Вход | Регистрация
elitna
Рейтинг активности: 403.075
Пол: Женский
Регистрация: 25.10.2007 21:34
Последний визит: 30.01.2013 16:09
Сельдь в помидорах на закуску по-русски
филе сельди 3-4 шт
лук репчатый (не большой) 2-3 шт
помидоры спелые по типу сладкие, мясистые 2-3 шт
хорошее подсолнечное масло
молотый перец
свежая зелень
Каталог: Другие холодные закуски
321230 мин.4359
09 июля 2011, 02:05
филе сельди 3-4 шт
лук репчатый (не большой) 2-3 шт
помидоры спелые по типу сладкие, мясистые 2-3 шт
хорошее подсолнечное масло
молотый перец
свежая зелень
Сырное печенье на выбор...
сыр твёрдых сортов (типа эдам (или голландский), маасдам, эмменталь (или швейцарский сыр) - ок.200 г
размягченное сливочное масло ок.60 г
молоко 3 ст.л.
мука ок. 100-150 гр. (сколько возьмёт тесто для эластичности)
яйцо свежее — 1 шт
соль и по солёности сыра (учитываем!)
пару зубков чеснока и сухой базилик по желанию
красный/черный перец
начинка может быть любая :
вяленые помидоры, жареный лук, маслины/оливки, тмин, орешки,кунжут..
Каталог: Печенье
170050 мин.2659
08 июля 2011, 17:49
сыр твёрдых сортов (типа эдам (или голландский), маасдам, эмменталь (или швейцарский сыр) - ок.200 г
размягченное сливочное масло ок.60 г
молоко 3 ст.л.
мука ок. 100-150 гр. (сколько возьмёт тесто для эластичности)
яйцо свежее — 1 шт
соль и по солёности сыра (учитываем!)
пару зубков чеснока и сухой базилик по желанию
красный/черный перец
начинка может быть любая :
вяленые помидоры, жареный лук, маслины/оливки, тмин, орешки,кунжут..
Cалат с форелью, грейфрутом, авокадо, рукколой
форель-филе горячего копчения (семга)
руккола
грейфрут
авокадо +сок лимона
зелень свежая - укроп
стружка сыра пармезан
заправка :
оливкового масла 1 ст.л.
бальзамического уксуса 1 ст.л.
хересного уксуса 1 ст.л. (хересный уксус - разновидность винного (sherry-essig))
мёд жидкий 2 ч.л.
соль/перец
сок ½ апельсина
сок ¼ лайма
Каталог: Салат с семгой и авокадо
101330 мин.2338
08 июля 2011, 12:38
форель-филе горячего копчения (семга)
руккола
грейфрут
авокадо +сок лимона
зелень свежая - укроп
стружка сыра пармезан
заправка :
оливкового масла 1 ст.л.
бальзамического уксуса 1 ст.л.
хересного уксуса 1 ст.л. (хересный уксус - разновидность винного (sherry-essig))
мёд жидкий 2 ч.л.
соль/перец
сок ½ апельсина
сок ¼ лайма
Салат с грейпфрутом, рукколой и пармской ветчиной
салат руккола
грейпфрут
пармская ветчина
кедровые орешки или семечки (поджаренные)
вариант заправки для салата:
бальзамического уксуса 2 ст.л.
оливкового масла 2 ст.л.
мёда 1 ст.л.
соль и перец
Каталог: Салат с грейпфрутом
230820 мин.3142
06 июля 2011, 17:49
салат руккола
грейпфрут
пармская ветчина
кедровые орешки или семечки (поджаренные)
вариант заправки для салата:
бальзамического уксуса 2 ст.л.
оливкового масла 2 ст.л.
мёда 1 ст.л.
соль и перец
Мясо сочное с луком, баклажаном, с ореховой ноткой
мясо (индейка или свинина)ок.1 кг
лук репчатый крупный 4 шт
баклажан 1 шт
морковь 1 шт
орехи рубленные или молотые кому как нра (грецкие или фундук) сколько не жалко, от 2-4 ст.л.
винный уксус (или красное вино) 3 ст.л.
молотый кориандр
чеснок пару зубков
масло растительное
соль и перец
немного муки
зелень свежая
Каталог: Блюда из мяса
91640 мин.3253
05 июля 2011, 01:39
мясо (индейка или свинина)ок.1 кг
лук репчатый крупный 4 шт
баклажан 1 шт
морковь 1 шт
орехи рубленные или молотые кому как нра (грецкие или фундук) сколько не жалко, от 2-4 ст.л.
винный уксус (или красное вино) 3 ст.л.
молотый кориандр
чеснок пару зубков
масло растительное
соль и перец
немного муки
зелень свежая
Ароматное масло - приправа
масло растительное хорошего кач-ва 1 ст.
кориандр молотый 4 ч.л.
сухой молотый базилик 0,5 ч.л.
чеснок 1 головка
перец черный 2 ч.л.
перец красный 2 ч.л.
перец жгучий (кайенский или чили) 2 ч.л.
паприка 4 ч.л.
соль (можно морская) 1-2 ч.л.
Каталог: Другие рецепты
181860 мин.3861
01 июля 2011, 17:26
масло растительное хорошего кач-ва 1 ст.
кориандр молотый 4 ч.л.
сухой молотый базилик 0,5 ч.л.
чеснок 1 головка
перец черный 2 ч.л.
перец красный 2 ч.л.
перец жгучий (кайенский или чили) 2 ч.л.
паприка 4 ч.л.
соль (можно морская) 1-2 ч.л.
Морковные сладости с орехами
морковь крупная 2-3 шт
молоко или вода 100 мл.
сахар коричневый 150 г
орехи фундук и миндаль (можно другие)- сколько не жалко
масло сливочное 1 полная ч.л.
щепотка корицы (можно и мускат)
для украшения кокосовая стружка, изюм или вишня
Каталог: Другие десерты
131890 мин.3961
30 июня 2011, 02:46
морковь крупная 2-3 шт
молоко или вода 100 мл.
сахар коричневый 150 г
орехи фундук и миндаль (можно другие)- сколько не жалко
масло сливочное 1 полная ч.л.
щепотка корицы (можно и мускат)
для украшения кокосовая стружка, изюм или вишня
Закуска из сельди с луком и морковью
сельдь - 2 шт. (малосольная) - 4 филе
морковь - 2-3 шт.
лук-репка - 2-3 шт
томатная паста - 1-2 ст.л.
приправа для корейских салатов
cвежая зелень
растительное масло
Каталог: Закуски из сельди
384670 мин.3067
29 июня 2011, 19:11
сельдь - 2 шт. (малосольная) - 4 филе
морковь - 2-3 шт.
лук-репка - 2-3 шт
томатная паста - 1-2 ст.л.
приправа для корейских салатов
cвежая зелень
растительное масло
Блины с отрубями и карамелизированными абрикосами, да с лимонной ноткой...
тесто на блины:
яйца 3 шт
молоко (тёплое) 500 мл.
сахар 2 ст.л.
6 ст.л. с горкой муки
растительное масло 2 ст.л.
отруби (пшеничные) 2-3.. ст.л.
абрикосы 6-8 шт
коричневый сахар 3-4 ст.л.
сок 1/2 лимона +цедра
масло сливочное 1 ст.л
Каталог: Блины
113320 мин.3345
28 июня 2011, 23:08
тесто на блины:
яйца 3 шт
молоко (тёплое) 500 мл.
сахар 2 ст.л.
6 ст.л. с горкой муки
растительное масло 2 ст.л.
отруби (пшеничные) 2-3.. ст.л.
абрикосы 6-8 шт
коричневый сахар 3-4 ст.л.
сок 1/2 лимона +цедра
масло сливочное 1 ст.л
Салат с грейпфрутом за 5 минут ...
грейпфрут 1 шт
банан 1 шт
мята или мелисса свежая
мёд жидкий 1 ч.л.
орешки поджаренные
Каталог: Салат с грейпфрутом
87580 мин.2851
25 июня 2011, 02:21
грейпфрут 1 шт
банан 1 шт
мята или мелисса свежая
мёд жидкий 1 ч.л.
орешки поджаренные
Салат с креветками и артишоками
креветки 150 гр. (готовые)
артишоки консервированные 150 г
паприка 1/2 шт
сыр фета, перчик чили и вареный яичный желток для украшения
для заправки-соуса:
бальзамико 1 ст.л.
оливковое масло 2-3 ст.л.
мёд жидкий 1 ч.л.
соль и свежемолотый перец (чили)
зелень, укроп
чеснок через пресс (по желанию)
Каталог: Другие салаты
121330 мин.13341
23 июня 2011, 18:10
креветки 150 гр. (готовые)
артишоки консервированные 150 г
паприка 1/2 шт
сыр фета, перчик чили и вареный яичный желток для украшения
для заправки-соуса:
бальзамико 1 ст.л.
оливковое масло 2-3 ст.л.
мёд жидкий 1 ч.л.
соль и свежемолотый перец (чили)
зелень, укроп
чеснок через пресс (по желанию)
Тесто, тесто и...
____ т-1 _____
на 0,5 л воды
соль 1 ч.л.
сахар 1 ч.л.
1 пакетик дрожжей 11 г
мука ок.5 ст.
растит.масло 0,5 ст
_____ т-2 _______
кефир 200-250 г
растит.масло 0,5 ст
сметана 1 ч.л.
сахар 1 ст.л.
соль 1 ч.л.
муки ок. 3 ст
быстродействующие сухие дрожжи 1 пакетик(ок. 11 гр. )
начинка:
фарш мясной 700 г
лук репка 2 шт
пучок укропа
немного сыр фета
перец и соль
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
109410 мин.3370
23 июня 2011, 00:52
____ т-1 _____
на 0,5 л воды
соль 1 ч.л.
сахар 1 ч.л.
1 пакетик дрожжей 11 г
мука ок.5 ст.
растит.масло 0,5 ст
_____ т-2 _______
кефир 200-250 г
растит.масло 0,5 ст
сметана 1 ч.л.
сахар 1 ст.л.
соль 1 ч.л.
муки ок. 3 ст
быстродействующие сухие дрожжи 1 пакетик(ок. 11 гр. )
начинка:
фарш мясной 700 г
лук репка 2 шт
пучок укропа
немного сыр фета
перец и соль
Картофель с прослойкой в золотистой корочке
картофель (но не рассыпчатых сортов) 5-6 шт
мясная нарезка (бекон, ветчина, корейка или просто колбаска)
сыр нарезка
специи: соль
перец
яйца 2 шт
мука
панировочные сухари
растительное масло для жарки
для соуса:
лук 1 шт.
маринованные огурцы 1-2
пучок зелени
майонез 100 г
йогурт 100 гр.
чеснок через пресс
соль и перец
ещё можно добавить 1 ч.л. хрена столового
Каталог: Другие горячие закуски
92280 мин.3747
22 июня 2011, 18:23
картофель (но не рассыпчатых сортов) 5-6 шт
мясная нарезка (бекон, ветчина, корейка или просто колбаска)
сыр нарезка
специи: соль
перец
яйца 2 шт
мука
панировочные сухари
растительное масло для жарки
для соуса:
лук 1 шт.
маринованные огурцы 1-2
пучок зелени
майонез 100 г
йогурт 100 гр.
чеснок через пресс
соль и перец
ещё можно добавить 1 ч.л. хрена столового
Салат летний с клубникой и авокадо
клубника 1 чашка ок.250 г
авокадо 2-3 шт
оливковое масло 2 ст.л.
растит.масло 1 ст.л.
хороший бальзамический уксус 1/2 до 1 ч.л.
соль и перец(можно чили)
сок лимона
салатные листья как украшение
Каталог: Салат из фруктов
119570 мин.3952
19 июня 2011, 22:54
клубника 1 чашка ок.250 г
авокадо 2-3 шт
оливковое масло 2 ст.л.
растит.масло 1 ст.л.
хороший бальзамический уксус 1/2 до 1 ч.л.
соль и перец(можно чили)
сок лимона
салатные листья как украшение
Гарнир или закуска овощная (цуккини + брокколи)
цуккини, брокколи (можно и цветную капусту, и кабачок молодой взять)
лук красный или белый
чеснок (пару зубков)
уксус 7-9%
вода кипячёная (не обязательно горячая)
смесь специй: куркума, горчица, кориандер, кайенский перец, зира, тмин, пажитник сенной, имбирь.
соль морская
оливковое масло
кунжут или ореховая крошка
Каталог: Из овощей, бобовых и грибов
145390 мин.1940
18 июня 2011, 19:21
цуккини, брокколи (можно и цветную капусту, и кабачок молодой взять)
лук красный или белый
чеснок (пару зубков)
уксус 7-9%
вода кипячёная (не обязательно горячая)
смесь специй: куркума, горчица, кориандер, кайенский перец, зира, тмин, пажитник сенной, имбирь.
соль морская
оливковое масло
кунжут или ореховая крошка
Макаронный салат с красной икрой и...
красная икра ок.100-150 г
банка консервированной печени трески или горбуши или лосося ок.200 г
мелкие макароны (типа звёздочки, буквы) ок.200-250 г
головка красного лука
пучок укропа (или др.зелени)
майонез 1-2 л.
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
84640 мин.3444
17 июня 2011, 22:09
красная икра ок.100-150 г
банка консервированной печени трески или горбуши или лосося ок.200 г
мелкие макароны (типа звёздочки, буквы) ок.200-250 г
головка красного лука
пучок укропа (или др.зелени)
майонез 1-2 л.
Свекла, салат - в пост красиво и вкусно...
свекла (4 шт. отварных или запечённых)
большие креветки шт. 10-15
сок 1 апельсина
сок маракуйи 60-70 мл. (или заменить на сок 1 лимона)
оливковое масло 3 ст.л.
зелень укроп
лимон или апельсин для украшения
лук сладкий белый или красный, можно зелёный
соль/черный перец
Каталог: Другие салаты
182900 мин.3561
14 марта 2011, 15:33
свекла (4 шт. отварных или запечённых)
большие креветки шт. 10-15
сок 1 апельсина
сок маракуйи 60-70 мл. (или заменить на сок 1 лимона)
оливковое масло 3 ст.л.
зелень укроп
лимон или апельсин для украшения
лук сладкий белый или красный, можно зелёный
соль/черный перец
Мини-канапе с киви и лососем
киви
хлеб (чёрный или белый)
лосось (нарезка)
сырная масса: творожный сыр (fromage frais type st-moret)
огурец или зелёное яблоко
зелень (укроп, петрушка)
соль
перец
бонус:
огурец
творожная масса
креветки
зелень
Каталог: Канапе на шпажках
108710 мин.2550
13 марта 2011, 20:25
киви
хлеб (чёрный или белый)
лосось (нарезка)
сырная масса: творожный сыр (fromage frais type st-moret)
огурец или зелёное яблоко
зелень (укроп, петрушка)
соль
перец
бонус:
огурец
творожная масса
креветки
зелень
Свекла в холодном маринаде (для поста) ...любителям свеклы посвящается!
свеклa вареная 400 г
растительное масло (может быть ореховое) ок. 100 гр.
чеснок 2-3 зубка
соль/перец
сок 1/2 лимона
уксус 1 ст.л.
зелень (укроп, петрушка)
Каталог: Другие рецепты
189950 мин.4272
12 марта 2011, 21:47
свеклa вареная 400 г
растительное масло (может быть ореховое) ок. 100 гр.
чеснок 2-3 зубка
соль/перец
сок 1/2 лимона
уксус 1 ст.л.
зелень (укроп, петрушка)
Окорочка проще простого,
куриные голени 5-7 шт
оливковое масло
сок лимона
приправа-смесь: сладкая паприка, орегано, кориандер, майоран, морская соль, сахар, перец красный, сухой чеснок, розмарин, тимьян, зёрна горчицы.
+бонус картофель
Каталог: Блюда из птицы
85080 мин.3566
12 марта 2011, 14:01
куриные голени 5-7 шт
оливковое масло
сок лимона
приправа-смесь: сладкая паприка, орегано, кориандер, майоран, морская соль, сахар, перец красный, сухой чеснок, розмарин, тимьян, зёрна горчицы.
+бонус картофель
Мясо по-быстрому
мясная вырезка (мякоть) свинина ок.1,5 кг
крахмал (пару ложек)
лук-репка крупный 1-2 шт
паприка 1-2 шт
мускатный молотый орех
молотый перец (на выбор красный/чёрный)
соль
кисло-сладкий малогазированный напиток/сок или полусухое шампанское
растительное масло (для обжарки)
Каталог: Блюда из мяса
240140 мин.4163
08 марта 2011, 23:47
мясная вырезка (мякоть) свинина ок.1,5 кг
крахмал (пару ложек)
лук-репка крупный 1-2 шт
паприка 1-2 шт
мускатный молотый орех
молотый перец (на выбор красный/чёрный)
соль
кисло-сладкий малогазированный напиток/сок или полусухое шампанское
растительное масло (для обжарки)
Мясной рулет на азиатский манер, типо по китайски
мясо-свинина как на шницели (тонко нарезать или отбить)
куринные грудки
устричный соус / oyster sauce
кунжут(сезам)
бекон-нарезка
растительное масло
тертый сыр+ореховая крошка или мука
Каталог: Блюда из мяса
89910 мин.4258
14 декабря 2010, 01:59
мясо-свинина как на шницели (тонко нарезать или отбить)
куринные грудки
устричный соус / oyster sauce
кунжут(сезам)
бекон-нарезка
растительное масло
тертый сыр+ореховая крошка или мука
Порционный салат-закуска с хурмой и форелью в сырных корзинках
продукты подаю произвольно:
хурма
форель (горяч. копчения)
авокадо (спелый, маслянистый)
орехи пекан (поджаренные)
лук (красный или белый, порей)
зёрна граната
лимон
сырные корзинки с кунжутом (см. источник рецепта)
Каталог: Другие холодные закуски
138120 мин.3554
13 декабря 2010, 20:12
продукты подаю произвольно:
хурма
форель (горяч. копчения)
авокадо (спелый, маслянистый)
орехи пекан (поджаренные)
лук (красный или белый, порей)
зёрна граната
лимон
сырные корзинки с кунжутом (см. источник рецепта)
Сырные корзиночки
сыр твёрдых сортов (пармезан, сыр эмменталер)
кунжут или ореховая крошка
Каталог: Из сыра и яиц
2081560 мин.43116
13 декабря 2010, 13:13
сыр твёрдых сортов (пармезан, сыр эмменталер)
кунжут или ореховая крошка
Салат из свеклы, авокадо, моцареллы
салатная смесь (это может быть: радикьо, эндивий, латук, фриссе, романо, корн, руккола, айсберг)
авокадо + лимон. сок
свекла варенная
моцарелла
свежий укроп
смесь орешков/семечек
соус №1
бальзамико 1-2 ч.л.
оливковое масло 3-5 ст.л.
щепотка сахара
соус №2
натуральный йогурт без наполнителей 4-5 ст.л.
1-2 зубчика чеснока
соль/перец
рубленная зелень
Каталог: Салат с руколой и авокадо
136800 мин.2547
12 декабря 2010, 02:12
салатная смесь (это может быть: радикьо, эндивий, латук, фриссе, романо, корн, руккола, айсберг)
авокадо + лимон. сок
свекла варенная
моцарелла
свежий укроп
смесь орешков/семечек
соус №1
бальзамико 1-2 ч.л.
оливковое масло 3-5 ст.л.
щепотка сахара
соус №2
натуральный йогурт без наполнителей 4-5 ст.л.
1-2 зубчика чеснока
соль/перец
рубленная зелень
Мясо по-быстрому
мясо свинина (вырезка) ок.400 г
рис (варенный) немного ок.100-150 гр.
лук шалот или репка 2 шт
коричневый сахар 1-2 ч.л.
чеснок 2 зубчика
растительное масло
соевый соус 4 ст л.
сухой херес (вино) 2 ст л.
пару капель табаско
кунжутные семечки 1-2 ст л.
Каталог: Блюда из мяса
79820 мин.2643
12 декабря 2010, 01:29
мясо свинина (вырезка) ок.400 г
рис (варенный) немного ок.100-150 гр.
лук шалот или репка 2 шт
коричневый сахар 1-2 ч.л.
чеснок 2 зубчика
растительное масло
соевый соус 4 ст л.
сухой херес (вино) 2 ст л.
пару капель табаско
кунжутные семечки 1-2 ст л.
Рулет из индейки мясо-мясо-огурец
грудки индейки или курицы (у меня было 5 шт. 2 крупных и 3 средних)
бекон-нарезка ок.200 гр
фарш (свинина+говядина) ок.250-300 г
устричный соус (austernsauce) 1-2 ст.л.
луковица
солёные огурцы
для маринада:
бальзамико (balsamico di modena) ок.3 ст.л.
остро-сладкий соус (sweet chili sauce) 2 ст.л.
чеснок 1 зубок (на любителя)
мёд 1 ст.л
имбирь(сухой)
масло виноградной косточки или же подсолнечное 3 ст.л.
морская соль ( и необходимости)
Каталог: Мясные
117580 мин.3563
09 декабря 2010, 01:58
грудки индейки или курицы (у меня было 5 шт. 2 крупных и 3 средних)
бекон-нарезка ок.200 гр
фарш (свинина+говядина) ок.250-300 г
устричный соус (austernsauce) 1-2 ст.л.
луковица
солёные огурцы
для маринада:
бальзамико (balsamico di modena) ок.3 ст.л.
остро-сладкий соус (sweet chili sauce) 2 ст.л.
чеснок 1 зубок (на любителя)
мёд 1 ст.л
имбирь(сухой)
масло виноградной косточки или же подсолнечное 3 ст.л.
морская соль ( и необходимости)
Закуска фруктовая под вино
сливы, абрикосы или персики (сладкие, спелые)
голубой сыр (горгонзола, рокфор ..с интенсивным вкусом)
бекон (нарезка)
листики мяты/мелиссы для украшения
Каталог: Другие холодные закуски
95620 мин.3359
04 декабря 2010, 13:35
сливы, абрикосы или персики (сладкие, спелые)
голубой сыр (горгонзола, рокфор ..с интенсивным вкусом)
бекон (нарезка)
листики мяты/мелиссы для украшения
Закуска по-царски или "кому на руси жить хорошо..."
блины
лосось/сёмга нарезка
икра красная
огурец свежий (для украшения)
зелень любая (укроп, лучок, петрушка)
для крем-соуса:
авокадо (мягкий)1 шт
укроп небольшой пучок
перец /cоль
сок лимонный
сыр творожный нежной консистенции (типа альметте, филадельфия, крем бонжюр..)
хрен столовый 1 ч.л.
(для другой консистенции соуса вместо сыра можно взять масло растительное и чеснок на любителя)
лимонный сок и сахарная пудра (для украшения бокала)
Каталог: Другие холодные закуски
644250 мин.5090
04 декабря 2010, 03:06
блины
лосось/сёмга нарезка
икра красная
огурец свежий (для украшения)
зелень любая (укроп, лучок, петрушка)
для крем-соуса:
авокадо (мягкий)1 шт
укроп небольшой пучок
перец /cоль
сок лимонный
сыр творожный нежной консистенции (типа альметте, филадельфия, крем бонжюр..)
хрен столовый 1 ч.л.
(для другой консистенции соуса вместо сыра можно взять масло растительное и чеснок на любителя)
лимонный сок и сахарная пудра (для украшения бокала)
Пикантная закуска-шарики из авокадо и риса
авокадо
лимон.сок
рис (варенный) ок.200 г
сыр (тертый, тв.сортов) ок. 150 г
чеснок 1-2 зубка (мелко порубить)
крутые яйца (желательно желтки) 4-5 шт
свежий укроп (небольшой пучок)
красный перец
соль
кокосовая стружка
миндальные лепестки
Каталог: Другие холодные закуски
90840 мин.3341
30 ноября 2010, 15:17
авокадо
лимон.сок
рис (варенный) ок.200 г
сыр (тертый, тв.сортов) ок. 150 г
чеснок 1-2 зубка (мелко порубить)
крутые яйца (желательно желтки) 4-5 шт
свежий укроп (небольшой пучок)
красный перец
соль
кокосовая стружка
миндальные лепестки
Инструменты
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Как приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептСалат «Мимоза»: классический рецепт и вариацииОреховые пасты: Разновидности и полезные свойства Микроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
