принцесса специй

принцесса специй

Рейтинг активности: 285.765

Пол: Женский

День рождения: 28 сентября 1971

Город: Moskow

Регистрация: 15.07.2009 13:58

Последний визит: 31.07.2015 08:26

Яблочная "шарлотка " ,мамина "вкус детства с kithchenaid"Яблочная "шарлотка " ,мамина "вкус детства с kithchenaid"

Каталог: Сладкие пироги

3 крупных яйца или 4 не больших
1 ст. сахара
щепотка соли
1 ст. муки
3 кисло-сладких яблока
1 ст.ложка разрыхлителя
1 пакетик ванилина
пол ч.л. молотой корицы
2 ст.ложки белых панировачных сухарей
кусочек сливочного масла
сахарная пудра для посыпки

132110 мин.1728

принцесса специй

28 ноября 2012, 10:27


Суп-пюре из запечённой тыквы.Суп-пюре из запечённой тыквы.

Каталог: Супы-пюре

на 4 порции:
1 л говяжьего бульона(овощного,куриного)
400 г.мякоти тыквы
1 стебель лука-порея(белая часть и не много зелёной)
1 зубчик чеснока
200 мл.10% сливок
щепотка сушёного орегано
щепотка сухог розмарина
пол ч.л. тмина
пол ч.л. молотой красной паприки
2 ст.ложки растительного масла
соль
1 ст.ложка кунжутного масл для подачи

124230 мин.2026

принцесса специй

26 ноября 2012, 14:22


Дим самы с креветками и свининой.(фм национальная праздничная кухня.китай)Дим самы с креветками и свининой.(фм национальная праздничная кухня.китай)

Каталог: Другие основные блюда

2 ст. муки (400 г.)
500 г.свинины
500 г.крупных креветок
четверть кочана китайской капусты
2 стебля лука порея(белая часть)
пол пучка зелёного лука
кусочек корня имбиря
2 зубчика чеснока
3 ст.ложки соевого соуса
2 ст.ложки креветочного бульона(в идеале устричного соуса)
1 ст.ложка кунжутного масла(если нет,то ни чего не добавлять)
перец чёрный молотый
для соуса:
500 мл.креветочного бульона
пол пучка зелёного лука
3 ст.ложки соевого соуса
пол ч.л. острой приправы или красного перца чили
1 ст.ложка кунжутного масла
пучок салатных листьев

219280 мин.3430

принцесса специй

25 ноября 2012, 18:30


Тыква маринованная,консервированная.Тыква маринованная,консервированная.

Каталог: Заготовки на зиму

на 1 литр воды:
700 г.мякоти тыквы
6 ст.ложек сахара
4 гвоздички
4 горошины душистого перца
палочка корицы(по желанию)
2 ст.ложки бальзамического уксуса

169650 мин.1824

принцесса специй

23 ноября 2012, 09:22


Торт из белой фасоли "инь-янь"Торт из белой фасоли "инь-янь"

Каталог: Торты

5 яиц
1 ст. (200 г.)сахарного пска
1 ст. (200 г.) белой фасоли "мистраль"
0,5 ст.(100 г.) белых панировочных сухарей
2 ст.л. сливочного масла
для офомления:
100 г. белой кокосовой стружки
100 г. измельчённых грецких орехов
1 уп.(25 г.)шоколадной стружки
для крема:
200 г.сливочного масла
2 ст.ложки коньяка
6 ст.ложек сахара
0,5 ч.ложки ванилина
8 ст.ложек воды

162870 мин.3637

принцесса специй

13 ноября 2012, 15:31


Кинотто с креветочным соусомКинотто с креветочным соусом

Каталог: Другие основные блюда

1 уп.(350 г.) крупы киноа
1,5 л.рыбного бульона(или овощного)
3 ст.л. сливочного масла
1 крупная луковица
100 г.варёно-копчёного бекона
2 зубчика чеснока
300 г.свежих шампиньонов
3 ст.л. рисового уксуса
125 мл.10% сливок
100 г.сыра "пармезан"
1 не большой пучок петрушки
щепотка мускатного ореха
щепотка смеси 4 перцев
соль
для соуса:
500 г.не очищенных,варёно-мороженых креветок
200 мл.сливок(у меня10% жирности,можно пожирнее и погуще)
0,5 л.воды
пол пучка петрушки
50 г. сыра "пармезан"
5 ст.ложек оливкового масла
кусочек красного,свежего перца чили
1 зубчик чеснока
соль

141420 мин.2226

принцесса специй

12 ноября 2012, 10:51


Пирожки со свининой и картофелемПирожки со свининой и картофелем

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

для теста:
250 г.сметаны не ниже 20%
200 г.сливочного масла
1 ч.ложка сахара
1 ч.л. соли
1 ст.ложка разрыхлителя
400-500 г.муки
1 яйцо для смазывания
кунжут для посыпки(по желанию)
для начинки:
500 г.свинины с жирком(шейка,грудинка..)
3 крупные луковицы
3-4 картофелины
соль
перец чёрный молотый

253980 мин.2843

принцесса специй

03 ноября 2012, 23:16


Салат с опятами, красной фасолью и ржаными сухарикамиСалат с опятами, красной фасолью и ржаными сухариками

Каталог: Другие салаты

400 г.опят(у меня варёно-мороженные,нового урожая)
1 банка консервированной красной фасоли
1 крупная луковица
2 горбушки ржаного хлеба+1 кусок
пол пучка петрушки
пол пучка укропа
3 зубчика чеснока
6-7 ст.ложек растительного масла
соль
перец чёрный молотый

435060 мин.3135

принцесса специй

03 ноября 2012, 21:06


Котлеты из щуки с пряными травамиКотлеты из щуки с пряными травами

Каталог: Котлеты из щуки с салом

600-700 г. филе щуки
3 средние луковицы
3 куска хлеба(белого или ржаного,с отрубями..)
1 сырое яйцо
100 мл.22% сливок
150 г. свежего свиного сала
2 зубчика чеснока
по пол пучка укпропа,петрушки и базилика
соль
перец чёрный молотый
растительное масло для жарки
панировачные сухари или мука
для соуса:
100 мл.сливк 22 сливок
2 зубчика чеснока
несколько веточек укропа
дольки лимона для подачи

125170 мин.3440

принцесса специй

02 ноября 2012, 20:28


Рулеты из говядины "прованские огурчики"Рулеты из говядины "прованские огурчики"

Каталог: Блюда из говядины

1 кг. говядины мякоть
для маринада:
3 ст.л. соевого соуса
сок от половины лимона
соль морская
перец чёрный молотый
для начинки:
400 гр. свежего свиного сала без шкуры
1 пучок петрушки
1 пучок укропа
1 пучок сиреневого базилика
1 крупная головка чеснока
лавровый лист
3 ст.л. масла для жарки

234270 мин.4046

принцесса специй

31 октября 2012, 20:47


Суп-пюре из тыквы с тахинойСуп-пюре из тыквы с тахиной

Каталог: Овощные и грибные супы

1 л. куриного или овощного бульона
400 г.мякоти тыквы
1 головка репчатого лука
2 зубчика чеснока
3 ст.ложки тахины(кунжутная паста)
3 с.ложки оливковго масла
щептка молотой красной паприки
горсточка кедровых орешек
соль
перец чёрный молотый

1335240 мин.21825

принцесса специй

21 октября 2012, 15:36


Урама, узбекская сладостьУрама, узбекская сладость

Каталог: Другая выпечка

1 яйцо
250 мл.молока
2 ст.ложки г.коньяку или водки
100 г.сахарного песку
щепотка соли
щепотка соды
500 г.муки
300 мл. растительного масла для жарки
сахарная пудра для посыпки

412690 мин.3048

принцесса специй

13 октября 2012, 17:59


Ужин в осенних тонах.осеннее меню-2 (дуэль)Ужин в осенних тонах.осеннее меню-2 (дуэль)

Каталог: Другие рецепты

для салата:
на 2 порции:
400 г.мякоти тыквы
пучок рукколы
горсть кедровых орешков
100 г.мягкого творожного сыра
2 ст.оливкового масла
2 ст.ложки сливочного масла
щептка сухого орегано(по желанию)
соль
перец чёрный молотый
паприкаш с курицей:
2 куриные грудки без кожи и костей
125 мл. сметаны
3 головки репчатого лука
4 помидора
4 сладких болгарских перца разных цветов
2 ст.л. молотой паприки
2 ст.ложки муки
150 мл. оливкового масла
2 кислых яблока
пол пучка петрушки
соль
клафути со сливами и шоколадом:
6 яиц
150 г.сахарного песку
150 г.муки
200 гр. темного шоколада(2 плиткт по 100 г.)
2,5 ст.л. сливочного масла
8-10 слив
200 мл.сливок жирностью 20-22%

235490 мин.3569

принцесса специй

10 октября 2012, 13:12


Тыквенный суп в горшочках с креветками,под слоёными "крышечками"Тыквенный суп в горшочках с креветками,под слоёными "крышечками"

Каталог: Овощные и грибные супы

500 г мякоти тыквы
1 л овощного или куриного бульона
100 мл 22% сливок
150 г сливочного масла
350 г королевских креветок варёно-мороженных
2 стебля лука-порея (белая часть и не много зелёной)
1 уп. слоёного дрожжевого теста (400 г)
1 сырой желток для смазывания
пол ч.л. кунжутных семечек
соль
перец чёрный молотой

168890 мин.22224

принцесса специй

04 октября 2012, 12:39


Крем-суп из тыквы с сырными рулетикамиКрем-суп из тыквы с сырными рулетиками

Каталог: Супы-пюре

400 гр. мякоти тыквы
1 л.куриного или овощного бульона
3 стебля лука-порея (белая чась и не много зелёной)
200 мл. сливок 23% жирности
50 г.сл масла
соль
черный перец
щепотка мускатного ореха
0,5 ч.ложки сахара(факультативно)
для сырных рулетиков:
1 тонкий армянский лаваш
50 г.сл.масла
1 не большой пучок петрушки
100 гр. твердого сыра

133590 мин.1731

принцесса специй

22 сентября 2012, 16:41


Фаршированные баклажаны,под сырной корочкойФаршированные баклажаны,под сырной корочкой

Каталог: Другие основные блюда

4 не больших баклажана
1 отварая куриная грудка
1 крупная луковица
2 зубчика чеснока
200 мл.томатного сока
50 г. тёртого пармезана(или любой другой твёрдый сыр)
4 ст.л. растительного масла
соль
перец чёрный молотый

120660 мин.1920

принцесса специй

21 сентября 2012, 08:14


Запечённые баклажаны, фаршированные курицей.Запечённые баклажаны, фаршированные курицей.

Каталог: Блюда из птицы

6 баклажанов
1 отварая куриная грудка
пол пучка петрушки
2 зубчика чеснока
200 мл.сметаны
3 ст.ложки растительного масла
соль
перец чёрный молотый

248050 мин.1328

принцесса специй

09 сентября 2012, 15:25


Запечённый перец,фаршированный вешенками и сыром.(дуэль)Запечённый перец,фаршированный вешенками и сыром.(дуэль)

Каталог: Другие основные блюда

4 сладких болгарских перца разных цветов
350 г. г.сыра-брынзы (у меня "парижская бурёнка")
300 г.вешенок
пучок салата руккола
3 ст.ложки оливковог масла
1 ст.л. бальзамического уксуса
перец чёрный молотый

158950 мин.3451

принцесса специй

05 сентября 2012, 19:36


Суп куриный с рисом и сезонными овощами или суп из "топора" для фм.Суп куриный с рисом и  сезонными овощами или суп из "топора" для фм.

Каталог: Супы из мяса птицы

на 3-х литровую кастрюлю:
3-4 куриные спинки(или другие части курицы)
1 морковка
2 репчатые луковицы
2 болгарских перца(желательно разных цветов- красный и зелёный)
2 картфелины
2 спелых помидора
2-3 маленьких баклажана
2-3 зубчика чеснока
50 г. риса
зелень любая (укроп,петрушка,кинза)
соль
перец чёрный молотый
сметана для подачи

204890 мин.1826

принцесса специй

28 августа 2012, 15:16


Холодный суп-пюре из кольраби с яблоками и кедровыми орешками (дуэль)Холодный суп-пюре из кольраби с яблоками и кедровыми орешками (дуэль)

Каталог: Холодные супы

2 средних кочана кольраби
2 средних зеленых яблока (нового урожая)
пол пучка зелени (петрушка,укроп,кинза..)
500 мл. ряженки(кефира,натурального йогурта,простокваши)
соль
перец чёрный
кедровые орешки не большая горсть
щепотка сладкой красной паприки
листики мяты для украшения
1 ч.л. лимонного сока

85740 мин.2128

принцесса специй

15 августа 2012, 14:42


Шашлык из мяса молодого бычкаШашлык из мяса молодого бычка

Каталог: Блюда из мяса

3 кг.мякоти мяса молодого бычка(верхняя часть)
4 крупные луковицы
1 лимон
приправа "смесь 4 перца"-1 ст.ложка(растолочь)
3-4 ст.ложки растительного масла
соль

158620 мин.1524

принцесса специй

03 августа 2012, 00:07


Курица тушёная с чёрной смородинойКурица тушёная с чёрной смородиной

Каталог: Блюда из птицы

1 курица весом 1-1,200 г.
1 стебель лука порея
1 полный ст. свежей чёрной смородины
1 морковь
1 болгарский перец
раст.масл
соль
картофель на гарнир
пол пучка укропа
2-3 зубчика чеснока

215990 мин.1926

принцесса специй

02 августа 2012, 22:41


Оладушки на кефире с яблокамиОладушки на кефире с яблоками

Каталог: Оладьи с яблоками

500 мл. кефира
1 яйцо
3 ст.ложки сахара
3-4 яблока
ванильный сахар
соль щепотка
сода 1/2 ч.л. погасить
мука 1-1,5 ст.
растительное масло для жарки

888150 мин.2545

принцесса специй

02 августа 2012, 18:33


Вареники с чёрной смородиной и яблокамиВареники с чёрной смородиной и яблоками

Каталог: Блины

200 мл. кефира
1 яйцо
3 ст.ложки сахара
800 гр. муки(примерно)
1/2 ч.л. соды
соль
для начинки:
2 ст. смородины
4 не крупных яблока
5-6 ст.ложек сахара
2 ст.л. крахмала
для подачи:
сливочное масло или сметана,а так же любое не густое варенье

117870 мин.1824

принцесса специй

30 июля 2012, 14:05


Персиковая сальса+чипсы из лаваша со специямиПерсиковая сальса+чипсы из лаваша со специями

Каталог: Чипсы из лаваша

для персиковой сальсы:
6-7 персиков среднего размера
2 не большие красные луковицы
1 ст.ложка красной аджики
1 ч.л. бальзамического или яблочного уксуса
1-2 ч.ложки жидкого мёда или 1 ст.л. сахара
щепотка зиры
щепотка свеже молотого белого перца
соль
для чипсов:
2 больших листа тонкового лаваша
1 ч.л. семян зиры
0,5 ч.ложки семян кориандра
0,5 ч.ложки молотой красной паприки
щепотка молотого острого красного перца
оливковое масло или любое другое на ваш вкус
1 ч.л. морской соли среднего помола

129920 мин.2122

принцесса специй

09 июля 2012, 17:36


Окрошка сборная мясная в ледяной чашеОкрошка сборная мясная в ледяной чаше

Каталог: Окрошка на квасе

для ледяной чаши:
минеральная вода без газа
1 огурец
1 крупная редиска
2 дольки лимона
веточки укропа
для окрошки:
5-6 отварных картофелин
5 яиц сваренных в крутую
200 г.карбонада
200 г.копчёного мяса курицы(грудка или окорочёк без кожи)
100 г.постной ветчины
1 пучок редиски
5 свежих огурцов
1 пучок укропа
1 пучок зелёного лука
2 ч.ложки горчицы
соль
200 г.сметаны 15-20%жирности
2 л.хлебного кваса(рданого,окрошечного с хреном..)
или 2 л.кефира

169720 мин.2433

принцесса специй

07 июля 2012, 09:05


Котлеты из судака с соусом.Котлеты из судака с соусом.

Каталог: Котлеты из судака

600-700 г. филе судака
2 средние луковицы
4 куска белого хлеба
1 сырое яйцо
200 мл.20% сливок
1 ч.л. мёда
1 зубчик чеснока
соль
перец чёрный молотый
растительное масло для жарки
панировочные сухари
для соуса:
150 г.майонеза
2 яйца сваренных в крутую
1 маринованный или солёный огурец
несколько веточек укропа
1 зубчик чеснока

251160 мин.1528

принцесса специй

28 июня 2012, 20:30


Пате из куриной печени с гранатовым желе (дуэль)Пате из куриной печени с гранатовым желе (дуэль)

Каталог: Другие холодные закуски

800 гр. куриной печени
150 гр. сливочного масла
1 головка репчатого лука
щепотка сухого тимьяна
щепотка молотого мускатного ореха
1 ч.л. смеси 4 перцев
150 мл. вермута
соль
для желе:
1 ст.ложка быстро растворимого желатина
150 мл.гранатового сока
зёрна граната для украшения

179630 мин.3562

принцесса специй

21 июня 2012, 16:24


Холодный свекольник с креветками и заправкой из груши и авокадо.Холодный свекольник с креветками и  заправкой из груши и авокадо.

Каталог: Холодный свекольник

на 2,5 литра охлаждённой минеральной воды без газа:
450 г.замороженных королевских креветок
4 свеклы
3-4 свежих огурца
4 яйца,сваренных в круую
1 пучок зелёного лука
1 пучок укропа
соль
уксус бальзамический
сметана по желанию
для заправки:
1 крупный спелый авокадо
1 спелая груша
сок от полокины лимона
1 не большая головка репчатого лука
1 зубчик чеснока
1 ст.ложка оливкового масла
соль
перец чёрный молотый

132480 мин.1422

принцесса специй

16 июня 2012, 10:40


Нежный паштет из зелёного горошкаНежный паштет из зелёного горошка

Каталог: Из овощей, бобовых и грибов

1 упаковка(450 г.)замороженного зелёного горошка
2 не большие луковицы
1 зубчик чеснока
1 баночка(140 г.)творожного сыра("альметте,"виолетт"..)
2 ст.ложки сметаны 20%
2-3 ст.ложки растительного масла
соль
перец чёрный молотый
пол ч.л. сахара(факультативно)

186040 мин.2028

принцесса специй

02 июня 2012, 18:10


Инструменты
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru