Вход | Регистрация
elitna
Рейтинг активности: 403.075
Пол: Женский
Регистрация: 25.10.2007 21:34
Последний визит: 30.01.2013 16:09
Закуска "интрижка" из кураги
курага
моцарелла
нарезка (парма или бекон)
кунжут или ореховая крошка
свежая зелень (базилик или мята)
Каталог: Другие холодные закуски
91880 мин.3251
26 ноября 2010, 16:15
курага
моцарелла
нарезка (парма или бекон)
кунжут или ореховая крошка
свежая зелень (базилик или мята)
Закуска "луковые чарки" с икрой
продукты подаю произвольно, всё зависит от порций и кол-ва едоков:
лук - желательно белый и красный (небольших размеров)
икра (красная или чёрная)
сыр творожный (типа альметте или филадельфия, так же подойдёт маскарпоне или просто густая сметана)
зелень (укроп,петрушка)
филе (горяч. копчения форель или лосось)
авокадо + сок лимона
молотый перец
соль и уксус - для бланширования
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
112490 мин.4169
20 ноября 2010, 03:43
продукты подаю произвольно, всё зависит от порций и кол-ва едоков:
лук - желательно белый и красный (небольших размеров)
икра (красная или чёрная)
сыр творожный (типа альметте или филадельфия, так же подойдёт маскарпоне или просто густая сметана)
зелень (укроп,петрушка)
филе (горяч. копчения форель или лосось)
авокадо + сок лимона
молотый перец
соль и уксус - для бланширования
Киви в шоколаде на десерт и закуску
киви
шоколадная глазурь
поджаренные орехи, кунжут
кокосовая стружка
шпажки
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
176550 мин.3159
19 ноября 2010, 17:45
киви
шоколадная глазурь
поджаренные орехи, кунжут
кокосовая стружка
шпажки
Закуска с шампиньонами "uno momento" + бонус
свежие шампиньоны (небольшие)
вяленные помидоры
пучок зелени (петрушка или может быть укроп)
чеснок 1-3 зубка
грецкие орехи
молотый перец и соль
сыр маскарпоне
оливковое масло
для украшения:
зелень, грецкие орехи, вяленные помидоры
Каталог: Из овощей, бобовых и грибов
204000 мин.4068
18 ноября 2010, 01:46
свежие шампиньоны (небольшие)
вяленные помидоры
пучок зелени (петрушка или может быть укроп)
чеснок 1-3 зубка
грецкие орехи
молотый перец и соль
сыр маскарпоне
оливковое масло
для украшения:
зелень, грецкие орехи, вяленные помидоры
Салат из авокадо и свежих шампиньонов
спелый авокадо
свежые шампиньоны (небольшие)
оливковое масло
соевый соус
сок лимона
семена кунжута
морская соль
свежемолотый перец
зелень мелиссы или мяты
Каталог: Салат из свежих шампиньонов
145890 мин.1846
17 ноября 2010, 13:35
спелый авокадо
свежые шампиньоны (небольшие)
оливковое масло
соевый соус
сок лимона
семена кунжута
морская соль
свежемолотый перец
зелень мелиссы или мяты
Рулет слойный из 2-х видов мяса с баклажаном
стейки телятины 2 шт. (большие)
стейки свиные "пятиминутки" 3-4 шт
баклажан
сыр тёртый ( у меня моцарелла )
панировочные сухари
для маринада:
соевый соус 6 ст.л.
гранатовый сок 5-6 ст.л.
розмарин
чеснок 4 зубка
молотый перец
морская соль
оливковое масло 6 ст.л.
Каталог: Мясные
70010 мин.3856
16 ноября 2010, 13:33
стейки телятины 2 шт. (большие)
стейки свиные "пятиминутки" 3-4 шт
баклажан
сыр тёртый ( у меня моцарелла )
панировочные сухари
для маринада:
соевый соус 6 ст.л.
гранатовый сок 5-6 ст.л.
розмарин
чеснок 4 зубка
молотый перец
морская соль
оливковое масло 6 ст.л.
Орехо-овсяные хрустики (печеньки-конфетки) - без муки
яйца 2 шт
сахар 100 гр.
1 пакет ванильного сахара (15-20 г)
рубленные орехи ( миндаль, грецкие, фундук) ок. 150 г
овсяные хлопья ок. 170 гр.
ликёр baileys или amaretto 1-2 ст.л.
шоколадная глазурь (по желанию)
Каталог: Печенье
96600 мин.4064
15 ноября 2010, 19:08
яйца 2 шт
сахар 100 гр.
1 пакет ванильного сахара (15-20 г)
рубленные орехи ( миндаль, грецкие, фундук) ок. 150 г
овсяные хлопья ок. 170 гр.
ликёр baileys или amaretto 1-2 ст.л.
шоколадная глазурь (по желанию)
Салат с дыней и беконом для гурманов - для вас!
бекон (нарезка)
дыня сладкая
орехи (миндальные лепестки)
зёрна граната (по желанию)
перец чили (на кончике ножа)
ореховое масло
мелко рубленная зелень (укроп, петрушка, базилик)
немного сок лимона
Каталог: Другие салаты
172180 мин.1933
12 ноября 2010, 23:34
бекон (нарезка)
дыня сладкая
орехи (миндальные лепестки)
зёрна граната (по желанию)
перец чили (на кончике ножа)
ореховое масло
мелко рубленная зелень (укроп, петрушка, базилик)
немного сок лимона
Рулетики с баклажаном, из индейки
мясо-стейки индейки 6-7 шт
баклажан
панировочные сухари
соль ( и необходимости)
деревянные шпажки
растит. масло для жарки
для маринада:
оливковое масло 6-8 ст.л.
имбирь 1 ч.л.
веточка розмарина
чеснок (измельчить) 3 зубчика
соевый соус 4-6 ст.л.
шерри 3 ст. л
сахар 1/2 ч.л.
перец чили 1/4 ч.л.
Каталог: Мясные
212520 мин.2242
12 ноября 2010, 12:53
мясо-стейки индейки 6-7 шт
баклажан
панировочные сухари
соль ( и необходимости)
деревянные шпажки
растит. масло для жарки
для маринада:
оливковое масло 6-8 ст.л.
имбирь 1 ч.л.
веточка розмарина
чеснок (измельчить) 3 зубчика
соевый соус 4-6 ст.л.
шерри 3 ст. л
сахар 1/2 ч.л.
перец чили 1/4 ч.л.
Десерт "мандаринка"
мандарины
сыр маскарпоне
сахар или мёд
немного сливочного масла
веточки тимьяна или розмарина
грецкие орехи
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
118720 мин.2956
10 ноября 2010, 20:24
мандарины
сыр маскарпоне
сахар или мёд
немного сливочного масла
веточки тимьяна или розмарина
грецкие орехи
Башенки на закуску из свеклы, авокадо и моцареллы
свекла отварная
авокадо
моцарелла
зелень свежая (укроп, базилик)
семечки или орешки
для соуса:
оливковое масло 4-5 ст.л.
сок 1/2 лимона
сахар 1 ч.л.
пару зубков чеснока
бальзамический уксус 1-2 ст.л.
соль, молотый черный перец
Каталог: Другие холодные закуски
59250 мин.2552
10 ноября 2010, 13:33
свекла отварная
авокадо
моцарелла
зелень свежая (укроп, базилик)
семечки или орешки
для соуса:
оливковое масло 4-5 ст.л.
сок 1/2 лимона
сахар 1 ч.л.
пару зубков чеснока
бальзамический уксус 1-2 ст.л.
соль, молотый черный перец
Салат с форелью, хурмой и гранатом...
рыба-филе форель (горяч.копчения)
салатные листья (любые,это может быть: радикьо, эндивий, латук, фриссе, романо, корн, руккола, айсберг.. )
хурма (у меня сорт - kaki, у нас она - сладкая, вкусная, не терпкая)
лук белый или красный (сладкий) - небольшая головка
зёрна граната
соус:
апельсиновый сок (свежевыжатый) 50 мл.
масло грецкого ореха 50 мл.
лимон. сок 1 ст.л.
сладкая горчица 1 ст.л.
сахар (или мёд)
рубленый укроп
соль
перец ( и необходимости)
Каталог: Салат с копченой рыбой
135600 мин.3140
10 ноября 2010, 00:35
рыба-филе форель (горяч.копчения)
салатные листья (любые,это может быть: радикьо, эндивий, латук, фриссе, романо, корн, руккола, айсберг.. )
хурма (у меня сорт - kaki, у нас она - сладкая, вкусная, не терпкая)
лук белый или красный (сладкий) - небольшая головка
зёрна граната
соус:
апельсиновый сок (свежевыжатый) 50 мл.
масло грецкого ореха 50 мл.
лимон. сок 1 ст.л.
сладкая горчица 1 ст.л.
сахар (или мёд)
рубленый укроп
соль
перец ( и необходимости)
Салат - винегрет на новый лад
свекла вареная
авокадо
сок лимона
сельдь-филе
яблоко зелёное(кисло-сладких сортов)
огурец свежий
грецкие орехи(подрумянить)
яйцо вареное
зелёный горошек
лук красный
зелёнь: лук и укроп
соль/перец
для заправки или душистое подсолнечное масло или майонез
Каталог: Винегрет с сельдью
181470 мин.4055
09 ноября 2010, 23:46
свекла вареная
авокадо
сок лимона
сельдь-филе
яблоко зелёное(кисло-сладких сортов)
огурец свежий
грецкие орехи(подрумянить)
яйцо вареное
зелёный горошек
лук красный
зелёнь: лук и укроп
соль/перец
для заправки или душистое подсолнечное масло или майонез
Салат с рукколой, гранатом и морковью...
руккола
лук (белый или красный) средняя головка
морковь свежая
мясо говядина ок.100 -150 г
миндальные лепестки (тонко порезанный миндаль)
гранатовые зёрна
полусладкое шампанское (немного)
сливочное масло 1 ч.л.
оливковое масло
гранатовый сок
соль и перец
свежий укроп
Каталог: Салат с руколой
250570 мин.2845
04 ноября 2010, 16:57
руккола
лук (белый или красный) средняя головка
морковь свежая
мясо говядина ок.100 -150 г
миндальные лепестки (тонко порезанный миндаль)
гранатовые зёрна
полусладкое шампанское (немного)
сливочное масло 1 ч.л.
оливковое масло
гранатовый сок
соль и перец
свежий укроп
Канапе-закуска из моркови с сыром, вяленными помидорами и орехами...
сыр твердый тертый
морковь вареная
вяленные помидоры
чеснок 1-3 зубка
грецкие орехи
огурец
зелень: укроп или петрушка, салатные листья
соль и перец
сливочное масло ок. 40-50 гр. (или же майонез пару ложек)
хлеб или сухарики для основы (как вариант)
Каталог: Канапе с сыром
139520 мин.3156
03 ноября 2010, 15:39
сыр твердый тертый
морковь вареная
вяленные помидоры
чеснок 1-3 зубка
грецкие орехи
огурец
зелень: укроп или петрушка, салатные листья
соль и перец
сливочное масло ок. 40-50 гр. (или же майонез пару ложек)
хлеб или сухарики для основы (как вариант)
Салат "осеннее наслаждение"
продукты подаю произвольно..
банан
морковь свежая
изюм
руккола
грецкие орехи
яблоко зелёное(желательно кисло-сладкое)
сахар коричневый 1 ч.л.
сок лимона
зелень: укроп или базилик или мята
оливковое масло 3-4 ст.л.
Каталог: Салат из фруктов
74250 мин.2140
03 ноября 2010, 02:28
продукты подаю произвольно..
банан
морковь свежая
изюм
руккола
грецкие орехи
яблоко зелёное(желательно кисло-сладкое)
сахар коричневый 1 ч.л.
сок лимона
зелень: укроп или базилик или мята
оливковое масло 3-4 ст.л.
Салат с цуккини, вяленными помидорами и брынзой - изюмительный
небольшой, молодой цуккини
брынза/фета
изюм 1-2 ст.л.
орехи любые (в идеале - кедровые, можно взять семечки или кунжут)
вяленые помодоры
бальзамический уксус 1-2 ч.л.
зубок чеснока (по желанию)
соль и перец
оливковое масло
веточки зелени для украшения (укроп, петрушка..)
Каталог: Другие салаты
90900 мин.23050
19 октября 2010, 02:10
небольшой, молодой цуккини
брынза/фета
изюм 1-2 ст.л.
орехи любые (в идеале - кедровые, можно взять семечки или кунжут)
вяленые помодоры
бальзамический уксус 1-2 ч.л.
зубок чеснока (по желанию)
соль и перец
оливковое масло
веточки зелени для украшения (укроп, петрушка..)
Свекольные "наполеончики"
отварная свекла
козий сыр
чеснок зубок ( и желанию)
обжаренные семечки
соусы на выбор:
соус №1
оливковое масло 2 ст.л.
свеже выжатый ягодный сок(у меня малина и чёрная смородина) 2-3 ст.л.
ягоды (смородина, малина) для украшения
рубленный укроп (можно сухой)
красный перец
соль
соус №2
рубленная зелень (укроп или петрушка, мята)
сок половины лимона
любое растительное масло 2 ст.л.
гранатовый сок 3 ч.л.
гранатовые зерна (для украшения)
щепотка красного перца
щепотка тмина
морская соль
соус № 3 (попроще)
оливковое масло 2-3 ст.л.
бальзамический уксус 4-5 ст. л
соль
перец
Каталог: Другие холодные закуски
280460 мин.51107
28 июля 2010, 01:32
отварная свекла
козий сыр
чеснок зубок ( и желанию)
обжаренные семечки
соусы на выбор:
соус №1
оливковое масло 2 ст.л.
свеже выжатый ягодный сок(у меня малина и чёрная смородина) 2-3 ст.л.
ягоды (смородина, малина) для украшения
рубленный укроп (можно сухой)
красный перец
соль
соус №2
рубленная зелень (укроп или петрушка, мята)
сок половины лимона
любое растительное масло 2 ст.л.
гранатовый сок 3 ч.л.
гранатовые зерна (для украшения)
щепотка красного перца
щепотка тмина
морская соль
соус № 3 (попроще)
оливковое масло 2-3 ст.л.
бальзамический уксус 4-5 ст. л
соль
перец
Закуска "шампиньончики" на зубок
шампиньоны (желательно небольшие, чтоб на зубок)
сметана густая/жирная
икра красная
зелень (лук, укроп, петрушка)
огурец или др. - для декора
Каталог: Другие холодные закуски
81060 мин.3762
27 июля 2010, 02:30
шампиньоны (желательно небольшие, чтоб на зубок)
сметана густая/жирная
икра красная
зелень (лук, укроп, петрушка)
огурец или др. - для декора
Салат-закуска "шампиньон" с вяленными томатами
на 1 порцию:
шампиньоны 2 шт. (средних размеров)
вяленные томаты
свежий базилик
соус бальзамико - 1/2 ч.л.
оливковое масло - 1 ч.л.
травки ( молотый розмарин, тимьян, базилик) на кончике ножа
чуть соли/перца
немного сыр-пармезан
жаренные семечки
Каталог: Другие холодные закуски
69760 мин.2542
27 июля 2010, 00:31
на 1 порцию:
шампиньоны 2 шт. (средних размеров)
вяленные томаты
свежий базилик
соус бальзамико - 1/2 ч.л.
оливковое масло - 1 ч.л.
травки ( молотый розмарин, тимьян, базилик) на кончике ножа
чуть соли/перца
немного сыр-пармезан
жаренные семечки
Салат капустный с яблоком и креветками
капуста белокочанная или пекинская
морковь свежая
лук порей
креветки surimi (вообще - любые креветки)
яблоко (сладких, кисло-сладких сортов)
сок лимона
веточки зелени (для украшения)
кунжут
заправка-соус:
домашний майонез – 2 ст.л
томатный соус – 2 ст.л.
сок ананаса или апельсина – 2 ст.л.
соль
перец
Каталог: Другие салаты
118720 мин.3148
23 июля 2010, 18:17
капуста белокочанная или пекинская
морковь свежая
лук порей
креветки surimi (вообще - любые креветки)
яблоко (сладких, кисло-сладких сортов)
сок лимона
веточки зелени (для украшения)
кунжут
заправка-соус:
домашний майонез – 2 ст.л
томатный соус – 2 ст.л.
сок ананаса или апельсина – 2 ст.л.
соль
перец
Яйца фаршированные - "апачи"
продукты подаю произвольно, пропорции вариируются и кол-ву едоков:
яйца вареные
томаты вяленные (в масле)
сыр копчённый(колбасный)
зелень (укроп)
чеснок и на любителя
листья салата
помидорки-черри
веточки петрушки
baby-морковка (мини)
соль и перец
Каталог: Из сыра и яиц
69210 мин.3556
22 июля 2010, 13:54
продукты подаю произвольно, пропорции вариируются и кол-ву едоков:
яйца вареные
томаты вяленные (в масле)
сыр копчённый(колбасный)
зелень (укроп)
чеснок и на любителя
листья салата
помидорки-черри
веточки петрушки
baby-морковка (мини)
соль и перец
Салат из свеклы, груши, моцареллы - с лососем
продукты подаю произвольно, всё зависит от кол-ва едоков:
свекла варенная
лосось
моцарелла
груша сладкая
физалис
семечки или орехи поджаренные
базилик свежий/сухой
оливковое масло
лимон
бальзамико di modena
немного молотого перца
Каталог: Другие салаты
66840 мин.2639
21 июля 2010, 00:36
продукты подаю произвольно, всё зависит от кол-ва едоков:
свекла варенная
лосось
моцарелла
груша сладкая
физалис
семечки или орехи поджаренные
базилик свежий/сухой
оливковое масло
лимон
бальзамико di modena
немного молотого перца
Салат с копчённым лососем и свеклой на завтрак
свекла отварная
копчённый лосось
оливки
кунжут
зелень (лук, укроп, петрушка)
лимон
хрен столовый
Каталог: Другие салаты
67590 мин.3043
20 июля 2010, 18:23
свекла отварная
копчённый лосось
оливки
кунжут
зелень (лук, укроп, петрушка)
лимон
хрен столовый
"свекольник" - торт или пирог?
свекла свежая = 1 ст. натёртой
мука 1 ст.
яйца 2 шт
сахар 1 ст (ок.200 г)
ваниль-сахар 2 пакетика = 16 г
масло подсолнечное 1/3 ст
пекарский порошок/разрыхлитель 1 ч.л.
корица - пол ч.л.
имбирь молотый 1 ч.л.
бальзамический уксус 1 ч.л.
сок лимона 1 ч.л.
цедра лимона ок. 1 ст.л.
масло для смазки формы + молотые сухари
Каталог: Сладкие пироги
123560 мин.5099
19 июля 2010, 04:42
свекла свежая = 1 ст. натёртой
мука 1 ст.
яйца 2 шт
сахар 1 ст (ок.200 г)
ваниль-сахар 2 пакетика = 16 г
масло подсолнечное 1/3 ст
пекарский порошок/разрыхлитель 1 ч.л.
корица - пол ч.л.
имбирь молотый 1 ч.л.
бальзамический уксус 1 ч.л.
сок лимона 1 ч.л.
цедра лимона ок. 1 ст.л.
масло для смазки формы + молотые сухари
А-ля гамбургер с яйцом-пашот
мясо (стейки-минутки) желательно круглые медальоны
панировочные сухари
яйца-пашот
помидоры
творожный крем с чесноком или зеленью
зелёный песто
свежая зелень(укроп/шнитт-лук,мята или базилик)
соль и перец
растительное масло для жарки
Каталог: Другие горячие закуски
82570 мин.3049
16 июля 2010, 18:11
мясо (стейки-минутки) желательно круглые медальоны
панировочные сухари
яйца-пашот
помидоры
творожный крем с чесноком или зеленью
зелёный песто
свежая зелень(укроп/шнитт-лук,мята или базилик)
соль и перец
растительное масло для жарки
Яйца на закуску и в салат
салатные листья
baby-цуккини
креветки
мини-помидорки
яйца вареные
редис
сыр фета
красный лучок(чтоб хрустело)
любая зелень (лук, петрушка, укроп)
масло оливковое
чуть сок лимона
горчица (не горькая)
молотый перец и соль
Каталог: Из сыра и яиц
66530 мин.3770
14 июля 2010, 03:34
салатные листья
baby-цуккини
креветки
мини-помидорки
яйца вареные
редис
сыр фета
красный лучок(чтоб хрустело)
любая зелень (лук, петрушка, укроп)
масло оливковое
чуть сок лимона
горчица (не горькая)
молотый перец и соль
Мясо молодого барашка в компании овощей
мясо барашка (желательно кусочки мякоти и рёбрышки порубленные)
паприка жёлтая и красная
цуккини
баклажан
лук-репка
морковь шт. 2-3
пару зубков чеснока
помидоры, очищенные от кожицы 2-3 шт
смесь сухих трав: розмарин, тимьян, базилик, майоран, орегано, укроп
лаврушка пару листиков
чуть оливкового масла
свежая зелень
соль и свежемолотый перец
+ хорошее настроение
Каталог: Блюда из мяса
87890 мин.2038
12 июля 2010, 21:14
мясо барашка (желательно кусочки мякоти и рёбрышки порубленные)
паприка жёлтая и красная
цуккини
баклажан
лук-репка
морковь шт. 2-3
пару зубков чеснока
помидоры, очищенные от кожицы 2-3 шт
смесь сухих трав: розмарин, тимьян, базилик, майоран, орегано, укроп
лаврушка пару листиков
чуть оливкового масла
свежая зелень
соль и свежемолотый перец
+ хорошее настроение
Не скучный бутерброд
булочки или др.хлеб
сливочный сыр или хрен
шнитт-лучок
филе копчёной рыбки (форель, лосось)
икра (чёрная/красная)
яйцо вареное
помидоры черри
укроп
Каталог: Бутерброды
64430 мин.3253
12 июля 2010, 04:42
булочки или др.хлеб
сливочный сыр или хрен
шнитт-лучок
филе копчёной рыбки (форель, лосось)
икра (чёрная/красная)
яйцо вареное
помидоры черри
укроп
Малосольные огурчики на минералке
огурцы (небольшие и крепкие) ок.1 кг
свежая зелень (пучок укропа/петрушка и др. что есть под рукой)
небольшая головка чеснока
перец горошком
морская соль (вобщем крупная) 2-4 ст.л.
газированная вода 1 л. (сильно газированная лучше)
Каталог: Соленья и маринады
686210 мин.62120
11 июля 2010, 19:42
огурцы (небольшие и крепкие) ок.1 кг
свежая зелень (пучок укропа/петрушка и др. что есть под рукой)
небольшая головка чеснока
перец горошком
морская соль (вобщем крупная) 2-4 ст.л.
газированная вода 1 л. (сильно газированная лучше)
Инструменты
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Как приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептСалат «Мимоза»: классический рецепт и вариацииОреховые пасты: Разновидности и полезные свойства Микроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
