Геннадий
Рейтинг активности: 7.525
Пол: Мужской
Регистрация: 16.02.2016 08:11
Последний визит: 17.04.2024 10:59
Лимонад домашний с грейпфрутом
лимон – 2 шт.
лайм – 2 шт.
грейпфрут крупный – 1 шт.
сахар
вода холодная – 3 л
Каталог: Безалкогольные напитки
963320 мин.1233
14 июля 2017, 12:15
лимон – 2 шт.
лайм – 2 шт.
грейпфрут крупный – 1 шт.
сахар
вода холодная – 3 л
Черная курица
курица хорошая, желательно фермерская – 1 шт. (примерно 1,5 кг)
чеснок – 5-6 зубчиков
мед – 1 ст.л.
черная горчица – 2 ст.л.
соевый соус – 2 ст.л.
масло кунжутное – 1 ст.л.
соль, красный молотый перец чили
Каталог: Блюда из птицы
1855380 мин.422
10 июля 2017, 11:09
курица хорошая, желательно фермерская – 1 шт. (примерно 1,5 кг)
чеснок – 5-6 зубчиков
мед – 1 ст.л.
черная горчица – 2 ст.л.
соевый соус – 2 ст.л.
масло кунжутное – 1 ст.л.
соль, красный молотый перец чили
Жаркое из утки в свекольном квасе
утка весом 1,5 кг
свекольный квас – 300 мл.
овощной сок – 200 мл.
перец чили – 1 шт.
чеснок – 1 головка
кинза – 1 большой пучок
соль – 1 ст.л.
масло растительное – 1 ст.л. для жарки
Каталог: Блюда из птицы
4134140 мин.842
04 июля 2017, 07:34
утка весом 1,5 кг
свекольный квас – 300 мл.
овощной сок – 200 мл.
перец чили – 1 шт.
чеснок – 1 головка
кинза – 1 большой пучок
соль – 1 ст.л.
масло растительное – 1 ст.л. для жарки
Пирожки с мясом и черемшой
тесто слоеное - 400 г
фарш домашний (свиной и говяжий пополам) – 400 г
черемша – 1 большой пучок
соль
перец черный молотый
яйцо куриное – 1 шт. для смазывания
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
898260 мин.1213
25 мая 2017, 07:44
тесто слоеное - 400 г
фарш домашний (свиной и говяжий пополам) – 400 г
черемша – 1 большой пучок
соль
перец черный молотый
яйцо куриное – 1 шт. для смазывания
Говядина с овощами в сковороде
говядина (вырезка) – 700 г
лук репчатый – 1 шт.
кабачок – 200 г
морковь – 1 шт.
перец венгерский слабожгучий чили – 1 шт.
помидор – 1 шт.
соус устричный – 30 мл.
соль
перец черный молотый
растительное масло – 6 ст.л. для жарки
Каталог: Блюда из мяса
1624460 мин.612
23 мая 2017, 10:42
говядина (вырезка) – 700 г
лук репчатый – 1 шт.
кабачок – 200 г
морковь – 1 шт.
перец венгерский слабожгучий чили – 1 шт.
помидор – 1 шт.
соус устричный – 30 мл.
соль
перец черный молотый
растительное масло – 6 ст.л. для жарки
Фалафель
нут – 10 ст.
лук репчатый – 8 шт.
кориандр молотый – 1 ст.л.
кориандр (кинза) листья – 3 больших пучка
яйца куриные – 3 шт.
мука – 5 ст.л.
чеснок – 10 зубчиков
мускатный орех тертый – 1,5 ч.л.
паста тахини – 4 ст.л.
соль, черный молотый перец
масло растительное для жарки – 10 ст.л.
Каталог: Из овощей, бобовых и грибов
1448560 мин.1225
19 мая 2017, 05:51
нут – 10 ст.
лук репчатый – 8 шт.
кориандр молотый – 1 ст.л.
кориандр (кинза) листья – 3 больших пучка
яйца куриные – 3 шт.
мука – 5 ст.л.
чеснок – 10 зубчиков
мускатный орех тертый – 1,5 ч.л.
паста тахини – 4 ст.л.
соль, черный молотый перец
масло растительное для жарки – 10 ст.л.
Суп из трески с овощами
рыбная мелочь, хвосты, хребты, головы – сколько есть
треска – 800 г
картофель – 6 шт.
лук репчатый – 2 шт.
помидоры свежие – 5 шт.
водка – 100 г
перец черный горошком – 6 шт.
перец душистый – 2 шт.
перец черный молотый – 1 ч.л.
лавровый лист – 3 шт.
соль
Каталог: Супы из рыбы и морепродуктов
1236960 мин.1062
16 мая 2017, 08:21
рыбная мелочь, хвосты, хребты, головы – сколько есть
треска – 800 г
картофель – 6 шт.
лук репчатый – 2 шт.
помидоры свежие – 5 шт.
водка – 100 г
перец черный горошком – 6 шт.
перец душистый – 2 шт.
перец черный молотый – 1 ч.л.
лавровый лист – 3 шт.
соль
Закрытая пицца из слоеного теста
тесто слоеное (дрожжевое или бездрожжевое – на ваш вкус) – 1 упаковка
красный сыр гауда песто – 200 г
сосиски – 200 г
ветчина – 200 г
перец болгарский – 2 шт.
перец венгерский чили слабожгучий – 2 шт.
помидоры свежие – 2 шт.
шампиньоны маринованные – 1 банка
оливки или маслины – 100 г
зелень: петрушка, укроп, лук зеленый – по небольшому пучку
соль
яйцо куриное сырое – 1 шт.
Каталог: Пицца
1963860 мин.831
10 мая 2017, 09:42
тесто слоеное (дрожжевое или бездрожжевое – на ваш вкус) – 1 упаковка
красный сыр гауда песто – 200 г
сосиски – 200 г
ветчина – 200 г
перец болгарский – 2 шт.
перец венгерский чили слабожгучий – 2 шт.
помидоры свежие – 2 шт.
шампиньоны маринованные – 1 банка
оливки или маслины – 100 г
зелень: петрушка, укроп, лук зеленый – по небольшому пучку
соль
яйцо куриное сырое – 1 шт.
Рулетики из минтая с мясным фаршем
для рулетов:
минтай, филе на коже – 800 г
фарш свиной – 200 г
фарш говяжий – 200 г
яйцо куриное – 1 шт.
укроп – 1 пучок
кинза – 1 пучок
соль, белый перец
для соуса:
порей – 1 шт.
масло оливковое – 2 ст.л.
мука – 1 ст.л.
молоко – 100 мл.
масло сливочное для смазывания противня – 20 г
Каталог: Блюда из мясного фарша
715070 мин.844
04 мая 2017, 06:17
для рулетов:
минтай, филе на коже – 800 г
фарш свиной – 200 г
фарш говяжий – 200 г
яйцо куриное – 1 шт.
укроп – 1 пучок
кинза – 1 пучок
соль, белый перец
для соуса:
порей – 1 шт.
масло оливковое – 2 ст.л.
мука – 1 ст.л.
молоко – 100 мл.
масло сливочное для смазывания противня – 20 г
Котлетки коньячные
фарш домашний (говядина+свинина поровну) – 500 г
лук репчатый – 1 небольшая луковица
чеснок – 4 зуб.
картофель – 2 шт.
имбирь – 2 см
коньяк – 50 мл.
соль
перец черный молотый
масло растительное – для жарки
Каталог: Блюда из мясного фарша
1296840 мин.646
02 мая 2017, 09:31
фарш домашний (говядина+свинина поровну) – 500 г
лук репчатый – 1 небольшая луковица
чеснок – 4 зуб.
картофель – 2 шт.
имбирь – 2 см
коньяк – 50 мл.
соль
перец черный молотый
масло растительное – для жарки
Зразы с грибами под соусом бешамель
для котлет:
фарш свиной – 500 г
фарш говяжий – 500 г
яйцо куриное сырое – 1 шт.
лук репчатый, белый и красный – по 1 шт.
батон белый – ½ шт.
молоко – 150 мл.
соль
перец черный молотый
для начинки:
маслята или другие грибы – 800 г
масло сливочное – 70 г
соль
перец черный молотый
для соуса:
масло сливочное – 70 г
мука пшеничная – 3 ст.л.
сливки нежирные (10-15%) – 500 мл.
молоко – 100 мл.
мускатный орех – 1 ч.л.
эстрагон – 1 ст.л.
соль
перец белый
сыр твердый – 100 г
Каталог: Блюда из мясного фарша
1732390 мин.604
27 апреля 2017, 08:36
для котлет:
фарш свиной – 500 г
фарш говяжий – 500 г
яйцо куриное сырое – 1 шт.
лук репчатый, белый и красный – по 1 шт.
батон белый – ½ шт.
молоко – 150 мл.
соль
перец черный молотый
для начинки:
маслята или другие грибы – 800 г
масло сливочное – 70 г
соль
перец черный молотый
для соуса:
масло сливочное – 70 г
мука пшеничная – 3 ст.л.
сливки нежирные (10-15%) – 500 мл.
молоко – 100 мл.
мускатный орех – 1 ч.л.
эстрагон – 1 ст.л.
соль
перец белый
сыр твердый – 100 г
Рагу из индейки с перцем
красное филе индейки – 2 кг
перец сладкий болгарский – 1 кг
перец венгерский слабожгучий чили – 2 шт.
соль
Каталог: Блюда из птицы
567280 мин.1202
25 апреля 2017, 06:53
красное филе индейки – 2 кг
перец сладкий болгарский – 1 кг
перец венгерский слабожгучий чили – 2 шт.
соль
Карп с овощами и грибами
карп (кусок) – 1,5 кг
чеснок – 8 зубчиков
кетчуп острый – 2 ст.л.
майонез – 1 ст.л.
перец болгарский – 1 шт.
перец венгерский слабожгучий чили – 1 шт.
порей – 2 шт.
помидоры – 2 шт.
грибы белые (свежие или замороженные) – 100 г
сыр твердый – 80 г
тимьян – 1 ст.л.
перец белый – 0,5 ч.л.
соль
масло сливочное – 50 г
Каталог: Блюда из рыбы
553780 мин.604
21 апреля 2017, 13:28
карп (кусок) – 1,5 кг
чеснок – 8 зубчиков
кетчуп острый – 2 ст.л.
майонез – 1 ст.л.
перец болгарский – 1 шт.
перец венгерский слабожгучий чили – 1 шт.
порей – 2 шт.
помидоры – 2 шт.
грибы белые (свежие или замороженные) – 100 г
сыр твердый – 80 г
тимьян – 1 ст.л.
перец белый – 0,5 ч.л.
соль
масло сливочное – 50 г
Свиные отбивные
шейка свиная – 1,5 кг
лук репчатый – 4 шт.
масло оливковое – 3 ст.л.
масло растительное любое – 2 ст.л.
соль
перец черный молотый
Каталог: Блюда из мяса
688150 мин.824
06 апреля 2017, 04:58
шейка свиная – 1,5 кг
лук репчатый – 4 шт.
масло оливковое – 3 ст.л.
масло растительное любое – 2 ст.л.
соль
перец черный молотый
Драники из баклажана и перца
для драников:
баклажан – 1 крупный
перец болгарский – 2 шт.
перец венгерский слабожгучий чили – 1 шт.
кинза – 1 пучок
яйцо куриное – 3 шт.
соль
масло растительное – 1 ст.л.
для подачи:
сметана самая жирная, лучше всего деревенская
помидоры черри
Каталог: Драники
1089560 мин.385
04 апреля 2017, 10:26
для драников:
баклажан – 1 крупный
перец болгарский – 2 шт.
перец венгерский слабожгучий чили – 1 шт.
кинза – 1 пучок
яйцо куриное – 3 шт.
соль
масло растительное – 1 ст.л.
для подачи:
сметана самая жирная, лучше всего деревенская
помидоры черри
Рулетики из красной рыбы
чавыча или другая рыба из породы лососевых – кусок примерно 1 кг
фарш домашний (говядина и свинина пополам) – 500 г
кинза – 1 пучок
укроп – 2 пучка или 1 большой
соль, белый молотый перец
масло растительное для жарки – 2 ст.л.
Каталог: Блюда из рыбы
857180 мин.801
31 марта 2017, 07:17
чавыча или другая рыба из породы лососевых – кусок примерно 1 кг
фарш домашний (говядина и свинина пополам) – 500 г
кинза – 1 пучок
укроп – 2 пучка или 1 большой
соль, белый молотый перец
масло растительное для жарки – 2 ст.л.
Пирожки из слоеного теста с рыбой
тесто слоеное – 800 г
филе минтая – 200 г
филе тилапии – 200 г
укроп – 1 пучок
салат листовой – 2 листа
рис отварной – 100 г
соль
перец белый молотый
яйцо куриное – 1 шт. для смазывания
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
1694660 мин.1203
28 марта 2017, 10:17
тесто слоеное – 800 г
филе минтая – 200 г
филе тилапии – 200 г
укроп – 1 пучок
салат листовой – 2 листа
рис отварной – 100 г
соль
перец белый молотый
яйцо куриное – 1 шт. для смазывания
Свиные ножки с капустой
основные ингредиенты:
ножки свиные от копытцев до колена – 8 шт.
капуста квашеная – 1 кг
для варки ножек:
сельдерей свежий – 1 стебель
коренья сушеные (петрушка, сельдерей, пастернак) – 4 ст.л.
морковь – 1 шт.
перец чили – 1 шт.
лавровый лист – 4 шт.
соль – 2 ст.л.
для соуса:
сыр твердый – 100 г
паста томатная – 100 г
кетчуп острый – 50 г
майонез – 100 г
кинза – 1 пучок
Каталог: Блюда из мяса
15517420 мин.835
22 марта 2017, 08:40
основные ингредиенты:
ножки свиные от копытцев до колена – 8 шт.
капуста квашеная – 1 кг
для варки ножек:
сельдерей свежий – 1 стебель
коренья сушеные (петрушка, сельдерей, пастернак) – 4 ст.л.
морковь – 1 шт.
перец чили – 1 шт.
лавровый лист – 4 шт.
соль – 2 ст.л.
для соуса:
сыр твердый – 100 г
паста томатная – 100 г
кетчуп острый – 50 г
майонез – 100 г
кинза – 1 пучок
Рыбный микс с луком и морковью
минтай (филе на коже) – 1,2 кг
тилапия (филе) – 1,2 кг
лук репчатый – 8 шт.
морковь – 5 шт.
зира – 1 ст.л.
перец венгерский слабожгучий чили – 1 шт.
укроп – 1 большой пучок
масло растительное – 6 ст.л.
жир (у меня была смесь вытопленного бараньего, свиного и куриного жира) – 100 г
Каталог: Блюда из рыбы
729390 мин.1201
28 февраля 2017, 06:44
минтай (филе на коже) – 1,2 кг
тилапия (филе) – 1,2 кг
лук репчатый – 8 шт.
морковь – 5 шт.
зира – 1 ст.л.
перец венгерский слабожгучий чили – 1 шт.
укроп – 1 большой пучок
масло растительное – 6 ст.л.
жир (у меня была смесь вытопленного бараньего, свиного и куриного жира) – 100 г
Рулетики из свинины с сыром
свинина вырезка или корейка без кости – 500 гр
лук зеленый – 1 маленький пучок
кинза – 1 маленький пучок
петрушка – 1 маленький пучок
сыр твердый (в идеале пармезан) – 80 гр.
соль – 1 ч.л.
перец черный молотый – ½ ч.л.
масло растительное – 3 ст.л. для жарки
Каталог: Блюда из свинины
843960 мин.602
16 февраля 2017, 06:01
свинина вырезка или корейка без кости – 500 гр
лук зеленый – 1 маленький пучок
кинза – 1 маленький пучок
петрушка – 1 маленький пучок
сыр твердый (в идеале пармезан) – 80 гр.
соль – 1 ч.л.
перец черный молотый – ½ ч.л.
масло растительное – 3 ст.л. для жарки
Пирог с рыбой и квашеной капустой
рыба, филе – 600 гр. (у меня – толстолобик)
тесто слоеное дрожжевое и бездрожжевое в равных объемах – примерно по 500 гр.
капуста квашеная – 700 гр.
масло сливочное – 80 гр.
яйцо куриное – 1 шт. для смазывания
соль – 1 ч.л.
Каталог: Пирог с рыбой
1216680 мин.801
13 февраля 2017, 07:42
рыба, филе – 600 гр. (у меня – толстолобик)
тесто слоеное дрожжевое и бездрожжевое в равных объемах – примерно по 500 гр.
капуста квашеная – 700 гр.
масло сливочное – 80 гр.
яйцо куриное – 1 шт. для смазывания
соль – 1 ч.л.
Баранина жареная
баранина, мякоть (у меня – с лопатки) – 300 г
курдючный жир – 50 г
лук репчатый – 1 шт.
зира – 1 ч.л.
перец красный острый – 1 ч.л.
соль – 2 ч.л.
Каталог: Блюда из мяса
1226450 мин.446
07 февраля 2017, 08:40
баранина, мякоть (у меня – с лопатки) – 300 г
курдючный жир – 50 г
лук репчатый – 1 шт.
зира – 1 ч.л.
перец красный острый – 1 ч.л.
соль – 2 ч.л.
Суп с фрикадельками
для фрикаделек:
фарш домашний (свинина и говядина пополам) – 1 кг
соль, черный молотый перец
для супа:
картофель – 5 шт.
рис – 1 чашка
лук репчатый – 1 шт.
морковь – 1 шт.
перец болгарский – 1/2 шт.
перец венгерский слабожгучий чили – 1 шт.
масло растительное – 1 ст.л. для жарки
соль – 1 ст.л.
лавровый лист – 2-3 шт.
Каталог: Супы
2059790 мин.1295
02 февраля 2017, 08:41
для фрикаделек:
фарш домашний (свинина и говядина пополам) – 1 кг
соль, черный молотый перец
для супа:
картофель – 5 шт.
рис – 1 чашка
лук репчатый – 1 шт.
морковь – 1 шт.
перец болгарский – 1/2 шт.
перец венгерский слабожгучий чили – 1 шт.
масло растительное – 1 ст.л. для жарки
соль – 1 ст.л.
лавровый лист – 2-3 шт.
Хинкал
для бульона:
баранина на кости (ребра, лопатка, часть задней ноги) – 2 кг
перец чили – 1 шт.
букет гарни (у меня молотый) – 1 ст.л.
соль – 1 ст.л.
для хинкала:
мука пшеничная – 500 гр. (на самом деле сколько возьмет тесто, оно должно получиться тугим)
кефир – 1 ст.
соль
сода – на кончике ножа
для соусов:
паста томатная – 100 г
масло сливочное – 100 г
чеснок – 4 зубчика
кинза – 2 пучка
кефир – 100 мл.
соль
перец черный молотый
Каталог: Блюда из мяса
228157200 мин.875
31 января 2017, 08:13
для бульона:
баранина на кости (ребра, лопатка, часть задней ноги) – 2 кг
перец чили – 1 шт.
букет гарни (у меня молотый) – 1 ст.л.
соль – 1 ст.л.
для хинкала:
мука пшеничная – 500 гр. (на самом деле сколько возьмет тесто, оно должно получиться тугим)
кефир – 1 ст.
соль
сода – на кончике ножа
для соусов:
паста томатная – 100 г
масло сливочное – 100 г
чеснок – 4 зубчика
кинза – 2 пучка
кефир – 100 мл.
соль
перец черный молотый
Брамбораки (чешские драники)
картофель – 4 шт
яйцо куриное – 1 шт.
лук репчатый – ½ шт
мука – 1 ст.л.
пиво темное – 50 мл.
грудинка варено-копченая – 50 г
майоран – 0,5 ст.л.
соль, черный молотый перец
масло растительное – для жарки
Каталог: Драники
3186230 мин.607
13 января 2017, 08:25
картофель – 4 шт
яйцо куриное – 1 шт.
лук репчатый – ½ шт
мука – 1 ст.л.
пиво темное – 50 мл.
грудинка варено-копченая – 50 г
майоран – 0,5 ст.л.
соль, черный молотый перец
масло растительное – для жарки
Биточки из красной рыбы
красная рыба (у меня чавыча) – кусок 1 кг
фарш мясной (у меня – говядина и свинина пополам) – 500 г
яйцо куриное сырое – 1 шт.
кинза – 1 пучок
соль – 1 ст.л.
перец белый молотый – 1 ч.л.
масло растительное для жарки – 3 ст.л.
Каталог: Биточки
634040 мин.611
10 января 2017, 11:57
красная рыба (у меня чавыча) – кусок 1 кг
фарш мясной (у меня – говядина и свинина пополам) – 500 г
яйцо куриное сырое – 1 шт.
кинза – 1 пучок
соль – 1 ст.л.
перец белый молотый – 1 ч.л.
масло растительное для жарки – 3 ст.л.
Салат оливье с перепелами и телячьим языком
перепела – 3 шт.
телячий язык – 300 г
яйца перепелиные – 18 шт.
картофель – 2 шт.
морковь – 1 шт.
корнишоны маринованные – 200 г
огурец свежий – 1 шт.
жемчужный лук – 8-10 шт.
каперсы – 50 г
оливки – 50 г
раковые шейки – примерно 30 шт. (не считал)
черная икра – 50 г
красная икра – 50 г
салат руккола – небольшой пучок
для майонеза:
яйца перепелиные – 6 шт.
горчица сухая – 1 ст.л.
свежевыжатый сок одного лимона
масло оливковое – 200 мл.
соль, черный молотый перец
Каталог: Салат оливье
11492120 мин.802
30 декабря 2016, 05:18
перепела – 3 шт.
телячий язык – 300 г
яйца перепелиные – 18 шт.
картофель – 2 шт.
морковь – 1 шт.
корнишоны маринованные – 200 г
огурец свежий – 1 шт.
жемчужный лук – 8-10 шт.
каперсы – 50 г
оливки – 50 г
раковые шейки – примерно 30 шт. (не считал)
черная икра – 50 г
красная икра – 50 г
салат руккола – небольшой пучок
для майонеза:
яйца перепелиные – 6 шт.
горчица сухая – 1 ст.л.
свежевыжатый сок одного лимона
масло оливковое – 200 мл.
соль, черный молотый перец
Теплый картофельный салат с грибами
грибы белые замороженные – 300 г
лук репчатый – 1 шт.
картофель – 3 шт.
хорошее растительное масло (у меня – кукурузное нерафинированное) – 4-5 ст.л.
сливочное масло для жарки – 70 г
кинза, зеленый лук – для украшения
соль, черный молотый перец
Каталог: Другие салаты
1011560 мин.604
15 декабря 2016, 12:57
грибы белые замороженные – 300 г
лук репчатый – 1 шт.
картофель – 3 шт.
хорошее растительное масло (у меня – кукурузное нерафинированное) – 4-5 ст.л.
сливочное масло для жарки – 70 г
кинза, зеленый лук – для украшения
соль, черный молотый перец
Бабагануш: пюре из баклажанов
баклажаны – 3 шт.
лимон – 1/3
кориандр (семена) – 3 ч.л.
чеснок – 6 зубчиков
перец чили острый – 1 шт.
кинза – 1 пучок
соль
для пасты тахини:
кунжутное семя – 1 ст.
масло оливковое – ¼ ст.
Каталог: Заготовки на зиму
945190 мин.602
06 декабря 2016, 09:55
баклажаны – 3 шт.
лимон – 1/3
кориандр (семена) – 3 ч.л.
чеснок – 6 зубчиков
перец чили острый – 1 шт.
кинза – 1 пучок
соль
для пасты тахини:
кунжутное семя – 1 ст.
масло оливковое – ¼ ст.
Пюре из капусты
капуста пекинская – 400 г
капуста цветная – 400 г
брокколи – 400 г
яйца куриные – 2 шт.
масло сливочное – 150 г
соль
перец
Каталог: Другие рецепты
599940 мин.1000
17 ноября 2016, 11:23
капуста пекинская – 400 г
капуста цветная – 400 г
брокколи – 400 г
яйца куриные – 2 шт.
масло сливочное – 150 г
соль
перец
Инструменты
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Салат «Мимоза»: классический рецепт и вариацииОреховые пасты: Разновидности и полезные свойства Постные рыбные шедевры: 7 уникальных рецептов для вашего столаМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
