Вход | Регистрация
pokanevich
Рейтинг активности: 33.84
Пол: Мужской
Регистрация: 12.06.2016 22:19
Последний визит: 25.08.2022 13:32
Глинтвейн с черносливом
вино красное - 1 бутылка (750 мл.)
вода - 100 мл.
чернослив - 8 шт.
апельсин - 1/2 шт.
мандарин - 1/2 шт.
корица палочка - 1 шт.
бадьян (анис) - 1 шт.
кардамон, гвоздика, душистый горошек, сушеный имбирь, изюм - 1 горсть
мед - (или сахар 70 гр. )
Каталог: Глинтвейн
27935 мин.400
13 января 2022, 14:59
вино красное - 1 бутылка (750 мл.)
вода - 100 мл.
чернослив - 8 шт.
апельсин - 1/2 шт.
мандарин - 1/2 шт.
корица палочка - 1 шт.
бадьян (анис) - 1 шт.
кардамон, гвоздика, душистый горошек, сушеный имбирь, изюм - 1 горсть
мед - (или сахар 70 гр. )
Индейка в духовке с шампиньонами и соусом бешамель
индейка (филе) - 500 гр.
шампиньоны - 500 гр.
лук репчатый (крупный) - 1 шт.
соль, специи
растительное и сливочное масла (для жарки)
сыр - 150 гр.
соус бешамель:
мука - 20 гр.
сливочное масло - 20 гр.
молоко - 250 мл.
соль - 1 щепотка
мускатный орех - 1 гр.
Каталог: Блюда из птицы
311030 мин.602
11 января 2022, 17:10
индейка (филе) - 500 гр.
шампиньоны - 500 гр.
лук репчатый (крупный) - 1 шт.
соль, специи
растительное и сливочное масла (для жарки)
сыр - 150 гр.
соус бешамель:
мука - 20 гр.
сливочное масло - 20 гр.
молоко - 250 мл.
соль - 1 щепотка
мускатный орех - 1 гр.
Свиные ребрышки в духовке
свиные ребрышки - 1 кг.
соль
перец молотый, любимые специи
растительное масло - 1 ст.л.
французская горчица в зернах - 2 ч.л.
чеснок - 4 зубчика
для гарнира:
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 3 зубчика
картофель - 4 шт.
другие овощи - по желанию
сметана - 1 ст.л.
соль
перец
Каталог: Блюда из мяса
520390 мин.505
29 декабря 2021, 12:53
свиные ребрышки - 1 кг.
соль
перец молотый, любимые специи
растительное масло - 1 ст.л.
французская горчица в зернах - 2 ч.л.
чеснок - 4 зубчика
для гарнира:
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 3 зубчика
картофель - 4 шт.
другие овощи - по желанию
сметана - 1 ст.л.
соль
перец
Свинина с кальмарами
кальмары - 2 шт.
вода (для варки)
свинина вырезка - 500 гр.
корешки петрушки - с одного пучка
соль
перец
демиглас или говяжий бульон - 50 гр.
сливки (жирные) - 100 мл.
креветки - 5 шт.
Каталог: Блюда из мяса
173815 мин.400
24 декабря 2021, 15:07
кальмары - 2 шт.
вода (для варки)
свинина вырезка - 500 гр.
корешки петрушки - с одного пучка
соль
перец
демиглас или говяжий бульон - 50 гр.
сливки (жирные) - 100 мл.
креветки - 5 шт.
Заварные шу с паштетом из куриной печени и цыпленка
паштет:
лук репчатый - 2 шт.
морковь - 1 шт.
чеснок - 1 головка
растительное масло (для жарки)
куриное бедро (без кости) - 600 гр.
куриная печень - 600 гр.
соль
перец
сливочное масло - 200 гр.
заварные шу (на 30 шт. ):
молоко - 125 мл.
вода - 125 мл.
сахар - 1 ч.л.
соль - 1 щепотка
сливочное масло - 100 гр.
яйца куриные - 4 шт.
Каталог: Паштет
198860 мин.1500
22 декабря 2021, 18:30
паштет:
лук репчатый - 2 шт.
морковь - 1 шт.
чеснок - 1 головка
растительное масло (для жарки)
куриное бедро (без кости) - 600 гр.
куриная печень - 600 гр.
соль
перец
сливочное масло - 200 гр.
заварные шу (на 30 шт. ):
молоко - 125 мл.
вода - 125 мл.
сахар - 1 ч.л.
соль - 1 щепотка
сливочное масло - 100 гр.
яйца куриные - 4 шт.
Холодец из свиных ножек
свиные ножки - 3 шт.
вода - 4 л.
лук репчатый - 2-3 шт.
морковь - 2 шт.
соль - 2 щепотки крупные
перец черный - 1 щепотка
лавровый лист - 4 шт.
чеснок - 1 головка
мясо свинины - по желанию
Каталог: Заливное
7140360 мин.1503
17 декабря 2021, 18:41
свиные ножки - 3 шт.
вода - 4 л.
лук репчатый - 2-3 шт.
морковь - 2 шт.
соль - 2 щепотки крупные
перец черный - 1 щепотка
лавровый лист - 4 шт.
чеснок - 1 головка
мясо свинины - по желанию
Киш лорен - французский пирог со шпинатом и грибами
тесто:
вода (холодная) - 3 ст.л.
мука - 230 г.
сливочное масло - 100 гр.
желтки яичные - 2 шт.
соль - 1 щепотка
начинка:
лук репчатый- 350 г.
растительное масло (для жарки)
грибы шампиньоны - 400 гр.
шпинат - 100 гр.
соевый соус - 2 ст.л.
соль
перец -
соус песто - по желанию 1 ст.л.
сметана - 150 гр.
яйцо куриное - 1 шт.
белки яичные - 2 шт.
сыр полутвёрдый - 150 гр.
Каталог: Пироги
226660 мин.800
15 декабря 2021, 16:14
тесто:
вода (холодная) - 3 ст.л.
мука - 230 г.
сливочное масло - 100 гр.
желтки яичные - 2 шт.
соль - 1 щепотка
начинка:
лук репчатый- 350 г.
растительное масло (для жарки)
грибы шампиньоны - 400 гр.
шпинат - 100 гр.
соевый соус - 2 ст.л.
соль
перец -
соус песто - по желанию 1 ст.л.
сметана - 150 гр.
яйцо куриное - 1 шт.
белки яичные - 2 шт.
сыр полутвёрдый - 150 гр.
Форшмак - закуска из селедки
селедка - 1 шт. (два филе)
куриные яйца - 2 шт.
хлеб - 1 багет
красный лук - 1/2 шт.
сливочное масло - 70 гр.
сливочный сыр - 60 гр.
яблоко - 1 шт.
Каталог: Форшмак
1104915 мин.6012
10 декабря 2021, 15:52
селедка - 1 шт. (два филе)
куриные яйца - 2 шт.
хлеб - 1 багет
красный лук - 1/2 шт.
сливочное масло - 70 гр.
сливочный сыр - 60 гр.
яблоко - 1 шт.
Салат тиффани
индейка (филе) - 400 гр.
соль
перец черный молотый
яйца куриные - 4 шт.
растительное и сливочное масла (для жарки)
чернослив - 50 гр.
сыр полутвёрдый - 100 гр.
майонез - 2 ст.л.
виноград кишмиш (без косточек) - 200 гр.
Каталог: Салат с черносливом
731015 мин.506
08 декабря 2021, 15:15
индейка (филе) - 400 гр.
соль
перец черный молотый
яйца куриные - 4 шт.
растительное и сливочное масла (для жарки)
чернослив - 50 гр.
сыр полутвёрдый - 100 гр.
майонез - 2 ст.л.
виноград кишмиш (без косточек) - 200 гр.
Крабовый салат с рисом
рис - 100 гр.
вода - 350 мл.
соль - 1 щепотка
крабовые палочки - 200 гр.
кукуруза консервированная - 300 гр.
яйца куриные - 3 шт.
перец черный молотый - 1 щеп.
майонез - 2 ст.л.
заправка для риса:
соль - 1 щепотка
сахар - 1 ч.л.
уксус яблочный 6% - 2 ч.л.
соевый соус - 1 ч.л.
Каталог: Салат с кукурузой
591810 мин.503
03 декабря 2021, 15:00
рис - 100 гр.
вода - 350 мл.
соль - 1 щепотка
крабовые палочки - 200 гр.
кукуруза консервированная - 300 гр.
яйца куриные - 3 шт.
перец черный молотый - 1 щеп.
майонез - 2 ст.л.
заправка для риса:
соль - 1 щепотка
сахар - 1 ч.л.
уксус яблочный 6% - 2 ч.л.
соевый соус - 1 ч.л.
Штоллен - рождественский кекс 
изюм - 60 гр.
сушеная клюква - 60 гр.
курага - 60 гр.
ром темный - 100 мл.
мука из сорго - 50 гр.
дрожжи сухие - 1 гр. + 8 гр.
молоко теплое - 100 мл. + 60 мл.
мука из тефа - 200 гр.
сахар - 110 гр.
корица - 2 гр.
соль - 2 гр.
цедра апельсина - с одного апельсина
цедра лимона - с одного лимона
сливочное масло - 90 гр. + 100 гр.
сахарная пудра - 100 гр.
Каталог: Кексы и маффины
3821240 мин.800
01 декабря 2021, 15:58
изюм - 60 гр.
сушеная клюква - 60 гр.
курага - 60 гр.
ром темный - 100 мл.
мука из сорго - 50 гр.
дрожжи сухие - 1 гр. + 8 гр.
молоко теплое - 100 мл. + 60 мл.
мука из тефа - 200 гр.
сахар - 110 гр.
корица - 2 гр.
соль - 2 гр.
цедра апельсина - с одного апельсина
цедра лимона - с одного лимона
сливочное масло - 90 гр. + 100 гр.
сахарная пудра - 100 гр.
Салат из цветной капусты
цветная капуста - 1 шт.
вода - 2 л.
соль - 3 щепотки + 1 щеп.
стебли петрушки - с одного пучка
лимон - 1/4 шт.
морковь - 1 шт.
зеленый лук - 1 пучок
амарантовое масло - 2,5 ст.л. + 1 ст.л.
чеснок - 2 зубчика
сок лимона - 1 ч.л.
Каталог: Салат из овощей
216410 мин.100
26 ноября 2021, 14:54
цветная капуста - 1 шт.
вода - 2 л.
соль - 3 щепотки + 1 щеп.
стебли петрушки - с одного пучка
лимон - 1/4 шт.
морковь - 1 шт.
зеленый лук - 1 пучок
амарантовое масло - 2,5 ст.л. + 1 ст.л.
чеснок - 2 зубчика
сок лимона - 1 ч.л.
Пулькоги - мясо по-корейски
для маринада:
лук - 100 гр.
чеснок - 3 зубчика
имбирь (корень) - 20 гр.
острый перец чили -
кунжутное масло - 1 ст.л.
соевый соус - 5 ст.л.
для приготовления из свинины тведжибулькоги:
свинина - 500 гр.
маринад для свинины (барбекю) - 100 гр.
шампиньоны - 100 гр.
перец болгарский - 1/2 шт.
лук зеленый - 1/4 пучка
для приготовления из говядины собулькоги:
говядина - 500 гр.
маринад для говядины «бульгоги» - 100 гр.
шампиньоны - 100 гр.
перец болгарский - 1/2 шт.
лук зеленый - 1/4 пучка
Каталог: Блюда из мяса
597910 мин.301
24 ноября 2021, 15:31
для маринада:
лук - 100 гр.
чеснок - 3 зубчика
имбирь (корень) - 20 гр.
острый перец чили -
кунжутное масло - 1 ст.л.
соевый соус - 5 ст.л.
для приготовления из свинины тведжибулькоги:
свинина - 500 гр.
маринад для свинины (барбекю) - 100 гр.
шампиньоны - 100 гр.
перец болгарский - 1/2 шт.
лук зеленый - 1/4 пучка
для приготовления из говядины собулькоги:
говядина - 500 гр.
маринад для говядины «бульгоги» - 100 гр.
шампиньоны - 100 гр.
перец болгарский - 1/2 шт.
лук зеленый - 1/4 пучка
Варенье из айвы "ириска"
айва (чищеная) - 1 кг.
лимон - 1 шт.
сахар - 500 гр.
цедра апельсина (сушеная) - по желанию
Каталог: Варенье
198160 мин.2000
20 ноября 2021, 12:26
айва (чищеная) - 1 кг.
лимон - 1 шт.
сахар - 500 гр.
цедра апельсина (сушеная) - по желанию
Тыква запеченная в духовке с амарантовой крупой
тыква - 4 кг.
соль - 1 ч.л. + 2 щепотки
специи (ваши любимые) - 1 ч.л.
паприка - 1 ч.л.
растительное масло - 1 ст.л. + 1 ст.л.
лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
курага - 100 гр.
петрушка - 1 пучок
грибы (шампиньоны) - 100 гр.
амарантовая дробленая крупа - 300 гр.
Каталог: Из овощей и грибов
160260 мин.810
17 ноября 2021, 15:36
тыква - 4 кг.
соль - 1 ч.л. + 2 щепотки
специи (ваши любимые) - 1 ч.л.
паприка - 1 ч.л.
растительное масло - 1 ст.л. + 1 ст.л.
лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
курага - 100 гр.
петрушка - 1 пучок
грибы (шампиньоны) - 100 гр.
амарантовая дробленая крупа - 300 гр.
Рамён по-корейски - суп с лапшой за 10 минут
овощи (свежемороженые) - 100 г
растительное масло
креветки - 10 шт.
рамён - 1 упаковка
кимчи - 1/2 банки
вода - 500 мл
кунжутное масло - 1 ст.л.
соевый соус - 1 ст.л.
куриное яйцо - 1 шт.
Каталог: Суп рамен
638010 мин.222
13 ноября 2021, 14:49
овощи (свежемороженые) - 100 г
растительное масло
креветки - 10 шт.
рамён - 1 упаковка
кимчи - 1/2 банки
вода - 500 мл
кунжутное масло - 1 ст.л.
соевый соус - 1 ст.л.
куриное яйцо - 1 шт.
Тыквенный кекс
тыква (очищенная) - 100 гр.
сливочное масло - 50 гр.
сахар - 50 гр.
яйцо куриное - 1 шт.
мука - 125 гр.
разрыхлитель для теста - 2 гр.
яблоко - 1 шт.
Каталог: Кексы и маффины
249330 мин.511
12 ноября 2021, 13:55
тыква (очищенная) - 100 гр.
сливочное масло - 50 гр.
сахар - 50 гр.
яйцо куриное - 1 шт.
мука - 125 гр.
разрыхлитель для теста - 2 гр.
яблоко - 1 шт.
Чапче по-корейски (чапчхэ рецепт)
крахмальная лапша - 80 гр.
куриное филе - 1 шт.
чеснок - 4 зубчика
кунжутное масло - 1 ст.л. + 1 ст.л.
соевый соус - 2 ст.л. + 1 ст.л.
кимчи - 1 банка
растительное масло (для жарки)
морковь - 1 шт.
грибы - 100 гр.
болгарский перец - 1/2 шт.
перец чили острый красный
кунжут - 2 гр.
Каталог: Из овощей, бобовых и грибов
562630 мин.212
10 ноября 2021, 14:27
крахмальная лапша - 80 гр.
куриное филе - 1 шт.
чеснок - 4 зубчика
кунжутное масло - 1 ст.л. + 1 ст.л.
соевый соус - 2 ст.л. + 1 ст.л.
кимчи - 1 банка
растительное масло (для жарки)
морковь - 1 шт.
грибы - 100 гр.
болгарский перец - 1/2 шт.
перец чили острый красный
кунжут - 2 гр.
Гуакамоле
помидоры - 100 гр.
авокадо - 2 шт.
лук красный - 1/2 шт.
сок лимона (или лайма) - 1/2 ч.л.
соль - 1 щепотка
перец красный острый
кинза - 1/4 пучка
оливковое масло - 1 ст.л.
Каталог: Из овощей, бобовых и грибов
222910 мин.214
05 ноября 2021, 18:29
помидоры - 100 гр.
авокадо - 2 шт.
лук красный - 1/2 шт.
сок лимона (или лайма) - 1/2 ч.л.
соль - 1 щепотка
перец красный острый
кинза - 1/4 пучка
оливковое масло - 1 ст.л.
Варенье из тыквы
тыква (мякоть) - 1 кг.
сахар - 650 гр.
апельсин - 1 шт.
Каталог: Варенье
357740 мин.1011
03 ноября 2021, 13:45
тыква (мякоть) - 1 кг.
сахар - 650 гр.
апельсин - 1 шт.
Оджахури - мясо с картофелем по-грузински
свинина - 500 гр.
сухая аджика - 1 щепотка
острый красный перец чили
хмели сунели - 2 щепотки
соль - 2 щепотки
перец черный молотый - 1 щеп.
растительное масло - 1 ч.л + для жарки
картофель - 1 кг.
лук репчатый - 2 шт.
помидоры - 2 шт.
чеснок - 1 головка
кинза - 1/2 пучка
Каталог: Борщ
45870 мин.13
29 октября 2021, 14:24
свинина - 500 гр.
сухая аджика - 1 щепотка
острый красный перец чили
хмели сунели - 2 щепотки
соль - 2 щепотки
перец черный молотый - 1 щеп.
растительное масло - 1 ч.л + для жарки
картофель - 1 кг.
лук репчатый - 2 шт.
помидоры - 2 шт.
чеснок - 1 головка
кинза - 1/2 пучка
Сок из тыквы на зиму
тыква (очищенная) - 860 гр.
вода - 1 л.
лимон - 1 шт.
лимонная кислота - 5 гр.
сахар - 100 гр.
имбирь (корень) - 15 гр.
Каталог: Сок
1074930 мин.8110
27 октября 2021, 15:15
тыква (очищенная) - 860 гр.
вода - 1 л.
лимон - 1 шт.
лимонная кислота - 5 гр.
сахар - 100 гр.
имбирь (корень) - 15 гр.
Цукаты из тыквы
тыква (очищенная) - 500 гр.
кожура с двух яблок
лимон - 1 шт.
сахар - 300 гр.
корица - 1 ч.л
коньяк - 50 мл.
сахарная пудра - 50 гр.
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
522430 мин.510
13 октября 2021, 17:31
тыква (очищенная) - 500 гр.
кожура с двух яблок
лимон - 1 шт.
сахар - 300 гр.
корица - 1 ч.л
коньяк - 50 мл.
сахарная пудра - 50 гр.
Тыквенное ризотто
тыква - 300 гр.
сливочное и растительное масла (для жарки)
лук - 1 шт.
рис арборио - 150 гр.
вино - 100 мл.
вода - 300 мл.
соль
перец
сыр пармезан - 50 гр.
Каталог: Ризотто
227530 мин.310
02 октября 2021, 14:42
тыква - 300 гр.
сливочное и растительное масла (для жарки)
лук - 1 шт.
рис арборио - 150 гр.
вино - 100 мл.
вода - 300 мл.
соль
перец
сыр пармезан - 50 гр.
Тыквенный суп 
лук репчатый - 2 шт.
морковь - 1 шт.
растительное масло (для жарки)
сливочное масло - 30 гр.
картофель - 3 шт.
тыква - 400 гр.
чеснок - 2 зубчика
вода - 700 мл.
соль - 2 щепотки
острый соус чили или перец острый
сушеные овощи - 1 горсть
сливки 20% (или кокосовое молоко, сметана) - 200 мл.
зерна граната и сухарики - по желанию
Каталог: Овощные и грибные супы
685330 мин.613
30 сентября 2021, 13:08
лук репчатый - 2 шт.
морковь - 1 шт.
растительное масло (для жарки)
сливочное масло - 30 гр.
картофель - 3 шт.
тыква - 400 гр.
чеснок - 2 зубчика
вода - 700 мл.
соль - 2 щепотки
острый соус чили или перец острый
сушеные овощи - 1 горсть
сливки 20% (или кокосовое молоко, сметана) - 200 мл.
зерна граната и сухарики - по желанию
Домашняя лапша 
вода - 190 мл.
желтки яичные - 12 шт.
мука - 600 г. + 50 г.
куркума - 1 гр.
Каталог: Полуфабрикаты
541430 мин.1014
28 сентября 2021, 15:18
вода - 190 мл.
желтки яичные - 12 шт.
мука - 600 г. + 50 г.
куркума - 1 гр.
Лосось со шпинатом в сливочном соусе
лосось - 350 гр.
соль - 2 щепотки
перец белый - 1 щеп.
цедра лимона - с одного лимона
сок лимона - 1 ч.л.
соус к рыбе:
сливочное масло - 15 гр.
растительное масло - 15 мл.
шпинат - 55 гр.
помидоры - 70 гр.
сливки 20% - 200 мл.
соль
соус песто - 2 ч.л.
Каталог: Блюда из рыбы
314812 мин.210
24 сентября 2021, 13:38
лосось - 350 гр.
соль - 2 щепотки
перец белый - 1 щеп.
цедра лимона - с одного лимона
сок лимона - 1 ч.л.
соус к рыбе:
сливочное масло - 15 гр.
растительное масло - 15 мл.
шпинат - 55 гр.
помидоры - 70 гр.
сливки 20% - 200 мл.
соль
соус песто - 2 ч.л.
Овощной суп на кокосовом молоке
лук - 1 шт.
растительное масло (для жарки)
морковь - 1 шт. (небольшая)
корень сельдерея - маленький кусочек
шампиньоны - 100 гр.
болгарский перец - 1 шт.
кукуруза - 1 кочан
картофель - 2 шт.
вода - 1,5 л.
кокосовое молоко (или сливки) - 200 мл.
соль
перец
шпинат - 60 гр.
помидоры - 100 гр.
Каталог: Овощные и грибные супы
555830 мин.611
22 сентября 2021, 14:36
лук - 1 шт.
растительное масло (для жарки)
морковь - 1 шт. (небольшая)
корень сельдерея - маленький кусочек
шампиньоны - 100 гр.
болгарский перец - 1 шт.
кукуруза - 1 кочан
картофель - 2 шт.
вода - 1,5 л.
кокосовое молоко (или сливки) - 200 мл.
соль
перец
шпинат - 60 гр.
помидоры - 100 гр.
Тульский пряник
яйца - 2 шт.
сливочное масло - 100 гр.
мед - 2 ст.л. (80 гр. )
сахар - 100 гр.
мука - 550 гр.
корица - 1 ч.л.
мускатный орех - 1/2 ч.л.
какао порошок - 1 ч.л.
сода - 1 ч.л.
соль - 1 щепотка
варенье - 400 гр.
для глазури:
сахарная пудра - 100 гр.
вода - 30 мл.
Каталог: Печенье
248290 мин.2516
17 сентября 2021, 16:31
яйца - 2 шт.
сливочное масло - 100 гр.
мед - 2 ст.л. (80 гр. )
сахар - 100 гр.
мука - 550 гр.
корица - 1 ч.л.
мускатный орех - 1/2 ч.л.
какао порошок - 1 ч.л.
сода - 1 ч.л.
соль - 1 щепотка
варенье - 400 гр.
для глазури:
сахарная пудра - 100 гр.
вода - 30 мл.
Узбекский суп шурпа в казане 
баранина - 2,5 кг.
лук - 500 гр.
морковь - 1 шт. (крупная)
помидоры - 500 гр.
перец болгарский - 800 гр.
картофель - 1,5 кг.
соль - 3-4 щепотки
специи (зира, кориандр, красный перец, уцхо сунели) - 3-4 щеп.
чеснок - 1 головка
перец стручковый острый чили - 1 шт.
вода - 5 л.
кинза - 1 пучок
Каталог: Мясные супы
808790 мин.2012
15 сентября 2021, 19:54
баранина - 2,5 кг.
лук - 500 гр.
морковь - 1 шт. (крупная)
помидоры - 500 гр.
перец болгарский - 800 гр.
картофель - 1,5 кг.
соль - 3-4 щепотки
специи (зира, кориандр, красный перец, уцхо сунели) - 3-4 щеп.
чеснок - 1 головка
перец стручковый острый чили - 1 шт.
вода - 5 л.
кинза - 1 пучок
Инструменты
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Как приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептСалат «Мимоза»: классический рецепт и вариацииОреховые пасты: Разновидности и полезные свойства Микроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
