sweta1

259310 мин.6442

---

эклеры:
вода 125 мл.,
вино белое сухое 125 мл.,
масло сливочное 80 гр.
соль 1 /4 ч.л.
сахар чуть,
мука пшеничная 150 гр.
яйца 4 шт.
............................
масло раст. 1-2 ст.л. для формы.
............................
крем:
авокадо небольшой 1 шт.
желтки 4 шт.
масло сливочное 100 гр.
сок лимона 3-4 ст.л.
укроп 3-4 ст.л.
соль/перец .
............................
сёмга (нарезанная тонко)250 гр.

---

312810 мин.84638

---

тесто слоёное 400 гр.
......................
сахар 60 гр.
сахарная пудра 60 гр.
......................
рикотта 750 гр.
сахарная пудра 50-150 гр.

---

208680 мин.4028

---

мука пшеничная 550 гр.
мука гречневая 50 гр.
дрожжи свежие 20 гр.
мёд жидкий 2 ч.л.
соль 1 ч.л.
молоко тёплое 250 мл.,
яйцо+белок,
масло топлёное 2 ст.л.
......................
петрушка пучок,
масло оливковое 3-4 ст.л.
орехи грецкие горсть.
......................
сыр твёрдый/тёртый 200 гр.
......................
желток,
молоко 1-2 ст.л.
кунжут 1-2 ст.л.

---

65800 мин.1824

---

салат любой 200 гр.
томаты 4 шт.
печень куриная 250 гр.
масло оливковое 1 ст.л.
соль/перец ,
майоран,
петрушка рубленная 2 ст.л.
..........................
соус:
масло оливковое 3-4 ст.л.
бальзамико красный 2-3 ст.л.
соль/перец ,
мёд жидкий 1-2 ч.л.
горчица 1 ч.л. (всё взбить!)
..........................
орехи грецкие горсть.

---

151730 мин.4428

---

мука цельнозерновая 150 гр.
мука пшеничная 350 гр.
дрожжи свежие 20 гр.
вода тёплая 300 мл.,
соль 1 ч.л.
мёд жидкий/сахар 1-2 ч.л.
травки прованса 1 -2 ч.л.
цедра лимона 1 ст.л.
маслины каламата 100 гр.

---

82730 мин.5134

---

говядина 600 гр.
масло топлёное 1-2 ст.л.
вино красное сухое 250 мл.,
шампиньоны 200 гр.
масло сливочное 25+25 гр.
лук репчатый 200 гр.
перцы красные 200 гр.
сельдерей-клубень 200 гр.
томаты протёртые 300 гр.
соль морская ,
перец чёрный,
перец душистый 2-3 горошины,
тимьян.

---

201150 мин.4940

---

тесто:
мука пшеничная 500 гр. +на подпыл,
дрожжи свежие 20 гр.
сахар 50-100 гр.
цедра лимона 2-3 ст.л.
цедра апельсина 1-2 ст.л.
молоко тёплое 175 мл.,
ваниль,
соль чуть,
яйца 2 шт.
масло сливочное около 50 гр.
...............................
шоконачинка:
печенье-крошка 100 гр.
яйцо 1 шт.
чёрный шоколад(крошка)60 гр. ,
масло сливочное 2 ст.л.
водка вишнёвая 2 ст.л.
экстракт миндаля 1/2 ч.л.
...............................
творожная начинка:
творог 20% 500 гр.
цедра лимона 1-2 ст.л.
сахарная пудра 3 ст.л.
белок,
ваниль,
соль.
..............................
вишнёвая начинка:
сахар ,
ликёр вишнёвый/коньяк 2-3 ст.л.
вишня мороженая 350-400 гр.
миндаль молотый 100 гр.
..............................
льезон:
желток,
молоко 1-2 ст.л.
..............................
листики миндаля горсть.
..............................
сироп:
сахар 50 гр.
вода 30-40 мл.,
мёд жидкий 1-2 ст.л.

---

108480 мин.4428

---

мука пшеничная 500 гр.
дрожжи свежие 21 гр. (сухие 7 гр. ),
молоко тёплое 250 мл.,
мёд жидкий/сахар 2 ч.л.
соль 1 ч.л.
масло топлёное 50 гр.
............................
базилик сушен. 0,5-1 ч.л.
орегано сушен. 0,5-1 ч.л.
тимьян сушен. 0,5-1 ч.л.
............................
томат-паста 1-1,5 ст.л.
паприка молотая 0,5-1 ч.л.
...........................
молоко 2-3 ст.л.
кунжут 2 ст.л.

---

71430 мин.1917

---

мука пшеничная 90 гр.
мука кукурузная 90 гр.
сахар 100 +30 гр.
масло сливочное 80 гр.
яйца 4 шт.
шафран 1/3 ч.л.
цедра лимона 2-3 ст.л.
сок лимона 2 ст.л.
молоко 3 ст.л.
фисташки рубленные 50 гр.
........................
орешки кешью горсть.

---

112210 мин.5226

---

рыба красная свежая 250 гр.
рыба красная копчёная 50-80 гр.
масло сливочное 20-30 гр.
сметана 2-3 ст.л.
цедра апельсина 1-1,5 ст.л.
сок апельсина 2 ст.л.
тимьян,
соль/перец .

---

835790 мин.3021

---

куриная грудка 300 гр.
грибы-шампиньоны 100 гр.
перец красный большой 1 шт.
огурцы маринованные 3-4 шт.
кукуруза маринованная 100-200 гр.
масло оливковое 2 ст.л.
паприка красная сладкая 1-2 ст.л.
соль/перец ,
зелень,
майонез .

---

95030 мин.4430

---

салат латук,
йогурт греческий(густой) 500 гр.
огурцы маринованные 200-250 гр.
чеснок 2-3 зубчика,
масло ореховое 2-3 ст.л.
орехи грецкие 50 гр.
соль/перец ,
укроп.

---

85970 мин.2827

---

мука пшеничная 220 гр.
разрыхлитель 1 ч.л.
сахар 50 гр.
масло сливочное мягк.100 гр.
ваниль,
соль чуть,
яйца 2 шт.
молоко 100 мл.
.........................
груши большие 4 шт.
.........................
сахар коричневый 2-3 ч.л.
корица 2-3 ч.л.
мёд жидкий 2-3 ст.л.

---

222490 мин.4425

---

бекон копчёный 200 г
сосиски куриные 400 г
лук 2 шт.
петрушка-корешок 1 шт.
морковь 2 ср. шт.
картофель 3-4 шт.
бульон говяжий 2 л
масло раст. 2 ст.л.
огурцы солёные 4 шт.
томат-паста 2-3 ст.л.
помидорки-черри 8-10 шт.
маслины 10-20 шт.
оливки 10-20 шт.
каперсы
соль
лавровый лист 2-3 шт.
перец горошком 10 шт.
зелёный лук
чеснок
зелень
сметана
лимон

---

118220 мин.6833

---

мука пшеничная 350 гр.
молоко тёплое 100 мл.,
йогурт греческий густой 100 гр.
дрожжи свежие 15 гр.
мёд жидкий/сахар 1 ч.л.
соль 1,5 ч.л.
томаты вяленые(в масле) 60 гр.
лук репчатый 2 шт.
масло раст. 1 -3 ст.л.
орегано,
розмарин,
тимьян,
чили-хлопья.

---

104050 мин.3931

---

печень телячья 500 гр.
лук репчатый 150 гр.
масло топлёное 50 гр.
белое сухое вино 150 мл.,
мускат,
майоран суш.,
сливки 33% 110 мл.,
желатин 18 гр.
шампиньоны 8-10 шт. (250 гр. ),
орехи грецкие 60-80 гр.
соль/перец,
зелень петрушки суш.

---

115520 мин.6734

---

мука пшеничная 350 гр.
дрожжи свежие 20 гр.
сахар 50-100 гр.
молоко 125+100 мл.,
масло сливочное мягкое 60 гр.
ваниль,
яйцо,
соль чуть,
мак молотый 60 гр.
марципан 50-100 гр.
лимон 1/2 шт(2-3 ст.л. ),
клюква вяленая 60 гр.
...........................
масло сливочное 1 ст.л.
сахарная пудра.

---

108770 мин.44025

---

вино белое сухое 75 мл.,
желатин 3 гр.
желтки 2 шт.
сахар 50 гр.
сметана нежирная 100 гр.
ликёр лимончелло 2-3 ст.л.
сливки жирные взбитые 75 мл.,
виноград тёмный горсть,
сахарная пудра .

---

175280 мин.5323

---

баклажан 1 шт. (350 гр. ),
соль/перец ,
масло раст. 2-3 ст.л.
перец красный 1 шт. (150 гр. ),
сок лимона 2 ст.л.
чеснок 1 зубчик,
салат латук 50-100 гр.
зелёный лучок,
петрушка,
масло ореховое 2-3 ст.л.
сок лимона 2 ст.л.
орешки кедровые горсть.

---

155980 мин.5334

---

тесто:
мука пшеничная 550 гр.
молоко тёплое 200 мл.,
дрожжи свежие 15 гр.
сахар 100 гр.
масло сливочное мягкое 100 гр.
белки 2 шт.
соль чуть,
цедра лимона 2-3 ст.л.
............................
начинка:
творог 0% 500 гр.
желтки 2 шт.
сахар 50 гр.
миндаль рубленный 50 гр.
абрикосы сушен.200 гр.
сок 3-4 апельсинов(150 мл.).
............................
яйцо,
листики миндаля горсть.

---

593800 мин.3937

---

тесто фило 400 гр. -15 листов(35х20 см.).
..................................
сыр моцарелла тёртый 200 гр.
сыр фета 250 гр.
яйца 2 шт.
соль .
..................................
масло растительное 120 гр.
вода тёплая 120 мл.

---

148820 мин.44730

---

мини-шницели из свинины 8 шт. каждый весом по 90 гр.
луковица большая 1 шт.
чеснок 1-2 зубчика
помидоры рубленные 1 б. (425 гр. )
соль
перец
мёд жидкий 1-2 ч.л.
сыр творожный филадельфия 16% 100 гр.
песто 1-2 ст.л.
томаты вяленые 80-100 гр.
масло оливковое 1+1 ст.л.

---

95000 мин.25132

---

филе сёмги 250 гр.
брокколи 250 гр.
салат латук 50 гр.
листики миндаля горсть.
масло растительное. 3 ст.л.
сок лимона 3 ст.л.
горчица неядрёная 1-2 ч.л.
мёд жидкий 1 ч.л.
соль
перец чёрный

---

256650 мин.4531

---

мука пшеничная 200 гр.
разрыхлитель 1 ч.л.
cода – 1/2 ч.л.
соль 1/4 ч.л.
сахар 100 гр.
ваниль,
масло сливочное 100 гр.
сыр творожный филадельфия 80 гр.
йогурт густой(греческий) 100 гр.
яйца 2 шт.
................................
яблоки 3 -4 шт.
корица 2-3 ч.л.
сахар коричневый 2 ст.л.
................................
миндаль-листики горсть,
сахар коричневый 1-2 ст.л.
................................
сметана или creme fraiche.

---

164400 мин.4629

---

тесто:
мука пшеничная 150 гр.
масло сливочное мягкое 75 гр.
сахар 75 гр.
желток,
соль чуть,
ваниль,
вода холодная 1-2 ст.л.
..........................
мак молотый 150 гр.
молоко 100 мл.,
сахар 50-100 гр.
цедра лимона,
ваниль.
..........................
заливка:
сметана 200 гр.
сахар 75-100 гр.
яйца 2 шт. + белок,
крахмал 40 гр.
ваниль.
………………………………....
груши 4-6 шт.

---

75420 мин.3827

---

мука пшеничная 190 гр.
миндаль молотый 110 гр.
сахарная пудра 125 гр.
соль-чуть,
масло сливочное 170 гр.
желтки 2 шт.
сок лимона 2 ч.л.
клюква вяленая 100 гр.
фисташки рубленные горсть.

---

216160 мин.4635

---

тесто:
мука пшеничная 350 гр.
мука цельнозерновая 150 гр.
вода тёплая 250 мл.,
дрожжи свежие 20 гр.
соль 1 ч.л.
мёд жидкий/сахар 1-2 ч.л.
масло оливковое 2 ст.л.
лук-порей 1 шт. (250 гр. ),
томаты кусочками 1 б.(400 гр. ),
соль
перец
тимьян сушеный
рыба - филе сёмги - 250 гр.
масло оливковое 1 ст.л.
сок лимона 1 ст.л.
соль
перец
сыр тёртый моцарелла 300 гр.
яйца 3 шт.
сливки 1-2 ст.л.

---

623320 мин.3524

---

мясо отварное(телятина/говядина)200 гр.
фасоль зелёная 150 гр.
яйца варёные 2 шт.
огурцы маринованные 2 шт. (100 гр. ),
перцы красные марин. 1 шт. (50 гр. ),
маслины 10 шт.
оливки 10 шт.
соль/перец чёрный,
петрушка,
зелёный лучок,
майонез(или другой соус) .

---

272430 мин.4435

---

тесто:
мука 400-450 гр.
вода холодная 200 мл.,
яйцо,
уксус яблочный 1 ст.л.
масло оливковое 1 ст.л.
......................
мука на подпыл,
брынза 250-300 гр.
масло сливочное .

---

89540 мин.3618

---

баклажан 200 гр.
томаты 3 шт. (около 200 гр. ),
брынза 60-100 гр.
белки 2 шт.
соль/перец ,
масло оливковое 1-2 ст.л.
........................
соус:
масло оливковое 2 ст.л.
бальзамико белый 1 ч.л.
мёд жидкий 1 ч.л.
горчица нежная 1 ч.л.
соль/перец .
(всё взбить)
........................
чеснок 1-2 зубчика,
базилик.

---