yummy adventures

1345440 мин.101

---

120 мл. молока
1 ст.л. сахара
2 ч.л. дрожжей
500 гр. муки
1/2 ч.л. соды
щепотка соли
180 гр. сметаны
1 яйцо
3 ст.л. соуса маринара
5 ломтиков сыра
3 гриба шампиньона
3-4 ломтика ветчины
5 ломтиков салями

---

27769230 мин.105

---

коржи:
3 белка
70 гр. сахара
3 желтка
35 мл. молока
30 гр. растопленного масла
85 гр. муки
1/4 ч.л. соды
7 гр. какао
сырная масса:
250 гр. маскарпоне
35 гр. сахара
1/2 ч.л. ванильного экстракта
4 гр. желатина
140 мл. сливок

---

15712200 мин.201

---

2 желтка
35 гр. сахара
1 ч.л. ванильного экстракта
165 мл. кокосового молока
1.5 ч.л. сахара

---

194450 мин.02

---

кокосовое кремю : 1 яйцо+ 2 желтка
190 мл. кокосового молока
40 гр. сахара
4 гр. желатина, замочить
65 гр. сливочного масла
основа: 200 гр. муки
100 гр. сливочного масла
50 гр. сахарной пудры
1 яйцо
1 ст.л. ледяной воды
миндально- кокосовый франджипан:
100 гр. сливочного масла комнатной температуры
100 гр. сахарной пудры
100 гр. миндальной муки
40 гр. кокосовой стружки
15 гр. кукурузного крахмала
1 яйцо
фисташковый крем:
82 мл. кокосового молока
1 желток
20 гр. сахара
6 гр. крахмала
1 ст.л. фисташковой пасты
25 гр. сливочного масла комнатной температуры

---

1905340 мин.1000

---

печенье:
1 белок
35 гр. сахара
1 ч.л. ванильного экстракта
коричневый гелевый краситель
50 гр. сахарной пудры
50 гр. миндальной муки
дополнительно:
3 ст.л. сахарной пудры
2-3 ч.л. воды
посыпка на выбор
нутелла ( можно варенье и т.п.)

---

1447160 мин.301

---

паста:
1 яйцо+1 желток
216 гр. муки
щепотка соли
1 ч.л. воды+ больше
1 ч.л. оливкового масла
соус карбонара:
3-4 ломтика бекона
1 желток
100 гр. сыра
1 зубчик чеснока
50 мл. сливок 33%

---

39660120 мин.600

---

игредиенты:
1 желток
2 ст.л. сахара
7 гр. дрожжей
35 гр. масла
125 мл. молока
215 гр. муки
щепотка соли
посыпка:
50 гр. грецких орехов
2 ст.л. сахарной пудры
1 ч.л. корицы

---

727240 мин.401

---

пудинги:
5-8 фиников
3/4 ч.л. соды
42,5 гр. масла
75 гр. сахара
1 яйцо
1 ч.л. ванильного экстракта
85 гр. муки
соус тоффи:
60 мл. сливок 33%
55 гр. масла
80 гр. коричневого сахара

---

4003890 мин.403

---

тесто:
200 мл. теплой воды
1 ч.л. меда
7 гр. дрожжей
400 гр. пшеничной муки
100 гр. манной муки
щепотка соли
1 ч.л. сушенного чеснока
начинка:
100 гр. сливочного масла
4 зубчика чеснока
щепотка соли и перца
топ:
2 кусочка сыра
2-3 ст.л. молока

---

150670 мин.03

---

корж:
4 белка
35 гр. сахара
1 ч.л. ванильного экстракта
35 гр. муки
35 гр. сахарной пудры
мандариновый курд:
125 гр. сахара
125 мл. мандаринового сока
75 мл. воды
цедра 1 мандарина
2-3 ст.л. крахмала
4 желтка
90 гр. сливочного масла
украшение:
1 мандарин
20 гр. темного шоколада

---

1063760 мин.500

---

макаронс:
100 гр. сахарной пудры
100 гр. миндальной муки
2 белка
70 гр. сахара
1 ч.л. ванильного экстракта
зеленый пищевой краситель
кондитерская посыпка
кримчиз:
150 гр. маскарпоне
75 гр. масла
100 гр. сахарной пудры

---

145700 мин.00

---

эклеры: 250 гр. воды
100 гр. сливочного масла
150 муки
соль щепотка
сахар щепотка
4-5 яйца сколько возьмет тесто
ежевичный конфитюр: 130 гр. ежевичного пюре
130 гр. сахара
1 ч.л. лимонного сока
1 ч.л. кукурузного крахмала
1 ст.л. воды
заварной крем: 400 мл. молока
2 желтка
50 гр. муки
50 гр. сахара
1 ч.л. ванильного экстракта
100 гр. темного шоколада
покрытие: 100 гр. темного шоколада
2 ст.л. фундучной крошки

---

16614120 мин.103

---

1. крамбл с миндалем:
30 гр. холодного сливочного масла,
30 гр. сахара,
30 гр. миндальной муки,
30 гр. муки,
2. карамельный слой:
62 гр. сахара,
62 гр. сливок 33%,
50 гр. сливочного масла,
2 гр. листового желатина,
3. банановый бисквит:
60 гр. сливочного масла,
85 гр. коричневого сахара,
45 гр. яиц,
110 гр. бананового пюре,
90 гр. муки,
4 гр. разрыхлителя,
4. банановый слой:
250 гр. очищенных бананов,
20 гр. сливочного масла,
30 гр. коричневого сахара,
15 гр. темного рома,
1 ч.л. лимонного сока,
щепотка корицы.
5. карамельный мусс:
базовая карамель:
120 гр. сахара,
120 гр. сливок,
90 гр. сливочного масла.
200 гр. молока,
2 желтка,
18 гр. кукурузного крахмала,
5 гр. желатина ,
140 гр. базовой карамели,
180 гр. взбитых сливок,
80 гр. сливочного масла.
6. глазурь:
180 гр. сахара,
180 гр. глюкозы,
90 мл. воды,
120 гр. сгущенки,
12 гр. желатина,
180 гр. белого шоколада

---

1132845 мин.200

---

2 грудки
150 гр. сыра "фета"
4 полоски бекона
2-3 щепотку сушенного тимьяна

---

627970 мин.900

---

кексы:
214 гр. муки
1,5 ч.л. разрыхлителя
132 гр. сахара
187 мл. молока
62 мл. оливкового масла
62 гр. сливочного масла
1 ст.л. сметаны
1 яйцо
1 ч.л. ванильного экстракта
1/4 ч.л. корицы
1/2 ч.л. имбиря
яблочная начинка:
3 средних яблока "фуджи"
60 гр. сахара
50 мл. воды
1 ч.л. корицы

---

682790 мин.800

---

тесто: 180 гр. муки (+- 2 ст.л. )
щепотка соли
1/4 ч.л. корицы
100 мл. воды
2-3 ч.л. оливкового масла
для начинки: 4 яблока "фуджи"
1 ч.л. лимонной кислоты + 3 ст.л. воды или сок 1/2 лимона
120 гр. сахара
1/2 ч.л. корицы
2 ч.л. муки
100 гр. пекана
40 гр. сливочного масла, растопить

---

862190 мин.1001

---

для ризотто:
1 ст.л. сливочного масла
1 головка чеснока
1 средний лук
375 гр. риса для ризотто
65 мл. белого вина
460 мл. бульона
для начинки:
1 яйцо
150 гр. сыра чеддара
100 гр. сыра моцарелла для пиццы
кляр:
144 гр. муки
соль
перец
2 яйца
144 гр. панировочных сухарей

---

102110 мин.601

---

корж: 1 яйцо
30 гр. сахара
30 гр. муки
0,5 ст.л. крахмала
прослойка из заварного крема: 100 мл. молока
1 ч.л. ванильного экстракта
1 желток
45 гр. сахара
1,5 ст.л. муки
5 гр. желатина , набухшего
мусс: 100 гр. маскарпоне
100 гр. белого шоколада
130 гр. сливок 33%
3 гр. желатина, набухшего

---

1166980 мин.102

---

заварной крем:
175 мл. молока
1 ч.л. ванильного экстракта
2 желтка
75 гр. сахара
75 мл. молока
3 ст.л. муки
заварное тесто:
125 гр. масла
250 мл. воды
3 ст.л. сахарной пудры
144 гр. муки
4 яйца

---

78020 мин.02

---

булочки :
125 мл. воды
1 ч.л. дрожжей
144 гр. муки
3 ст.л. сахара
1 ч.л. сухих сливок
щепотка соли
1/4 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. соды
утка:
2 грудки
2 ч.л. специй "сатай"
1/2 ч.л. сушенного чеснока
1/2 ч.л. сушенного имбиря
щепотка соли
глазурь:
60 мл. меда
60 мл. соевого соуса
15 мл. рисового уксуса
соус:
60 мл. меда
1 ч.л. соевого соуса
1 ст.л. арахисовой пасты
3 ч.л. соуса чили
15 мл. рисового уксуса
1/2 ч.л. кукурузного крахмала
1 натертая морковка
2-3 веточки салата
2-3 веточки зеленого лука

---

5955160 мин.801

---

бисквит:
195 гр. сахара
144 гр. муки
125 гр. сметаны
125 мл. масла
2 яйца
1/2 ч.л. ванильного экстракта
1/4 ч.л. соды
1/2 ч.л. разрыхлителя
швейцарский масляной крем на основе меренги:
3 яйца (белки)
125 гр. сахара
125 гр. масла
глазурь:
226 гр. белого шоколада
125 мл. воды
195 гр. сахара
125 гр. сгущенки
125 мл. глюкозы
5 гр. желатина
красители :
1 большая миска - 2 капли синего и 1 капля черного
2 большая миска - 6 капель голубого и 2 капли синего
3 маленькая миска - 1 капля розового
4 маленькая миска - 1 капля фиолетового
5 маленькая миска - 1 капля голубого

---

6500120 мин.401

---

216 гр. муки
2 яйца
2-3 ст.л. оливкового масла
щепотка соли
150 гр. сметаны или йогурта без добавок
50 гр. творога
60 гр. сыра чеддара
60+ 10 гр. российского сыра
готовый соус болоньезе

---

8385120 мин.600

---

корж (медовик) : 133 гр. муки
100 гр. сахара
50 гр. масла
1 ст.л. меда
1 яйцо
1/3 ч.л. соды
яблочное компоте: 3 средних яблока, пюрировать
2 ст.л. воды
60 гр. сахара
5 гр. желатина, замочить
мусс: 110 мл. сливок 33%
1 желток
25 гр. сахара
40 гр. белого шоколада
5 гр. желатина, замочить
130 мл. сливок 33%
крем-топпинг : 150 гр. маскарпоне
3 ст.л. сахарной пудры

---

11812120 мин.102

---

шоколадный бисквит без муки:
1 желток
1 белок
щепотка соли
25г горького шоколада
10 гр. сливочного масла
20 гр. сахара
темный шоколадный мусс:
130 гр. сливок 33%
25 гр. сахара
25 гр. желтка
110 гр. сливок 33% (взбить),
5г желатина
40 гр. измельченного горького шоколада 75-80 %.
молочный шоколадный мусс:
130 гр. сливок 33%
25г сахара
25 гр. желтка,
110 гр. сливок 33% (взбить!)
5г желатина
40 гр. молочного шоколада
белый шоколадный мусс:
90 гр. сливок 33%
25 гр. сахара
25г желтка
100 гр. сливок 33% (взбить!!)
5г желатина
40 гр. белого шоколада

---

4398120 мин.900

---

для теста:
510 гр. муки
2 ч.л. соли
2 1/4 ч.л. дрожже
240 мл. молока
30 гр. масла
для соуса:
150 гр. кетчупа
2 ст.л. воды
2 ч.л. орегано
перечная смесь
1 ч.л. сушеного чеснока
1 ч.л. тимьяна
для начинки: твердый сыр моцарелла для пиццы 250 гр
3 зубчика чеснока

---

916560 мин.101

---

25 гр. масла
85 гр. коричневого сахара для карамели + 110 гр. коричневого сахара для теста
2-3 яблока нарезать на дольки
2-3 яблока натереть на крупной терке
180 гр. муки
180 мл. воды
1/4 ч.л. соды
1 ч.л. уксуса
цедра 1 лимона
85 гр. миндаля
смесь из специй : 1 ч.л. мускатного ореха
2 ч.л. корицы
1/4 ч.л. молотой гвоздики

---

577760 мин.100

---

50 гр. сахарной пудры
50 гр. миндальной муки
1 белок
50 гр. сахара
2 печенья орео,крошка
нутелла, 2-3 ст.л.

---

6876100 мин.301

---

200 гр. муки
125 мл. воды
1 средний лук
4 гриба шитаки, сушенные
2 ст.л. соевого соуса
2 ст.л. уксуса
2 ч.л. сахара
350 гр. куриной грудки

---

444160 мин.400

---

ингредиенты:
кексы:
65 гр. муки
1 ч.л. разрыхлителя
45 гр. сахара
40 гр. сливочного масла
20 мл. молока
1 яйцо
1 ч.л. ванильного экстракта
кунжутные семечки
ганаш: 50 гр. темного шоколада
50 мл. сливок 33%
королевская глазурь: 65 гр. сахарной пудры
4-6 ст.л. молока
красный пищевой гелевый краситель
зеленый пищевой гелевый краситель
желтый пищевой гелевый краситель

---

7443120 мин.102

---

на форму 18 см.
коржи: 220 гр. муки
15 гр. несладкого какао-порошка
230 гр. сахара
105 гр. масла
45 гр. растительного масла
2 яйца
180 мл. пахты ( любого кефира)
0,4 ч.л. соды
щепотка соли
красный гелевый пищевой краситель
крем: 400 гр. крим чиза
200 гр. масла
сахарная пудра ( я положила 9 ст.л. )

---