ботакоз

ботакоз

Рейтинг активности: 169.37

Пол: Женский

День рождения: 10 августа 1969

Город: Псковская область,город Остров

Регистрация: 15.01.2010 02:22

Последний визит: 18.01.2022 11:00

Перевернутый сливочно-кокосовый кекс с клубникойПеревернутый сливочно-кокосовый кекс с клубникой

Каталог: Кексы и маффины

150 гр. муки в/с
30 гр. кокосовой стружки (в оригинале - молотого миндаля)
3 яйца
180 гр. сахара
150 гр. сливок для взбивания 33%
400 гр. клубники
1 ч.л. крахмала
форма диаметром 23-25см

2098060 мин.83128

ботакоз

24 июня 2013, 11:16


Пирожки с клубникой.Пирожки с клубникой.

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

тесто:
650-700 гр. пшеничной муки в/с
10-15 гр. свежих дрожжей
200 мл. мацони
100-150 гр. сахара
1/2-1 ч.л. соли
2 яйца
100 мл. теплой кипяченой воды
50 мл. растительного масла без запаха (или растопленного сливочного)
1/2 стручка ванили (или ванилин )
1 желток - для смазывания пирожков
начинка:
250-300 гр. клубники
молотые пшеничные сухари
20-30 гр. сливочного масла

690550 мин.244836

ботакоз

16 июня 2013, 22:18


Корзиночки с карамельным кремом и земляникой для леночки (лена72)Корзиночки с карамельным кремом и земляникой для леночки (лена72)

Каталог: Пирожное корзиночка

тесто: 1/2 ст. сахара
1 яйцо
200 гр. размягченного сливочного масла
1 ст.л. сметаны
2-2,5 ст.л. ледяной воды
1/2 ч.л. разрыхлителя
2,5 ст. муки в/с ( ст. объёмом 250 мл. )
щепотка соли
щепотка сухой цедры лимона
крем: 2 баночки сливочного сыра almette
15 шт. шоколадных конфет с карамельной начинкой "золотая лилия"
2-2,5 ст.л. сахара
так же: свежие ягоды земляники
листики свежей мяты

86760 мин.2525

ботакоз

11 июня 2013, 13:21


Мусс из щавеляМусс из щавеля

Каталог: Другие холодные закуски

2 пучка щавеля
250 мл. сливок 33-35% жирности
20 гр. желатина
2 ст.ложки сахара
1,5 ч.л. соли
4 шт. редиса - для украшения

9746120 мин.43325

ботакоз

06 июня 2013, 12:03


Маффины с щавелем и кедровыми орешкамиМаффины с щавелем и кедровыми орешками

Каталог: Кексы и маффины

творог – 300 г
тертый пармезан – 2,5 ст.л.
масло растительное – 2 ст.л.
пучок щавеля – 1 шт.
очищенные кедровые орешки – 2 ст.л.
яйцо – 2 шт.
мука в/с – 3 ст.л.
сок и цедра 1/2 лимона
сахар - 2-2,5 ст.л.
соль
молотый черный перец -
мята свежая - 1-2 веточки (по желанию)

941130 мин.63424

ботакоз

04 июня 2013, 17:24


Мягкий домашний сыр с зеленьюМягкий домашний сыр с зеленью

Каталог: Другие рецепты

1л кефира
1л молока
6 яиц
4 ч.л. соли
1/3 ч.л. красного острого перца
щепотка тмина
1 зубчик чеснока
небольшой пучок разной зелени: укроп, петрушка, зелёный лук,, эстрагон (тархун)

506300 мин.6577

ботакоз

02 июня 2013, 08:52


Слойки со щавелем Слойки со щавелем

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

тесто слоеное дрожжевое (готовое) – 400 г
начинка: молодые листья щавеля – пучок
масло сливочное – 4 ч.л.
сахар коричневый демерара – 4 ст.л.
цедра 1 лимона или 3-4 ч.л. сушеной цедры лимона
сухари панировочные пшеничные – 4 ст.л.
для смазки: желток яичный – 1 шт.
мёд – 1 ч.л.

2671230 мин.2321

ботакоз

31 мая 2013, 22:16


Пирожки с помидорами, брынзой и зеленьюПирожки с помидорами, брынзой и зеленью

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

тесто: мука в/с - 3-3,5 ст.
вода (кипяток) — 1 ст. (250 мл. )
растительное масло — 4 ст.л.
сахар — 1 ч.л.
соль — 1 ч.л.
начинка: помидоры — 2-3 шт.
брынза (или творог) — 200 г
чеснок — 2-3 зубчика
зелень (зеленый лук, укроп, петрушка, эстрагон (тархун), тимьян) - пучок
соль - (если используется творог)
растительное масло для жарки

15672660 мин.4248

ботакоз

30 мая 2013, 20:43


Мясные кексы с чечевичной мукой, перепелиными яйцами и жгучим перцемМясные кексы с чечевичной мукой, перепелиными яйцами и жгучим перцем

Каталог: Мясные

мясной фарш (50% говядина, 30% свинина, 20% курица) — 650 гр.
лук репчатый крупный — 1 головка
сливки питьевые 10% — 200 мл.
яйцо куриное — 2 шт.
сметана — 1 ч.л.
соус соевый kikkoman — 50 мл.
перец сладкий молотый (паприка) — 3 чайных ложки
чечевичная мука — 120 гр.
яйцо перепелиное — 10 шт.
бекон нарезаный — 200 гр.
соль —
перец пири-пири маринованный — 2 шт.
перец черный молотый (или смесь перцев) —
масло растительное для смазывания форм

957960 мин.102518

ботакоз

24 мая 2013, 22:21


Английское пасхальное печенье - sedgemoor куличи (сомерсет) Английское пасхальное печенье - sedgemoor куличи (сомерсет)

Каталог: Печенье

на 18 шт. :
225 гр. простой муки
110 гр. несоленого сливочного масла
110 гр. сахарной пудры
110 гр. черной смородины
1/2 ч.л. смешанных специй (кардамон, бадьян, имбирь, гвоздика, белый или душистый перец, мускатный орех)
1/2 ч.л. молотой корицы
1 ч.л. ванильного экстракта
1 яйцо
2 ст.л. коньяка (бренди)
1 щепотка соли
для оформления: 3 ст.л. сахарной пудры или 70 гр. сахарной пудры смешать с 2-3 ст.ложками молока до получения однородной массы

2313160 мин.62130

ботакоз

11 мая 2013, 20:09


Перепелинные яйца по-китайскиПерепелинные яйца по-китайски

Каталог: Из сыра и яиц

яйца перепелиные -10 шт.
соевый соус - 50 мл.
крепкая заварка чёрного чая - 50 мл.
чеснок - 1-2 зубчика
имбирь - 5 гр. (кусочек около 4 см)
молотый перец -
мёд- 1 ч.л.
горький перец - 1 маленький

127410 мин.3128

ботакоз

10 мая 2013, 20:46


Острая хрустящая лапшаОстрая хрустящая лапша

Каталог: Паста

250 гр. рисовой лапши
растительное масло для фритюра
2 зубчика чеснока
8 перьев зеленого лука
1 маленький красный перец чили
2 ст.л. устричного соуса
2 ст.л. соевого соуса kikkoman
2 ст.л. сока лайма
2 ст.л. сахара
креветки или куриное филе - по желанию
для подачи:
нарезанный зеленый лук
огурец, порезанный тонкими полосками
свежий чили, мелко нарезанный, без семян

1931920 мин.44225

ботакоз

07 мая 2013, 22:45


Шампиньоны по-греческиШампиньоны по-гречески

Каталог: Из овощей, бобовых и грибов

500 гр. шампиньонов (желательно мелких)
сок 1 лимона и немного лимонной цедры
250 мл. сухого или полусухого белого вина
небольшой пучок тимьяна
1 лавровый лист
5-7 горошин душистого перца или смесь молотого
1 большой помидор
2 стебля зеленого лука (лучше взять лук-порей, но у кого что есть)
2 зубчика чеснока
100 мл. оливкового масла (или растительное без запаха)
соль и сахар
зелень базилика для подачи

202590 мин.5041

ботакоз

06 мая 2013, 08:36


Пасха "княжеская" , куличи по-польски - христос воскресе!Пасха "княжеская" , куличи по-польски - христос воскресе!

Каталог: Десерты из творога, молока и сыра

пасха "княжеская":
1 кг. свежего домашнего творога
0,5л свежих домашних сливок
500 гр. сахара
300 гр. сливочного масла
2 желтка
100 гр. апельсиновых цукатов ( у меня ананасовые)
1 пачка ванильного сахара
1/3-1/2 ч.л. соли
кулич по-польски:
1,5 кг. муки в/с
250 мл. молока
500 мл. домашних сливок
50 гр. свежих дрожжей
10 яиц
800 гр. сахара
100-200 гр. изюма ( по желанию)

170380 мин.1920

ботакоз

05 мая 2013, 15:15


Салат из морской капусты с кунжутом по-корейскиСалат из морской капусты с кунжутом по-корейски

Каталог: Другие салаты

100 гр. сушенной морской капусты (нарезанной)
20 гр. семян кунжута
4-5 зубчиков чеснока
1/2 шт. горького перца
3-4 ст.л. соевого соуса kikkoman
1 ст.л. рисового уксуса для суши
3-4 ст.л. кунжутного масла
1 ст.л. сахара
1/2 ч.л. устричного соуса (если соуса нет, можно заменить 1 ч. ложкой молотого кориандра)

4294150 мин.81924

ботакоз

27 апреля 2013, 23:07


Филе форели с ароматными травамиФиле форели с ароматными травами

Каталог: Блюда из рыбы

600 гр. филе форели без кожи
1 лимон
2 ст.л. мёда
2 ст.л. соевого соуса kikkoman
2 ст.л. французской горчицы
1 ч.л. молотого кориандра
4-5 веточек зелени укропа
2-3 веточки зелени сельдерея
1 веточка розмарина
1-2 веточки тимьяна

840255 мин.33834

ботакоз

26 апреля 2013, 09:01


Салат-коктейль "пикантный" (фм)Салат-коктейль "пикантный" (фм)

Каталог: Салат из овощей

100 гр. зеленого салата
20 гр. корня сельдерея
1/2 зеленого яблока
1/2 апельсина
1 ч.л. лимонного сока
1 ч.л. сиропа шиповника
1 ч.л. наршараба

831715 мин.43228

ботакоз

25 апреля 2013, 09:33


Салат с помидорами и пармезаном (фм)Салат с помидорами и пармезаном (фм)

Каталог: Салат из овощей

150 гр. салатного микса
50 гр. рукколы
250 гр. помидоров черри (или мелкие сливки)
50 гр. кедровых орехов (слегка обжарить)
3 ст.л. масла грецкого ореха (или нерафинированного оливкового масла)
1 ст.л. белого бальзамического уксуса
75 гр. пармезана (нарезать тонкой стружкой)
соль и перец

1255815 мин.63431

ботакоз

25 апреля 2013, 08:34


Гречневая каша с грибами и сельдереем в горшочкахГречневая каша с грибами и сельдереем в горшочках

Каталог: Другие основные блюда

6 ст.л. гречневой крупы ядрица "мистраль"
200 гр. свежих шампиньонов
150 гр. корня сельдерея
2 головки репчатого лука
2 зеленых кислых или кисло-сладких яблока
3 ст.л. мелко рубленой зелени укропа или петрушки
немного зелени тимьяна и розмарина (по желанию и вкусу)
сок 1/2 лимона
4 ст.л. растительного масла без запаха
перец черный молотый и соль
300 мл. кипящей воды
3 горшочка объёмом 330 мл.

942880 мин.34128

ботакоз

21 апреля 2013, 15:46


Салат из свеклы с кунжутом по-корейскиСалат из свеклы с кунжутом по-корейски

Каталог: Салат из овощей

1 большая продолговатая свекла (лучше сорт цилиндра)
2 средние головки репчатого лука
3-5 зубчиков чеснока
1 ч.л. молотого кориандра
2-3 ст.л. кунжута (поджарить)
1 ч.л. яннёма (можно заменить острым перцем)
1,5-2 ст.л. сахара
50-70 мл. растительного масла без запаха
неполная 1 ч.л. соли
1/4-1/2 ч.л. уксуса 70%

5075740 мин.66048

ботакоз

14 апреля 2013, 19:11


Пряный нутПряный нут

Каталог: Другие основные блюда

300 гр. нута
2 головки репчатого лука
4 зубчика чеснока
2 больших помидора
3-4 ст.л. растительного масла без запаха
1 ч.л. тмина
2 ч.л. молотой сладкой паприки
2 ч.л. молотого кориандра
1 ч.л. куркумы
1 лавровый лист
200 мл. кокосового молока
30 гр. кокосовой стружки
соль
зеленый лук для подачи

1448860 мин.43426

ботакоз

09 апреля 2013, 18:00


Рисовые шарики с абрикосовым сиропомРисовые шарики с абрикосовым сиропом

Каталог: Другие десерты

100 гр. риса "японика" от "мистраль"
400 мл. воды
150 гр. муки в/с
1 ч.л. разрыхлителя для теста
2 яйца
2 ст.л. сахарного песка
1/2 ч.л. молотой корицы
1/2 ч.л. молотого мускатного ореха
щепотка соли
2 ст. растительного масла без запаха для фритюра
5 ст.л. абрикосового сиропа для подачи

1349745 мин.42422

ботакоз

22 марта 2013, 21:57


Стейки из грудки индейки с апельсиновым соусомСтейки из грудки индейки с апельсиновым соусом

Каталог: Стейк из индейки

2 стейка из грудки индейки
2 апельсина
1 ч.л. молотого имбиря
1/2 ч.л. молотой корицы
1/2 ч.л. молотого мускатного ореха
2 ст.л. масла грецкого ореха (оливкового)
1 ч.л. сахара
соль
салат из айсберга и рукколы с апельсинами:
2 горсти салата руккола
1/4 кочана салата айсберг
1 апельсин.
заправка для салата:
2-3 ст.л. масла грецкого ореха (оливкового)
1/2 ч.л. уксуса из сидра
соль и свежемолотый перец

3367045 мин.23224

ботакоз

28 февраля 2013, 15:18


Жареный сладкий перецЖареный сладкий перец

Каталог: Другие основные блюда

5-6 сладкий перцев
2-3 ст.л. растительного масла без запаха
соль

17445420 мин.34951

ботакоз

14 февраля 2013, 14:21


Карамельный лук (заготовки на зиму)Карамельный лук (заготовки на зиму)

Каталог: Джемы и конфитюр

2 кг. красного лука
1 веточка свежего тимьяна (можно заменить сухим тимьяном)
1 ст. (250 мл. ) сухого красного вина
100 мл. оливкового масла
150 гр. сахара
100 гр. жидкого мёда
120 мл. винного уксуса "бальзамико"
щепотка черного молотого перца
1 ч.л. семян кориандра (измельчить)

3409660 мин.3829

ботакоз

11 февраля 2013, 22:19


Смуши "вителло-тоннато"Смуши "вителло-тоннато"

Каталог: Бутерброды

2 банки (по 185 г) филе тунца без масла
100 гр. каперсов
1 небольшая головка репчатого лука
5 стеблей петрушки
100 гр. сметаны
свежемолотая смесь перцев
при необходимости - соль
1 маленький красный болгарский перец
8-10 ломтиков белого хлеба (толщиной 1/2 см)
8-10 ломтиков ростбифов (у меня свиная лопатка в/к)
8-10 тонких ломтиков грудки индейки ( у меня куриный рулет)
большие каперсы для украшения ( у меня обычные, мелкие)

1535340 мин.182829

ботакоз

06 февраля 2013, 16:07


Смуши с семгойСмуши с семгой

Каталог: Бутерброды

400 гр. копченого лосося (у меня подкопченая семга)
100 гр. сметаны
2 ч.л. васаби
2 ч.л. жидкого мёда
3-4 прямоугольных ломтиков черного хлеба ( у меня белый)
3-4 ст.л. кунжута
6 стеблей шнитт-лука (у меня зеленый)

2071630 мин.123535

ботакоз

06 февраля 2013, 15:15


Смуши со свеклой и сыромСмуши со свеклой и сыром

Каталог: Бутерброды

на 15 шт. : 150 гр. консервированной свеклы (у меня отварная)
1/2 пучка укропа
300 гр. кремового сыра "фета" (у меня сыр "дор-блю" и "филадельфия")
1-2 ст.л. сметаны
черный молотый перец
5 хрустящих хлебцов (у меня ржаные хлебцы)

1636120 мин.153033

ботакоз

05 февраля 2013, 13:00


Булочки валуевскиеБулочки валуевские

Каталог: Блины

20 гр. свежих дрожжей
300 мл. воды
3 ст.л. растительного масла
2 ст.л. + щепотка сахара
1 яйцо (в пост можно не добавлять)
1/2 ч.л. соли
600-650 гр. муки в/с
кроме того: 2-3 ст.л. растительного масла для смазывания
1/2 ст. (250 мл. ) сахара для посыпки
1/4 яйца для смазывания

511450 мин.6066

ботакоз

02 февраля 2013, 22:36


Огурцы с лимонной кислотой по-болгарскиОгурцы с лимонной кислотой по-болгарски

Каталог: Джемы и конфитюр

на 5 банок (объёмом 1,5 л): небольшие свежайшие огурцы - 5 кг
свежие соцветия укропа с семенами - 80-100 гр. (5-10 шт. в зависимости от размера)
репчатый лук - 250-400 г
свежий корень хрена - 8-10 г
чеснок - 1-2 головки
маринад: вода - 5 л
соль каменая крупного помола не йодированная - 187,5 гр. (6,5 ст.ложки с небольшой горкой)
сахар - 62,5 гр. (2,5 ст.л. с небольшой горкой)
лимонная кислота - 62,5 гр. (21 ч.л. с небольшой горкой)
черный перец горошком - 10-15 шт.
семена белой горчицы - 10-15 гр.
лавровый лист - 5-10 шт. (в зависимости от размера)

575550 мин.5435

ботакоз

01 февраля 2013, 22:14


Инструменты
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru