sweta1

97850 мин.2924

---

тесто:
мука пшеничная — 200 гр
масло растительное — 40 гр
вода тёплая — 50 мл.
соль — чуть
белок
......................
начинка:
вишни мороженые — 350 гр
рикотта — 500 гр
сахар коричневый — 50-100 гр
яйцо+желток
мак — 3 ст.л
цедра апельсина — 1-2 ч.л
крахмал — 1 ст.л
......................
сухари бисквитные — 50-80 гр
масло сливочное — 30 гр
мука на подпыл — 2 ст.л

---

93430 мин.5826

---

тесто:
кефир — 200 мл.
сливки жирные — 50 мл.
дрожжи сухие — пакетик
сахар — 50 гр
цедра апельсина — 2 ч.л.
масло оливковое — 4 ст.л.
яйцо+белок
соль — чуть
мука пшеничная около — 400 гр
...................
начинка
финики вяленые — 200 гр.
миндаль — 80 гр
яблоко большое — 1 шт
корица — 1-2 ч.л.
сахар коричневый — 50 гр.
....................
желток
молоко — 2 ст.л.
сахар крупный — 2 ст.л.

---

124180 мин.3722

---

тесто:
мука пшеничная — 400 гр
дрожжи свежие — 15 гр
сахар — 50 гр
кефир — 100 мл.
сыр творожный (филадельфия 16%) — 100 гр
масло сливочное — 40 гр
яйцо
соль — чуть
ваниль
......................
вишнёвая начинка:
вишня мороженная — 400 гр
сахар — 2 ст.л
ликёр миндальный — 2 ст.л
масло сливочное — 1 ст.л
крахмал — 1 ст.л
......................
миндальная начинка:
миндаль молотый — 150 гр
пудра сахарная — 50 гр
яйцо
сок лимона — 2 ст.л
ликёр миндальный — 2 ст.л
......................
желток
листики миндаля — горсть

---

79270 мин.6021

---

для теста:
мука пшеничная — 150 гр
разрыхлитель — 1 ч.л.
сахар — 50 гр
сметана нежирная — 350 гр
яйца — 3 шт
соль — щепотка
крыжовник — 350 гр
крахмал — 2 ч.л
..................
для карамельной крошки:
масло сливочное — 50 гр
сахар коричневый — 60 гр
мука пшеничная — 2 ст.л

---

68910 мин.32914

---

перец красный
перец жёлтый
луковица
изюм — горсть
шампиньоны большие — 6 шляпок
бекон — 6 ломтиков
фарш индейки — 400 гр
специи
соль
перец —
тимьян — 2-3 веточки
масло оливковое — 2+2 ст.л
масло ореховое — 1 ст.л
сок лимона — 2 ст.л

---

119530 мин.3121

---

тесто:
мука пшеничная — 150 гр
соль —чуть-чуть
разрыхлитель — 10 гр
какао 3 ст.л.
яйца — 3 шт. + белок
масло сливочное мягкое — 125 гр
йогурт греческий (или сметана нежирная) — 100 гр
сахар — 60-100 гр
ваниль
................
крем:
творожный сыр (филадельфия 16%) — 200 гр
сахарная пудра — 50 гр
цедра лимона — 1 ч.л.
ваниль
яйцо + желток
................
малина свежая — 125 гр
сахарная пудра — 1-2 ст.л
листики мяты
малина.

---

172880 мин.2918

---

перцы красные —1-2 шт
перцы жёлтые — 1-2 шт
сыр моцарелла — 250 гр
..............
маринад:
масло оливковое — 3-4 ст.л.
сок лимона — 2-4 ст.л.
мёд жидкий — 1-2 ч.л.
чеснок — (2-3 зубчика)
соль/перец —
зелень (всё смешать!)

---

106270 мин.3219

---

тесто:
морковь тёртая на мелкой тёрке — 250 гр
мука — 200 гр
сахар — 30 гр
сахар коричневый — 50 гр
орехи-пекан-бразильский орех — 50 гр
клюква вяленая — 50 гр
сода — 1,5-2 ч.л
разрыхлитель — 1 ч.л,
соль — 1/2 ч.л
корица — 2-3 ч.л
душистый перец
мускат
..............
масло растительное — 125 гр
йогурт греческий — 100 гр
яйца — 4 шт
экстракт апельсина — 2 ч.л.
ваниль.
.................
начинка:
творожный сыр (филадельфия) — 225 гр
сахар — 50 гр
яйцо
сок лимона — 1 ч.л
мука — 2 ст.л.
ваниль
...............
крем-глазурь:
творожный сыр — 125 гр
масло сливочное — 2 ст.л.
ликёр апельсиновый — 2 ст.л.
сок лимона — 2 ч.л.
цедра лимона — 1-2 ч.л.
сахарная пудра — 150-200 гр.
ваниль
рубленные орехи — горсть

---

70910 мин.42311

---

сливки жирные — 100 мл.
молоко — 150 мл.
шоколад белый — 50 гр.
желатин — 2 листика (3-4 гр. )
мята — пучок
дыня

---

61430 мин.2311

---

баклажан — 1 шт
майонез домашний — 2-3 ст.л. (или соус бешамель)
помидоры — 2-4 шт
чеснок —
зелень
соль/перец —
масло оливковое — 1-2 ст.л.
сок лимона — 1-2 ст.л.
чили —
мёд жидкий — 1/2-1 ч.л.
сыр моцарелла — 125 гр
базилик
лаваш

---

67730 мин.1413

---

мука пшеничная — 200 гр
кокосовая стружка — 80 гр
сахар — (50 гр. )
соль — на кончике ножа
молоко — 500 мл.
сливки жирные — 250 мл.
яйца — 4 шт
...........
масло растительное без запаха
масло сливочное растопленное

---

67280 мин.22510

---

помидорки-черри — 250 гр
лисички свежие — 250 гр
салат сборный — 50-100 гр
фисташки солёные — горсть
соль/перец/чили —
масло оливковое — 1+1 ст.л.
(лимонный сок)
петрушка

---

95450 мин.6335

---

миндаль молотый — 200 гр
манка мелкая — 100 гр
крахмал — 45 гр
сахар — 115 гр
цедра апельсина — 1 ч.л.
ликёр миндальный — 1-2 ст.л.
белки — 2 шт
сахарная пудра
корица,
гвоздика молотая
гвоздика целая — 12 шт

---

114010 мин.2816

---

тесто:
мука пшеничная 400 гр.
дрожжи свежие 21 гр. (сухие-7 гр. ),
молоко тёплое 150 мл.,
масло сливочное мягкое 125 гр.
сахар 50 гр.
яйцо+желток,
соль чуть,
ваниль,
цедра лимона 1-2 ч.л.

начинка:
рикотта 300 гр.
сахар 50 гр.
шоко-капли 100 гр.
крахмал 2 ст.л.
цедра лимона 2 ч.л.
яйцо.

сливы крупные 600 гр.

желток,
молоко 2 ст.л.

листики миндаля-горсть,
сахар 50 гр.
вода 50 мл.

---

93060 мин.1915

---

баклажан,
перец зелёный,
перец красный,
перец жёлтый,
сельдерей 2 стебля,
луковица,
масло оливковое 2-3 ст.л.
помидоры 2-3 шт.
чеснок 2-4 зубчика,
соль/перец,
петрушка,
оливки 100-150 гр.

---

79010 мин.4723

---

тесто:
мука пшеничная 70 гр.
вода 75 мл.,
вино белое полусухое 75 мл.,
масло сливочное 50 гр.
сахара 1 c.,
яйца небольшие 3 шт. +белок.

курд:
яйца 2 шт. + желток,
сахар 40-50 гр.
сок лимона 60 мл.,
масло сливочное 30 гр.
ваниль,
соль чуть.

крем:
маскарпоне
(или филадельфия 16%)125 гр.
сахарная пудра 30-50 гр.
сливки жирные 100 мл.,
цедра лимона 1 ч.л.
ваниль.

клубника 200 гр.
сахар 1-2 ч.л.
сок лимона 1 ч.л.
ликёр хuхu (клубничный) 2 ст.л.

---

271650 мин.4234

---

тесто:
мука пшеничная около 500 гр.
миндаль молотый 50 гр.
сахар мелкий 50 гр.
дрожжи свежие 25 гр. (8-сухие),
молоко тёплое 150 мл.,
масло сливочное мягкое 100 гр.
соль чуть,
яйца большие 2 шт.

начинка:
масло сливочное 125 гр.
саxар коричневый 100-140 гр.
какао 60 гр.
корица 1-2 ч.л.

желток+молоко 2 ст.л.

сахар 50 гр.
вода 50 мл.

---

80820 мин.2717

---

камбала мелкая 1000 г
порей 2 шт.
помидорки-черри 250 г
оливки горсть
майоран сухой
сок лимона 2-3 ст.л.
масло оливковое 2-3 ст.л.
соль
перец

---

120430 мин.4434

---

мука пшеничная 180 гр.
молотый миндаль 80 гр.
сахар мелкий 100 гр.
ваниль,
соль,
белки 4 шт.
разрыхлитель 1,5 ч.л.
миндальный ликёр 2 ст.л.
масло сливочное 180 гр.

желтки 4 шт.
сахарная пудра 150-200 гр.
миндаль молотый 30-50 гр.

---

99100 мин.3923

---

тесто:
мука пшеничная 115 гр.
сахар мелкий 115 гр.
яйца 3 шт.
ревень 250 гр.
сахар 80 гр.
клубника 400 гр.
крем:
маскарпоне 250 гр.
творог протёртый 0% 250 гр.
ваниль
сахар 60 гр.
листики миндаля горсть
клубника 100 гр.
мята
сахарная пудра

---

65510 мин.3017

---

спаржа белая 250 гр.
спаржа зелёная 250 гр.
редис горсть
лосось копчёный 150 гр.
зелёный лук
заправка:
масло оливковое 2 ст.л.
масло ореховое 1-2 ст.л.
сок лайма 2-3 ст.л.
соль
белый перец

---

98220 мин.3121

---

печень индейки 300 гр.
лук-порей 150 гр.
морковь 100 гр.
масло сливочное 50 гр.
вино белое сухое 50 мл.,
желатин 10 гр.
сливки жирные 50 мл.,
соль/белый перец,
мускат,
майоран,
грецкие орехи-горсть.

---

217150 мин.4630

---

мука цельнозерновая 200 гр.
мука пшеничная 100 гр.
дрожжи свежие 15 гр. (сухие-5 гр. ),
соль мелкая 11 гр.
вода тёплая 50 мл.,
молоко тёплое 80 мл.,
масло сливочное 50 гр.
цедра лимона.

масло сливочное 50-80 гр.
сахар коричневый 100-150 гр.
корица 3-4 ч.л.
кардамон 1/2 ч.л.

---

78400 мин.23722

---

форель речная 2 шт.
масло оливковое 2 ст.л.
перцы красные крупные 2 шт.
томаты 2 шт.
лук репчатый 1-2 шт.
укроп
черемша
петрушка
помидорки-черри 200 гр.
соль морская крупная
соль
перец
перец-чили
сметана 1-2 ст.л.
для маринада:
масло оливковое 2 ст.л.
бальзамико белый 2 ст.л.
соль
перец
мёд жидкий 1 ч.л.

---

89670 мин.4430

---

куриные крылышки 1000 гр.
помидорки-черри 200 гр.
масло топлёное 1 ст.л.
черемша-пучок,
сметана 1-2 ст.л.
соль/перец ,
смесь специй:
тимьян,
имбирь,
базилик,
кориандр,
чили,
мускат.

---

65990 мин.23220

---

спаржа зелёная 450 гр.
ветчина вяленая 5 шайб,
масло сливочное 25 гр. ов,
миндаль молотый 2 ст.л.
сушёная зелень 1 ст.л.
тёртый сыр твёрдый 50-80 гр.
яйцо,
соль/перец .

---

108360 мин.3426

---

мука пшеничная 400 гр.
смалец 100 гр.
масло сливочное 50 гр.
сахар 3 ст.л.
сметана 200 гр.
ваниль,соль,
разрыхлитель 1,5 ч.л.

абрикосовое варенье 150 гр.
миндаль молотый 50 гр.

---

73260 мин.3322

---

картофель 500 гр.
мука пшеничная 50 гр.
яйца 2 шт.
масло ореховое 2 ст.л.
молоко 150 мл.,
сливки жирные 100 мл.,
соль/перец ,
мускат.

масло без запаха.

ветчина вяленая/хамон,
физалис,
зелёный лучок.

---

67860 мин.23220

---

форель речная 2 шт.
сок лимона 1-2 ст.л.
порей 2-3 шт.
черемша,
укроп,
соль/перец ,
масло сливочное 30 гр.
вино белое сухое 75 мл.

---

81090 мин.4025

---

мука пшеничная 300 гр.
разрыхлитель 1 ч.л.
вино белое сухое 150 мл.,
желток,
соль ,
масло оливковое 1 ст.л.
розмарин и тимьян сушен. 1-2 ст.л.

---