Ксюшенция

Ксюшенция

Рейтинг активности: 55.45

Пол: Женский

День рождения: 26 февраля 1983

Город: Ростов-на-Дону

Регистрация: 14.04.2011 18:45

Последний визит: 19.02.2023 23:16

ТжвжикТжвжик

Каталог: Другие основные блюда

- печень говяжья - 250 г
- молоко 2,5% - 100 мл.
- лук репчатый - 0,5 головки
- уксус яблочный - 1 ст.л.
- соль -
- перец черный свежемолотый -
- кинза свежая - 5 веточек
- базилик фиолетовый - 1 веточка
- петрушка - 5 веточек
- масло растительное рафинированное - 1 ч.л.
- жировая сетка - 30 г
кроме того
- лаваш тонкий - 1 пласт
- помидор - 1 шт.

72540 мин.12115

Ксюшенция

10 июля 2014, 15:52


Котлеты в жировой сеткеКотлеты в жировой сетке

Каталог: Блюда из мяса

- свинина филе - 250 г
- чеснок молодой - 1 зубчик
- лук репчатый - 0,5 шт.
- укроп свежий - 3 веточки
- соль -
- перец черный свежемолотый - 1 щепотка
- тмин молотый - 1 щепотка
- масло растительное рафинированное - 1 ст.л.

453650 мин.22118

Ксюшенция

07 июля 2014, 14:33


Салат с креветками и овощами для виктории сергеевны (т/с кухня)Салат с креветками и овощами для виктории сергеевны (т/с кухня)

Каталог: Другие салаты

- молодая капуста - 150 г
- креветки вареные - 22 шт
- яйцо перепелиное вареное - 4 шт
- огурец свежий - 1/2 шт
- перец болгарский - 1/4 шт
- соль
перец
- лук зеленый - 1 веточка
- петрушка - 1 веточка
заправка:
- горчица французская - 1/2 ч.л.
- сметана - 1 ст.л.
- масло оливковое - 1 ч.л.

61580 мин.21716

Ксюшенция

16 мая 2014, 15:43


Капустные рулетики для виктории сергеевны (т/с кухня)Капустные рулетики для виктории сергеевны (т/с кухня)

Каталог: Блюда из птицы

- листья молодой капусты - 6 шт
- куриное филе - 1 шт
- сыр сулугуни - 100 г
- яйцо куриное - 2 шт
- чеснок - 2 зубка
- мука - 3 ст.л.
- соль - 0,5 ч.л.
- перец черный молотый - 1 щепотка
- тимьян - 1 щепотка
- паприка красная молотая - 1 щепотка
- масло растительное без запаха - 3 ст.л.

72070 мин.2910

Ксюшенция

15 мая 2014, 15:25


Пончики с шоколадом Пончики с шоколадом

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

опара:
- сахар белый - 2 ч.л.
- мука пшеничная - 2 ч.л.
- дрожжи сухие - 11 г
- молоко 2,5% - 130 мл.
тесто:
- вода теплая - 200 мл.
- сахар белый - 4 ст.л.
- мука пшеничная - 500 г
- масло растительное рафинированное - 250 мл.
- соль - 1 щепотка
- сахар ванильный - 1 пачка
- коньяк - 1 ч.л.
начинка :
- шоколад горький - 60 г
- сахарная пудра -

326410 мин.1215

Ксюшенция

15 мая 2014, 13:04


Торт "госпожа вишенка" для луи (т/с кухня)Торт "госпожа вишенка" для луи (т/с кухня)

Каталог: Торты

корж
- печенье овсяное - 300 г
- масло сливочное - 125 г
вишневое желе
- вишня замороженная - 300 г
- сахар - 10 ч.л.
- вода - 70 мл.
- желатин порошковый - 1,5 ст.л.
крем из маскарпоне
- сыр маскарпоне - 500 г
- сливки 35-38% - 250 мл.
- ванильная сахарная пудра - 200 г
- желатин порошковый - 15 г
- вода - 70 мл.
украшение
- желе ягодное - 1 пачка
- вода - 100 мл.
- шоколад черный - 20 г

100870 мин.101215

Ксюшенция

10 мая 2014, 16:52


Фруктовый салат с мороженым и медом для насти (к/ф кухня)Фруктовый салат с мороженым и медом для насти (к/ф кухня)

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

- груша - 1 шт.
- банан - 1/2 шт.
- киви - 1 шт.
- апельсин - 1 шт.
- мороженое - 2 ст.л.
- мед жидкий - 2 ч.л.

657830 мин.22116

Ксюшенция

08 мая 2014, 00:08


Глазированная свинина для сени (к/ф кухня)Глазированная свинина для сени (к/ф кухня)

Каталог: Блюда из мяса

- свиная корейка без кости - 1 кг
- чернослив без косточек - 100 г
- перец черный молотый - 1 щепотка
- гвоздика целая - 1 ст.л.
- сахарная пудра - 1 ст.л.
- мед жидкий - 1 ст.л.
- масло сливочное - 1 ст.л.
- яблоки крепкие - 2 шт.
соус
- крахмал картофельный - 1 ст.л.
- бульон мясной - 125 мл.
- сливки 20% - 70 мл.

87600 мин.1413

Ксюшенция

07 мая 2014, 13:14


Треска под соусом "бешамель" для феди (к/ф кухня)Треска под соусом "бешамель" для феди (к/ф кухня)

Каталог: Треска

филе трески - 300 г
cоль - щепотка
шампиньоны свежие - 3 шт.
масло сливочное - 2 ст.л.
перец черный молотый - щепотка
соус бешамель
молоко 2,5% - 300 мл
мука - 1 ст.л.
петрушка свежая - 2 веточки
молотый мускатный орех - 1 щепотка
масло сливочное - 30 г
лук репчатый - 1/2 шт.
cоль
перец

92000 мин.21110

Ксюшенция

06 мая 2014, 12:01


Салат из утиной грудки для виктории сергеевны (к/ф кухня)Салат из утиной грудки для виктории сергеевны (к/ф кухня)

Каталог: Салат с мясом

- грудка утиная - 1 шт.
- cоль -
- масло сливочное - 1 ст.л.
- листья салата - 0,5 пучка
- апельсин - 1 шт.
соус
- виски - 1 ч.л.
- жидкий мед - 1 ч.л.
- сок апельсина - 0,5 шт.
- горчица французская - 1 ч.л.
- cоль/перец - .

87390 мин.11310

Ксюшенция

05 мая 2014, 23:03


Свиная корейка на чесночной подушкеСвиная корейка на чесночной подушке

Каталог: Блюда из мяса

- корейка свиная - 2 куска
- перец черный молотый - ½ ч.л.
- молотая сладкая паприка - 1 ч.л.
- перец молотый чили - ½ ч.л.
- базилик сушеный - 1 ч.л.
- вино белое полусладкое - 150 мл.
- чеснок головка - 3 шт.
- соль - 1 ч.л.
- масло растительное для жарки - 2 ст.л.

105240 мин.21219

Ксюшенция

31 марта 2014, 22:53


Торт с апельсиновым и шоколадным муссомТорт с апельсиновым и шоколадным муссом

Каталог: Торты

основа
- апельсин - 1 шт.
- крупное яйцо - 3 шт.
- белый сахар - 125 г
- мука - 125 г
- разрыхлитель теста - 0,5 ч.л.
- лимонный сок - 0,5 ч.л.
апельсиновый мусс
- творог 5-9% - 180 г
- сливки 38% - 200 мл.
- цедра апельсина - 1 шт.
- сахарная пудра - 100 г
- желатин - 10 г
- вода - 100 мл.
шоколадный мусс
- творог 5-9% - 180 г
- сахарная пудра - 100 г
- какао-порошок - 2 ст.л.
- желатин - 10 г
- вода - 100 мл.
- сливки 38% - 200 мл.
глазурь
- горький шоколад - 100 г
- сливки 20% - 100 мл.

117900 мин.2123

Ксюшенция

26 марта 2014, 14:13


Паштет с черносмородиновым желеПаштет с черносмородиновым желе

Каталог: Другие холодные закуски

- печень куриная - 250 г
- морковь (средняя) - 1 шт.
- луковица средняя - 1 шт.
- соль -
- перец черный молотый - 1 щепотка
- паприка красная молотая - 2 щепотки
- пиво темное - 100 мл.
- масло сливочное - 40 г
- масло растительное без запаха - 2 ст.л.
желе
- смородина черная - 100 г
- желатин порошковый - 0.5 ч.л.
- вода горячая - 3 мл.
- сахар белый - 2 ч.л.

1088830 мин.21625

Ксюшенция

14 марта 2014, 15:32


Бутерброд для папыБутерброд для папы

Каталог: Бутерброды

- булочка с кунжутом - 2 шт.
- свинина тушеная - 4 ст.л.
- сыр сулугуни - 70 г
- зелень петрушка и укроп - 1 ст.л.
- помидор красный - 2 кружочка
- соль -
- перец черный молотый -
- сыр российский - 2 ломтика

128180 мин.22419

Ксюшенция

20 февраля 2014, 11:56


Бутерброд с яйцом пашотБутерброд с яйцом пашот

Каталог: Бутерброды

- батон - 8 ломтиков
- колбаса варено-копченая - 8 ломтиков
- сыр - 4 ломтика
- помидор - 0.5 шт.
- майонез оливковый - 2 ст.л.
- горчица - 1 ч.л.
- куриное яйцо - 4 шт.
- масло растительное - 1 ст.л.

2165330 мин.22925

Ксюшенция

19 февраля 2014, 16:39


Хлеб чиабаттаХлеб чиабатта

Каталог: Хлеб

-вода - 260 мл.
-дрожжи сухие - 4 г
-мука - 250 г
-соль - 1 щепотка
-сахар - 0.5 ч.л.

253445 мин.42331

Ксюшенция

14 февраля 2014, 23:13


Котлеты по-киевскиКотлеты по-киевски

Каталог: Блюда из птицы

-грудка куриная - 1 шт.
-соль - 4 щепотки
-перец черный молотый - 4 щепотки
начинка
- масло сливочное размягчённое - 40 г
- зелень петрушки
- паприка сладкая молотая - 0.25 ч.л.
- соль - 1 щепотка
- перец черный молотый - 1 щепотка
- чеснок - 1 зубчик
- сыр гауда - 20 г
панировка
- мука - 200 г
- яйцо куриное крупное - 2 шт.
- сухари панировочные - 300 г
- масло для жарки - 300 г
- соль - 1 щепотка

2168960 мин.22236

Ксюшенция

06 февраля 2014, 12:28


Ветчина из свиной рулькиВетчина из свиной рульки

Каталог: Мясные

- рулька свиная - 1350 г
- соль - 4 ст.л.
- перец черный молотый - 0,25 ч.л.
- паприка сладкая - 0,25 ч.л.
- кориандр молотый - 0,25 ч.л.
- чеснок - 8 зубчиков

598910 мин.2731

Ксюшенция

17 января 2014, 00:27


Мясные шарики с грибамиМясные шарики с грибами

Каталог: Блюда из мясного фарша

фарш куриный - 500 г
шампиньоны - 10 шт.
яйцо - 1 шт.
лук - 2 шт.
соль - 1 ч.л.
молотый чёрный перец - 0.25 ч.л.
молоко - 6 ст.л.
сыр российский - 50 г
паста томатная - 2 ч.л.
вода - 250 г
базилик сушеный - 0.5 ч.л.
масло подсолнечное - 6 ст.л.
чеснок - 2 зубчика
хлеб белый - 1 кусок

238380 мин.1724

Ксюшенция

30 декабря 2013, 00:38


Картофельные рулетики с хамономКартофельные рулетики с хамоном

Каталог: Из овощей и грибов

- картофель средний - 4 шт
- молоко - 3 ст.л.
- лук - 1шт маленький
- масло растительное - 1 ст.л.
- масло сливочное - 1 ч.л.
- петрушка и укроп - 1 ч.л
- тимьян свежий - 1 веточка
- хамон - 100 г
- соль - 1/4 ч.л.
- перец черный молотый - .

104850 мин.1012

Ксюшенция

23 декабря 2013, 18:54


Пирог с яблоками и клюквойПирог с яблоками и клюквой

Каталог: Пирог с клюквой

- дрожжи сухие - 11г
- сахар - 200 г
- кефир - 250 г
- яйца - 2шт
- сливочное масло растопленное - 100 г
- вода теплая - 100 г
- сода - 1/2 ч.л.
- сок лимонный - 1 ч.л.
- соль - 1 щепотка
- мука - 600-800 г
начинка:
- яблоки - 1,400 г
- клюква - 300 г
- мед - 2 ст.л.
- сахар - 5-6 ст.л.
- ванильный сахар - 1 пакетик

182840 мин.56

Ксюшенция

23 декабря 2013, 17:58


Огурцы солено-броженыеОгурцы солено-броженые

Каталог: Соленья и маринады

на банку 3 литра:
- огурцы - 2 кг
- листья хрена - 1 большой пучок
- корешки хрена - 5 шт.
- чеснок - 5 зубков
- перец горький - 1 шт.
- листья вишни - 4 шт.
- зонтики и стебли укропа - 6 шт.
- лавровый лист - 2 шт.
рассол:
- на 1 литр ледяной воды 50 гр. соли

657650 мин.3227

Ксюшенция

29 сентября 2013, 23:47


Борщ осенне-зимнийБорщ осенне-зимний

Каталог: Борщ с курицей

бедро куриное - 2 шт.
картофель средний - 2 шт.
лук репчатый - 1/2 часть средней луковицы
свекла - 1 шт. маленькая
морковь - 1 шт. маленькая
томатная паста - 2 ч.л.
перец болгарский - 1/4 часть от целого перца
чеснок - 1 зубчик
масло растительное - 2 ст.л.
капуста квашенная - 150-200 г
соль и перец
укроп и петрушка (количество )
эти продукты на кастрюлю 2,5 литра.

172960 мин.1821

Ксюшенция

29 сентября 2013, 01:39


Запеченное мясо в тестеЗапеченное мясо в тесте

Каталог: Блюда из мяса

свинина - 500 гр.
грибы шампиньоны - 220 гр.
лук репчатый - 1 шт.
тесто слоеное - 250-300 гр.
горчица - 1 ст.л.
чеснок - 2 зубка
масло растительное - 3 ст.л.
соль
перец
яйцо - 1 шт.

326550 мин.1917

Ксюшенция

10 августа 2013, 01:58


Сдобный пирог с грецкими орехамиСдобный пирог с грецкими орехами

Каталог: Ореховый пирог

тесто:
- мука (сколько возьмет тесто)
- молоко - 300 мл.
- сахар 5 ст.л.
- дрожжи сухие - 5г
- соль - 1 щепотка
- маргарин - 3 ст.л.
- ванильный сахар - 1 пакетик
начинка:
- орехи грецкие - 250 г
- белки от двух яиц
- корица - 1/2 ч.л.
- сахар - 3-5 ст.л.
-масло растительное - 1 ч.л. для смазывания формы.

163480 мин.1211

Ксюшенция

04 июня 2013, 01:52


Сотэ с мясом и овощамиСотэ с мясом и овощами

Каталог: Блюда из мяса

- картофель - 3 шт.
- мясо (у меня свинина) - 200-300 г
- лук репчатый - 1 шт
- чеснок - 2 зубчика
- перец болгарский - половинка
- баклажаны - 2 шт
- помидоры - 2 шт
- морковь - 1 шт. маленькая
- бульон или вода - 100 г
- соль
перец
- масло раст - 1 ч.л.

123580 мин.1315

Ксюшенция

31 мая 2013, 15:46


Салат с омлетом, зеленой фасолью и...Салат с омлетом, зеленой фасолью и...

Каталог: Салат из стручковой фасоли

- фасоль зеленая стручковая - 400 г
- кунжут - 1 ст.л.
- яйцо - 3 шт
- молоко - 3 ст.л
- сыр "российский" - 150 г
- майонез
- соль
перец

110120 мин.77

Ксюшенция

29 марта 2013, 02:00


ПончикиПончики

Каталог: Пончики дрожжевые

- вода теплая - 1,5 ст.
- мука - 3 ст.
- дрожжи сухие - 11г
- сахар - 6 ч.л.
- соль щепотка
- ванильный сахар - 1 пакетик
- масло подсолнечное - 3 ст.л.
(у меня ст. 200 г)

109740 мин.913

Ксюшенция

29 марта 2013, 01:01


Песочный пирог с творогомПесочный пирог с творогом

Каталог: Печенье

тесто:
- маргарин или сливочное масло - 130 г
- мука - 250 г
- соль - 1/2 ч .л.
- разрыхлитель - 1/2 ч.л.
- сливочное масло для смазывания формы - 1 ч.л.
начинка:
- творог - 250 г
- яйцо - 1 шт
- сахар - 200 г
- ванильный сахар - 1 пакетик
- корица молотая - 1/2 ч.л.

130460 мин.1514

Ксюшенция

12 февраля 2013, 15:04


Ватрушки с черносливомВатрушки с черносливом

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

тесто:
- молоко - 300 мл.
- дрожжи сухие - 11 г
- сахар - 4 ст.л.
- яйцо - 1 шт.
- ванильный сахар - 1 пакетик
- соль - щепотка
- масло слив растопленное - 5 ст.л.
- водка или коньяк - 1 ч.л.
- мука - 400-500 г
- желток для смазывания теста
начинка:
- творог 5% - 180 г
- масса творожная ванильная - 180 г
- чернослив - 100 г
- яйцо - 2 шт.

128190 мин.1926

Ксюшенция

23 января 2013, 13:43


Инструменты
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru