elitna

elitna

Рейтинг активности: 403.075

Пол: Женский

Регистрация: 25.10.2007 21:34

Последний визит: 30.01.2013 16:09

Печенье ореховое к чаю, кофе, с молокомПеченье ореховое к чаю, кофе, с молоком

Каталог: Печенье

яйца 2 шт
сахар 180 г
масло сливочное (мягкое) 120 г
амаретто 1 ст.л.
молотый фундук 180 г
сода на кончике ножа
мука

95090 мин.3050

elitna

24 ноября 2009, 22:45


Мраморные кексики к чаюМраморные кексики к чаю

Каталог: Кексы и маффины

яйца 3 шт
мука 200 г
амаретто 1 ч.л.
масло сливочное 180 г
1/2 пакетика пекарского порошка
сахар 150-200 г
какао 50 г

84710 мин.2242

elitna

24 ноября 2009, 14:51


Закуска "сельдь в лепестках" на основе рисовых вафельЗакуска "сельдь в лепестках" на основе рисовых вафель

Каталог: Другие холодные закуски

кол-во подаю произвольно..
рисовые вафли (на 1 порцию 2-3 шт)
салатные листья (у меня итальянский сорт lactuca sativa)
яйцо вареное
свекла вареная
филе малосольной сельди
чуть лука (красный)
для украшения:
огурец
оливки
шнит-лук
лимон
молотый перец

66530 мин.2847

elitna

24 ноября 2009, 03:28


Закуска с шампиньонами "всё дело в шляпе"Закуска  с шампиньонами  "всё дело в шляпе"

Каталог: Из овощей, бобовых и грибов

кол-во подаю произвольно:
шампиньоны (среднего р-ра)
морковь
лук чеснок(пару зубков)
соль/перец
моцарелла
тёртый сыр
томаты
оливки
оливковое масло
зелень(лучок и укроп/петрушка)
сухой базилик
шпажки

141220 мин.2958

elitna

23 ноября 2009, 12:07


Вкусное мясо на кофейном маринадеВкусное мясо на кофейном маринаде

Каталог: Блюда из мяса

мясо (корейка) с костью
маринад:
минералка с газами ок.200 г.
кофе (растворимое) 2-4 ч.л.
соевого соуса — 3 ст.л.
сок лимонна — 2 ст.л.
масло оливковое — 1 ст.л.
сахар — 2 ч.л.
кетчуп 4 ст.л
розмарин (или др. любимая травка)
чуть молотого перца
пару зубков чеснока

173340 мин.2755

elitna

21 ноября 2009, 23:15


Закуска по-русски "сырные рулетики с лососем"Закуска по-русски "сырные рулетики с лососем"

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

продукты подаю произвольно, всё зависит от кол-ва порций:
нарезка малосольного лосося
сыр нарезка (мягких-пластичных сортов)
зелень(укроп,шнит-лук)
свежий огурец
шпажки для скрепления
для украшения:
остров - пол лимона
шпажка с оливками
паприка

111870 мин.3071

elitna

21 ноября 2009, 17:24


Салат с тортеллини и рыбой (сытно, почти как обед)Салат  с тортеллини и рыбой (сытно, почти как обед)

Каталог: Любовница салат

мини-тортеллини с сыром или шпинатом
красная рыба (филе)
мини-моцарелла (шарики)
красный лук
мини-помидорки черри
семена кунжута
оливковое масло
соль/перец
сок лимона
чуть не острой горчицы (для соуса)
рубленная зелень (укроп или петрушка)
листья салата (у меня салат полевой)

74440 мин.3462

elitna

21 ноября 2009, 01:57


Салат-закуска "в шляпе"Салат-закуска  "в шляпе"

Каталог: Салат из фруктов

паприка (2-х цветов)
для салата:
шампиньоны
лук
соль/перец
моцарелла мини-шарики(желательно)
мини-томаты (но у меня их не оказалось в данный момент)
креветки
зелень (салат, укроп или петрушка)
яйцо вареное
оливковое масло

54550 мин.3145

elitna

20 ноября 2009, 16:19


Картофельные кнедли с начинкойКартофельные кнедли с начинкой

Каталог: Другие основные блюда

пюре картофельное ок.750 г
яйца 1-2 шт
мука,
мускатный орех/соль/перец
начинка:
мясной фарш
лук/чеснок
соль/перец
зелень рубленная

93920 мин.3245

elitna

19 ноября 2009, 04:08


Салат порционный "аленький цветочек" (альтернатива украшения)Салат порционный "аленький цветочек" (альтернатива украшения)

Каталог: С сыром и творогом, яичные

паприка (как основа)
яйцо вареное
сыр тёртый
шнит-лучок (или др.зелень)
молотый фундук
сыр творожный "альметте" с зеленью и огурцом
соль/перец
икра красная или чёрная для украшения
листья салата (у меня - полевой)

72620 мин.4474

elitna

19 ноября 2009, 02:39


Печенье с сухофруктами и орехами - ароматное, рассыпчатоеПеченье с сухофруктами и орехами - ароматное, рассыпчатое

Каталог: Печенье

1 ст. сухофруктов,
1 ст. орехов (у меня фундук и миндаль),
150 гр. сахара,
2 ст. муки,
150-200 гр. сливочного масла,
1 ч.л. разрыхлителя,
2 яйца,
2~3 ст.л. холодной воды(или молока)

86180 мин.2845

elitna

18 ноября 2009, 20:40


Печенье хрустящее, с семечкамиПеченье хрустящее, с семечками

Каталог: Печенье

мука 1 ст
сливочное масло ок.60 г
коньяк - 4 ст л
3/4 ст сахара (желательно коричневого)
семечки (или кунжут, или орехи)
яйцо 1 шт
разрыхлитель 1 ч.л.
ванилин чуть

126260 мин.1752

elitna

17 ноября 2009, 03:53


Закуска баклажанная (пряная)Закуска баклажанная (пряная)

Каталог: Из овощей, бобовых и грибов

баклажан (можно заменить на цуккини) 1-2 шт
чеснок 3-4 зубка
паприка: 1 зелёная, 1 жёлтая
острый перец (стручок или молотый)
оливковое масло
чуть сахар
чуть сок лимона
хороший пучок зелени (петрушка/укроп)
листья салата для украшения
помидоры шт. 6
все пропорции пряной смеси брала на глаз.

80990 мин.2158

elitna

16 ноября 2009, 16:54


Простая закуска - яйца фаршированныеПростая закуска - яйца фаршированные

Каталог: Из сыра и яиц

кол-во продуктов подаю произвольно, всё зависит от порций на человека(кол-во едоков)
яйца вареные
масло сливочное
филе малосольной сельди
свежий огурец, зелень (для украшения)
перец
икра красная/чёрная

202350 мин.2754

elitna

16 ноября 2009, 16:14


Закусочные канапеЗакусочные канапе

Каталог: Другие холодные закуски

лосось/сёмга малосольная нарезка
моцарелла
цуккини (небольшой)
мини-помидорки (для украшения)
помидор
свеж.зелень(перья лука, петрушка или укроп)
соль/перец
оливковое масло
сок лимона
базилик сухой

125190 мин.2552

elitna

12 ноября 2009, 22:21


Царевна-лягушка // оформления для салата или детской закуски.Царевна-лягушка // оформления для салата или детской закуски.

Каталог: Другие холодные закуски

яйцо варёное
огурец свежий или солёный(для лапок и глаз)
морковь для короны
для островка можно использовать: листья салата, хлеб, помидор, колбаска, котлетка плоская и тд.
для полного счастья -"стрела" и "косметика"(пищевой карандаш красный)
цветы можно сделать (из редиса, помидор, огурца и тд)
камыш - из оливки и перьев зелёного лука, на дерев.шпажке

165830 мин.3969

elitna

12 ноября 2009, 11:34


Закуска-украшение "лесная вариация"Закуска-украшение "лесная вариация"

Каталог: Другие холодные закуски

лесовичёк:
свежий огурец, редис, маслины, морковь, яйца, зелень (лук, петрушка..)
для рыбной массы : авокадо, тунец (или др.рыбка) в масле, лимон-сок (чуть), чеснок, соль-перец
грибок:
яйца вареные
помидоры
зелень
соль/перец
и начинка любая

183760 мин.4071

elitna

12 ноября 2009, 02:41


Голень индейки запечённая с овощамиГолень индейки запечённая с овощами

Каталог: Блюда из птицы

голень индейки 1 шт
ананасовый сок 1 ст.
оливковое масло 3-4 ст.л
соевый соус 1-2 ст.л.
молотый перец
чеснок 3-4 зубка
соль морская (немного)
хмели-сунели 1-2 ч.л.
лаврушка
овощи:
корень сельдерея,
кольраби,
baby-морковка шт. 8-10
лук-репка 3 шт

386520 мин.2852

elitna

11 ноября 2009, 13:01


Cалат "гламурный" с кольраби и ананасомCалат "гламурный" с кольраби и ананасом

Каталог: Другие салаты

кольраби (небольшая) 1 шт
луковица небольшая(желательно красная)
ананас 4 шайбы(свежий или консерв.)
орехи фундук и миндаль - горсть (сколько не жалко)
зёрна граната
соль/молотый перец
оливковое масло
ананасовый сок(немного)
зелень (любимая)

51580 мин.3854

elitna

11 ноября 2009, 01:21


Салат "игра вкусов" с форельюСалат "игра вкусов" с форелью

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

филе рыбы (форель, лосось, сёмга подкопчёные или же креветки)
ананас (свежий или консервированный, несколько кружков)
паприка 1/2-1 шт
луковица небольшая
зёрна граната
семена кунжута
для заправки-соуса:
оливковое масло
сок лимона или ананаса
соль/молотый перец
смесь сухих трав (петрушка, тимьян, укроп..)

62040 мин.1840

elitna

09 ноября 2009, 20:07


Салат "эмоции" - с моцареллой и хурмойСалат "эмоции" - с моцареллой и хурмой

Каталог: Салат с моцареллой

хурма 1-2 шт
моцарелла-сыр 125 г
зёрна граната
кунжутное или оливковое масло 1 ст.л.
лимонный сок 1-2 ч.л.
сухой майоран,базилик
тыквенные семечки или орехи (поджаренные)
чуть соли и сахара

190300 мин.13260

elitna

07 ноября 2009, 17:16


Рулька в вишнёвом сокеРулька в вишнёвом соке

Каталог: Блюда из мяса

рулька 1 шт
вишнёвый сок 2 ст
соевый соус 1-2 ст.л
луковицы 2-3 шт
чеснок 3-4 зубка
соль морская/перец
отдельно от темы, для бульона:
корень петрушки
морковь
корень сельдерея
луковица
лаврушка
чеснок 2-4 зубка
перец душистый в зёрнах
гвоздики чуток
соль

169110 мин.2745

elitna

07 ноября 2009, 12:26


Салат-хе "пурпурная рыбка" (с акцентом)Салат-хе  "пурпурная рыбка"  (с акцентом)

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

филе рыбы 500 г
свекла крупная 1 шт
лук-репка 2 шт
красный острый перец
подсолнечное масло
морская соль
уксус-эссенция 25% - 1 ст.л.
сок лимона
1-2 зубка чеснока(по желанию и на любителя)

102720 мин.4365

elitna

06 ноября 2009, 10:36


Салатные корзиночки на закускуСалатные корзиночки на закуску

Каталог: Тарталетки с креветками

креветки 125 г
сёмга подкопчёная 120 г
авокадо 1 шт
яйца вареные 2 шт
луковица не большая
лимон (сок)
перец красный
творожный сыр "almette" hochland с зеленью 1-2 ст.л.
листья салата (у меня - полевой)
тарталетки 10 шт
для украшения использовать можно икру
,свеклу, огурец, лимон и тд.

140270 мин.3575

elitna

05 ноября 2009, 00:19


Филе ягненка c сухофруктами и шерриФиле ягненка c сухофруктами и шерри

Каталог: Блюда из мяса

филе ягненка - ок. 500 г
сухофрукты (курага, чернослив, груши или яблоки и тд.) - 200 г
масло оливковое
лук-репка 2 шт
мука - 1 ст.л.
бульон легкий - 250 мл.
шерри полусухой - ок. 100 мл.
сливки 20% - 3 ст.л.
перец черный молотый
кориандр молотый
розмарин (сухой)
соль

55250 мин.1433

elitna

04 ноября 2009, 00:53


Каре ягнёнка под душистой корочкойКаре ягнёнка под душистой корочкой

Каталог: Блюда из мяса

каре ягненка
смесь сухих трав(розмарин, петрушка, тимьян)
чеснок 2-4 зубка (через пресс)
соль, молотый черный перец
цедра одного лимона или лайма
горчица не особо острая
томат-паста ок.1-2 ст.л.
оливковое масло 1-2 ст.л.

57750 мин.2342

elitna

03 ноября 2009, 17:05


Запеканка рыбная с козьим сыром, под "беконовой сеткой"Запеканка рыбная с козьим сыром, под "беконовой сеткой"

Каталог: Блюда из рыбы

рыба-филе (любое) 4-5 шт
картофель (средний) 5-6 шт.
лук-репка 2-3 шт
лук-порей 1 шт.
сок лимона
бекон-нарезка 150 г.
перец молотый
мускатный орех
козий сыр ок. 200-250 г.
морская соль

56230 мин.1748

elitna

03 ноября 2009, 02:35


Котлеты "бархатные"Котлеты "бархатные"

Каталог: Блюда из рыбы

рыбное филе 4 шт
картофель(сырой) 2 шт
сельдерей(небольшой корень)ок.1/2 - 1/3 шт
лук 1 шт
соль, молотый перец, сухой чеснок
панир.сухари 2 ст.л.
манка 2 ст.л.
сок лимона(чуток)
яйцо (желток) 1 шт
растит.масло

107780 мин.3679

elitna

18 сентября 2009, 00:25


"золотая рыбка" - запеканка с сыром"золотая рыбка" - запеканка с сыром

Каталог: Блюда из рыбы

рыбное филе ок. 500 гр.
тертый сыр 100 гр.
томат-пюре 2-3 ст.л.
маргарин 3-4 ст.л.
мука 4-5 ст.л.
молоко 150 мл.
яйца 2 шт.
лук 2 шт
соль
перец
растительное масло(немного)

51500 мин.1664

elitna

15 сентября 2009, 21:07


Салат с горчицей и сухофруктамиСалат с горчицей и сухофруктами

Каталог: Салат из свеклы с черносливом

свекла запечёная (или отварная) 2 шт.
сухофрукты (курага, чернослив, изюм, ананас ..)
корень сельдерея 1/2
зелень(петрушка или укроп)
грецкие орехи
для соуса:
горчица острая 2 ч.л.
зубок чеснока
апельсиновый сок 2-3 ст.л.
растит.масло 2 ст.л.
соль, молотый перец

98700 мин.4369

elitna

15 сентября 2009, 17:17


Инструменты
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru