krisenok

2860630 мин.41912

---

для закуски:
помидоры черри – 2 горсти
моцарелла в шариках – 100 г
яйца перепелиные – 4 шт
венский балык или прошутто – 4 слайса
базилик
кедровые орешки
для основного блюда:
фарш филе грудки индейки – 300 г
кукуруза консервированная – 1 маленькая баночка
лук репчатый – 2 шт.
чеснок – 1 зубчик
яйцо куриное – 1 шт.
отруби – 2 ст.л.
масло растительное – для обжаривания
соль
зелень (лук зеленый или укроп)
макароны – спиральки – 400 г
вода подсоленная для отваривания макарон
сливки 20% жирности – 150 мл.
для десерта:
яйцо куриное – 1 шт
творожный сыр «альметте» - 1 баночка
сахарная пудра – 1 ст.л.
сливки 32% жирности – 70 мл.
кукурузный крахмал – 1 ст.л.
печенье песочное – 2 шт
шоколад со вкусом апельсина, мята или ягоды для украшения

---

671915 мин.22618

---

спагетти «borges» - 150 г
вода для варки спагетти (не менее 1.5 литров)
соль
для соуса:
1 дес ложка коричневого сахара
1 дес ложка сливочного масла
2 ст.л. свежемороженой смородины
1 апельсин
150-180 мл. сливок 32% жирности
для украшения:
листики мяты, ягоды

---

860330 мин.62223

---

луковица – 1 шт.
морковь - 1 шт.
стебель сельдерея - 1 шт.
бекон – 5 полосок
оливковое масло – 1 ст.л.
мука – 2 ст.л.
филе форели или семги – 300- 350 г
вода для рыбного бульона
молоко – 200 мл.
картофель – 2 шт
кукуруза консервированная – 1 маленькая баночка
соль, табаско, рыбный соус, перец -

---

1267920 мин.31511

---

300 гр. филе любой красной рыбы (форель, семга, лосось)
1 ст.л. сока лимона
соль
перец свежемолотый -
1 ст.л. сливочного масла
для соуса:
3 ст.л. сметаны
1 ч.л. сока лимона
1 ч.л. острой горчицы
1 щепотка сахара
1 щепотка соли
для песочной крошки:
3 ст.л. пшеничной муки
40 гр. сливочного масла
1 щепотка соли
1 щепотка сахара
для подачи:
клюква, укроп

---

2167350 мин.105728

---

для теста:
3 яйца
100 гр. сахара «универсальный» от «мистраль»
150 гр. муки пшеничной муки высшего сорта
70 гр. черемуховой муки
250 гр. сметаны 25% жирности
2 ч.л. разрыхлителя
для пропитки:
4 ст.л. вишневого сиропа
для сырного крема:
150 гр. сливочного сыра
1-2 ст.л. сахарной пудры
1 ч.л. ванильного сахара
200 мл. сливок 32% жирности
для украшения:
порошок какао, ягоды, мини-безе.

---

746810 мин.21310

---

кальмары - 2 тушки
салат «айсберг» - 2 горсти
помидоры черри – 2 шт
болгарский перец (желтый) – ¼ шт
огурец маринованный – 1 шт.
перепелиные яйца – 1 шт
осьминог копченый консервированный – 50 г
майонезный соус «постный» тм «слобода» -
майонез «провансаль» тм «слобода» -
соль, лайм, вода - для приготовления кальмара

---

21026240 мин.101814

---

для теста:
1 ст. ( ст. =200 мл. ) рисового напитка с ванильным ароматом
2 ст. муки пшеничной
4 ч.л. разрыхлителя
100 гр. коричневого сахара «демерара» от «мистраль»
2 ст.л. какао-порошка
6 ст.л. растительного масла без запаха
для пропитки:
2 ст.л. густого вишневого сиропа
для кокосового мусса:
325 мл. кокосового молока
2 ст.л. тростникового нерафинированного сахара «мелкий» от «мистраль»
3 ст л с крупы «семолина» от «мистраль»
агар-агар или желатин для желирования
щедрая горсть свежезамороженных ягод черной смородины (можно заменить любыми ягодами )
глазурь-покрытие:
250 мл. соевого шоколадного десерта
разъемная форма 20 7

---

58710 мин.3722

---

для пасты:
350 гр. пшеничной муки
2 крупных куриных яйца
50 мл. минеральной воды
2 ст.л. оливкового масла itlv
соль
для уточки:
2 утиные грудки
соль
сок и цедра половины лимона
1/2 ст.л. оливкового масла itlv
итальянские травы
для лимонно-базиликового масла:
базилик – 1 пучок
лук репчатый сладкий ½ головки
сливочное масло -125 г
лимон -1 шт
для подачи:
оливки с лимоном itlv – 1 упаковка
руколла
кедровые орешки - 1 горсть

---

84790 мин.1412

---

для каннеллони:
10-12 каннеллони
300 гр. смешанного фарша
150 гр. тыквы
1 луковица
1 яйцо
соль, специи
для соуса:
300-400 гр. тыквы
1 луковица
2 зубчика чеснока
2 ст.л. оливкового масла itlv
250 мл. протертых томатов
соль
перец, сахар, итальянские травы
125 гр. моцареллы для пиццы

---

120590 мин.22317

---

2 утиные грудки
оливковое масло itlv – для обжаривания
для яблочного маринада:
1 ст.л. оливкового масла itlv
2 ст.л. яблочного уксуса itlv
1 ч.л. соли
перец свежемолотый
розмарин (или любые травы )
для подачи:
hуккола, зерна граната, яблочный соус, бальзамик

---

70070 мин.1511

---

1 передняя нога ягненка (весом 1 кг)
3 головки репчатого лука
2 зубчика чеснока
3 ст.л. оливкового масла itlv
200 мл. сухого белого вина
1 банка маслин без косточек itlv
1 упаковка оливок itlv
соль
перец -

---

117240 мин.2219

---

мука пшеничная – 3 ст.л. с верхом
молоко – 285 мл.
яйца куриные – 2 шт
масло оливковое без запаха – 11 коф. ложек
соль, сахар - (я добавила по половине ч.л. )
для подачи: сливочный сыр, слайсы слабосоленой семги, зелень

---

46150 мин.1615

---

для полпетте:
500 гр. филе трески
1 луковица
1 куриное яйцо
2 ст.л. сливочного сыра (у меня «алметте» сливочный)
укроп -
соль, молотый черный перец -
для рататуя:
1 баклажан
2 маленьких молоденьких кабачка
2 зубчика чеснока
1 морковь
1 луковица
2 ст.л. оливкового масла
150 мл. протертой мякоти томатов
соль, молотый черный перец

---

67740 мин.1410

---

утиная грудка — 2 шт.
руколла – 50 гр.
мини-спаржа – 150 гр.
брусника свежая – 3 горсти
желе для торта – 1 пакетик
для маринада:
мед — 2 ст.л.
чеснок — 2 зубчика
уксус винный бальзамический «модена» itlv – 1 ст.л.
масло виноградных косточек itlv – 2 ст.л.
молотый черный перец, соль
оливковое масло itlv – 1 ст.л. для обжаривания
сок лимона

---

97170 мин.1714

---

скумбрия – 2 шт.
лук репчатый – 1 шт.
морковь – 1 шт.
оливковое масло itlv – 4-5 ст.л.
протертая мякоть томатов – 300-350 мл.
тыква – 200 -300 г
оливки без косточки itlv «прованские травы» – 1 упаковка
уксус яблочный itlv – 1 ст.л.
прованские травы
смесь перцев
соль, сахар

---

101170 мин.2620

---

для основы:
200 гр. печенья «юбилейное»
70 гр. сливочного масла
для сырного слоя:
500 гр. рикотты
250 гр. маскарпоне
5 яиц отборной категории
1 лимон
100 гр. сахарной пудры «хаас»
1 ст.л. кукурузного крахмала «хаас»

---

460980 мин.229

---

спагетти с чернилами каракатицы из твердых сортов пшеницы – 70-100 г
для соуса:
30 гр. оливкового масла «itlv»
сливки 32% - 100 мл.
1 крупный зубчик чеснока
1/2 луковицы
итальянские травы
соль морская
морепродукты:
филе семги – 80 г
креветки королевские – 4 шт
для подачи:
оливки с прованскими травами «itlv»
зелень

---

61630 мин.64

---

для паштета:
утиная печень - 300 г
заваренный чай «earl grey» - 150-200 мл.
2 ст.л. оливкового масла «itlv»
1 некрупная луковица
70 мл. сливок 32%
1 яйцо
смесь итальянских трав с гималайской солью
перец
для шапочки:
2 горсти брусники
ягодное желе – 1 пакетик

---

169370 мин.1919

---

мука пшеничная – 2 ½ ст.
яйца – 6 шт.
сахар – 1 ст.
ванильный сахар «хаас» - 1 пакетик
порошок какао – ½ ст.
кипящая вода 2/3 ст.
разрыхлитель «хаас» - 1 пакетик
консервированные ананасы – 300 г
крем заварной шоколадный «хаас» - 1 п.
молоко 3,2% - 300 мл.
для украшения:
горький шоколад (стружка) – 40 г
брусника свежая
желе для торта «хаас» красное – 1 п
мята
ст. =200 мл.

---

84080 мин.1510

---

для салата:
язык говяжий – 200 г
репчатый лук – 1 луковица
сельдерей – 1 стебель
морковь – 2 шт.
перец черный горошком – пару зерен
лавровый лист – 1 шт.
лук репчатый сладкий – 1 луковица
свекла – 1 шт.
белокочанная капуста – ¼ небольшого кочана
для заправки:
масло оливковое – 3 ст.л.
горчица – 1 ч.л.
уксус яблочный – 1 дес.л.
кинза
для подачи:
семена льна

---

578115 мин.32414

---

для рыбы:
100 гр. филе форели
6 перепелиных яиц
2 ч.л. лимонного сока
для подачи:
100 гр. мини- спаржи
руколла -
10 помидоров-черри
1 ч.л. икры черной
для соуса:
100 мл. натурального йогурта
1 ч.л. с верхом хрена с лимоном
укроп – несколько веточек

---

55190 мин.3023

---

для теста:
7 ст.л. с верхом пшеничной муки
120 гр. сливочного масла
1/2 ч.л. соли
вода ледяная – 150-180 мл.
1 перепелиное яйцо для смазки
для начинки:
2 утиных грудки без кожи и жира
7 сердечек утки
150 гр. печенки утиной
1 морковка
2 луковицы
2 черешка сельдерея
горсть лесных грибов (однако, подойдут и шампиньоны, вешенки)
1 яйцо
3 ст.л. оливкового масла «itlv»
2 ст.л. муки
2 бутона гвоздики
3/4 ч.л. молотого белого перца
1/2 ч.л. сухого тимьяна
соль

---

63370 мин.1214

---

мука пшеничная – 1 ½ ст.
яйца – 4 шт.
сахар – 1 ст.
ванильный сахар «хаас» - 1 пакетик
молоко 3,2% - 1 ст.
масло сливочное размягченное – 100 г
порошок какао – 3 ст.л.
разрыхлитель «хаас» - 1 пакетик
для украшения:
творог – 150 г
сахарная пудра «хаас» - 1 ст.л.
ягоды протертые с сахаром – 2 ст.л.
клюква свежая
вафельная картинка

---

9503150 мин.2218

---

утиные грудки по 150 гр. каждая – 2 шт.
утиная печенка – 250 гр. бренди – 2 ст.л.
свиной окорок – 0,5 кг
молоко – для вымачивания печени
луковица – 1 шт.
чеснок – 1 зубчик
яйца – 2 шт.
тонкие полоски бекона – 150 г
оливковое масло itlv – 2 ст.л.
маслины без косточки itlv – горсть
мини-спаржа – 4 шт
ломтики белого хлеба без корки – 2 шт.
смесь перцев
соль -
для подачи:
маслины без косточки itlv – горсть
помидоры черри – горсть
сыр моцарелла – несколько шариков
орегано – несколько веточек

---

152910 мин.3934

---

для бисквита:
яйца – 5 шт
сахарная пудра «хаас» – 120 г
мука – 150 - 200 г
ванилин «хаас» - на кончике ножа
разрыхлитель «хаас» – 1 ч.л. с горкой
соль – щепотка
для крема:
коровье молоко 3,2% - 300 мл.
крем заварной ванильный «хаас» - 1 пачка
сливочный ликер - 2 ст.л.
для шоколадной обсыпки:
3 ст.л. какао
2 ст.л. сахарной пудры «хаас»
для украшения:
кедровые орешки

---

99140 мин.3824

---

говядина вырезка — 750 гр.
морковь — 2 шт.
стебли сельдерея — 2 шт.
помидоры черри — 250 гр.
лук сладкий белый — 2 шт.
чеснок — 5 зубчиков
томатная паста — 1 ст.л.
белое сухое вино — 550 мл.
оливки — 100 гр.
тимьян — 2 веточки
розмарин — 2 веточки
сливочное масло — 20 гр.
оливковое масло
соль
молотый черный перец
для теста:
мука — 200 гр.
соль морская крупная — 150 гр.
вода — 125 мл.
белок — 1 шт.
желток для смазывания — 1 шт.

---

78090 мин.1918

---

желе для торта прозрачное «хаас» - 1 пакетик
вода кипяченая – 100 мл.
для желе-шота с шампанским:
шампанское – 150 мл.
сливки для взбивания «хаас» - 1 пакетик + молоко
мята – несколько листиков
для желе-шота со сливочным ликером:
сливочный ликер – 150 мл.
ягоды свежие
для украшения:
шоколад – 30 г

---

84010 мин.2013

---

для картофельных оладий:
картофель – 5-6 средних клубней
яйца – 2 шт.
лук – 1 луковица
чеснок – 2 зубчика
молоко – 2 ст.л.
майонез домашний – 1 ст.л.
мука – 3-4 ст.л.
специи (соль
перец)
растительное масло для обжаривания
для начинки:
моцарелла «маленькие шарики» «unagrande» - 125г
анчоусы – по количеству оладий
вяленые томаты – 75 г
для подачи:
салатные листья, каперсы, лимонный сок, черная икра, шпажки

---

74370 мин.32012

---

моцарелла классическая «unagrande» - 125г
яблоко – 1 шт.
груша – 1 шт.
апельсин – 1 шт.
сок лимона – 1 ст.л.
сахарная пудра -
мята ( листики и стебли) – несколько шт.
для подачи:
сгущенное молоко с какао, зерна граната, шоколадный соус, ягодный соус или ванильное мороженое

---

96720 мин.2121

---

салат (например, рукола и мангольд)
отварная или запечённая куриная грудка без кости и кожи – 1 шт
мини спаржа – 70 г
помидоры-черри – 100 г
моцарелла «маленькие шарики» «unagrande» - 125г
оливки – щедрая горсть
кедровые орешки - горсть
для заправки:
лимонный сок – 2 ст.л.
миндальное масло – 2 ст.л.
соус перечный средней остроты-
соль
перец

---