принцесса специй

150860 мин.55100

---

6 крупных картофелин
1 яйцо
1 ст. ( ст. двухсот грамовый)муки
соль
растительное масло
для панировки-панировачные сухари или мука
для начинки:
300 г.брынзы (у меня "парижская бурёнка)
2 зубчика чеснока
пол пучка петрушки(укроп,зелёный лук..)
для соуса
2 отварные или запечённые свёклы
1 зубчик чеснока
100 мл. густой сметаны(20% жирности)
соль

---

92010 мин.4274

---

на 12 мини-фритат (диаметром 8 см.):
6 яиц
200 мл.сливок 22% жирности
0,5 ч.л. горчицы
пол сткана (сткан-200 гр. овый)натёртого пармезана
соль
щепотка свеже молотого черного перца
несколько веточек петрушки
12 крупных креветок
растительное масло

---

101990 мин.2740

---

500 г.тыквы
2 красных сладких перца
2 ст.л. сивочного масла
1 ст.ложка растительного масла
1 стебель лука-порея (белая часть)
2 спелые груши
1 ч.л. тертого имбиря
200 мл. сливок 22% жирности(можно менее жирные)
500 мл. куриного бульона
соль
молотый черный перец
1 ст.л. кунжутных семечек
листики базилика для подачи

---

211400 мин.5079

---

закуска-овощное ассорти "краски сентября":
1 красный сладкий перец
1 желтый сладкий перец
1 оранжевый сладкий перец
2-3 не больших баклажана
1-2 помидора
250 гр. сыра-брынзы "парижская бурёнка" ("фета", творог, творожный сыр.)
3 ст.л. натурального йогурта
2 зубчика чеснока
горсть листьев базилика
пол пучка петрушки
3 ст.л. растительного масла
соль
молотый черный перец
основное блюдо - запечённая курица с травами, тыквенным крем-брюле и овощами "осенняя рапсодия"
1 курица
2 ст.л. сливочного масла
3 ст.л. порезанного зелёного лука
2 зубчика измельчённого чеснока
3 ст.л. мелко-порезанной петрушки
1 ч.л. лимонной цедры
соль
перец чёрный молотый
1 ст.л. оливкового масла
глазурь:
3 ст.л. чашки бальзамического уксуса
1 ч.л. сахара
100 мл. клюквенного сока
2 ст.л. растопленного сливочного масла
тыквенное крем-брюле:
650 гр. тыквы, очищенной и порезанной на кусочки кубиками
щепотка мускатного ореха
соль
чёрный перец
1 яйцо, слегка взбить
200 мл.35% сливок
50-70 сыра "пармезан"(натереть на мелкой тёрке)
2 ст.л. сливочного масла
2 ст.л. коричневого сахара
запечённые овощи:
2 сладких болгарских перца (красный, жёлтый)
2 кабачка
5-6 картофелин
5 зубчиков чеснока
2 ст.л. оливкового масла
соль
чёрный перец
десерт из свёклы с грецким орехом, цукатами и сметанным мороженным "осенний поцелуй после жаркого лета":
2 отварные или запечённые свёклы
3 ст.л. овсяных хлопьев
2 ст.л. сливочного масла
горсть цукатов(у меня ассорти)
горсть грецких орехов
1 апельсин
для сметанного мороженого
150 мл. сливок 23% жирности
1 яйцо
1 желток
30 гр. сахара
сок половины апельсина
100 гр. сметаны 20% жирности
свежая мята для подачи

---

1016500 мин.3269

---

на 200 гр. овый ст. кипятка:
1 ч.л. свеже натёртого корня имбиря
1 долька лимона
1 ч.л. мёда

---

153620 мин.3260

---

2 листа тонкого армянского лаваша
1 куриная грудка отварная без кожи
1 крупная луковица
1 крупная морковь
2 зубчика чеснока
1 крупный баклажан или 2 средних
пол пучка укропа
пол пучка петрушки
соль
чёрный перец
500 мл.раст масло для жарки

---

109020 мин.2638

---

500 г. мякоти тыквы
1 крупная луковица
2 стебля лука-порея(только белая часть)50 г.сл.масла
1 ч.л. сахара
500 мл.молока
500 мл.куриного бульона
2 картофелины
сливки для подачи
соль
чёрный перец

---

90850 мин.4560

---

на 2 порции:
мякоть арбуза,порезанная кубиками,охлаждённая-4 ст.
помидоры "черри"-10-12 шт.
брынза "парижская бурёнка"-100 г.(можно заменить сыром "фета")
горсть салатного микса
свежая мята-несколько веточек
оливковое масло-2 ст.ложки
бальзамический уксус-2 ст.ложки
1 ч.л. лимонного сока
щепотка свеже молотого чёрного перца
соль

---

147260 мин.2647

---

2-3 молодых кабачка
2-3 крепких,спелых помидор
4 яйца
4 ст.ложки тёртого пармезана
3 ст.л. растительного масла
20 г.сливочного масла
пол пучка кинзы(петрушки,укропа)
1-2 зубчика чеснока
соль
чёрный перец молотый

---

129040 мин.3258

---

4 средних баклажана
50 г.сл.масла
200 мл.сливок 20-22% жирности(можно заменить молоком)
1 ст.л. растительного масла
1 крупная луковица
3 ст.ложки муки
2 сырых куриных яйца
3 ст.л. тертого пармезана
соль
перец чёрный молотый

---

89250 мин.3036

---

2 крупных зелёных яблока
1 куриная грудка без кожи
1 большой пучок петрушки
2 головки репчатого лука
2 зубчика чеснока
2 ст.ложки сливочного масла
2 ст.ложки растительного масла
по 1 хорошей щепотке семян кориандра(растолочь),зиры и куркумы
сметана охлажденная для подачи
соль

---

89540 мин.2949

---

2 кабачка среднего размера
1 крупная луковица
1 яйцо
200 мл.кефира
муки примерно 400 г.(что бы тесто получилось как густая сметана)
соль
чёрный перец
растительное масло для жарки
для дипа:
200 г.обезжиренного творога
12 мл.натурального йогурта
2-3 зубчика чеснока
щепотка сухого орегано(по желанию)
соль
чёрный перец

---

66000 мин.2943

---

2 больших или 4 средних баклажана
масло растительное
0,5 ч.л. семян зиры
4 горошины чёрного перца
1 головка молодого чеснока
200 мл.натурального густого йогурта
масло оливковое
соль

---

78650 мин.2844

---

500 мл.куриного бульона
400 г.крепких огурцов
1 средняя красная луковица(или половинка большой)
1 крупный красный болгарский перец или по половинке перцев разных цветов
3 ст.л. растительного масла
соль.чёрный перец
уроп несколько веточек
сливки или йогурт для подачи

---

75310 мин.2546

---

2-3 кабачка среднего размера
400 гр. варёно-копчёного мяса
1 крупный помидор
2-3 ст.л. растительного масла
1 ст. (200 мл.) томатного сока или овощного
100-150 гр. твёрдого сыра
соль
чёрный перец

---

80210 мин.4560

---

на 3 порции:
2 спелых авокадо
5 свежих огурцов
сок от половины лимона
3 ст.л. оливкового масла
250 мл.овощного или мясного бульона(подойдёт так же минеральная вода)
пол пучка зелёного лука
пол пучка укропа
половинка красного сладкого болгарского перца
половинка сладкого жёлтого болгарского перца
1 крепкий помидор
100 г.крабового мяса или креветок
половинка крупной репчатой луковицы
щепотка сухого тимьяна
соевый соус
бальзамический соус
красная икра по желанию
соль,свеже-молотый чёрный перец

---

203880 мин.4059

---

мука-1 ст. ( ст. 200 г.)
2 ч.л. разрыхлителя
0.5 ч.л соли
пол ст. кускуса
1 ст. (200 мл.)масло растительное
1 крупный апельсин
3 яйца
6 желтков
1 ст.сахара
1 ст.л. тертой апельсиновой цедры
100 мл.сливок жирность. 33%
150 мл.сметаны жирностью 30%
для сиропа:
10-12 шт. крупных фиников
сок от половины лимона
2-3 ст.ложки сахара

---

157480 мин.3365

---

на 2л кипячёной воды(или минеральной без газа):
3 средние отварные молодые свёклы
3 свежих огурца
4 редиски
по пол пучка:
укропа
зелёного лука
кинзы
петрушки
несколько салатных листьев
150-200 гр. отварной куриной грудки
соевый соус
сок от половины лимона
несколько капель бальзамика

---

180470 мин.4488

---

3 кабачка(2 на тесто,1 на оформление)
2 яйца
1 ст.(250л.)молока
около 2 ст. муки(может чуть больше)
200 мл. растительного масла
щепотка соли
1 ст.ложка сахара
для начинки:
2 баночки творожного сыра с креветками "виолетт"(около 300 г.)
2 свежих огурца
400 г.варёно-мороженных крупных креветок
200 мл.23% сливок
пол пучка укропа
1 упаковка листьев салата
соль
перец чёрный молотый

---

147510 мин.4369

---

4 куриных крылышка
2 куриные спинки с шеей
400 г.куриных желудков
350 г.куриных сердечек
1 крупная морковка
3 стебля сельдерея
2 средние луковицы
5 яиц
щепотка молотой паприки
щепотка ароматных трав
100 г.сливочного масла
4 ст.ложки муки
соль
чёрный перец

---

142740 мин.2954

---

2-3 кабачка среднего размера(молодые)
400 г.говяжьего фарша(можно побольше)
150 г.мелких макаронных изделий типа "звёздочки","алфавит"(у меня "головоломки"от "шебекинских")
2 луковицы
1 зубчик чеснока
1 крупный помидор
2 ст.ложки кетчупа
пол пучка укропа
щепотка сухих "итальянских приправ"
150 г.сыра(у меня "гауда")
оливковое масло
соль
чёрный перец
овощной бульон или вода -250 мл.

---

128430 мин.3146

---

ножка кролика(почему одна? так получилось:))
1 ст.ложка сушёного тимьяна
2 ст.ложки соевого соуса
сок от половины лимона
щепотка молотого чёрного перца
2 ст.ложки растительного масла
5-6 молодых картофелин
2 маленькие луковицы по желанию
пакет для запекания

---

83800 мин.3050

---

на 4 порции:
4 куска зернового хлеба(у меня фирмы "геркулес")
1 спелый авокадо
2 яйца сваренных в крутую
3-4 пера зелёного лука
1 ст.ложка лимонного сока
1 ч.л. соевого соуса
1 ч.л. оливкового масла
несколько капель бальзамического уксуса(на любителя)
ложка красной икры для украшения
щепотка свеже молотого чёрного перца

---

125360 мин.2639

---

400 мл.молока
1 яйцо
щепотка соли
1 ч.л. разрыхлителя
1 ст.ложка сахара
1 ст.ложка ванильного сахара
щепотка соли
1 ст.(250 г.)ржаной муки
1 ст.( ст. -250 г.)пшеничной муки
50 мл. мл. растительного масла
1 крупное яблоко

---

135800 мин.3252

---

для теста:
1 яйцо
200 мл.молока
щепотка соли
500 мг.муки(примерно)
для начинки:
5 яиц сваренных в крутую
пучок зелени(петрушка,укроп,зелёный лук)
соль
чёрный перец по вкус
100 г.сливочного масла
сметана для подачи

---

73190 мин.4776

---

1 баночка маслин без косточек
4 крепких крупных помидора
1 ст. белых хлебных крошек
1 ст.ложка приправы "травы итальянской кухни"
1 зубчик чеснока
1 ст.ложка оливкового масла

---

74470 мин.2537

---

для "красного" теста:
2 ст. муки( ст. 250 гр. овый)
1 ст.ложка молотой паприки
2 ст.ложки растительного масла
0,5 ч.ложки соли
для начинки:
1 упаковка (400 г.)замороженного шпината или 300 г.свежего
3 яйца сваренных в крутую
соль
свеже молотый чёрный перец

---

242270 мин.3773

---

1-2 кабачка
1 баночка (140 г.) мягкого творожного сыра со вкусом креветок(
50 мл.растительное масло для жарки
несколько веточек укропа
помидорки "черри" для украшения
соль,чёрный перец

---

94670 мин.3040

---

мясо утки (ножки,крылья,спинка)
4 луковицы
1 ч.л. сухого тимьяна
1 ст.л. бальзамического уксуса
3 ст.л. соевого соуса
2 ст.л. растительного масла

---

89200 мин.2451

---

2-3 средних луковицы
2-3 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. сухого тимьяна
2 ст.л. бальзамического уксуса
1,5 ст.л. соевого соуса
щепотка черного молотого перца
2 баночки творожного сливочного сыра(280 г.) (у меня "виолетт")
4 ст.л. сметаны 15%жирности

---