неля0503

1463115 мин.5156

---

1.копченая треска – 400 гр.
2.дородо запечен. в фольге (не обязательно) – 100 гр.
3.красный и белый лук – по ½ головке
4.стебель сельдерея – 1 шт.
5.лимонный сок ( по желанию) – 1 ст.лж.
6.авокадо – ½ часть
7зеленый лук, укроп
8.смесь перцев
9.листовой салат (для украшения)
соус :
майонез – 3 ст.лж.
йогурт натур. -100 гр.
горчица зерновая – 1ч лж.

---

2124220 мин.6277

---

филе свеж. семги со шкуркой ~ 300 гр.
лисички свежие ~ 200 гр.
помидоры черри – 6 шт.
стебель сельдерея – 1 шт.
петрушка ~ 20 гр.
авокадо – ½ шт.
огурец свежий – 1 шт.
зеленый листовой салат
китайский салат
лимонный сок – 2 ст.л.
перец белый молотый
масло топленное ги(гхи) – 2 ст.л.
для соуса :
сливки 22 % - 200 гр.
сыр твердых сортов ~ 40 гр.
горчица зернист.- ½ ч.л.
чеснок – 1 зубчик.

---

397390 мин.5567

---

. мука пшен. в/с ~ 1 кг.
2. молоко – 0.5 л
3. масло сливочное - 300 гр.
4. желтки от куриных яиц – 5 шт.
5. дрожжи (сухие)– 11 гр.
6. сахарный песок – 250 гр.
7. миндаль – 200 гр.
8. изюм – 200 гр.
9. цедра одного лимона
10. цукаты
11. соль
12. ванилин
13. кардамон молотый (по желанию)- щепотка
14. шафран (по желанию) – 3-4 гр.
15. водка или бренди - 3 ст.лж.
для глазури № 1:
1. красное вино – 3 ст. лж.
2. сахарная пудра – 6 ст. лж.
( на моё количество куличей я потратила 4 порции глазури)
№ 2
1. сахарная пудра – 3 ст. лж.
2. лимонный сок – ½ ст. лж.

---

1180510 мин.3551

---

1.грейпфрут – 1 шт. (528г)
2.мороженое – 250 гр.
3.сахар – 30 гр.
4.имбирь свежий, корица, ванилин

---

1823730 мин.5770

---

1.клубни молодого картофеля – 2-3 шт.
2.стебель сельдерея – 1 шт.
3.«пикантный фриссе» «белая дача» - 50 гр.
4.микс «месклан» «белая дача» - 50 гр.
5.зелень петрушки и укропа по 30 гр.
6.соль
заправки № 1 :
1.масло оливковое – 3 ст. лж.
2.семена подсолнуха и тыквы (измельчить в ступке)–по 1 ст. лож.
3.горчица зернистая – ½ ч.лж.
4.лимонный сок – 1 ст. лж.
заправки № 2 :
1.сыр «fitaki» ~ 40 гр.
2.сметана 20% жирности – 100 гр.
3.укроп – 2 веточ.
4.чеснок – ½ зуб.

---

1087090 мин.58102

---

1. куриные потроха (желудки, печень, сердце)- по 250 гр. всего 750 гр.
2. орехи грецкие молотые – 2 стл. лж.
3. лук репчатый ( средний) – 1 шт.
4. кинза – 30 г.
5. тимьян (обязательно!!!!!) – 1/2 ч. лж.
6. гранат с мягкими косточками – 2-3 стл. лж.
7.чеснок – 1 большой зубчика
8. винный уксус – 1 стл. лж.
9. шафран имеретинский – 1/2 ч.лж. без верха
10. семена кориандра молотые – 1 ч. лж.
11. перец стручковый острый, соль – на вкус
12. вино сухое белое- 50 мл.

---

380700 мин.4576

---

1. куриные потроха (желудки, печень, сердце)- по 250 гр. всего 750 гр.
2.орехи грецкие молотые – 2 стл. лж.
3.тимьян (обязательно!!!!!)–1/2ч. лж.
4. гранат с мягкими косточкам– 2-3 стл. лж.
5.чеснок – 1большой зубчик
6.винный уксус – 1 стл. лж.
7.семена кориандра молотые – 1 ч. лж.
8.перец стручковый острый, соль

---

1314130 мин.23451

---

филе морского окуня – 600 г
перец болгарский – ½ часть
перец острый стручковый
помидоры свеж. – 2-3 шт.
щавель (можно заменить шпинатом) ~ 150 г
лук-порей – 1/3 белой части
кабачок – ½ часть
розмарин - пару веточек свежего или щепотка сухого
чеснок – 2 зубчика
петрушка ~ 30 г
растительное масло
соль

---

1554920 мин.23747

---

филе морского окуня – 400 г
авокадо спелое 1 ½ шт.
сливки 20% - 100 г
пармезан тертый – 3 ст.л.
лимон – ½
петрушка, укроп – по 4 веточки
белый перец

---

2210630 мин.7699

---

креветки очищенные -250 г
мидии – 250 г
филе морского окуня – 350 г
картофель (средн.) – 3 шт.
сливки 20% - 200 мл
сельдерей (стебель) – 1 шт.
лук-порей – ½ белой части
лук репчатый (средн.) – 1 шт.
помидоры черри – 4-5 шт.
масло сливочное и растительное ~ по 30 г
петрушка – 5-6 веточек
базилик фиолетовый – 2-3 листочка
шафран имеретинский молотый (или куркума)– 1/2 ч.л.
перец стручковый острый, лавровый лист, соль морская
мука пшеничная – 2 ст.
мука ржаная обдирная - 1/2 ст.
молоко сухое – 1/2 ст.
семечки подсолнуха + тыквы = 4 ст.л.
дрожжи сухие – 1 ч.л.
вода теплая
соль

---

3560560 мин.81111

---

овощные оладьи:
1.овсяные хлопья – 8 ст.л.
2.молоко – 400 мл.
3.мука пшенич. – 3 ст.лж.
4.морковь (средняя) – 1 шт.
5.кабачок ~ 300 гр.
6.тыква ~ 200 гр.
7.фасоль черная (отваренная) – 200 гр.
8.растительное масло, соль
салат:
1.огурец – 1 шт.
2. редиска- 5 шт.
3.морковь – 1 шт.
4.болгарский перец – ¼ часть
5.острый стручк. перец – ½ часть
6.растительное масло- 4 ст.лж.
7. зелень,соль ( факультативно)
луковый суп:
1.лук репчатый (средн.)– 8 шт.
2.сыр «российский» ~ 100 гр.
3. багет – 1/3 часть от стандартного
4.мука пш. – 1 ст.лж.
5.масло растительное – 5 ст.лж.
6.чеснок – 4 зубчика
7. мясной (любой) бульон – 1,5 мл.
8. соль, тимьян, перец красный и черный.

---

2153315 мин.6480

---

1.салат фриссе ~ 50 гр.
2.сельдерей, стебли – 2-3 шт.
3.шпинат свежий ~ 30 гр.
4.салат рукколо ~ 30 гр.
5.лук зеленый ~ 20 гр.
6.огурец свежий (среднего разм) – 1 шт.
7.семена тыквы, подсолнуха – по 2 ст.ложки
8.сок грейпфрута – 2 ст.л.
9.оливковое масло

---

312670 мин.93109

---

1.айва – 2,5 кг.
2.сгущенное молоко варенное– 400 гр.
3.масло сливочное – 200 гр.
4.сахарный песок ~ 200 гр.
5.орехи (у меня смесь: миндаль, грецкие) ~ 200 гр.
6.ванилин – на кончике ножа
7.желатин (не обязательно) - 10 гр.
8.миндальные лепестки – 30 гр.
9.пищевая пленка гнет

---

1059040 мин.4246

---

1.рыба (у меня карп) – 1,5 кг.
2.тыква мускатная – 1,7 кг.
3.морковь (крупная) – 3 шт.
4.лук репчатый (средний) – 1 шт.
5.лук порей (белая часть) – 1 шт.
6.сливки 10% - 200 гр.
7.масло кукурузное и тыквенное
8.соль морская, перец белый и черный

---

1140510 мин.4874

---

фисташковое масло:
1.масло сливочное ~ 50 гр.
2.фисташки измельч. – 2 ч. лж.,
3.сок лимона (по желанию) – 1/2 ч.лж.,
медовое масло :
1.масло сливочное ~ 50 гр.
2. мёд – 3 ч.лж.,
3.сок лимона(по желанию) – 1/2 ч.лж.

---

1828790 мин.74128

---

курица ~ 1,5 кг.
масло слив. – 70 гр.
сметана – 2 ст.л.
шафран молот.(или куркума)- 0,5 ч.л.
чеснок – 4 зубчика
цедра лимона – 3 ч.л.
перец стручковый острый (7-8 см) – 1 шт.
соль морская мелкая

---

42542120 мин.84102

---

говядина, грудинка – 1,5 кг,
лук репчатый – 3 шт.
орехи грецкие молотые ~ 100-150 гр.
масло сливочное – 30-40 гг,
шафран имеретинский – 2 ч.л.
томатная паста – 1 ст.л.
кориандр молотый (семена) – 1 ч.л.
уцхо сунели (пажитник) – 1 ч.л.
чеснок – 2-3 зубчика
острый стручковый красный перец – 2/3 стручка
черный молотый перец – 1/2 ч.л.
соль морская ~ 1 ст.л.

---

796470 мин.5780

---

вариант 1-ый:
1.кукурузная белая мука ~ 400 гр.
2.вода комнатой темп. ~ 300 г.
3.соль –щепотка (не обязательно)

вариант 2-ой :
1.кукурузна белая мука ~ 400 гр.
2.молоко комнатой темп. ~ 300 г.
3.соль –щепотка (не обязательно
вариант 3-ий :
то же самое, что в предыдущих вариантах +
+ сыр кисломолочный ~ 200 г.

---

3099020 мин.45695

---

1.яйца кур. – 10 шт.
2.сыр кисломолочный (имеретинский, адыгейский, чанах, брынза, сулугуни ,моцарелла и т.п.) ~ 300-400 гр.
3.мука кукурузная (!) – 2 ст.лж.,
4.сливки 10% - 3-4 ст.лж.,
4.масло сливочное – 30 гр.

---

3874890 мин.6382

---

1.листья пхали – 25 шт.
2.говядина – 1 кг,
3.рис круглый – 250 гр.
4.лук-порей(белая часть) – 1ствол,
5.кинза~ 15-20 гр.
6.петрушка~ 10 гр.
7.чабер (обязательно!), если свежий ~ 10 гр.
если сухой-пару щепоток,
8.чеснок- пару зубчиков,
9.помидоры- 2небольшие шт.
10. томатная паста- 1 неполная ст.лж.,
11. масло растительное или слв.топленное-на ваш выбор, для обжаривания мяса,
12.соль, красный острый перец - .

---

182420 мин.59118

---

фасоль (лобио) красная сухая -100 гр.
перец острый стручковый – 300 гр.
кинза, петрушка – по 30 гр.
базилик фиолетовый – пару веточек
орегано (у меня сухой) – 1/2 ч.л.
чеснок – 3-4 зубчика
лук репчатый – 1 луковица
масло растительное для жарки лука
грецкие орехи молотые – 1-2 ст.л.

---

1963220 мин.27884

---

молоко (минимум 4%) – 0,5 л.
сыр моцарелла или брынза сычужная ~ 300 гр.
мята свежая - 2-3 ч.л.
соль (если готовим из моцареллы)
орегано

---

88180 мин.3459

---

1.молодая картошка – 0.5 кг
2.масло растительное + сливочное
3.майонез – 4- 5 ч.лож.
4.кинза – 25 -30 гр.
5.вода холодная,кипяч. – 150 г
6.соль

---

913740 мин.24258

---

1.свинные котлетки на косточке – 2 шт.
2. сухое белое вино – 50 г.
3.соль,молотый черный перец, растит. масло для жарки
для соуса :
1.майонез – 4- 5 ч.лож.
2. кинза – 25 -30 гр.
3. вода холодная,кипяч. – 150 г
4. мята – пару листиков
для зеленого салата :
1.капуста белокочанная нового урожая - ~ 300 гр.
2.огурец свежий среднего размера – 2 шт.
3. укроп , петрушка ,
4. оливковое масло, сок лимона (по желанию), соль

---

114200 мин.2957

---

1.треска (тушка) – 1-1,2 кг.
2.картофелина – 1 (большая)
3.укроп,петрушка,зел.лук ~ 30 гр.
4.яйцо кур.-1 шт.
5.морковь – 1 (небольшая)
6.лук репчатый – 2 (одна- маленькая, одна- средняя)
7.манная крупа-1 ст.ложка
8.соль,лаврушка

---

314360 мин.4081

---

круглая гата:
1.сливочного масла ~ 170-180 гр.
2.яйцо-2 шт.
3.дрожжи сух.-1ч.л
4.сах.песок – 0.5 ст.
5.мука~ 3 ст.
6.соль
7.желток-3 ст.лж.молока –для смазки
для начинки :
150 гр. сахарной пудры
1,5 ст. муки
150 гр. охлажденного масла
нарезная гата:
для теста:
1.сливочное масло-250 г
2.мука-5-6 стак.
3.масло подсолнечное -1 ст.
4.уксус (6%)- 50 г
5.вода теплая-1 ст.
6.соль-щепотка
7 желток+ 2-3 ст.лж.молока-для смазки
для начинки:
1.масло слив.-200 г.
2.сах.песок-1 ст.
3.орехи молотые (у меня фундук)- 4-5 ст. лож.
4.мука пшен.-1-1,5 стак.

---

4464640 мин.96145

---

цыпленок — 800 гр
острый красный перец — 1-2 стручка
сливки 10% или 22% — 200 гр
чеснок — 4 -5 зубчика средней величины
масло слив — 50 гр
масло раст. — 3-4 ст.л

---

1788240 мин.5159

---

рис круглый -200 гр.
сахарный песок – 400 гр.
перец черный молотый ~ 1-1,5 ч лж.(с горкой),
вода ~ 800 мл. ,
соль~ 1 ч. л

---

237170 мин.60110

---

сыр кисломолочный, (имеретинский, брынза, адыгейский, сулугуни, моцарелла… ) – 0,5 кг
чеснок свежий – пару зубчиков,
стручок острого красного перца,
сухие травки: орегано ,базилик, можжевельник, розмарин…
масло оливковое

---

2277420 мин.4868

---

крупа гречневая (ядрица)~300 г
тыквенные семечки- 4-5 ст.лж.,
масло оливковое, соль

---