chudo

83080 мин.4334

---

абрикосы (консервированные) - 200 гр.
ром или коньяк - 1-2 ст.л,
белок сырого куриного яйца - 4 шт.
сахарная пудра - 1 ст.л,(если вы любите очень сладкие десерты - 2-3 ст.л)
мука или крахмал - 2-3 ст.л,
щепотка соли.

---

1329900 мин.3643

---

для опары:
1 ст.л. сухих дрожжей
60 мл. теплого молока
1 ст.л. сахара

для теста:
100 гр. сливочного масла комнатной температуры
2 больших яйца
4 желтка
200 гр. сахарного песка
700 гр. пшеничной муки
120 гр. теплого молока
150 гр. изюма
2 ст.л. лимонной цедры
100 гр. цукатов из цитрусовых
2 ч.л. натурального ванильного экстракта
мускатный орех, гвоздика на кончике ножа

для глазури:
оставшиеся 4 белка,
1 ст. сахара,
1 ст.л. лимонного сока,
сахарные украшения.

---

113240 мин.21321

---

филе утки - 500 гр.
фасоль стручковая - 300 гр.
для маринада:
соевый соус "киккоман" - 4 ст.л.
мед - 1 ст.л. с горкой
горчица зерновая - 1 ст.л. с горкой
лимонный сок - 1 ст.л.
салат руккола - 70 гр.
салат фризе - 1пучок
для подачи:
масло оливковое
долька лимона
соль морская
перец ч.м.

---

755040 мин.232176

---

хлеб ржаной - 2 средние буханки,
карп - 1,2 кг,

шампиньоны - 6 шт.
лук репчатый - 2 шт.
чеснок - 2зубчика,
перец чили - 1 шт.
сельдерей - 1 черешок,
соевый соус "киккоман" - 5 ст.л,
мед - 2 ст.л,
уксус белый винный - 3 ст.л,
бульон овощной - 5-6 ст.л,
кориандр - 1ч.л,
томатная паста - 2 ст.л,

соль,
перец ч.м.
растительное масло для жарки,

яйцо куриное - 1 шт.
крахмал - 2 ст.л.

---

1736415 мин.13237

---

яйца куриные - 2 шт.
мука - 2 ст.л,
сыр твердый тертый - 100 гр.
соль морская и перец ч.м.

---

1611865 мин.22531

---

свинина (задняя часть или вырезка) — 300 г
картофель (большой) — 2-3 шт
лук репчатый — 1 шт
сливки (10%) — 150 г
сыр голландский (40% жирности) — 200 г
перец черный (молотый )
соль (морская )
розмарин (веточка) — 1 шт

---

202890 мин.4035

---

семга - 2 кг,

1 рецепт
на 500 гр. семги нужно:
соль морская - 1 ст.л,
сахар - 0,5 ст.л,
соевый соус "киккоман" - 2 ст.л,
оливковое масло - 2 ст.л,
лимонный сок - 2 ст.л.
цедра половины лимона,
кинза - 4-5 веточек,
для подачи:
пармезан,
базилик.
салат листовой.

2 рецепт
для маринада:
вода - 3 части,
уксус белый бальзамический или рисовый - 2 части,
сахар - 1 часть,
соевый соус "киккоман" - 2 части,
перец черный горошком - 10 шт.
перец душистый - 1 шт.
гвоздика - 1 шт.
лавровый лист - 2 шт.
масло растительное или оливковое без запаха,
кинза - несколько веточек,
лук репчатый - 1 шт.
соль морская.

для жульена "морской" на 2 порции:
филе семги - 200 гр.
креветки тигровые - 4 шт.
шампиньоны - 4 шт.
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 1зубок,
сливки 10% - 150 гр.
соль морская,
перец ч.м.

для лепешек:
мука - 2 чашки по 250 гр.(+для присыпки стола),
разрыхлитель - 10 гр.
оливковое или растительное масло - 3-5 ст.л.
соль - 0,5 ст.л.
горячая кипяченая вода - 1 чашка.

---

79810 мин.2824

---

белок сырого куриного яйца - 4 шт.
сахар-песок - 1 ст.
ванильный сахар - 1пак.,
цукаты - 30-50 гр.
лимонный сок - 1ч.л,
шоколад горький - 100 г.

---

1259760 мин.24632

---

рыба (подойдет морская -окунь, скумбрия, сибас, дорадо) — 2 шт
лук репчатый — 1 шт
перец болгарский — 1 шт
морковь — 1 шт
картофель — 1 шт
шампиньоны - 3шт
сельдерей черешковый -1шт
чеснок — 2 зуб.
брокколи — 150 г
сливки (10%) — 150 г
горчица (дижонская или любая сладкая) — 1 ст.л.
соль - морская
перец ч.м.-
соевый соус — 3 ст.л.
масло оливковое — 3 ст.л.
приправа для рыбы "камис" — 0,5 ч.л.
уксус бальзамический или сок лимона—1 ч.л.
пармезан (тертый) — 1 ст.л.
лимон — 1 шт

---

178755 мин.4435

---

сыр козий — 400 г
томаты вяленые — 30 г
оливки зеленые — 20 г
оливки черные — 20 г
розмарин (свежий, пару веточек)
базилик (свежий, пару веточек)
базилик (сушеный ) — 0,5 ч.л.
перец чили — 2 г
смесь перцев — 2 г
масло оливковое (приблизительно) — 0,5 л

---

132850 мин.65331

---

зеленые яблоки сорта "грени смит"- 6 шт.
лимонный сок - 3 ст.л,
мед - 1 ст.л.

для паштета:
куриная печень — 500 г
лук белый (большая головка) — 1 шт
чеснок — 1 зуб.
масло сливочное — 170 г
вино белое полусладкое — 100 г
сливки (жирные) — 100 г
масло оливковое — 5 ст.л.
кориандр (молотый) — 0,5 ч.л.
смесь перцев (молотых) — 0,5 ч.л.
соль (морская )
орех мускатный

для ежевичного соуса:
вино красное сухое - 1ст,
ежевичный конфитюр - 3 ст.л,
уксус красный бальзамический - 3 ст.л,
соевый соус "киккоман" - 1,5 ст.л,
соль морская,
перец ч.м.

---

696040 мин.24130

---

любая морская рыба - 2 шт.
картофель - 6 шт.
оливки и маслины - 10-15 шт.
каперсы - 1 ст.л,
масло оливковое для заправки,
соль
перец ч.м.

для соуса шармула:
пучок кинзы,
пучок петрушки,
перец чили сушеный - 1 шт.
сухой молотый кориандр - 1ч.л,
паприка молотая сладкая - 1ч.л,
чеснок - 1 зубок,
чеснок сушеный в гранулах - 0,5 ч.л,
соус "киккоман" - 1 ч.л,
масло оливковое - 1 ч.л.
лимон или лайм - сок и цедра половины цитруса.

---

72133 мин.25328

---

пучок листового салата,
клубника - 250 гр.
сыр с голубой плесенью - 250 гр.
оливковое масло,
бальзамический крем,
лимонный сок,
базилик свежий - пару веточек.

---

80152 мин.5731

---

нут сухой - 1 ст.
яйцо - 1 шт.
мука - 1-2 ст.л
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 2 зуб
кинза - пару веточек
соль морская
перец ч.м.
томаты - 1 кг
оливковое масло - 2-3 ст.л.
чеснок - 2-3 зуб.
лук репчатый - 1 шт.
имбирь свежий - 20 г
сахар - 2-3 ст.л.
уксус белый бальзамический - 1\4 ст.
вино белое сухое - 1 ст.
корица - 1 палочка
соевый соус "киккоман" - 1 ст.л.
гвоздика - 1-2 бут.
кинза - пару стеблей без листиков
сибас - 2 шт.
розмарин - 3 веточки
кинза - маленький пучок с корешками
сельдерей черешковый - 1 черешок
соль морская
перец ч.м.
масло оливковое
лайм - 1 шт.
соевый соус "киккоман" - 2-3 ст.л.

---

124820 мин.23524

---

язык свиной - 1шт (400 г),
помидоры - 2 шт.
огурцы - 2 шт.
сельдерей черешковый - 1черешок,
лук зеленый - 2 пера,
салат фризетт - 1 пучок,
базилик - пару веточек.

для заправки:
масло оливковое - 3 ст.л.
соевый соус "киккоман" - 1 ст.л.
сок лимона - 1 ч.л,
перец ч.м.,
соль морская .

---

99720 мин.24734

---

куриное филе - 1шт(400 г),
баклажан - 1 шт.
кабачок - 1 шт.
перец болгарский - 1 шт.
сельдерей - 1черешок,
лук репчатый - 1 шт.
лимон - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика,
вяленые томаты - 4 шт.
пучок салата фризетт,
моцарелла - 1шарик(125г),
масло оливковое 4-5 ст.л,
соевый соус "киккоман" - 2-3 ст.л,
бальзамический белый уксус - 1 ст.л.
бальзамический крем,
тимьян свежий - 1-2 веточки,
соль морская ,
перец ч.м.

---

158050 мин.5237

---

свинина (молодая с кожей) — 2 кг
розмарин (свежий) — 20 г
тимьян (свежий) — 20 г
перец черный (молотый ) — 5 г
соль (морская) — 15 г

---

106130 мин.3729

---

нут фирмы "мистраль" - 1 ст.
креветки тигровые - 300 гр.
оливки или маслины,
вяленые томаты - 4 шт.
чеснок - 2зуб.,
сок лимонный - 1 ч.л.
масло оливковое,
соль морская,
перец ч.м.,
кунжут белый и черный - по 1 ст.л.

---

109940 мин.23529

---

куриное филе - 400 гр. (2 шт),
рис "индика brown"от "мистраль" -0,5 ст,
шпинат замороженный в кубиках - 2 шт.
масло оливковое -3-5 ст.л.
соль морская ,
перец молотый (смесь) .

для соуса - 3 сырых куриных желтка,
сливочное масло - 100 гр.
горчица дижонская в зернах - 1 ч.л.
вода ледяная - 3 ст.л.
уксус белый бальзамический - 1ч.л,
каперсы -1 ст.л.
соль морская ,
перец ч.м.

---

230853 мин.23230

---

салатные листья - 1 пучок,
петрушка - пару веточек,
груша - 1 шт.
сыр горгонзола - 100 гр.
оливковое масло - 2 ст.л.
бальзамический крем - 1 ст.л,
сок лимонный - 1 ч.л.
соус табаско - 0,5 ч.л.
розовый перец .

---

771220 мин.13829

---

салатные листья -1 пучок,
петрушка - пару веточек,
зеленый лук - 1 шт.
руккола - несколько веточек,
креветки большие - 6 шт.
колбаса типа чоризо или сальчичон - 30 гр.
чеснок - 2 зубчика,
масло оливковое для жарки,
перец ч.м.,
пармезан - пару слайсов.
сок лимона - 1 ч.л.

---

162000 мин.6150

---

мука - 400 г
соль морская крупная - 300 г
белок яичный сырой - 2 шт.
вода - 250 мл.
розмарин свежий - 50 г
сибас - 1 шт. на 400 г
веточка розмарина,
лимон - 1 шт.
сельдерей -1-2 черешка
базилик - 10 листиков
чеснок -2 зубчика

---

97100 мин.4732

---

свинина (задняя часть) с сальной прослойкой - 2 кг
оливки зеленые - 10 шт.
каперсы - 1 ст.л.
сливки 20% жирности - 200 г
корнишоны маринованные - 3 шт.
перец болгарский - 1 шт.
паприка копченая молотая - 1 ч.л.
кориандр - 1/2 ч.л,
мускатный орех - 1/2 ч.л.
соль - 3-4 ч.л.
перец чили
смесь перцев - 1\3 ч.л.
масло оливковое - 3 ст.л.
розмарин - 1 ч.л.
тимьян - 1 ч.л.
черева - около 2 метров
картофель
соль морская
масло оливковое

---

2089630 мин.34034

---

тыква сладкая - 400 г
сельдерей - 2 черешка
брокколи - 200 г
картофель - 1 шт.
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 2-3 зубчика
сливки 20% - 150 г
бульон куриный - 200 г
семечки тыквенные
масло оливковое
зелень для украшения
соль морская
перец

---

970510 мин.23532

---

рыба — 2 шт.
кус-кус — 1 г ст.
помидоры черри — 20 г
соевый соус киккоман — 1-2 ч.л.
масло оливковое — 1-2 ст.л.
пучок свежего базилика
пучок петрушки
горсть любых орехов
50 г сыра пармезан
зубок чеснока
50-100 мл оливкового масла
соль
перец
лимонный сок

---

154140 мин.53733

---

черника замороженная - 200 гр
вода минеральная без газа - 3 ст
сахар - 1 ст
семолина - 3 ст.л.
ванилиный сахар - 1 ч.л.

---

100560 мин.22724

---

рис "кубань" от "мистраль" - 1 ст. (граненый),
рыба белая морская - 2 филе (по 100 г),
креветка тигровая - 4шт (60 г),
сыровяленое мясо типа хамона или пармской ветчины - 4слайса (20 г)(у меня колбаса salcicone)
шпинат - маленький пучок или 1шайба (20 г),
лимонный сок - 1 ч.л.
масло оливковое - 3-4ч.л,
соль морская,
перец ч.м.( у меня смесь)

---

146380 мин.4136

---

вода — 1 л.
сок лимонный — 4 ст.л.
корица (маленькая палочка) — 1 шт.
бадьян (звездочка) — 1 шт.
цедра апельсина (лимона, грейпфрута, клементина) от 10-12 целых цитрусовых
перец белый (смесь ароматных перцев горошком(душистый, белый, зеленый)) — 10 шт.
ванильный сахар — 1 ч.л.
сахар — 500 гр.

---

117390 мин.3430

---

свинина (шея и задняя часть в равных пропорциях) — 2 кг
сало — 100 г
соль — 40 г
сахар — 2 ч.л.
паприка сладкая (копченая) — 1 ч.л.
кориандр (молотый) — 1 ч.л.
перец черный (молотый) — 1 ч.л.
орех мускатный — 0,5 ч.л.
чеснок (перетертый) — 2 ч.л.
вода (около) — 300 г
крахмал (рисовый или картофельный) — 50 г
черева (свиные чищенные около 2 метров)

капуста белокочанная (бочковая)
лук белый — 1 шт
масло растительное (для жарки капусты)
лавровый лист — 1 шт

---

65690 мин.5739

---

1\2 граненого ст. риса "индика brown" мистраль,
200 гр. тунца с собственном соку,
50 гр. тертого пармезана,
1 ст.ложка каперсов,
15 больших чёрных маслин без косточки,
20 мл. качественного майонеза( или жирные сливки),
4 лимона,
кинза.

---