Лена-zepter
Рейтинг активности: 38.735
Пол: Женский
Город: москва
Регистрация: 11.06.2009 20:33
Последний визит: 04.04.2013 19:26
Каталог: Супы-пюре
234260 мин.2629
28 января 2012, 00:12
500 гр. кусочек тыквы
1 средний батат (сладкий картофель)
30 гр. сливочное масло
150 мл. морковного свежевыжатого сока
250 мл. молока 3,2%
100 мл. овощного бульона (куриный у меня)
соль
перец
паприка
Каталог: Салат из овощей
232260 мин.2332
26 января 2012, 21:33
капуста
перец
помидор
салат корн
тыквенные семечки
тыквенное масло
соль
перец
пропорции расчитывайте на необходимое кол-во персон
Каталог: Блюда из мяса
87530 мин.2840
26 января 2012, 13:34
500-600 гр. телятина
230 гр. тыквы очищенной от кожуры
60 гр. орехов (фундук)
3 зубчика чеснока
мускат. орех, перец чили
соль
перец
сухая зелень
соус: неск. кусочков запеченной тыквы с чесноком
150-200 мл. овощного бульона (у меня куриный)
приправы, соль
перец,
Каталог: Овсяная каша
759110 мин.21837
24 января 2012, 14:26
70 гр. овсянных хлопьев
200 гр. молока
200 гр. яблочного сока (у меня свой консервированный)
2 ст.л. сахара
сливки 10% -40 мл.
корица на кончике ножа
яблоко (нарезать дольками)
Каталог: Печенье
490620 мин.3562
21 января 2012, 01:11
250 г муки
75 г сахара
125 г меда
25 г сливочного масла
32 г воды
1 ч.л. разрыхлителя
пряная смесь:
2 ч.л. корицы
1/2 ч.л. кардамона
1/2 ч.л. имбиря
1/2 ч.л душистого перца
1/2 ч.л. мускатного ореха
Каталог: Печенье
9059430 мин.252944
17 января 2012, 14:01
100 гр. слив. масла комнатной температуры
100 гр. мелкого сахара
100 гр. тхины
200 гр. муки
1 ч.л. разрыхлителя
любые орехи для украшения (кешью у меня)
Каталог: Торты
174690 мин.3056
26 декабря 2011, 23:22
основа:
юбилейное традиционное печенье 2 пачки по 126 гр.
3 ст.л. кокосовой стружки
растопленное слив масло 100 гр
начинка:
840 гр. (6 уп. х140 гр. сливочного творожного сыра)
3 яйца
200 гр. ананасового пюре (из 1 банки 400 гр. ананас взбить блендером в пюре и процедить через сито, как раз получилось 200 гр. )
200 гр. кокосового молока
150 гр. сахара
мука 3 ст.ложки
2 ст.л. рома
2 стл. ликер "пина колада"
заливка:
150 гр. ананасового сока
100 гр. кокосового молока
50 гр. рома
50 гр. ликера пина колада
15 гр. желатина
сахар 2-3 ст.л
для украшения:
кокосовая стружка
ананасы гриль
форма 26 см.
Каталог: Рецепты для школьников
185690 мин.2548
25 декабря 2011, 17:28
1 кг. йогурт молочный (у меня бифилайф 5шт по 200 гр)
фисташковая паста 40 гр
сахар (в зависимости от сладости йогурта, у меня около 100 гр)
2 уп желатина (2
х 10 гр. )
цедра половины лимона
фисташки резанные около 80 гр. (если соленые, то быстро залить кипятком на неск секунд, слить, очистить и порезать)
Каталог: Печенье
172810 мин.2751
25 декабря 2011, 16:47
125 гр. размягченного слив. масла
100 гр. коричневого сахара
500 гр. муки
1 ч.л разрыхлителя
50 гр. патоки
60-80 гр. меда
2 ч.л. молотого имбиря (возможен состав специй , по пол ч.л. имбирь, корица, кардамон, муск. орех)
глазурь: 1 яичный белок и примерно 200 гр. сах пудры, неск капель лим. сока. (белок взбить по пышности добавлять понемногу сах пудру и лим. сок, до нужной густоты)
Каталог: Рыба запеченная
79380 мин.2931
15 декабря 2011, 17:49
рыба - около 1 кг. у меня янтарная форель
400 гр. упаковка морской крупной пряной соли (с добавками базилик, розмарин, петрушка)
600 гр. морская крупная соль
1 яичный белок (он способствует образованию очень крепкого панциря)
вода 50-60 мл.
цедра 1 лимона
чеснок 3 дольки
Каталог: Готовим с детьми
379800 мин.3052
13 декабря 2011, 09:41
уп. творога (у меня 250 гр. )
1 яйцо
1 ст.л. с горкой сахара
цедра половины лимона
50 гр. смеси муки и манки ( я взяла поровну по 25 гр. муки и манки)
клубничный соус: клубника, сах пудра, и неск. капель лим. сока (кол.-во регулировать )
Каталог: Другие горячие закуски
78200 мин.2038
04 декабря 2011, 14:48
300 мл. молока, 2 ст.л. манки
клубника, сахарная пудра
сосиски, слоеное тесто,1 желток
блины, яйца, прошуто(хамон) или бекон
Каталог: Овощные и грибные супы
98640 мин.1726
02 декабря 2011, 21:13
1,5 л. бульона (по желанию, мясной, овощной или можно на воде)
1\4 ст. кускуса
небольшая головка репчатого лука
1 морковь
небольшая часть белого лука порей
1-2 зубч. чеснока
1 крупный помидор или 2 обычных
50 гр. вяленных помидоров
перец чили 1\4 ч.л
зира 1\2 ч.л.
оливк. масло для обжаривания овощей
соль
перец
Каталог: Из овощей, бобовых и грибов
188390 мин.3746
21 октября 2011, 22:12
1 банка маслин "каламата"
100 гр. фета
2 красных сладких перца
1 красная луковица
1 зубчик чеснока
оливк. масло 4 ст.л
1 ст.л. лим сока
1 ч.л. белого уксуса
1 ч.л. сушеного ригани (орегано)
соль
Каталог: Блюда из мяса
291440 мин.4656
21 октября 2011, 13:26
1 кролик (у меня около 2 кг.)
1 большая луковица
2 зубчика чеснока
200 мл. коньяка
300 мл. красного сухого вина
2 ст.л. сметаны
сливочное масло для обжаривания
зелень (у меня петрушка)
соль
перец
для гарнира:
300 гр. грудинки
300 гр. белых грибов (можно шампиньоны)
300 гр. мини-марковка
2 ст.л. сах пудры
Каталог: Шоколадный рулет
213500 мин.3759
17 октября 2011, 14:22
для рулета:
желтки 3 шт.
яичных белков 3 шт.
сахар 150 гр.
мука пшеничная 50 гр.
крахмал кукурузный 50 гр.
ванильый. сахар 1 пакетик = 10 гр.
разрыхлитель 1 ч.л.
какао 1 ст.л.
шоколад 50 гр.
для крема:
2 желтка
молоко 200 мл.
30 гр. крахмала
маскарпоне 250 гр.
цедра половины апельсина
ванильный сахар 1 пакетик 10 гр.
Каталог: Другие горячие закуски
74910 мин.42838
16 октября 2011, 23:12
инжир 6 ш.
сыр горгонзола около 100 гр.
перец свежемолотый
для соуса:
мед 2 ст.л.
красный винный уксус 2 ст.л.
Каталог: Из овощей и грибов
109227 мин.3955
19 сентября 2011, 23:19
8 средних шампиньонов
2 зубчика чеснока
1 ст.л. лимон. сока
морская соли
свежемолотый черный перец
хлопья красного перца чили
мелко порезанная петрушка
оливк. масло
Каталог: Супы-пюре
110140 мин.2330
17 сентября 2011, 18:22
упаковка отборного шпината 450 гр
куриный бульон 150-200 мл.
сливки 22% 200 мл.
соль
перец
козий сыр мягкий
для тостов:
порционно, 4 круглых кусочка хлеба
козий сыр в брикетах
оливк. масло, паприка
Каталог: Кексы и маффины
1340640 мин.2540
17 сентября 2011, 01:34
200 гр. творога
200 гр. сахара
200 гр. муки
150 гр. слив. масла
3 яйца
1 ст.л. разрыхлителя
2 ст.л. фисташковой пасты
немного цедры лимона
горсть рубленных фисташек
для украшения:
лим.сок
сах пудра
фист. паста 1 ч.л.
рубленные фисташки
Каталог: Пирожное
110680 мин.2936
17 августа 2011, 21:16
для бисквита:
6 яиц
150 гр. муки
150 гр. сахара
пакетик разрыхлителя 10 гр
30 гр. крахмал кукурузн.
начинка:
вишня без косточек 300 гр. (предварительно сваренный кисель с корицей)
1 л. сливки для взбивания
пакетик ванильного сахара
для украшения:
миндальные лепестки (любые мелко дробленные орехи)
листочки мяты
Каталог: Хачапури по-аджарски
669390 мин.33853
12 мая 2011, 14:54
тесто:
250 мл. прокисшего мацони
1 яйцо
сода пищевая 0,5 ч.л.
уксус столовый 1-2 капли
мука 2-2,5 ст.
сахар 1 ч.л.
щепотка соли
начинка:
смесь сыров сулугуни и рассольный слабосоленый около 300-400 гр.
1 желток яичный топленое масло 1 ст.л
для смазывания хачапури 1 желток + 1 ч.л. молока или сливок
яйца 3 шт.
сливочное масло 3 кусочка для добавления в готовые хачапури
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
659530 мин.52638
11 мая 2011, 04:08
1 большой банан
2 средних груши
125 гр. печенья (в моем случае: юбилейное+амаретто миндальное печеньки)
70 гр. миндальных лепестков (можно просто порубленый миндаль)
100 гр. охлажденного слив. масла
80 гр. сахара
5 кусочков шоколада (я использовала шоколад в виде таблеток)
дополнительно: 5 огнеупорных порционных форм
Каталог: Блюда из морепродуктов
7021820 мин.21928
07 мая 2011, 00:54
черные спагетти (порция на двоих)
150 гр. крупных креветок (можно замороженные, предварительно разморозить их)
100 гр. мидии (можно и замороженные)
2 зубчика чеснока
оливк. масло (для обжаривания)
сливки 22% - 100 мл.
пармезан - мелко натертый, примерно 30 гр.
соль
перец.
Каталог: Блюда из мяса
711440 мин.2434
04 мая 2011, 23:01
бараньи косточки от ребрышек около 500 гр.
для панировки: горчица 2 стл.л.
чеснок молодой 2 зубчика
розмарин сухой 1 ч.л.
корень имбиря 2см.
вино белое сухое 30 мл.
соль
перец
для гарнира:
рис 1 ст.
вода 2 ст.
цедра половины лимона
сок половины лимона
зелень петрушка
соль
перец белый
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
57580 мин.1729
29 апреля 2011, 03:30
300 гр. домашнего творога
70 гр. сметаны
цукаты, изюм -50 гр.
цедра половины лимона
сок половины лимона
сливочное масло -20 гр.
большая ст.л. меда
сл. л. сахара
кедровые орешки и мята для украшения
Каталог: Блины
4300815 мин.2338
29 апреля 2011, 02:36
4 маленьких банана или 2 больших
1 яйцо
80 мл. молока
3 ч.л. сахара
100 гр. муки
растит. масло для обжаривания
Каталог: Хлеб
105540 мин.3876
22 апреля 2011, 03:15
0,5 молока
500-600 гр. муки
3 яйца
200 гр. сахара
150 растопленного слив. масла
100 гр. миндаля
цедра с половины лимона
2 уп. дрожжей
большой ст. : изюм,цукаты и вишня (предварительно замоченные в куантро (можно коньяк или ром)
глазурь: сах. пудра 100 гр. сок половины лимона и чуть воды до состояния густоты
Каталог: Блюда из мяса
195541 мин.2539
14 апреля 2011, 02:29
600-700 гр. говядины (у меня вырезка)
мука 30 гр.
2 ч.л. паприки
оливк. масло для обжаривания
3 зубч. чеснока
белое сухое вино 100 мл.
мясной бульон 200 мл.
1 большой красный болг. перец
томатная паста (у меня филе кусочков томатов) 100 гр.
лаврушка (у меня 4-5 маленьких листочка)
специи (соль
перец, зелень)
Каталог: Салат с руколой и авокадо
1600815 мин.63149
09 апреля 2011, 16:00
салаты белая дача:
горсть салата "тоскана"( микс из романо, фриссе, радиччо и корна)
горсть рукколы
горсть молодого шпината
несколько листочков базилика зеленого
2 спелых авокадо
для сыра:
сыр "коллаж фромэз" он же мягкий козий сыр (на мой салатник хватило и 5 шт. )
мука - 50 гр.
1 яйцо
сладкая паприка - половина ч.л
сухой тимьян 1 ч.л
соль, свежемолотый черный перец
растительное масло для обжаривания
для соуса:
горчица 1 ч.л
сахар 1 ч.л
свежевыжатый сок лимона - 1 чайная ложечка
бальзамический уксус или винный уксус - 1 ст.л
кукурузное или оливковое масло - 50 гр.
соль, свежемолотый черный перец
для украшения горсточка грецких орехов.