Геннадий
Рейтинг активности: 7.525
Пол: Мужской
Регистрация: 16.02.2016 08:11
Последний визит: 24.04.2024 05:42
Каталог: Блюда из мяса
14425180 мин.1245
14 ноября 2016, 13:35
баранина – лопатка
говядина – 300 гр. (толстый край)
свинина – 500 гр. (шея)
курица – половина тушки
курдючный жир – 100 г
бульон мясной – 150 мл.
кориандр (семена) – 1 ч.л.
розмарин сушеный – 1 ч.л.
майоран – ½ ч.л.
орегано – ½ ч.л.
перец сычуаньский – ½ ч.л.
уцхо-сунели – 2 ч.л.
соль – 2 ст.л.
Каталог: Драники
1395540 мин.1205
07 октября 2016, 12:03
свекла – 1 крупная
картофель – 8 шт.
мука – 2-3 ст.л.
кинза – 1 пучок
петрушка – 1 пучок
яйца куриные – 2 шт.
соль, черный молотый перец
масло растительное – для жарки
Каталог: Запеканка
944980 мин.1056
04 октября 2016, 06:25
для маффинов:
картофель – 8 шт.
морковь – 1 небольшая
перец венгерский слабожгучий чили – 1 шт.
яйца куриные – 2 шт.
петрушка – 1 небольшой пучок
чеснок – 4-5 зубчиков
мука – 2 ст.л.
разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
соль
для начинки:
грибы белые замороженные – 200 г
фрикадельки мясные – по 1 шт. на порцию
масло сливочное – 70 г
для соуса:
сыр твердый любой – 150 г
сливки 30% - 100 мл.
яйцо куриное – 1 шт.
кинза – 1 небольшой пучок
Каталог: Омлет
2097930 мин.323
23 сентября 2016, 12:05
икра карася (сазана, окуня) – 150 г
яйца куриные – 6 шт.
мука – 1,5 ст.л.
молоко – 50 мл.
кинза – 1 маленький пучок
соль – 1 ч.л.
перец белый – ½ ч.л.
масло растительное – 1 ст.л. для жарки (можно заменить сливочным)
Каталог: Блюда из птицы
686860 мин.1004
21 сентября 2016, 10:59
индейка (красное филе) – 1 кг
лук репчатый – 6 небольших или 3 крупных
перец сладкий болгарский – 4 шт.
перец венгерский слабожгучий чили – 1 шт.
чеснок – 6 зубчиков
базилик зеленый – 6 пучков
масло растительное – 2 ст.л.
для соуса:
лайм – 2 шт.
мед – 2 ст.л.
рыбный соус – 2 ст.л.
острый соус чили – 2 ст.л.
соевый соус – 2 ст.л.
соль
Каталог: Блюда из субпродуктов
1067290 мин.653
08 сентября 2016, 05:45
почки – 500 г
сметана 25% - 500 г
чеснок – 5 зубчиков
соль, черный молотый перец
масло растительное – 3 ст.л. (для жарки)
Каталог: Безалкогольные напитки
1046730 мин.1212
06 сентября 2016, 09:04
груши спелые – 2-3 шт.
сахар – 4 ст.л.
дрожжи быстрые – 11 гр. (пакетик)
вода – 4 л
изюм – 20 шт.
Каталог: Азу
1512190 мин.1206
31 августа 2016, 08:04
свинина, окорок – 1,5 кг
огурцы соленые (не маринованные!) – 1 кг. (у меня полуторалитровая банка)
лук репчатый – 3 шт
чеснок – 6 зубчиков
картофель – 8 шт.
перец чили жгучий – 1 шт.
перец чили венгерский слабожгучий – 1 шт.
масло растительное для жарки – 4 ст.л.
соль
Каталог: Блюда из птицы
7145120 мин.601
23 августа 2016, 09:15
утка домашняя или фермерская – 1 шт. (2-2,5 кг)
кабачок – 1 шт.
картофель – 6-8 шт.
лук репчатый – 1 большая луковица
чеснок – 4-5 зубчиков
соль
перец красный острый
растительное масло – для жарки
Каталог: Карась
1567230 мин.4107
19 августа 2016, 09:34
караси – 2 шт. примерно по 600 г
мука пшеничная – 100 г
соль – 3 ч.л.
перец черный молотый – 1 ч.л.
масло растительное – 4 ст.л.
Каталог: Запеканка
667690 мин.1230
10 августа 2016, 14:00
картофель – 6 шт.
баклажаны – 2 шт.
шпинат – 500 г
фрикадельки – 1 кг
прованские травы – 1 ст.л.
сливки 33% - 250 мл.
сыр твердый (любой) – 150 г
соль, черный молотый перец
растительное масло – 1 ст.л.
Каталог: Другие салаты
2878420 мин.884
28 июля 2016, 11:54
ветчина – 500 г
сыр колбасный – 300 г
перец сладкий болгарский – 1 шт.
перец венгерский слабожгучий чили – 1 шт.
майонез – 3 ст.л.
Каталог: Бульон
16657140 мин.04
26 июля 2016, 08:47
утиный каркас или набор для бульона (у меня - спинка) - 400 г
сельдерей (стебель) - 1 шт.
морковь - 1 шт.
чеснок - 1 головка
перец черный горошек - 10 шт.
перец душистый - 2 шт.
гвоздика - 2 шт.
букет гарни молотый - 1 ст.л.
лавровый лист - 3 шт.
Каталог: Другие рецепты
3163940 мин.510
19 июля 2016, 10:33
батон – 2/3 вместе с коркой
сливки 32% - 200 мл.
яйца куриные – 8 шт.
сыр твердый – 100 г
сахар – 1 ст.л.
соль – 1/2 ч.л.
масло растительное для жарки – 6-8 ст.л.
Каталог: Салат из овощей
512420 мин.424
13 июля 2016, 11:09
огурцы свежие — 4 шт.
авокадо спелый — 2 шт.
перец венгерский слабожгучий чили — 1 шт.
лук зеленый — 1 пучок
кинза — 1 пучок
укроп — 1 пучок
соль, черный молотый перец —
кукурузное масло нерафинированное для заправки — 3-4 ст.л. или
Каталог: Безалкогольные напитки
728430 мин.02
30 июня 2016, 09:39
свекла — 2 крупных
сахар — 4 ст.л.
дрожжи сухие быстрые — 11 г
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
879860 мин.427
27 июня 2016, 14:04
на 4 гвезели:
тесто слоеное дрожжевое и бездрожжевое в равных объемах
сыр сулугуни — 300 г
сыр творожный любой — 100 г
яйца куриные — 4 шт. плюс 1 для смазки (желток)
масло сливочное — 100 г
Каталог: Блюда из рыбы
1384940 мин.823
23 июня 2016, 08:29
филе тилапии — 1 кг
пиво светлое пастеризованное — 150 мл.
мука — 1 ст.
соль, белый перец —
растительное масло — для жарки
Каталог: Супы из мяса птицы
8608180 мин.1222
16 июня 2016, 07:11
фасоль пестрая — 800 г
индейка, красное филе — 800 г
сельдерей — ½ крупного клубня или один небольшой
репа — 1 шт.
лук репчатый — 1 шт.
морковь — ½ крупной или одна небольшая
перец сладкий — 2 шт.
чеснок — 4 зубчика
кинза — небольшой пучок (корни)
масло оливковое — 3 ст.л.
соль
перец красный молотый
Каталог: Драники
721940 мин.622
14 июня 2016, 08:31
картофель — три крупных или четыре средних картофелины
мука — 2 ст.л.
яйцо — 2 шт.
папоротник свежий или соленый — 100-150 г
соль —
растительное масло для жарки
сметана для подачи
Каталог: Блюда из рыбы
1077160 мин.604
09 июня 2016, 13:59
речная форель — 1 шт. примерно 1,5 кг
пармезан (можно заменить другим твердым сыром) — 150 г
дор блю — 100 г
укроп — большой пучок
оливки зеленые и черные — поровну, примерно 100 г
оливковое масло — 1-2 ст.л.
соль, белый молотый перец —
Каталог: Колбасы
17581150 мин.02
08 июня 2016, 04:43
печень говяжья — 700 г
печень оленья — 300 г
сало свиное несоленое — 600 г
чеснок — 1 большая головка
коньяк — 50 мл.
агар-агар — 1 ч.л.
прованские травы — 2 ст.л.
соль — 1 ч.л.
перец черный молотый — 1 ч.л.
Каталог: Другие и нестандартные супы
9614240 мин.1201
06 июня 2016, 05:27
кости говяжьи (суповой набор) – 400 г
лопатка говяжья – 300 г
грудинка говяжья – 250 г
капуста белокочанная – 300 г
капуста краснокочанная – 300 г
капуста цветная – 300 г
брокколи – 300 г
порей – 1 стебель
перец венгерский слабожгучий чили – 1 шт.
картофель – 6 шт.
морковь – 1 шт.
сельдерей – 1 стебель
лавровый лист – 2 шт.
кинза – 1 пучок (только стебли)
соль
Каталог: Яичница
846215 мин.361
02 июня 2016, 05:38
яйца куриные – 3 шт.
яйца перепелиные – 6 шт.
соль, черный молотый перец
лук зеленый – для украшения (не только: его можно и нужно съесть!)
растительное масло – 2 ст.л.
Каталог: Запеканка
825560 мин.1203
30 мая 2016, 05:53
фарш домашний (свинина+говядина поровну) – 2 кг
картофель – 8-10 шт.
баклажан – 1 крупный
лук репчатый – 2 больших луковицы
чеснок – 5-6 зубчиков
кинза – 1 пучок
сыр твердый или полутвердый (в моем случае был гауда российского производства) – 200 г
майонез – 100 г
масло сливочное – 70-80 г
соль
перец
Каталог: Другие и нестандартные супы
581330 мин.803
26 мая 2016, 06:31
говяжий бульон — 4 л
корень сельдерея — 1 шт. (если крупный — ½)
крапива — 1 большой пучок
яйца перепелиные — 2—3 шт. на порцию
сок ½ лимона
соль, черный молотый перец —
сметана — для подачи
Каталог: Другие салаты
787715 мин.624
23 мая 2016, 07:22
свежий салат корн — 150 г
свежие шампиньоны — 4 крупных
спелый авокадо — 1 шт.
сыр фета — 150 г
чеснок — 2 зубчика
лимон — ½ шт.
оливковое масло — 100 мл.
кунжутное масло — 1 ст.л.
соль, черный молотый перец —
Каталог: Блюда из субпродуктов
660260 мин.803
17 мая 2016, 07:53
печень индейки — 500 г
картофель — 4 шт.
мука — 1 ст.л.
яйца перепелиные — 3 шт.
соль
перец —
растительное масло для жарки
Каталог: Блюда из мясного фарша
1003060 мин.1022
13 мая 2016, 10:28
говядина – 500 г
свинина – 500 г
белый батон – 1 шт.
молоко – 100 – 150 г
яйцо – 2 шт.
лук репчатый – 1 шт.
чеснок – 4-6 зубчиков
папоротник свежий или соленый – 250 г
соль
перец, приправы
растительное масло для жарки
Каталог: Шашлык
2915215 мин.24
12 мая 2016, 09:35
на одну порцию:
печень говяжья – 100 г
сало свиное несоленое — 80 г
для маринада:
лук — примерно ½ головки на порцию
соль
перец —
