chudo

chudo

Рейтинг активности: 316.655

Пол: Женский

День рождения: 23 июля 2013

Город: Одесса

Регистрация: 19.07.2007 18:59

Последний визит: 01.06.2021 11:46

Маринованные свиные ребра запеченныеМаринованные свиные ребра запеченные

Каталог: Блюда из мяса

свиные ребра — 1 кг
маринад терияки, — 5 ст.л.
уксус рисовый или бел.винный — 2 ст.л.
соус сладкий ананасовый(или сок) -1 ст.л.
имбирь свежий, натертый — 1 ст.л.
соль морская
перец ч.м.
зелень (для подачи)

121810 мин.2628

chudo

15 сентября 2014, 19:32


Фаршированные цуккини "стручки гороха"Фаршированные цуккини "стручки гороха"

Каталог: Блюда из птицы

филе куриное — 300 г
рис индика brown — 0,5 стак.
лук белый — 1 шт
морковь — 1 шт
шампиньоны большие — 4 шт
яйцо куриное сырое — 1 шт
соль морская -
перец ч.м.-
цуккини — 2 шт
базилик - несколько веточек
сыр голландский тертый — 2 ст.л.
пармезан тертый — 2 ст.л.

59910 мин.1618

chudo

14 сентября 2014, 21:06


Домашний томатный соус для пасты, пиццы и не толькоДомашний томатный соус для пасты, пиццы и не только

Каталог: Соусы, дипы, маринады

помидор ("сливка", у меня сердцевина оставшаяся от вяленых помидоров
http://www.koolinar.ru/recipe/view/119060 ) — 6 кг
лук белый — 1 шт
сок яблочный — 1 стак.
гвоздика (если любите) — 5 шт
пажитник (он же чаман) - 0,5 ч.л.
перец душистый - 8 шт
соль морская — 1 ст.л.
сахар коричневый — 5 ст.л.
базилик свежий - несколько веточек
корица — 1 ч.л.
перец черный молотый - 1 ч.л.
уксус белый винный - 2 ст.л.
перец розовый молотый — 0,5 ч.л.
чеснок — 4 зуб.
масло оливковое — 1 ст.л.
перец чили (по желанию и )

201550 мин.1321

chudo

14 сентября 2014, 19:14


Мини-перцы фаршированные жареным рисом + лосось в луке-порейМини-перцы фаршированные жареным рисом + лосось в луке-порей

Каталог: Блюда из рыбы

рис коричневый "индика" - 1 стак,
лук-порей белая часть - половина,
баклажан - маленький,
помидор - 1 шт.
морковь - 1 шт.
чеснок - 1 зуб,
перец ч.м,
соль морская,
сахар - щепотка,
кинза или петрушка,
болгарский мини-перец,
масло оливковое.

лосось - 600 гр.
лук-порей - зеленая часть,
перец ч.м,
соль морская,
масло оливковое.

лимон - 1 шт.
паприка копченая.

69310 мин.32818

chudo

14 сентября 2014, 17:42


Рис с перепелами, со стручковой фасолью и грибамиРис с перепелами, со стручковой фасолью и грибами

Каталог: Блюда из птицы

рис белый "индика" - 1 стак.,
перепела - 2 шт.
фасоль стручковая - 200 гр.
шампиньоны - 100 гр.
шиитаке - 60 гр.
чеснок - 2зуб,
масло оливковое - 2 ст.л,
соль морская - ,
перец ч.м. - ,
соус унаги - 100 гр.
бульон овощной или куриный - 2-3 ст.л,
перец чили - ,
петрушка - несколько веточек.

101610 мин.22121

chudo

09 сентября 2014, 19:25


Говядина в кисло-сладком соусе с овощамиГовядина в кисло-сладком соусе с овощами

Каталог: Блюда из мяса

говяжья вырезка - 200 гр.
белок яичный - 1 шт.
крахмал кукурузный - 0,5 ч.л.
соль
перец ч.м. ,
масло оливковое - 2 ст.л.

рис пропаренный - неполный ст.
перец болгарский - 1шт (по половине разного цвета),
лук-порей - белая часть,
баклажан маленький - 1 шт.
сельдерей - 1черешок,
чеснок - 1зуб,
имбирь - 1см,
ананас консервированный - 2 кружка,
сок ананасовый - половина банки,
соевый соус - 1-2 ст.л.
уксус рисовый - 1 ст.л,
крахмал кукурузный - 1 ч.л.
соль морская - ,
перец ч.м. - .
масло оливковое - 2 ст.л
кинза - несколько веточек,
перец чили - .

174930 мин.2124

chudo

03 сентября 2014, 14:11


Грибной суп со стручковой фасолью и баклажанамиГрибной суп со стручковой фасолью и баклажанами

Каталог: Овощные и грибные супы

филе куриное — 0,5 шт
рис — 3 горст.
баклажан — 0,5 шт
цуккини — 0,5 шт
лук белый — 0,5 шт
морковь — 1 шт
помидор (маленькие ) — 2 шт
сельдерей черешковый (черешок ) — 1 шт
фасоль стручковая — 70 г
перец болгарский — 0,5 шт
шампиньоны (маленькие ) — 10 шт
перец чили (или ) — 1 шт
соевый соус — 100 г
уксус (рисовый ) — 3 ст.л.
сахар коричневый — 1 ч.л.
чеснок — 1 зуб.
имбирь (2 см кусочек)
масло оливковое — 2 ст.л.
перец черный (молотый )
зелень (несколько веточек для подачи)
масло кунжутное (для подачи)

147030 мин.1017

chudo

02 сентября 2014, 23:35


Крем-пудинг из риса с мангоКрем-пудинг из риса с манго

Каталог: Десерты из творога, молока и сыра

рис круглый — 1 стак.
молоко — 2,5 стак.
сметана — 4 ст.л.
сыр творожный — 4 ст.л.
манго — 1 шт
сахар — 5 ст.л.
ванилин -щепотка,
сок лимонный -

108670 мин.1322

chudo

02 сентября 2014, 21:46


Вяленые томаты длительного хранения без холодильника 2Вяленые томаты длительного хранения без холодильника 2

Каталог: Заготовки на зиму

помидор (сорта "слива") — 4 кг
масло растительное (рафинированное ) — 500 г
базилик (сушеный ) — 1,5 ч.л.
розмарин (сушеный ) — 1 ч.л.
перец душистый (1 шт. на банку) — 2 шт
лавровый лист (1 шт. на банку ) — 2 шт
соль (морская )
чеснок (сушеный или гранулированный )
перец черный (несколько шт. на банку)
гвоздика (1 шт. на банку, если любите) — 2 шт

239430 мин.3136

chudo

30 августа 2014, 22:47


Острый рис с шиитаке, овощами и шашлычками из куриной печениОстрый рис с шиитаке, овощами и шашлычками из куриной печени

Каталог: Блюда из субпродуктов

рис "индика" белый - 1 стак.,
грибы шиитаке - 4 шт.
лук порей - белая часть,
баклажан маленький - 1 шт.
помидор - 1 шт.
чеснок - 1зуб,
имбирь - 1см,
перец острый - ,
кинза - несколько веточек,
соль морская ,
перец ч.м. ,
соус соевый светлый - 1 ст.л,
соус унаги - 4 ст.л,
уксус рисовый - 1 ст.л,
бульон овощной - 100 гр.
масло оливковое для жарки

печень куриная - 300 гр.
соевый соус - 3 ст.л,
уксус рисовый - 1ч.л,
масло кунжутное - 1ч.л,
соль морская,
перец ч.м,
сахар - щепотка(или мед).

96700 мин.33127

chudo

30 августа 2014, 15:49


Салат из риса с креветками и овощамиСалат из риса с креветками и овощами

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

рис "индика" белый - 0,5 стак,
креветки - 150 гр.
авокадо - 0,5 шт.
огурец свежий - 1 шт.
сыр тофу (можно заменить на фету) - 100 гр.
помидоры черри - 5-7 шт.
лук зеленый (белая часть)- 2 шт.
острый перец - ,
яйца перепелиные - 6-8 шт.
кинза - несколько веточек,
перец ч.м. - ,
соль морская - ,
уксус рисовый - 1ч.л,
масло кунжутное - 1-2 ст.л.

99420 мин.31513

chudo

29 августа 2014, 18:40


Острый тайский суп с морепродуктамиОстрый тайский суп с морепродуктами

Каталог: Блюда из морепродуктов

рис коричневый "мистраль" - 0,5 стак,
креветки - 200 гр.
кальмары - 2 шт.
куриное филе - 0,5 шт.
перец острый - ,
чеснок - 1 зуб,
имбирь - ,
соевый соус - 100 гр.
рыбный соус - 1-2 ст.л,
рисовый уксус - 2 ст.л,
сахар коричневый ,
соль морская ,
перец ч.м ,
кинза или петрушка - несколько веточек,
вода - 2 л.

140460 мин.1322

chudo

28 августа 2014, 22:54


Дим сам - паровые пельмени с морепродуктамиДим сам - паровые пельмени с морепродуктами

Каталог: Блюда из морепродуктов

для теста:
мука пшеничная - 200 гр.
мука рисовая - 50 г(рис "индика" белый")
вода ледяная - 1стак (неполный),
масло оливковое - 1 ст.л,
яйцо куриное - 1 шт.
соль морская - щепотка.

для начинки:
куриное филе - 150 гр.
креветки очищенные - 150 гр.
кальмары - 150 гр.
мука рисовая - 1 ст.л,(рис "индика" белый)
соевый соус - 1 ч.л,
рисовый уксус - 1 ч.л,
рыбный или устричный соус - 1 ч.л,
сахар коричневый - щепотка.,
соль морская - ,
кунжутное масло - 1 ст.л.
табаско - ,

для соуса:
соевый соус - 1 ст.л,
масло кунжутное - 1 ст.л,
рисовый уксус - 1 ч.л,
сахар - щепотка,
перец чили ,
кинза - несколько веточек,
лук зеленый - два пера,
перец ч.м.

163440 мин.3131

chudo

27 августа 2014, 22:21


Куриные рулеты с голубым сыром в беконеКуриные рулеты с голубым сыром в беконе

Каталог: Блюда из птицы

филе куриное — 0,5 шт
бекон венгерский, нарезанный полосками — 3 шт
сыр голубой — 20 г
маринад терияки — 1 ч.л.
перец черный молотый -
вода или бульон.

85340 мин.11423

chudo

26 августа 2014, 14:02


Икра баклажанная сыраяИкра баклажанная сырая

Каталог: Из овощей, бобовых и грибов

баклажан — 2 кг
помидор крупный, желательно "микадо" — 2 шт. (600 г)
лук белый маленький — 1 шт
перец болгарский крупный — 2 шт
соль морская - около 1 ст.л.
масло растительное -около 100 г

193800 мин.1223

chudo

25 августа 2014, 00:21


Суп-лапша с куриными потрошкамиСуп-лапша с куриными потрошками

Каталог: Блюда из субпродуктов

желудки куриные — 300 г
морковь — 1 шт
сельдерей черешковый (черешок) — 1 шт
шампиньоны — 2 шт
фенхель семена - щепотка
лавровый лист — 2 шт
соевый соус — 50 г
вода — 1,5 л
лапша тальятелле "гнезда" - 50 г
петрушка - несколько веточек
чеснок — 1 зуб.
перец чили - по желанию,
сметана (для подачи)
лук белый — 1 шт
соль - морская

126900 мин.1518

chudo

11 августа 2014, 22:27


Паэлья с морепродуктами и курицей 2 (shellfish and chicken paella)Паэлья с морепродуктами и курицей 2 (shellfish and chicken paella)

Каталог: Блюда из морепродуктов

куриное филе или бедро без кожи и костей - 200 г
колбаски (острые чоризо для жарки ) — 100 г
лук репчатый (средняя головка) — 1 шт
шампиньоны (+белые сушеные) — 200 г
шафран (щепотка)
чеснок — 3 зуб.
томаты в собственном соку — 1 бан.
перец чили
вино белое сухое — 300 г
бульон (грибной) — 600 г
масло оливковое — 3 ст.л.
рис "арборио" — 1,5 стак.
оливки зеленые (большая) — 1 горст.
горошек зеленый (большая) — 1 горст.
мидии (в ракушках) — 1 кг
креветки (тигровые) — 150 г
кальмар (большой) — 1 шт
соль (морская )
сахар коричневый (или ) — 1 ст.л.
зелень (петрушка или базилик для подачи)

113660 мин.1622

chudo

03 августа 2014, 00:21


Сифудо тяхан - рис с морепродуктами по-японскиСифудо тяхан - рис с морепродуктами по-японски

Каталог: Блюда из морепродуктов

рис (индика) — 1 стак.
кальмар — 1 шт
креветки — 100 г
мидии — 150 г
фасоль стручковая (или молодой горох в стручках) — 100 г
имбирь (кусочек - 2 см)
чеснок — 1 зуб.
лук белый — 0,5 шт
морковь — 1 шт
соевый соус — 2 ст.л.
уксус (рисовый 3-4 ст.л. )
соус (рыбный если есть) — 1 ст.л.
перец чили
перец черный (молотый )
кинза (или петрушка - несколько веточек для подачи )
масло оливковое — 6 ст.л.
рыба (белая) — 200 г
масло кунжутное — 1 ч.л.
сахар коричневый — 1 ч.л.

537300 мин.2526

chudo

01 августа 2014, 14:35


Салат-коктейль из лосося, авокадо и творожного кремаСалат-коктейль из лосося, авокадо и творожного крема

Каталог: Салат из лосося

лосось слабосоленый — 150 гр.
сыр творожный (типа "филадельфии") — 240 гр.
авокадо (маленький) — 1 шт.
каперсы — 1 ч.л.
оливки черные - для украшения
соевый соус — 1 ч.л.
сок лимонный
перец черный молотый
руккола - несколько листиков для украшения
масло оливковое — 0,5 ст.л.

104730 мин.1724

chudo

29 июля 2014, 23:20


Свекольный соус муттабаль к шашлыку и не только и паста тахинаСвекольный соус муттабаль к шашлыку и не только и паста тахина

Каталог: Соусы, дипы, маринады

свекла — 500 г
чеснок — 2 зуб.
кунжутная паста (тахина ) — 4 ст.л.
йогурт (натуральный густой, лучше греческий) — 3 ст.л.
сок лимонный (или ) — 3 ст.л.
масло оливковое (для тахины + для подачи муттабаля) — 1 ст.л.
соевый соус — 2 ст.л.
соль (морская )
кунжут (для тахины) — 135 г
кинза (пару веточек)

208150 мин.2128

chudo

27 июля 2014, 23:05


Румаки из маринованной куриной печени за 20 минутРумаки из маринованной куриной печени за 20 минут

Каталог: Блюда из субпродуктов

печень куриная — 300 г
бекон (нарезанный полосками) — 150 г
соевый соус — 1,5 ст.л.
уксус (рисовый ) — 1 ст.л.
имбирь
сахар коричневый (щепотка)
саке (можно бренди ) — 1 ч.л.
мирин - 1 ч.л.
соль (морская щепотка)

134020 мин.2327

chudo

25 июля 2014, 16:01


Закусочные оливки и быстрая закуска из нихЗакусочные оливки и быстрая закуска из них

Каталог: Другие холодные закуски

оливки зеленые (200 г) — 1 бан.
оливки черные — 1 бан.
чеснок (большой) — 1 зуб.
базилик (сушеный ) — 0,5 ч.л.
розмарин (сушеный ) — 0,5 ч.л.
паприка сладкая (с горкой ) — 1 ч.л.
перец розовый (молотый ) — 0,5 ч.л.
соевый соус — 2 ст.л.
уксус (рисовый или белый бальзамик ) — 1 ст.л.
масло оливковое — 2 ст.л.
ветчина (сыровяленая ) — 50 г
тесто слоеное (бездрожжевое) — 250 г
мука пшеничная (для посыпки стола)

197870 мин.2328

chudo

23 июля 2014, 01:29


Скумбрия маринованная с клюквойСкумбрия маринованная с клюквой

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

скумбрия свежемороженая — 2 шт.
лук белый большой — 1 шт.
клюква замороженая — 100 г
вода — 100 г
сахар коричневый (с горкой ) — 1 ст.л.
соль - в маринад 1 ч.л, и горсть для посола рыбы,
уксус (рисовый или белый бальзамик) — 4 ст.л.
соус терияки или светлый соевый соус — 2 ст.л.
перец розовый — 1 ч.л.
перец черный молотый - ,
укроп - несколько веточек,
лавровый лист - несколько шт.
перец душистый — 2 шт

237650 мин.1324

chudo

21 июля 2014, 21:16


Гречневые котлеты запеченные под овощным рагуГречневые котлеты запеченные под овощным рагу

Каталог: Блюда из птицы

гречка - 1ст,
куриное филе - 1шт (600 г),
яйцо куриное - 2 шт.
соль морская - ,
перец ч.м. - ,
бекон копченый - 100 гр.

масло оливковое - 3-4 ст.л.
кабачок - 1шт (большой),
баклажан - 1шт (большой),
мука для панировки - 4 ст.л,

масло оливковое - 3 ст.л,
лук репчатый - 1 шт.
перец болгарский - 1 шт.
сельдерей черешковый - 1 шт.
шампиньоны - 5 шт.
морковь - 1 шт.
чеснок - 3зуб,
помидоры большие - 3-4 шт.
соль морская ,
перец ч.м. ,
сахар - 1 ст.л,
кинза или петрушка.

134850 мин.1624

chudo

20 июля 2014, 11:23


Хлеб из семолины с маслинамиХлеб из семолины с маслинами

Каталог: Хлеб

мука пшеничная в\с - 3,5ст,(+для посыпки)
семолина - 0,5ст,
вода теплая - 1ст,
масло оливковое - 3-4 ст.л,
дрожжи живые 20 гр. (сухие - согласно инструкции),
соль морская - 1 ч.л.
сахар - щепотка,
маслины или оливки б\к,
томаты вяленые,
базилик сухой - щепотка,
семена фенхеля - щепотка.

61240 мин.2024

chudo

14 июля 2014, 10:28


Филе миньон с куcкусом и овощами-грильФиле миньон с куcкусом и овощами-гриль

Каталог: Блюда из мяса

кускус-0,5 стак.,
цуккини - 1 шт.
баклажан - 1 шт.
лук белый - 1 шт.
шампиньоны маленькие - шт. 10,
помидор большой - 1 шт.
чеснок - 1 зуб,
перец жгучий - ,
масло оливковое - 4-5 ст.л,
уксус белый бальзамический - ,
соус соевый - ,
соль морская - ,
перец ч.м. - ,
базилик - несколько веточек для подачи,
бальзамический крем для подачи.

говяжья вырезка(качалка) - 600 гр.
бекон венгерский - 200 гр.
соль морская ,
перец ч.м. - .

141430 мин.31722

chudo

12 июля 2014, 23:34


Легкий и полезный салат из кускуса со свеклой, стручковой фасолью, оливками и брынзойЛегкий и полезный салат из кускуса со свеклой, стручковой фасолью, оливками и брынзой

Каталог: Салат из овощей

кускус - 0,5 стак.,
свекла - 1 шт.
оливки б\к - 10 шт.
фасоль стручковая - горсть,
брынза овечья или коровья - 120 гр.
(можно заменить на моцареллу),
каперсы - 1 ст.л,
оливковое масло - 3 ст.л,
уксус белый винный - 1 ст.л,
соль морская ,
перец ч.м. ,
базилик - несколько веточек.

151660 мин.22516

chudo

10 июля 2014, 22:04


Гречаники в томатно-базиликовом соусеГречаники в томатно-базиликовом соусе

Каталог: Блюда из мяса

гречка - 1ст,
куриное филе - 500 гр.
лук репчатый - 2 шт.
чеснок - 2-3зуб.,
шампиньоны - 200 гр.
бекон копченый - 100 гр.
яйца куриные сырые - 2 шт.
томатный соус - 1ст,
базилик - несколько веточек,
перец ч.м - ,
соль морская - ,
сахар - 1-2ч.л,
масло оливковое - 3-4 ст.л.

174530 мин.3021

chudo

19 июня 2014, 22:25


Домашняя печеночная колбаса с гречкойДомашняя печеночная колбаса с гречкой

Каталог: Блюда из субпродуктов

печень куриная - 600 гр.
гречка - 1 ст,
бекон с\к - 150 гр.
лук репчатый - 1 шт.
соль морская - ,
перец ч.м. - ,
перец горошком - горсть,
лавровый лист - 3 шт.
гвоздика - 1 шт.
масло оливковое - 2 ст.л.
сливки 10% - 50-100 гр.
черева - 1,5 метра.

241830 мин.2628

chudo

17 июня 2014, 20:34


Марокканские лепешки и бутерброды из нихМарокканские лепешки и бутерброды из них

Каталог: Хлеб

семолина "мистраль" - 200 гр.
мука пшеничная в\с - 350 гр. (+ для посыпки стола),
свежие дрожжи - 15г,
соль морская - щепотка,
горячая вода - 250 гр.
сахар - щепотка,
масло оливковое.

117460 мин.2934

chudo

15 июня 2014, 22:34


Инструменты
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru