чили

1285840 мин.163843

---

стружка кокосовая – 150 г
сахарная пудра – 50 г
белки – 3 шт
ванильный сахар – 1 пакетик
экстракт ромовый – ¼ ч.л.
инжир сушеный – 1 упаковка (8 шт. )
вишня сушеная – 16 шт
клюква сушеная – 16 шт

---

6792180 мин.43039

---

для желе:
клубника свежая (сочная) – 600 г
сахар – 100 г
лимон (сок) – 1 шт.
желатин – 5 листиков (12 г)
газированная вода – 75 мл.
для печенья:
масло сливочное размягченное 230 гр.
яйца 4 шт.
сахар 230 гр.
мука 230 гр.
разрыхлитель – 1 ч.л.
шоколад - 200 гр.
вино красное 100 гр.
молотый миндаль для украшения

---

10583180 мин.104786

---

для теста:
мука- 200 г
соль – ¼ ч.л.
сахарная пудра – 2 ст.л. (с горкой)
сливочное масло – 100 г
яйцо – 1 шт.
для начинки:
сахар – 225 г
лимоны – 5 шт.
яйца – 8 шт.
сливки 33-35 % - 500 мл.
сахарная пудра – 2-3 ст.л.

---

1676960 мин.44275

---

мука – 200 г
сахар – 30 г
сливочное масло – 100 г
яйцо – 1 шт
щепотка соли
+
черная смородина – 100 г
сахар – 100 г
шоколад горький – 100 г

---

3640680 мин.64780

---

свиная вырезка - 600 г
мед - 2 ст.л.
горчица - 20-30 г
соль
перец
фольга

---

1933660 мин.63968

---

шоколад (горький) – 50 г
цедра 1-го апельсина
мука – 250 г
яйца (желтки) – 2 шт.
сахарный песок – 100 г
масло сливочное – 100 гр. + для смазки противня
фисташки для украшения

---

35050180 мин.63261

---

кролик – ок. 2 кг
пиво темное – 1 литр
смесь перцев, соль, специи, гвоздика целая -2-3 шт. лавровый лист – 2-3 шт.
уксус винный – 20 мл.
лук-шалот – 5-6 шт. (или 2 обычные репки)
мука – 2 ст.л.
бекон – 100-150 г
сливки (22% жирн) – 150 мл.
растительное масло для обжарки
соль

---

7817150 мин.155682

---

шоколад белый – 300 г
масло сливочное – 200 г
яйца – 5 шт
сахар мелкий – 1 ст.
мука – 2 ст.л.
какао-порошок
кокосовая стружка – 2-3 ст.л.
фисташки для украшения
силиконовые формочки
фольга
противень с высоким бортиком
масло для смазывания формочек

---

7419100 мин.123954

---

шоколад темный – 200 г
масло сливочное – 200 г
яйца – 5шт
сахар – 1,5 ст.
мука – 2/3 ст.
сыр мягкий (сливочный) – 400 г
форма для выпекания
пергамент

---

11817240 мин.463119

---

для свиной вырезки в глазури:
вырезка свиная – 1 кг
апельсин – 1 шт
виски – ½ ст.
уксус винный бальзамический – 1 ст.л.
сахар коричневый – 2 ст.л.
гвоздика (бутоны) – 10-12 шт
корица молотая – ½ ч.л.
соль – 1 ч.л.
паприка – ½ ч.л.
для свиной шейки:
шейка свиная – 1 кг
апельсины – 4 шт
чеснок – 4 зубца
шалфей – 2 веточки
лайм – 1 шт
корень имбиря – 2 см
кленовый сироп или жидкий темный мед – 1 ст.л.
соль
перец
для теплого салата:
перец желтый – 1 шт
фасоль стручковая – 100 г
лайм – 1 шт
укроп – 2-3 веточки
масло оливковое – 1 ст.л. + для заправки
соль
перец, сухие травы (по желанию)
+
форма для маринада
фольга

---

4965960 мин.35267

---

газовая плита
фольга
баклажаны
лук репчатый
чеснок
зелень
соль
перец
растительное масло

---

4521860 мин.1077137

---

мука – 130 г
яйца – 4 шт
вода – 200 мл.
масло растительное (нейтральное, без запаха, не оливковое) – 50 мл.
масло сливочное (лучше слабосоленое) – 50 г
сахар темный – 2 ст.л.
корица молотая – 1 ч.л.
яблоко зеленое – 2 шт
противень, пергамент, растительное масло для смазывания

---

1185260 мин.84366

---

основа:
печенье «амаретти» - 150 г
масло сливочное – 50 г
сахар коричневый крупный – 1 ст.л.
крем:
сыр «маскарпоне» - 250 г
яйцо (желток) – 1 шт
молоко – 125мл
сливки (не менее 22% жирн.) – 100 мл.
мука – 1 ч.л.
сахар мелкий белый – 50 г
сахарная пудра – 1 ст.л.
персики консервированные – 1 банка (500 г)
желатин – 15г
кокосовые кранчи (по желанию)– 1 упаковка

---

1207660 мин.65367

---

овсяные хлопья (быстрого приготовления) – 100 г
лайм – 1 шт
мед светлый жидкий – 40 мл.
мука – 2 ст.л.
сахар коричневый крупный – 2 ст.л.
масло растительное – 25мл
масло сливочное – 20 г
орехи пекан (грецкие) – 50 г
семечки подсолнечника – 50 г
изюм мягкий – 50 г
корица – ½ ч.л.
форма, смазанная растительным маслом

---

822160 мин.104048

---

мука – 200 г
масло сливочное – 100 г
лайм – 2шт
авокадо – 2шт
яйца – 2 шт
сгущенное молоко – 1 банка (400 г)
форма для выпечки. пергамент

---

23529120 мин.84063

---

для пропитки-соуса: (около 400 мл. )
молоко козье – 600 мл.
мелкий сахарный песок – 200 г
мед светлый жидкий – 80 мл.
корица – 1-2 палочки
сироп коричный – 1 ч.л. (по желанию)
разрыхлитель – 1 ч.л. (полная)
для бисквита:
масло сливочное – 200 г
сахар мелкий коричневый – 200 г
мука – 200 г
разрыхлитель – 1 ч.л.
яйца – 4 шт.
цедра лимона – 1 ст.л.
+
яблоки кислые (среднего размера, твердые) – 2шт
сок яблочный – 2 ст.л.
корица молотая – 1 ч.л.
+
форма для выпечки

---

1447990 мин.656131

---

молоко 3,5% - 500 мл.
сливки 33% - 450 мл.
молоко сухое – 2 ст.л.
сахар – 50 г
масло сливочное – 1 ч.л.
малина свежая – 1 уп (250 г)

---

3575920 мин.14165

---

сахарный песок мелкий белый – 200 г
мед светлый жидкий – 50 мл.
глюкоза – 1 ст.л.
сода пищевая – 1 неполная ч.л. без верха
противень, выложенный пергаментом и смазанный растительным маслом

---

825860 мин.204349

---

мука гречневая – 250 г
сахар – 300 г
ванильный сахар – 1 пакетик
творог 9% - 200 г
сливки 22% - 200 мл.
яйца – 5 шт
масло сливочное – 200 г
желатин – 1 пакетик (10 г)
кокосовая стружка: в крем – 2 ст.л. для украшения – 1 упаковка (50-60 г)
пергамент
ягоды для украшения

---

1877060 мин.45286

---

молодая свекла с ботвой – 2 шт.
вода минеральная или фильтрованная – 4 ст.
яйца – по 1шт на порцию
горчица – по 1 ч.л. на порцию
йогурт натуральный – по 1 ст.л. на порцию
яблоко – по 1/4 на порцию
редис молодой – 1 пучок
огурцы короткополые – 4-5 шт.
травы – любые любимые, чем больше, тем лучше (у меня здесь – укроп, петрушка, зеленый базилик, мята, тархун и зеленый лук-резанец)
уксус винный – 1 ст.л.
сахар – 1 ч.л.
соль
перец, чеснок

---

27586240 мин.104573

---

мука пшеничная – 150 г
мука кукурузная – 150 г
сахар белый мелкий – 150 г
кукурузный крахмал – 150 г
масло сливочное – 200 г
сгущенное молоко – 1 банка (400 г)
форма для выпечки
пергамент
целлофановые мешочки

---

698120 мин.44788

---

яйца (белки) – 2 шт
пармезан – 50 г
соль – ½ ч.л.
масло растительное для жарки

---

1051560 мин.103980

---

бананы – 4шт
творог – 200 г
йогурт – 100 г
ванильный сахар – 2 пакетика
яйца – 3 шт
масло сливочное – 200 г
мука – 200 г
орехи грецкие – 100 г
сахар – 50 г

---

602410 мин.24148

---

капуста молодая – ¼ небольшого кочана
перец (желтый, красный) – ½ шт
груша (зеленая, твердая) – 1 шт
орехи грецкие – 4 половинки
курага – 4 шт
салат любой листовой – чуть-чуть
йогурт натуральный (несладкий, типа активии) – 1 уп.
горчица зерненная – 1 ч.л.

---

2193940 мин.123971

---

горький шоколад – 2 плитки (200 г)
сахар – 50 г
яйца – 3 шт
масло сливочное – 90 г
мука – 200 г
разрыхлитель – ½ ч.л.
ванильный сахар – 1 пакетик
какао – 25г + для обсыпки
ликер амаретто (или любой другой терпкий) – 1 ст.л.
сахарная пудра
бумажные формочки
пищевая пленка

---

1491960 мин.83760

---

филе семги – 700 г
лук репчатый – 2 шт
чеснок – 2-3 зубца
сливки 33% - 100 мл.
масло сливчоное – 100 г
вино белое сухое – 150 мл.
молоко
масло растительное
кусочек черствого белого хлеба
соль
перец, имбирь сухой, мускатный орех.
(отступая от рецепта - 1 пакетик желатина+30 мл. сливок)
креветки варено-мороженные – 125г
икра красная – 2 ст.л.
форма для запекания, пергамент

---

16851180 мин.45582

---

лопатка баранья (свежая) – 1,5 кг. («чистый вес» мяса после обработки – 1 кг)
простокваша (жирная, лучше всего рыночная) – 400 мл.
зелень розмарина и тимьяна свежая – по 2 веточки
смесь сухих приправ для баранины (обязательно – майоран, фенхель, розмарин, тимьян и зира, остальное – по желанию)
соль
перец
масло сливочное (топленое) – 2 ч.л.
2 горшочка
фольга
для гарнира:
рис – 1 ст.
морковь – 2 шт
луковица – 1 шт
чеснок молодой – ½ головки
соль
перец, специи по желанию
растительное масло для жарки
сливочное масло (топленое) – 1 ст.л.

---

1972260 мин.24756

---

корень сельдерея – 1 шт. (около 700 г)
горчица острая – 1 ч.л.
горчица зерненная – 2 ч.л.
масло сливочное (топленое) – 50 г
сливки 33% - 50 г
семечки подсолнечника – горсть
соль
перец
форма для запекания

---

6033030 мин.26166

---

гречка – 1 ст.
шейка свиная – 250 г
бекон или грудинка сырокопченая – 2-3 ломтика
луковица – 1 шт
чеснок – 2-3 зубца
сливочное масло – 2 ч.л.
соль
перец
горшочки

---

15863100 мин.84473

---

для крема:
горький шоколад – 120 г
молоко – 150 мл.
сливки 33% - 100 мл.
желтки – 3 щт
сахар – 30 г
для коржа:
мука – 180 г
яйцо – 1 шт
масло сливочное охлажденное – 75г
сахар – 50 г
какао – 10 г
соль – щепотка
+
клубника – 15 крупных ягод
сгущенное молоко (по желанию, если кулубника кислая) – 1 ст.л.
для украшения:
белый шоколад – 50 г
лист переводного узора для шоколада
+
пищевая пленка, пергамент, кольцо для выпечки

---