Елена М

Елена М

Рейтинг активности: 126.08

Пол: Женский

День рождения: 19 апреля 1973

Город: Балтийск

Регистрация: 15.12.2009 05:26

Последний визит: 17.05.2021 22:02

Борщ с красной фасольюБорщ с красной фасолью

Каталог: Борщ

379980 мин.69

Елена М

18 июня 2016, 23:42


говядина (грудинка) — 500 г
фасоль кинди — 0,5 ст.
свекла — 2 шт
картофель — 4 шт
капуста белокочанная — 0,5 небольшого вилка
морковь — 1 шт
лук репчатый — 1 шт
смалец — 1 ст.л.
уксус столовый — 1 ст.л.
сахар мелкий тм мистраль — 1,5 ч.л.
соль
чеснок — 1 зуб
помидор — 1 шт
перец черный молотый
лавровый лист
сметана
зелень

Русский гречневый суп с белыми грибамиРусский гречневый суп с белыми грибами

Каталог: Супы

110100 мин.23

Елена М

16 июня 2016, 16:26


бульон из мяса или птицы — 2,5 л
гречневая крупа тм мистраль — 2 горсти
картофель — 4 шт
лук — 1 шт
морковь — 1 шт
белые сушеные грибы — 1 горсть
масло растительное или сливочное
соль (у меня бульон посолен, не использовала)
перец черный молотый
лавровыйй лист
зелень

Воспи апурВоспи апур

Каталог: Супы

157790 мин.75

Елена М

16 июня 2016, 15:14


чечевица красная или зеленая тм мистраль — 1 ст.
картофель — 4 шт
говядина — 500-600 г
чернослив (или курага) — 100 г
грецкие орехи очищенные — небольшая горсточка
мука пшеничная — 1 ст.л.
жир бараний топленый — 2 ст.л. ( я сама топила)
морковь — 1 шт
лук — 1 шт
соль
зелень кинзы или петрушки
перец черный молотый

АршаАрша

Каталог: Лепешки

294130 мин.625

Елена М

12 июня 2016, 16:34


крупа манная — 350 г
молоко — 150 мл.
масло сливочное — 100 г
сахар мелкий тм мисталь — 3 ч.л.
соль — 0,25 ч.л.
разрыхлитель теста — 1 ч.л. с горкой

Суп с нутом и чеснокомСуп с нутом и чесноком

Каталог: Супы

112890 мин.713

Елена М

09 июня 2016, 14:34


нут тм мистраль — 200 г
вода или несоленый куриный бульон — 2 л
крупная луковица
крупная моковь
оливковое масло — 5 ст.л.
чеснок — 3 зубчика
кумин — 0,5-1 ч.л.
кориандр молотый — 0,5-1 ч.л.
паприка сладкая молотая —
кинза —
соль

Голубцы из молодой капусты с мясом и пшеномГолубцы из молодой капусты с мясом и пшеном

Каталог: Голубцы

1125190 мин.71411

Елена М

05 июня 2016, 20:54


кочан молодой капусты
пшено золотое тм мистраль- 0,5 ст.
говядина-700 г
сало свежее-100 г
лук-2 шт
стебли сельдерея-1-2 шт
чеснок-2-3 зубчика
майоран-2 щепотки
соль
перец черный молотый
приправа универсальная ( в оригинале вегета)-1 ст.л.
вода
масло растительное-2 ст.л.
лавровый лист-2 шт
зелень укропа или петрушки и желанию
для соуса:
томатный сок-0,5 л
мука пшеничная-1 ст.л
соль
сахар коричневый мелкий тм мистраль-2 ч.л.
перец черный мельница-
масло растительное-1 ст.л.

Творожные пончики (oponki serowe)Творожные пончики (oponki serowe)

Каталог: Пончики

2165225 мин.129

Елена М

05 июня 2016, 15:51


творог жирный-250 г
мука пшеничная-250 г
яичные желтки-2 шт
сметана 20(22)%-1 ст.л.
сахар коричневый мелкий тм мистраль-60 г
разрыхлитель теста-1 ч.л.
ванильная эссенция-1 капля
соль-маленькая щепотка
масло растительное для фритюра
сахарная пудра

Куявский капустняк (kapuśniak kujawski)Куявский капустняк (kapuśniak kujawski)

Каталог: Щи

121840 мин.68

Елена М

05 июня 2016, 12:40


квашенная капуста-300-400 г
сушеные белые грибы-1 горсть
крупа перловая барли тм мистраль- 1 горсть
картофель-3-4 шт
морковь-1 шт
лук репчатый-1 шт
свинина (мясо с косточкой)-0,5 кг
мясные копчености ( бекон, колбаса, копченое мясо и т.п.)-150 г
масло сливочное-1 ст.л.
лавровый лист-2 шт
перец черный горошек-5 шт
перец душистый горошек-3 шт
сельдерей корень- 2 ломтика ( заменила на 1 ч.л. сушеного)
зелень-
вода-3.5 л

Мунг-далМунг-дал

Каталог: Супы-пюре

2548870 мин.323

Елена М

28 мая 2016, 21:13


фасоль маш-1 ст.
морковь-1 шт
сладкий перец-1 шт
помидор крупный-1 шт
кинза
масло топленое-1 ст.л.
вода-4 ст.
имбирь ( уменя молотый)-щепотка
соль
пряности для масалы:
индийский лавровый лист(лист малабарской корицы)
корица-1 щепотка
кардамон -1 щепотка
куркума-2 щепотки
индийский карри-2 щепотки
асафетида-щепотка
кумин-щепотка
чили- маленький кусочек без семян и перегородок

Рис по-индийскиРис по-индийски

Каталог: Вегетарианские блюда

155550 мин.13

Елена М

28 мая 2016, 19:58


рис басмати тм мистраль- 1 ст.
масло сливочное ( хорошего качества)-0,5 ст.л.
куркума-0,5 ч.л.
соль-0,25-0,5 ч.л
перец черный молотый-щепотка
по желанию, чуть-чуть корицы или маленький кусочек ванили.
вода-2 ст.

Лимонный рис с курицей, кинзой и фасольюЛимонный рис с курицей, кинзой и фасолью

Каталог: Блюда из птицы

692740 мин.433

Елена М

22 мая 2016, 20:47


рис проаренный (у меня рис "янтарь" тм мистраль-1,5 ст.
кукуруза св\мор.- 0,5 ст.
фасоль консервированная ( идеально черная)-1 банка
цедра и сок одного крупного лимона
кинза-1 пучок
острый перец-5-6 колечек
филе куриной грудки-2 шт
лук репчатый-1 шт
чеснок-2 зубчика
куриный бульон-1 ст.
соль и черный перец
масло растительное

Киноа с овощами и яйцомКиноа с овощами и яйцом

Каталог: Вторые блюда из круп

126420 мин.46

Елена М

19 мая 2016, 19:20


киноа (готовое)-0,5 чашки
брокколи (вареная)-0,5 чашки
зеленый горошек (вареный)-0,25 чашки
яйцо-1 шт
авокадо-2-3 ломтика
соль
острый и черный перец -мельница
кинза и петрушка (мелко порезанные)- 1,5 ст.л.
масло оливковое-1 ст.л.
лимонный сок-0,5 ч.л.

Гуакамоле с киноаГуакамоле с киноа

Каталог: Другие холодные закуски

99060 мин.94

Елена М

17 мая 2016, 15:26


киноа тм мистраль (готовая)-2 ст.л.
кинза- 0,5 пучка
чеснок-1 зубчик
острый перец-0,5 шт
авокадо-1 шт
маленькая красная луковица
сок лайма-1 ст.л.
соль и черный перец

Салат с манго и клубникой от оскара кучерыСалат с манго и клубникой от оскара кучеры

Каталог: Салат из фруктов

1319820 мин.248

Елена М

08 мая 2016, 16:37


манго-0,5 шт
клубника-1 ст.
листовой салат-0,5 пучка
кедровые орехи-1,5 ст.л.
для заправки:
оливковое масло-1 ст.л.
прованские травы-0,25 ч.л.
белый винный уксус-0,5 ч.л.
мёд-1 ч.л.
-
бальзамический соус-по желанию

Грибной суп с сыром от оскара кучерыГрибной суп с сыром от оскара кучеры

Каталог: С шампиньонами

1621945 мин.416

Елена М

08 мая 2016, 14:02


шампиньоны — 20 шт.
картофель — 3-4 шт.
вода — 4 ст.
лук репчатый — 1 шт.
сливочное масло — 1,5 ст.л.
сыр плавленный — 100 гр.
соль
перец
зелень

"тещин" салат с курицей от оскара кучеры"тещин" салат с курицей от оскара кучеры

Каталог: Салат с курицей

1459140 мин.349

Елена М

08 мая 2016, 13:39


филе куриной грудки — 1 шт
шампиньоны — 4 шт
сливочное масло — 1 ст.л.
растительное масло — 0,5 ст.л.
яйцо куриное(вареное) — 2 шт
сыр твердый — 50 г
чернослив — 0,25 ст.
майонез
соль
чеснок — 1 маленький зубчик-по желанию.
.......................
зелень для украшения

Мясные котлеты с картофельным пюреМясные котлеты с картофельным пюре

Каталог: Блюда из мясного фарша

3720135 мин.42112

Елена М

05 мая 2016, 14:44


фарш свино-говяжий — 400 г
тостовый хлеб — 2 ломтика
немного воды или молока
лук-небольшая луковица
яйцо — 1 шт
соль
перец черный и красный молотый
масло растительное
панировочные сухари-1 горсть
...............
для картофельного пюре:
картофель — 6 шт
молоко — 1,5 ст.
соль
сливочное масло
...............
для подачи:
листья салата
зелень
ломтики редиса
помидоры черри

Жаркое из филе куриного бедра в рукаве (по рецепту оскара кучеры)Жаркое из филе куриного бедра в рукаве (по рецепту оскара кучеры)

Каталог: Жаркое

3274750 мин.677

Елена М

05 мая 2016, 13:02


картофель — 6 шт. (в оригинале 4 шт)
морковь — 1 шт
филе куриного бедра — 800 гр. ( в оригинале 600 гр. телятины)
лук — 1 шт
чеснок — 2-3 зубч.
оливковое масло — 1 ст.л.
травки-приправки — 2 щепотки
соль и черный перец —
зелень — и желанию

Постный салат с киноаПостный салат с киноа

Каталог: Салат из овощей

1114520 мин.284

Елена М

03 мая 2016, 19:54


киноа тм мистраль — 0,5 ст.
зеленый горошек — 1 банка
редис — 1 пучок
салат микс (руккола, шпинат, радиччио) — 1 горсть
зеленый лук — 5 перышек
масло оливковое — 2 ст.л.
соевый соус — 2 ст.л.
перец черный мельница
лимонный сок — 1 ст.л.

Постный суп из зеленого горохаПостный суп из зеленого гороха

Каталог: Супы

201570 мин.32

Елена М

03 мая 2016, 17:29


зеленый горох "орегон" тм мистраль — 1 ст.
картофель — 3-4 шт
морковь — 1 шт
лук репчатый — 1 шт
масло растительное — 2 ст.л.
соль
перец черный молотый
кориандр молотый
лавровый лист
вода — 2,5 л
зелень

Расписные пасхальные яйцаРасписные пасхальные яйца

Каталог: Украшение и сервировка

95810 мин.1314

Елена М

26 апреля 2016, 11:33


яйца куриные
красители пищевые, которые растворяются в холодной воде
восковые карандаши
уксус 9%-ный

Пряная чечевичная похлёбкаПряная чечевичная похлёбка

Каталог: Другие и нестандартные супы

178160 мин.27

Елена М

23 апреля 2016, 15:04


красная персидская чечевица тм мистраль — 1 ст.
томатный сок — 1 л
морковь — 1 шт
сельдерей — 3 стебля
лук репчатый — 1 шт
масло оливковое — 3 ст.л.
соль
смесь восточных пряностей (кориандр, зира, паприка, барбарис, черный и острый перец) — 0,5 ч.л.
зелень (лук, кинза)

Ароматный рис басмати с вешенками и кабачкамиАроматный рис басмати с вешенками и кабачками

Каталог: Вторые блюда из круп

99030 мин.28

Елена М

21 апреля 2016, 16:01


рис басмати тм мистраль — 1 ст.
вешенки — 200 г
лук порей — 1 некрупный стебель
молодой кабачок — 1 шт
помидор крупный — 1 шт
чеснок — 2 зубч.
масло оливковое — 3 ст.л.
любимые травы (у меня тосканские травы, мельница)
соль
вода — 2 ст.

Зеленый постный суп с кускусомЗеленый постный суп с кускусом

Каталог: Супы

97370 мин.34

Елена М

21 апреля 2016, 13:39


картофель — 4 шт
щавель — 2 горсти
крапива — 1 горсть
морковь — 1 шт
лук репчатый — 1 шт
масло растительное — 2 ст.л.
кускус тм мистраль — 1 горсть
вода — 2,5 л
соль
перец черный молотый
лавровый лист
зелень

Весенний салат с перловкойВесенний салат с перловкой

Каталог: Постные салаты

64970 мин.57

Елена М

21 апреля 2016, 13:25


перловая крупа "барли" тм мистраль( готовая) — 3 ст.л.
редис — 5 шт
огурец свежий — 1 шт
молодые листья шпината — 15 шт
молодой кресс-салат —
маленкькая красная луковичка
масло оливковое — 2 ст.л.
лимонный сок — 1 ст.л.
соевый соус — 1 ч.л.
тосканские травы — мельница

Постный свекольный салат с кускусомПостный свекольный салат с кускусом

Каталог: Салат из свеклы

1246810 мин.1912

Елена М

20 апреля 2016, 14:12


салат микс (шпинат, корн, лолла росса) — большая горсть
свекла вареная (маленька) — 1 шт
кускус тм мистраль — 1 ст.л.
вода — 2 ст.л.
лук красный — совсем маленькая луковичка
смесь средиземноморских трав и семян — 1 ч.л.
лимонный сок — 1 ст.л.
масло оливковое — 2 ст.л.
перец черный мельница
соль

Жюльен с курицей и грибами от оскара кучерыЖюльен с курицей и грибами от оскара кучеры

Каталог: Другие горячие закуски

811025 мин.549

Елена М

18 апреля 2016, 16:15


филе куриной грудки — 2 шт
шампиньоны свежие — 20 шт
масло оливковое — 2 ст.л
сметана — 2 стак.
пармезан тертый — 3-4 ст.л.
соль
перец черный молотый
зелень

Салат-коктейль с креветками от оскара кучерыСалат-коктейль с креветками от оскара кучеры

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

61380 мин.33

Елена М

18 апреля 2016, 14:34


креветки — 9-12 шт. ( у меня вар.\мор. мелкие-20 шт)
огурец свежий — 1 шт
яблоко кисло-сладкое — 1 шт
морковь — 1 шт
лимонный сок — 1 ч.л.
майонез — 3-4 ст.л.
масло оливковое — 1 ст.л.
лайм — 0,5 шт. ( у меня 1 ст.л. сока лайма)
соль —
черный и острый перец — мельница
зелень и листья салата для украшения.

Картофель тушеный с нутомКартофель тушеный с нутом

Каталог: Другие основные блюда

97630 мин.27

Елена М

18 апреля 2016, 13:38


картофель — 7 шт
лук репчатый — 1 шт
нут тм мистраль — 0,5 ст.
морковь — 1 шт
соль
масло оливковое — 3 ст.л.
перец черный молотый
чеснок сушеный
майоран
зелень

Грибной суп с пшеном и снытьюГрибной суп с пшеном и снытью

Каталог: Овощные и грибные супы

97890 мин.35

Елена М

18 апреля 2016, 12:48


золотое пшено тм мистраль — 1 горсть
картофель — 3 шт
лук репчатый — 1 шт
морковь — 1 шт
шампиньоны свежие — 10 шт
сныть свежая — 2 больших горсти
масло растительное — 3 ст.л.
вода — 2,5 л
соль
перец черный молотый
зелень

Инструменты
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru