар-4 ст.л.
соль-1 ч.л.
начинка:
мясо телятина-500 гр.
лук-1шт
морковь-1шт
перец чили(по своему вкусу)
зира
орегано
чеснок-1зуб.
соль
яйца вареные(перепелиные)
оливки
масло оливковое ideal-pure
для салата:
помидоры
перец сладкий
лук красный
петрушка
оливковое масло ideal-pure
уксус винный
масло растительное для жарки.
Каравай свадебный
молоко - 300 мл.
яйца - 5 шт.
мука - 750 гр. (50-100 гр. на подмес)
масло сливочное -100 гр.
сахар - 200 гр.
дрожжи живые - 50 гр.
ваниль
тесто для украшений:
мука - 250 гр.
белки - 100-110 гр. (3 яйца с0)
соль - 1 ч.л. без горки
яйца - 2 шт. для смазывания
масло растительное для смазывания противня
Каталог: Хлеб
36015180 мин.15531
25 апреля 2015, 17:45
молоко - 300 мл.
яйца - 5 шт.
мука - 750 гр. (50-100 гр. на подмес)
масло сливочное -100 гр.
сахар - 200 гр.
дрожжи живые - 50 гр.
ваниль
тесто для украшений:
мука - 250 гр.
белки - 100-110 гр. (3 яйца с0)
соль - 1 ч.л. без горки
яйца - 2 шт. для смазывания
масло растительное для смазывания противня
Форель запеченная с семенами фенхеля и оливковым маслом по испанки 
форель радужная-2 шт. ( можно любую рыбку)
масло оливковое " идеал"
сливки жирные(сметана)-2 ст.л.
семена фенхеля-1 ч.л.
чеснок-2зуб.
лимонный сок
перец
соль морская крупная
для подачи:
соус "марискито" (http://www.koolinar.ru/recipe/view/124364)
руккола
Каталог: Блюда из рыбы
691540 мин.21220
21 апреля 2015, 09:30
форель радужная-2 шт. ( можно любую рыбку)
масло оливковое " идеал"
сливки жирные(сметана)-2 ст.л.
семена фенхеля-1 ч.л.
чеснок-2зуб.
лимонный сок
перец
соль морская крупная
для подачи:
соус "марискито" (http://www.koolinar.ru/recipe/view/124364)
руккола
Сальса "марискито" (salsa "marisquito")
масло оливковое "идеал"-250 мл.
яичный желток-2 шт.
вареный желток-2 шт.
горчица французкая-1 ч.л.
чеснок-2зуб.
лимонный сок
шафран-шепотка
филе консервированных анчоусов-10-12 шт.
Каталог: Соусы, дипы, маринады
1485515 мин.12323
21 апреля 2015, 01:00
масло оливковое "идеал"-250 мл.
яичный желток-2 шт.
вареный желток-2 шт.
горчица французкая-1 ч.л.
чеснок-2зуб.
лимонный сок
шафран-шепотка
филе консервированных анчоусов-10-12 шт.
Грибы с трюфельным маслом
грибы лесные ( за не имением взяла шампиньоны)-200 гр
масло оливковое-50 мл.
масло трюфельное-10 мл.
мясной бульон-100 мл.
желток куриный-2 шт.
чеснок-1зуб.
перец
морская крупная соль
соль
Каталог: Из овощей и грибов
1159820 мин.22220
20 апреля 2015, 09:57
грибы лесные ( за не имением взяла шампиньоны)-200 гр
масло оливковое-50 мл.
масло трюфельное-10 мл.
мясной бульон-100 мл.
желток куриный-2 шт.
чеснок-1зуб.
перец
морская крупная соль
соль
тортилья-де-пататас (tortilla de patatas)
картофель-600 гр.
лук- 1 шт.
молоко-50 мл.
яйца-5 шт.
чеснок-2зуб.
масло оливковое идеал-250 мл.
перец
шалфей
соль
Каталог: Другие основные блюда
1405825 мин.41721
19 апреля 2015, 19:03
картофель-600 гр.
лук- 1 шт.
молоко-50 мл.
яйца-5 шт.
чеснок-2зуб.
масло оливковое идеал-250 мл.
перец
шалфей
соль
Салат из моркови и чечевицы
чечевица онтарио мистраль-1/2 ст.
морковь- 1 шт.
бекон-50 гр
чеснок-1зубок
семя фенхеля
мята
мускатный орех
бутон гвоздики
соль
перец
оливковое масло-2-3 ст.л
Каталог: Салат из овощей
433915 мин.21215
27 февраля 2015, 01:27
чечевица онтарио мистраль-1/2 ст.
морковь- 1 шт.
бекон-50 гр
чеснок-1зубок
семя фенхеля
мята
мускатный орех
бутон гвоздики
соль
перец
оливковое масло-2-3 ст.л
Тюря сытная
фасоль кидни мистраль- 1 ст.
хлеб ржаной
лук зеленый
чеснок
масло оливковое
соль
перец
Каталог: Холодные супы
1118715 мин.1215
27 февраля 2015, 00:56
фасоль кидни мистраль- 1 ст.
хлеб ржаной
лук зеленый
чеснок
масло оливковое
соль
перец
Крокеты из нежного зеленого горошка
горох орегон " мистраль"-1 ст.
яйца-2 шт.
сыр пекорино-30 гр.
мускатный орех
перец черный.
сухари панировочные
масло растительное для фритюра
Каталог: Другие горячие закуски
606650 мин.3914
27 февраля 2015, 00:26
горох орегон " мистраль"-1 ст.
яйца-2 шт.
сыр пекорино-30 гр.
мускатный орех
перец черный.
сухари панировочные
масло растительное для фритюра
Чечевичная похлебка, традиционный средиземноморский суп
для бульона:
мясо птицы -500 гр. (я использовала 2 индюшиных крыла)
лук- 1 шт.
морковь- 1 шт.
коренья(петрушка, пастернак, сельдерей)
для супа:
чечевица "мистраль"-1 ст.
картофель-3- гр.
морковь- 1 шт.
лук- 1 шт.
помидоры вяленые(можно свежие)
грудинка копченая-2-3 ломтика
чеснок-2зубка
масло оливковое 2-3 ст.л.
травы прованские
зелень
соль
Каталог: Овощные и грибные супы
1486690 мин.921
24 февраля 2015, 14:05
для бульона:
мясо птицы -500 гр. (я использовала 2 индюшиных крыла)
лук- 1 шт.
морковь- 1 шт.
коренья(петрушка, пастернак, сельдерей)
для супа:
чечевица "мистраль"-1 ст.
картофель-3- гр.
морковь- 1 шт.
лук- 1 шт.
помидоры вяленые(можно свежие)
грудинка копченая-2-3 ломтика
чеснок-2зубка
масло оливковое 2-3 ст.л.
травы прованские
зелень
соль
Карп фаршированный кашей по-елизаветински или казачьи посиделки
карп -1,5 кг
вино белое-1 ст.
рис-2/3 ст.
лук- 1 шт.
морковь- 1 шт.
яйца-2-3 шт.
икра
сметана
горчица
соль
перец
чеснок - 1 зубок
масло растительное
Каталог: Карп
916790 мин.1817
17 февраля 2015, 22:40
карп -1,5 кг
вино белое-1 ст.
рис-2/3 ст.
лук- 1 шт.
морковь- 1 шт.
яйца-2-3 шт.
икра
сметана
горчица
соль
перец
чеснок - 1 зубок
масло растительное
Салат с пастой, копченым фундуком и свекольной соломкой.
спагетти borges-100 гр.
свекла-1/2 шт. (желательно с листьями)
руккола-30 гр. + 20 гр.
фундук-50 гр.
масло оливковое-50 мл.
сыр пекорино-50 гр.
соль
ольховые опилки для копчения.
Каталог: Другие салаты
479030 мин.21413
13 февраля 2015, 11:03
спагетти borges-100 гр.
свекла-1/2 шт. (желательно с листьями)
руккола-30 гр. + 20 гр.
фундук-50 гр.
масло оливковое-50 мл.
сыр пекорино-50 гр.
соль
ольховые опилки для копчения.
Суджук домашний
говядина лопаточная часть -1,5 кг.
соль нитритная(можно обычную морскую)-45 гр.
коньяк(водка)-50 гр.
сахар-1 ст.л.
перец красный-1 ч.л.
перец черный дробленый-1 ч.л.
чеснок-50 гр.
мускатный орех-1/2 ч.л. ч.л.
чаман-1 ч.л.
можжевельник-5горошин
вода холодная
чрева говяжья
Каталог: Колбасы
1366630 мин.2220
11 февраля 2015, 23:49
говядина лопаточная часть -1,5 кг.
соль нитритная(можно обычную морскую)-45 гр.
коньяк(водка)-50 гр.
сахар-1 ст.л.
перец красный-1 ч.л.
перец черный дробленый-1 ч.л.
чеснок-50 гр.
мускатный орех-1/2 ч.л. ч.л.
чаман-1 ч.л.
можжевельник-5горошин
вода холодная
чрева говяжья
Десертный салат с фруктами, карамелизированными бабочками и шоколадным соусом.
макароны borges farfalle -100 гр.
киви- 1 шт.
яблоко- 1 шт.
апельсин- 1 шт.
шоколад-30 гр.
сахар коричневый-50 гр.
орехи -1 ст.л.
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
526930 мин.2119
11 февраля 2015, 01:05
макароны borges farfalle -100 гр.
киви- 1 шт.
яблоко- 1 шт.
апельсин- 1 шт.
шоколад-30 гр.
сахар коричневый-50 гр.
орехи -1 ст.л.
Плов из "бабочек"
грудка гусиная-300 гр.
лук репчатый-2 шт.
морковь-2 шт.
макароны бабочки-300 гр.
вяленые помидоры-5-6 шт.
чеснок-2зубка.
масло раст.-50 гр.
:
соль
перец
зелень
зира
Каталог: Паста
550560 мин.32520
04 февраля 2015, 19:30
грудка гусиная-300 гр.
лук репчатый-2 шт.
морковь-2 шт.
макароны бабочки-300 гр.
вяленые помидоры-5-6 шт.
чеснок-2зубка.
масло раст.-50 гр.
:
соль
перец
зелень
зира
Милина, болгарский пирог за 30 минут с бонусом
тесто фило-200 гр.
брынза мягкая-200 гр.
укроп-50 гр.
помидоры вяленые-5-6 шт.
масло оливковое- 20-30 гр.
для заливки:
яйца- шт.
сметана-2 ст.л
масло сл.-1 ст.л.
для бонуса пахлава:
орехи грецкие+сахар 1:1 или другая начинка на ваше усмотрение.
сахарный сироп или мед.
Каталог: Пицца
1934330 мин.42823
29 января 2015, 00:42
тесто фило-200 гр.
брынза мягкая-200 гр.
укроп-50 гр.
помидоры вяленые-5-6 шт.
масло оливковое- 20-30 гр.
для заливки:
яйца- шт.
сметана-2 ст.л
масло сл.-1 ст.л.
для бонуса пахлава:
орехи грецкие+сахар 1:1 или другая начинка на ваше усмотрение.
сахарный сироп или мед.
Лунные пирожки " юэбин" - рецепт.
ля теста:
масло раст.без запаха-2/3 ст.
темный мед(у меня светлый)-2 ст.л
соль -1/2ч.л
жидкая карамель из жженого сахара-1 ст.л.
мука-сколько возьмет
желток для смазки-2 шт.
для начинки:
красная фасоль-2400 гр.
коричневый сахар-1 ст.
перепелиные яйца(желтки)-13 шт.
орехи грецкие-1/2 ст.
сахарная пудра
ваниль
Каталог: Печенье
2033412 мин.112329
26 января 2015, 00:13
ля теста:
масло раст.без запаха-2/3 ст.
темный мед(у меня светлый)-2 ст.л
соль -1/2ч.л
жидкая карамель из жженого сахара-1 ст.л.
мука-сколько возьмет
желток для смазки-2 шт.
для начинки:
красная фасоль-2400 гр.
коричневый сахар-1 ст.
перепелиные яйца(желтки)-13 шт.
орехи грецкие-1/2 ст.
сахарная пудра
ваниль
Синори. аджарское национальное блюдо
для теста:
мука-600 г.
вода- 1,5ст(примерно. кол-во воды регулируйте при замесе теста)
яйца-1шт
масло раст. -1 ст.л.
для заливки:
мацони-0,5л
чеснок-3 зуб.
специи
масло сливочное-50 гр.
Каталог: Другие горячие закуски
7277760 мин.1826
22 ноября 2014, 17:38
для теста:
мука-600 г.
вода- 1,5ст(примерно. кол-во воды регулируйте при замесе теста)
яйца-1шт
масло раст. -1 ст.л.
для заливки:
мацони-0,5л
чеснок-3 зуб.
специи
масло сливочное-50 гр.
Манник творожный " клубника со сливками"
творог жирный-800 гр.
семолина-5 ст.л.
яйца-3-4 шт.
соль-1/2 ч.л.
сахар-1/2 ст. (регулируйте по вашему вкусу)
ваниль
сухофрукты(изюм или то, что вы любите. у меня цитрусовый вкус, цукаты из памелло)
для крема и начинки:
клубника свежая_200-300 гр.
сливки жирные(сметана)-3-4 ст.л.
сахар .
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
883360 мин.1319
29 июня 2014, 14:31
творог жирный-800 гр.
семолина-5 ст.л.
яйца-3-4 шт.
соль-1/2 ч.л.
сахар-1/2 ст. (регулируйте по вашему вкусу)
ваниль
сухофрукты(изюм или то, что вы любите. у меня цитрусовый вкус, цукаты из памелло)
для крема и начинки:
клубника свежая_200-300 гр.
сливки жирные(сметана)-3-4 ст.л.
сахар .
Балык свиной "боярский"
свиной карбонат(корейка)-1,5-2 кг.
соль морская-1/2 ст.
сахар-1/4 ст.
специи айдиго
итальянские травы с гималайской солью
американский гриль
чеснок сухой
женский гольф(или марля)
Каталог: Копченое и вяленое мясо (рыба)
3209915 мин.1717
29 июня 2014, 13:56
свиной карбонат(корейка)-1,5-2 кг.
соль морская-1/2 ст.
сахар-1/4 ст.
специи айдиго
итальянские травы с гималайской солью
американский гриль
чеснок сухой
женский гольф(или марля)
Кетчуп вишневый
вишня-1 кг.
лук репчатый-2 шт.
имбирь -4см.
чеснок-2-3зубка
смесь специй айдиго "американский гриль"- .
сахар- ( я добавила-100 гр. )
уксус бальзамический -2 ст.л.
масло оливковое-3 ст.л
соль морская- .
Каталог: Соусы, дипы, маринады
2535960 мин.2124
24 июня 2014, 23:44
вишня-1 кг.
лук репчатый-2 шт.
имбирь -4см.
чеснок-2-3зубка
смесь специй айдиго "американский гриль"- .
сахар- ( я добавила-100 гр. )
уксус бальзамический -2 ст.л.
масло оливковое-3 ст.л
соль морская- .
Рыбные тефтели в соусе карри
филе рыбное(по вашему желанию)-1 кг.
лук репчатый-1шт
масло сливочное-30 гр.
булка белая-2-3ломтика
сливки(молоко)-30 мл.
приправа айдиго "манго и карри"
сливки22%-1 ст.
семя горчицы-1 ч.л.
перец цили-по вашему вкусу.
чеснок-1.2зуб.
соль.
масло оливковое -2-3 ст.л.
растительное масло для жарки
Каталог: Блюда из рыбы
1002040 мин.1312
22 июня 2014, 22:13
филе рыбное(по вашему желанию)-1 кг.
лук репчатый-1шт
масло сливочное-30 гр.
булка белая-2-3ломтика
сливки(молоко)-30 мл.
приправа айдиго "манго и карри"
сливки22%-1 ст.
семя горчицы-1 ч.л.
перец цили-по вашему вкусу.
чеснок-1.2зуб.
соль.
масло оливковое -2-3 ст.л.
растительное масло для жарки
Филе морского окуня с нежным лимонным соусом
филе морского окуня - 500 г
смесь итальянских трав с гималайской солью от айдиго.
яйцо - 1 шт.
мука
панировочные сухари
лимонный сок
лимонный сок-3 ст.л.
желток-2 шт.
сахар-1 ч.л.
смесь итальянских трав с гималайской солью от айдиго.
вода-2 ст.л.
оливковое масло 3 ст.л.
масло растительное для жарки
Каталог: Окунь
732140 мин.41512
22 июня 2014, 21:30
филе морского окуня - 500 г
смесь итальянских трав с гималайской солью от айдиго.
яйцо - 1 шт.
мука
панировочные сухари
лимонный сок
лимонный сок-3 ст.л.
желток-2 шт.
сахар-1 ч.л.
смесь итальянских трав с гималайской солью от айдиго.
вода-2 ст.л.
оливковое масло 3 ст.л.
масло растительное для жарки
Свиная вырезка прованс на гриле с вялеными помидорами.
свиная вырезка-1шт
розмарин свежий-6веточек
смесь специй айдиго " итальянские травы с гималайской солью"-1 ч.л.
оливковое масло
для гарнира:
помидоры
оливковое масло
смесь специй айдиго " итальянские травы с гималайской солью"-1 ч.л.
Каталог: Блюда из мяса
948760 мин.21714
22 июня 2014, 20:51
свиная вырезка-1шт
розмарин свежий-6веточек
смесь специй айдиго " итальянские травы с гималайской солью"-1 ч.л.
оливковое масло
для гарнира:
помидоры
оливковое масло
смесь специй айдиго " итальянские травы с гималайской солью"-1 ч.л.
Утиная грудка с апельсиновым джемом, соусом карри и карамелизированым фруктами.
утиные грудки-3 шт.
джем апельсиновый-100 гр.
приправа айдиго "манго с карри"-1 ст.л.
чеснок-3 зубка.
масло сливочное-50 гр.
сахар -2-3 ст.л.
яблоки
манго.
виноград
соль
перец.
уксус яблочный .
белое вино.
Каталог: Блюда из птицы
6999120 мин.1112
14 июня 2014, 00:47
утиные грудки-3 шт.
джем апельсиновый-100 гр.
приправа айдиго "манго с карри"-1 ст.л.
чеснок-3 зубка.
масло сливочное-50 гр.
сахар -2-3 ст.л.
яблоки
манго.
виноград
соль
перец.
уксус яблочный .
белое вино.
Форель по средиземноморски
филе форели
сыр моцарелла
яйца перепелиные
приправа айдиго "итальянские травы с гималайской солью"
помидоры черри
оливковое масло
чеснок
лимон
Каталог: Блюда из форели
1107730 мин.21011
05 июня 2014, 20:48
филе форели
сыр моцарелла
яйца перепелиные
приправа айдиго "итальянские травы с гималайской солью"
помидоры черри
оливковое масло
чеснок
лимон
Домашняя курица в ореховом соусе с орекьетте
курица домашняя(не обязательно)
приправа манго и карри
чеснок-3-4 зубка
оливковое масло-3 ст.л.
соль морская
для соуса:
орехи грецкие-1 ст.
ореховая приправа айдиго-1 ч.л.
горчица-1-2 ч.л.
уксус бальзамик(можно лимонный сок)-по вашему вкусу
перец чили на кончик ножа.
зелень на ваш вкус(укроп, петрушка, несколько листочков мяты)-8-10веточек.
хлебные крошки(сухари)-2- ст.л.
сливки или йогурт
бульон или вода.
гарнир:
ореккьетте(любую пасту на ваш вкус)
Каталог: Блюда из птицы
821790 мин.42019
29 мая 2014, 22:22
курица домашняя(не обязательно)
приправа манго и карри
чеснок-3-4 зубка
оливковое масло-3 ст.л.
соль морская
для соуса:
орехи грецкие-1 ст.
ореховая приправа айдиго-1 ч.л.
горчица-1-2 ч.л.
уксус бальзамик(можно лимонный сок)-по вашему вкусу
перец чили на кончик ножа.
зелень на ваш вкус(укроп, петрушка, несколько листочков мяты)-8-10веточек.
хлебные крошки(сухари)-2- ст.л.
сливки или йогурт
бульон или вода.
гарнир:
ореккьетте(любую пасту на ваш вкус)
Карри из рыбы
камбала(скумбрия еще лучше)
кабачок- 1 шт.
морковь- 1 шт.
лук-2шт
чеснок-1гол.
помидоры 3-4шт
имбирь-2см.
приправа "манго и карри" от компании "айдиго"-2 ч.л.
семя горчицы-1 ч.л.
корица-1палочка
семена пажитника-1/2ч.л
бадьян-3 шт.
лимон
перец чили-1-2 шт. (это количество индивидуально).
перец черный.
сахар-1-2 ч.л.
масло оливковое.
молоко-1/2 ст.
соль
Каталог: Другие основные блюда
142570 мин.1814
28 мая 2014, 09:52
камбала(скумбрия еще лучше)
кабачок- 1 шт.
морковь- 1 шт.
лук-2шт
чеснок-1гол.
помидоры 3-4шт
имбирь-2см.
приправа "манго и карри" от компании "айдиго"-2 ч.л.
семя горчицы-1 ч.л.
корица-1палочка
семена пажитника-1/2ч.л
бадьян-3 шт.
лимон
перец чили-1-2 шт. (это количество индивидуально).
перец черный.
сахар-1-2 ч.л.
масло оливковое.
молоко-1/2 ст.
соль
Запеченная индюшиная голень с овощами.
голень индюшиная-2 шт.
чеснок- 1 шт.
розмарин-1веточка.
смесь специй айдиго " американский гриль"
оливковое масло
морковь
кабачки
лук шалот
соль морская .
Каталог: Блюда из птицы
12169120 мин.41916
24 мая 2014, 19:31
голень индюшиная-2 шт.
чеснок- 1 шт.
розмарин-1веточка.
смесь специй айдиго " американский гриль"
оливковое масло
морковь
кабачки
лук шалот
соль морская .
Нежный суп вишуаз с картофелем
куриный бульон-2л.
сливочное масло-100 гр.
лук порей-2-3 стебля
картофель отварной-5 шт.
сливки жирные-1 ст.
чеснок-4-5зуб.
тимьян
перец черный
трюфельное масло
горганзола
зелень
соль
Каталог: Овощные и грибные супы
1416260 мин.41415
07 мая 2014, 00:44
куриный бульон-2л.
сливочное масло-100 гр.
лук порей-2-3 стебля
картофель отварной-5 шт.
сливки жирные-1 ст.
чеснок-4-5зуб.
тимьян
перец черный
трюфельное масло
горганзола
зелень
соль
Инструменты
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Как приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептСалат «Мимоза»: классический рецепт и вариацииОреховые пасты: Разновидности и полезные свойства Микроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
