ogiway

ogiway

Рейтинг активности: 341.765

Пол: Женский

День рождения: 9 октября 1968

Город: Балахна, Нижегородская область

Регистрация: 15.01.2008 12:10

Последний визит: 20.06.2022 01:53

Голень индейки, шпигованная пряной морковьюГолень индейки, шпигованная пряной морковью

Каталог: Блюда из птицы

голень индейки – 2 шт.
морковь – 2 шт. ( в том числе для салата)
пряная смесь – 1 ст.л. ( фенхель, розмарин, черный перец, чили)
мед – 1 ч.л.
соевый соус – 1 ст.л.
бальзамический уксус – 1ч.л
масло оливковое – 1 ст.л.
венгерский полуострый перец – 1/2 шт.
сладкий красный перец – 1/2 шт.
кукуруза – 1/2 банки
яблоко зеленое – 1 шт.
лимонный сок – 1 ч.л.

286990 мин.2127

ogiway

12 февраля 2019, 01:50


Пряная свинина с фруктамиПряная свинина с фруктами

Каталог: Блюда из мяса

свиная мякоть – 700 гр. (желательно шейка или антрекот)
ананас – 1/4 шт.
перец чили хлопьями – 1 ч.л.
лимон – 1 шт.
бальзамический уксус – 1 ч.л.
соль
черный и розовый перец
персики консервированные – 6 шт.

231145 мин.2147

ogiway

12 февраля 2019, 01:23


Галета с грушами и сыром дор блюГалета с грушами и сыром дор блю

Каталог: Пироги

тесто:
масло сливочное – 100 г
мука – 200 г
желток – 1 шт.
соль – 1 щепотка
разрыхлитель – 1/2 ч.л.
начинка:
груши – 2 шт.
сливочный сыр – 3 ст.л.
сливовый джем – 3 ст.л.
сыр дор блю – 50 г
желток – 1 шт. для смазки
черный перец

462945 мин.2110

ogiway

08 февраля 2019, 01:43


Клубничное муссовое «полено».Клубничное  муссовое «полено».

Каталог: Торты

тесто:
белки – 2 шт.
сахар – 1 ст.л.
мука – 2 ст.л.
корица – 1 ст.л.
сироп для пропитки – 100 мл.
мусс:
клубника – 300 г
сахар – 2 ст.л.
лимонный сок – 1 ст.л.
желатин листовой – 10 г
крем-чиз – 150 г
сгущенное молоко – 2 ст.ложки

149270 мин.106

ogiway

18 марта 2018, 17:32


Хрустящие трубочки с рикоттой и ароматом мохито.Хрустящие трубочки с рикоттой и ароматом мохито.

Каталог: Десерты из творога, молока и сыра

тесто:
творог – 150 г
яйца – 2 шт.
масло сливочное – 60 г
сахар – 1 ст.л.
мука пшеничная – 100 г
мука кукурузная – 50 г
разрыхлитель – 1/2 ч.л.
соль – 1 щепотка
начинка:
рикотта – 200 г
сгущенное молоко – 2 -3 ст.л.
цедра лайма – 1 ст.л.
лаймовый сок – 1 ст.л.
мята свежая – 2-3 веточки

73940 мин.02

ogiway

18 марта 2018, 16:52


Кекс с фаршированными яблоками.Кекс с фаршированными яблоками.

Каталог: Кексы и маффины

яблоки – 3 шт.
марципан – 30 г
яйца – 2 шт.
сахар – 4 ст.л.
сметана – 150 мл.
масло сливочное – 60 г
мука – 1 ст.
разрыхлитель – 1 ч.л.
корица – 1 щепотка
соль – 1 щепотка

49090 мин.02

ogiway

18 марта 2018, 15:01


Шоколадный торт “фиалка монмартра”.Шоколадный торт “фиалка монмартра”.

Каталог: Торты

корж:
яйца – 4 шт.
сахар – 4 ст.л.
соль – 1 щепотка
мука – 3 ст.л.
какао-порошок – 3 ст.л.
сироп для пропитки – 100 мл.
конфи:
голубика – 300 мл. (протертая с сахаром)
сгущенное молоко – 2 ст.л.
вода – 100 мл.
желатин – 1 полная ст.л.
крем:
молоко – 200 мл.
сахар – 4 ст.л.
крем шоколадный – 1 пакет(55 г)
масло сливочное – 50 г
шоколадная глазурь:
сгущенное молоко – 3 ст.л.
кукурузный сироп – 1 ст.л.
вода – 70 г
желатин – 3 пластины
шоколад темный – 80 г

212930 мин.47

ogiway

17 марта 2018, 17:46


Миндальный торт с марципановым кремом.Миндальный торт с марципановым кремом.

Каталог: Торты

корж:
яйца – 3 шт.
йогурт питьевой – 250 мл.
сахар – 4 ст.л.
масло растительное – 2 ст.л.
мука пшеничная – 1 ст. ( 200 мл. )
мука миндальная – 3 ст.л.
какао-порошок – 2 ст.л.
какао-напиток – 2 ст.л.
разрыхлитель – 7 г
крем:
молоко – 250 мл.
желтки – 2 шт.
сахар – 3 ст.л.
крахмал кукурузный – 3 ч.л.
масло сливочное – 120 г
марципан – 50 г
сливки 33%– 200 мл.
сахарная пудра – 2 ст.л.
желатин – 2 ч.л.

103460 мин.45

ogiway

16 марта 2018, 17:37


Вафельный торт «улыбайся». Вафельный торт «улыбайся».

Каталог: Торты

вафельные листы – 1 упаковка(160 г)
зефир – 4 шт.
лимонный сок – 1 ч.л.
масло сливочное – 200 г
какао сгущенное – 100 мл.
сгущенка вареная – 3 ст.л.
шоколад темный – 80 г
орехи – 1 горсть

309080 мин.57

ogiway

15 марта 2018, 10:13


Очень вкусное печенье.Очень вкусное печенье.

Каталог: Печенье

тесто:
масло сливочное – 100 г
сметана – 200 г
мука пшеничная – 1 ст. (200 мл. )
мука кукурузная – 1 ст. (200 мл. )
соль – 1 щепотка
сахар – 1 ст.л.
разрыхлитель – 5 г
начинка:
орехи кешью – 1 ст.
сахар коричневый – 3 ст.л.
шоколадные капли – 1 горсть
сгущенное молоко – 2 ст.л.
дополнительно:
желток – 1 шт. для смазки

309120 мин.88

ogiway

13 марта 2018, 17:20


Бисквитный торт «шахматный».Бисквитный торт «шахматный».

Каталог: Торты

белый корж:
яйца – 2 шт.
сахар – 2 ст.л.
мука – 2 ст.л.
крахмал кукурузный – 1 ст.л.
ванилин – 1 щепотка
темный корж:
яйца – 2 шт.
сахар – 2 ст.л.
мука – 1 ст.л.
какао-порошок – 2 ст.л.
крем:
сметана – 300 мл.
сахарная пудра – 1 ст.
ванильная эссенция – 5 капель
крем-покрытие:
сливки 33% – 250 мл.
сахарная пудра – 1/2 ст.
какао-порошок – 1 ст.л.
ромовая эссенция – 5 капель

217990 мин.67

ogiway

12 марта 2018, 18:43


Торт с творожным кремом и брусничной глазурью.Торт с творожным кремом и брусничной глазурью.

Каталог: Торты

корж:
яйца – 3 шт.
сахар – 4 ст.л.
масло растительное – 3 ст.л.
молоко – 150 мл.
мука пшеничная – 1 ст. (200 мл. )
мука кукурузная – 1/2 ст.
разрыхлитель – 1 ч.л.
ванилин – 1 щепотка
крем:
творог 9% – 300 г
сгущенное молоко – 1/2 банки
сметана – 100 г
ванилин – 1 щепотка
желатин – 15 г
глазурь:
брусника – 1 ст.
сахар – 1/3 ст.
сгущенное молоко – 1/2 банки
белый шоколад – 80 г
агар-агар – 7г

дополнительно:
джем яблочно-брусничный – 200 мл.

129790 мин.47

ogiway

12 марта 2018, 17:55


Торт «кокосовый восторг».Торт «кокосовый восторг».

Каталог: Торты

корж:
яйца – 4 шт.
сахар – 3 ст.л.
мука – 3 ст.л.
крахмал кукурузный – 1 ст.л.
кокосовая стружка (мелкая) – 4 ст.л.
разрыхлитель – 7 г
крем:
масло сливочное – 70 г
сгущенное молоко – 150 г
крем-чиз – 100 г
кокосовое масло – 1 ст.л.
покрытие:
кокосовые кранчи – 1 ст.
мягкая карамель – 4 ст.л.
дополнительно:
лимонный курд – 6 ст . ложек

232540 мин.206

ogiway

07 марта 2018, 16:43


Паннукакку – финский печеный блин.Паннукакку – финский печеный блин.

Каталог: Блины

творог – 150 г
маковая начинка – 3 ст.л.
яйца – 2 шт.
сахар – 2 ст.л.
соль – 1 щепотка
мука блинная – 1/2 ст.
крахмал кукурузный – 2 ст.л.
молоко – 100 мл.
масло сливочное экомилк – 20 г
ягоды – 2 горсти

152390 мин.1810

ogiway

20 февраля 2018, 10:09


Блины с припёком.Блины с припёком.

Каталог: Блины с припёком

кефир – 1 ст.
мука – 1 ст.
яйцо – 3 шт.
масло сливочное экомилк – 30 г
кипяток – 150 мл.
сахар – 1 ст.л.
соль – 1/2 ч.л.
сода – 1/2 ч.л.
припек 1:
яйца – 3 шт. (вкрутую)
лук зеленый – 1 пучок
соль
припек 2:
бекон – 3 полоски
перец сладкий – 1/2 шт.
маслины – 6 шт.
петрушка – 1/2 пучка
базилик – 1 веточка

75320 мин.115

ogiway

17 февраля 2018, 08:42


Рисовые блинчики с пикантной начинкой.Рисовые блинчики с пикантной начинкой.

Каталог: Блины

мука рисовая – 1 ст.
вода минеральная газированная – 3/4 ст.
соль – 1 щепотка
яйца – 2 шт.
масло сливочное экомилк – 30 г
для начинки:
копченая куриная грудка
острая морковь по-корейски
перец среднеострый
лук зеленый

50630 мин.88

ogiway

13 февраля 2018, 19:07


Блинчики бородинские.Блинчики бородинские.

Каталог: Блины

сыворотка – 300 мл.
мука пшеничная – 1 ст. ( 200 мл. )
мука ржаная – 1/2 ст.
солод ржаной ферментированный – 2 ст.л.
яйца – 3 шт.
сахар – 1 ч.л.
соль – 1 щепотка
масло сливочное экомилк – 30 г
сода – 1 щепотка
кориандр – 1 щепотка

188860 мин.65

ogiway

13 февраля 2018, 18:29


Лимонные блинчики на мягком творожке.Лимонные блинчики на мягком творожке.

Каталог: Блины

творожок мягкий – 1 упаковка 180 г
сахар – 1 ст.л.
цедра лимона – 1 ч.л.
яйцо – 2 шт.
лимонный ликер – 1 ст7 ложка
молоко топленое – 100 мл.
масло сливочное экомилк – 30 г
мука – 2 ст.л.
крахмал кукурузный – 2 ст.л.
разрыхлитель – 1/2 ч.л.
соль – 1 щепотка
лимонный курд – для подачи

759390 мин.88

ogiway

10 февраля 2018, 19:25


Баклажановые оладьи с брынзовым кремом.Баклажановые оладьи с брынзовым кремом.

Каталог: Оладьи

оладьи:
баклажан – 200 г( вес очищенного)
лук – 1 шт.
масло сливочное экомилк – 30 г
яйца – 2 шт.
мука кукурузная – 3 ст.л.
мука пшеничная – 2 ст.л.
сода – 1/2 ч.л.
лимонный сок – 1 ст.л.
соль
начинка:
брынза – 60 г
масло сливочное экомилк – 20 г
сливки 20 %– 50 мл.
базилик – 3-5 листочков
помидоры, зелень

78630 мин.47

ogiway

10 февраля 2018, 19:15


Блинная улитка с глазуньей к завтраку.Блинная улитка с глазуньей к завтраку.

Каталог: Блины

блины:
молоко – 200 мл.
минеральная вода с газом – 50 мл.
яйцо – 1 шт.
мука пшеничная – 2 ст.л.
крахмал кукурузный – 2 ст.л.
соль – 1 щепотка
сахар – 1/2 ч.л.
сливочное масло экомилк – 20 г
начинка:
бекон сырокопченый – 2 полоски
перец сладкий – 1/2 шт.
шпинат – 150 г
масло сливочное экомилк – 30 г
сыр твердый – 100 г
яйца – по количеству едоков
соль

238710 мин.108

ogiway

07 февраля 2018, 17:22


Бисквитные оладьи со смородиной и шоколадом.Бисквитные оладьи со смородиной и шоколадом.

Каталог: Оладьи

яйца – 3 шт.
ряженка – 300 мл.
сахар – 1 ст.л.
соль – 1 щепотка
ликер сливочный – 50 мл.
масло сливочное экомилк – 30 г
мука пшеничная в/с – 1,5 ст. (250 мл. )
крахмал кукурузный – 3 ст.л.
манная крупа – 2 ст.л.
сода – 1/2 ч.л.
лимонный сок – 1 ст.л.
смородина черная – 1 ст.
шоколадные капли для выпечки – 1 горсть

151150 мин.148

ogiway

06 февраля 2018, 18:25


Нежная блинная запеканка с творожно-сырной начинкойНежная блинная запеканка с творожно-сырной начинкой

Каталог: Блины

блины:
сыворотка – 200 мл.
минеральная вода с газом – 100 мл.
яйца – 2 шт.
мука - 150 г
масло сливочное экомилк – 30 г
сахар – 1 ч.л.
соль – 1 щепотка
начинка:
творог – 300 гр. (9 %)
сыр – 150 гр. (лучше чедер)
яйцо – 2 шт.
сметана – 3 ст.л.
зелень – 1 пучок (у меня смесь зеленого лука и укропа)
соль

178990 мин.1413

ogiway

05 февраля 2018, 17:17


Блинчики на яблочном соке с яблочной начинкой.Блинчики на яблочном соке с яблочной начинкой.

Каталог: Блины

блинчики:
сок яблочный – 250 мл. ( обычный из пакета)
яйцо – 1 шт.
масло сливочное экомилк – 20 г
мука кукурузная – 2 ст.л. (отмерять без горки)
мука пшеничная – 3 ст.л.
сода – 1/4 ч7 ложки
лимонный сок – 1 ст.л.
водка – 1 ст.л. (лучше кальвадос)
соль – 1 щепотка
начинка:
яблоки – 2 шт.
изюм – 2 горсти
грецкие орехи – 1 горсть
масло сливочное экомилк – 30 г
коньяк – 2 ст.л. ( лучше кальвадос)

179260 мин.158

ogiway

05 февраля 2018, 06:56


Нежные манно-миндальные блинчики.Нежные манно-миндальные блинчики.

Каталог: Блины

молоко – 300 мл.
манка – 2 ст.л. под нож
мука пшеничная – 2 ст.л.
мука миндальная – 2 ст.л.
яйца – 2 шт.
сахар – 2 ст.л.
масло сливочное «экомилк» - 30 г
разрыхлитель – 5 г
соль – 1 щепотка

113610 мин.1210

ogiway

31 января 2018, 10:13


Утиные ножки конфи су-вид с вишнево-луковым мармеладом.Утиные ножки конфи су-вид с вишнево-луковым мармеладом.

Каталог: Блюда из птицы

утиные ножки – 2 шт.
аджика махеевъ – 1 ч.л.
горчица русская махеевъ – 1 ч.л.
вишневый джем махеевъ – 1 ст.л.
вино сухое красное – 2 ст.л.
соль морская крупная – 2 ст.л.
гвоздика – 1 шт.
черный перец – 5 горошин
розмарин свежий – 1 веточка
для мармелада:
лук красный – 2 шт.
сахар – 1 ст.л.
горчица зерновая махеевъ – 1 ст.л.
вишневый джем махеевъ – 3 ст.л.
бальзамический уксус – 2 ст.л.
гвоздика – 1 шт.
соль

198810 мин.129

ogiway

24 декабря 2017, 12:57


Овощной стир-фрай.Овощной стир-фрай.

Каталог: Из овощей и грибов

лук – 1 шт.
кабачок – 1/2 шт. среднего размера
морковь – 1 шт.
шампиньоны – 6-8 шт.
сельдерей черешковый – 1 шт. крупный с зеленью
брокколи - 1/2 небольшого кочана
цветная капуста – 1/2 некрупной
сладкий перец – 1 шт.
тыква – 1 кусочек
помидоры-черри – 8-10 шт.
чеснок – 3 зубка
масло растительное – 2 ст.л.
соевый соус – 2 ст.л.
соль и сахар – по щепотке
кунжут

7642620 мин.444

ogiway

22 декабря 2017, 19:24


Вешенки закусочные.Вешенки закусочные.

Каталог: Из овощей и грибов

вешенки – 300 г
перец сладкий – 1 шт. (я брала две половинки разных цветов)
лук репчатый – 1 шт. небольшой
чеснок – 1-2 зубка
хрен махеевъ – 2 ч.л.
горчица зерновая махеевъ – 1 ст.л.
масло растительное – 2 ст.л.
соль, сахар, черный перец и уксус

255080 мин.65

ogiway

22 декабря 2017, 11:39


Корзиночки с нежным шоколадным муссом и черничным джемом «махеевъ».Корзиночки с нежным шоколадным муссом и черничным джемом «махеевъ».

Каталог: Муссы

крем:
молоко – 200 мл.
желтки – 2 шт.
сахар – 3 ст.л.
какао-порошок – 3 ст.л.
кукурузный крахмал – 1 ст.л.
мусс :
белки – 2 шт.
сахарная пудра – 1 ст.л.
ванильная эссенция – 4 капли
желатин – 1 ст.л.
дополнительно:
джем черничный тм махеевъ
взбитые сливки
песочные корзиночки

242700 мин.1268

ogiway

18 декабря 2017, 18:09


Курица «раз-два и готово»!Курица «раз-два и готово»!

Каталог: Блюда из птицы

курица – 1,5 кг
горчичный маринад тм махеевъ – 4 ст.л.
мед – 1 ст.л.
черный перец и соль

439700 мин.46

ogiway

18 декабря 2017, 18:09


Рулет в кексе «апельсиновый блюз».Рулет в кексе «апельсиновый блюз».

Каталог: Кексы и маффины

рулет:
яйцо – 2 шт.
сахар – 2 ст.л.
сухое молоко – 1 ст.л.
мука – 3 ст.л.
разрыхлитель – 1/3 ч.л.
джем апельсиновый тм «махеевъ» – 3 ст.л.
кекс:
яйцо – 2 шт.
сахар – 4 ст.л.
масло сливочное – 60 г
сметана – 2 ст.л.
мука – 4 ст.л.
какао-порошок – 2 ст.л.
разрыхлитель – 1/2 ч.л.
горький шоколад – 40 г

160650 мин.1610

ogiway

14 декабря 2017, 13:55


Инструменты
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru