oulga

1001540 мин.2435

---

тесто
сливочное масло(комнатной температуры)- 100 гр. (постный вариант - 90-100 мл. оливкого масла)
сахар –100 гр
соль- щепотка
яйцо – 1 шт
мука- 220 гр
разрыхлитель ½ ч.ложки
карамель:
сахар –145 гр.
мёд- ½ ст. + 1 столовая ложка
масло сливочное – 120 гр. (для постного варианта оливковое масло)
жирные сливки 3 ст.л. (для постного варианта вода или сок)
орехи( любимые)-300-350 гр
у меня в равных кол-вах кешью, фундук, грецкие
форма для выпечки( желательно силиконовую) 20 см х 30 см

---

1381290 мин.2329

---

язык говяжий ( у меня 2 шт)- 2 кг
белое сухое вино (на каждые 400 гр. - 200 мл. ) – 1 литр
приправа хмели-сунели ( в составе должен быть пажитник- 1 ч.л. с горкой
лавровый лист -6 листиков
чёрный перец горошком-10-15 шт.
репчатый лук – 3-4 шт. ( средние )
морковь -1 шт. средняя
соль

---

11456180 мин.2342

---

спелые помидоры – 4 кг
сладкий красный перец- 2 кг
красный острый перец(тонкий, длинный)-5-6 шт
чеснок – 150 гр
соль
вода 200 мл.
молотый кориандр (одна столовая ложка с горкой) -10-12 гр.
свежая зелень петрушки – 100 гр

---

64950 мин.144350

---

мясо свинина 1140 гр.
вишня 80-85 шт
сыр моцарелла-150 гр
сыр пармезан-100-120 гр
розовый бразильсикий перец-1 ч.л. орегано-1 ч.л. тимьян-0,5 ч.л.
сумах-2 ч.л. белая горчица- 1 ч.л. розмарин-0,5 ч.л.
соус наршараб-50-60 мл., морская соль .
миндальный орех- 150 гр.
кукурузные хлопья не сладкие-200-250 гр.
3-4 яйца, 120-150 мл. пива.
для соуса
вишня-50-60 гр
масло виноградных косточек-50-60 мл.
кедровый орешки – 50 гр
любой фруктовый йогурт 5% жирности-125 гр.
морская соль

---

11623150 мин.42533

---

голень индюшки 4 шт- весом 2,2 кг
4 киви
3-4 зубчика чеснока
зелень петрушки и укропа
лук репчатый 1 луковица небольшая
соевый соус -2-3 ст.ложки
1 ст.л. сметаны
горчица готовая -1 ст.ложки
соль, черный молотый перец

---

343040 мин.67157

---

тесто:
ст. 200 мл.
вода кипяток - 1 ст.
вода холодная - 1 ст.
масло растительное - 5 ст.л.
сахар - 2 ч.л.
соль - 1 ч.л.
мука - 5,5 ст.
масло растительное для жарки
мясной фарш
фарш (свинина и говядина) 250-300 гр
репчатый лук - 250-30 гр
соль
перец
постная начинка
шампиньоны - 250-300 гр.
репчатый лук - 1 средняя луковица
квашеная капуста - 300 гр.
свежая зелень (петрушка, укроп)
60-80 мл. растительного масла

---

1559795 мин.1133

---

вода- 100 мл.
оливковое масло-100 мл.
сок лимона - 1-1,5 ч.л.
соль 1/4 ч.л.
соевая мука -2 ч.л.
готовая горчица -1/2 ч.л.

---

82172 мин.161922

---

для шоколадного теста:
160 гр. муки
150 гр. сливочного масла
80 гр. сахарного песка
40 гр. порошка какао
для заварного теста:
75 сливочного масла
1.5 ст муки .муки
45 гр-крахмала
2 ч.л. разрыхлителя
6 крупных яиц
для крема
12 гр.желатина
500 мл. сливок 35% жирности
25 гр. сахарной пудры
150 гр. обжаренных кедровых орешек
50 мл. яичного ликера(я готовила без него)
для фруктовой начинки
250 гр. крыжовника(заменила консервированной клубникой)
250 гр. мякоти манго(заменила консервированными персиками)
250 мл. сока манго(заменила персиковым соком)
30 гр. крахмала
20 гр. сахарного песка
1 щепотка ванилина
тертая цедра одного лимона

---

1185190 мин.1630

---

500-600 гр. мясного фарша (у меня свининой)
2 луковицы средние
1 морковь
0,5 ст. риса (сырого)
3-4 шт. средних свежих помидоров ( можно заменить томатной пастой-80 гр)
2-3 ложки раст. масла
6-7 шт. -некрупного свежего или замороженного болгарского перца
250-300 мл. сметаны(обязательно с высоким % жирности, у меня домашняя)
1 кочан капусты – желательно, чтобы был не очень плотный
душистый перец
чёрный перец
чеснок- 2-3 зубчика(по жедани)
свежая зелень петрушки, укропа
соль

---

672400 мин.49102

---

яйца - 4 шт
мука - 1 ст.
молоко -1 литр
сода - 1 ч.л.
соль- 0,5 ч.л.
сахар- 2 ч.л. (либо )
масло растительное - 8-9 ст.ложек

---

70280 мин.1023

---

карбонатная часть свинины- 2,7 кг
лук репчатый - 2 крупные головки
гранатовый соус-150 мл.
грецкие орехи -250-300 гр
соль, черный молотый перец,сушеная молотая паприка

---

64000 мин.1745

---

кабачок- 1-1,2 кг
крупа манки- 1 ст. 250 мл.
яйцо - 4 шт
соль, масло растительное
отварное филе курицы-500-600 гр
морковь - 1 шт. крупная
лук репчатый - 1 шт. крупная
перец болгарский- 1 шт. крупная
майонез
сыр твердый 150 гр
зелень укропа, петрушки
чеснок, перец

---

37161160 мин.1634

---

вариант 1
голень индейки- 1 шт
чеснок-1/2 головка
болгарский перец- 1 шт
брынза или сыр -80-100 гр
зелень петрушки, базилика
соль, черный перец, сушеная паприка
яйцо маленькое- 1 шт

---

52030 мин.91129

---

свинина(карбонатная часть)-1,5 кг
сыр- 150 гр
майонез-2-3 ст.л.
киви- 4 шт
белок -2-3 шт(в зависимости от размера яиц)
орехи фундук- 80-100 гр
соль, черный молотый перец, темьян, чеснок
растительное масло для жарки
для кляра
яйцо-2-3 шт
майонец-2 ст.ложки
сметана- 2 ст.л.
молоко-100 мл.
мука-100-120 гр
для гарнира
картофель некрупный-27-30 шт
сало копченое-50-70 гр

---

506490 мин.41536

---

окорочка- 4 шт.
бекон-12 тонких пластиков по размру надреза кокрочков
курага(распаренная)- 12 шт
соль, черный перец, молотый имбирь
50-75 мл.вишневого домашнего уксуса(можно заменить по своему усмотрению)
50-75 мл. воды

---

82550 мин.3677

---

яичный белок- 4 шт
сахарная пудра - 200 гр
сок лимона - 1 чайнай ложка
ванилин -1 пакетик
цельное сгущеное молоко-1 банка
масло сливочное- 200-250 гр.
распаренные чернослив, курага(на кол-во бизе по одной штучке)
ядрышки орехов(грецкие, мендальные)-100-150 гр.
шоколад- 100 гр

---

516980 мин.3659

---

помидоры свежие
для рассола:
вода холодная- 1 эмалированное ведро полное(12л)
соль- 2 ст. (200 мл. )
сахар- 3-4 ст. (регулировать в зависимости от сладости помидор)
горчица- 1 пачка(50 гр)
укроп, листья смородины,дуба(листья дуба можно заменить корой дуба),хрена.

---

23734120 мин.2656

---

шука - 1,4 кг.
лук репчатый - 1 головка
сало свинины желательно копченое - 100-150 гр.
батон подсушеный - 100-150 гр.
яйцо - 1 шт.
чеснок
соль
перец
петрушка
укроп
мускатный орех - 1/4 маленькой ч.л.
сметана - 1 ст.л.

---

61630 мин.1730

---

для рулетиков:
филе говядины- 1 кг
сало любое(свежее, соленое, копченое)-примерно гр. 100
огурчики маринованные или соленые-2-3-шт
репчатый лук- 1 головка
зелень петрушки или сельдерея
соль
перец
растительное масло для жарки
клецки со сливами
картофель очищенный -примерно 1 кг
яйцо- 1 шт
мука- примерно 1,5-2 ст.
чернослив из компота(можно любые сливы использовать)
для соуса
морковь-1 шт
перец болгарский- 1 шт
помидор- 1 шт
репчатый лук- 1 шт
чеснок- 1 головка небольшая
зелень
мясной бульон или вода примерно 0,5 л.

---

152920 мин.1231

---

семга консервированная в масле- 1 баночка
мороженное сливочное масло-20-30 гр
лук репчатый- 1 головка
сок лимона для маринования лука
яйца вареные - 3 шт
рис зерна- 2 ст.л.
яблоко кислое - 1 крупное
сыр- 100 гр
икра красная - 50 гр
майонез
зелень

---

136910 мин.726

---

нежная ветчина или копченый карбонат- 150-180 гр
лук зеленый
яйца вареные - 6 шт
кукуруза - 1 баночка 425мл
ананас- 1 баночка консервированного кольцами, либо свежий
помидоры - 400 гр.
зелень сельдерея
соль, черный перец
майонез-250 гр

---

44290 мин.724

---

дрожжевое тесто:
молоко или вода -150-180 мл.
растительное масло -1 ст.ложка
мука- 1,5 ст.
дрожжи сухие- 1 ч.л.
сахар- 1,5 ч.л.
соль- 1/4 ч.ложки
для фрикаделек:
500-600 гр. любого фарша
булочка-70-100 гр
яйцо- 1 шт
кунжут
зелень петружки, укропа
чеснок

---

239220 мин.1425

---

для мясного эскимо:
карбонатная или шейная часть свинины- 1-1,2 кг
чеснок 1-головка
специи, зелень
грибые любые -400-500 гр
морковь- 1 среднего размера
лук репчатый 1 головка крупная
для гарнира:
картофель, помидоры, редис, зелень, растительное масло.

---

517870 мин.627

---

для теста:
1 cтакат воды, 1 ст.л. сухого томата, 2 ст.л. сухих сливок,0.5 ч.ложки соли, 2 ст.ложки растительного масла , 3 ст. муки
для начинки:
мясо свинины 500-600 гр. 2 головки лука, чеснок, квашенная капуста 500-600 гр. растительное масло для тушения капусты, зелень

---

39480 мин.1227

---

боковая часть с ребрышками любой рыбки, 1болгарский перец,1 морковь, 1 помидор, долька чеснока, сок лимона, соль
перец, зелень.

---

85160 мин.1634

---

4 яйца,150-200 гр. копченого куриного мяса,1 лук-порей или репчатый,2 яблока ,100 гр. сыра,150 гр. грецких орехов,салат, майонез

---

66320 мин.1332

---

язык говяжий 1 кг
чеснок
черный перец
сало копченое или шпик соленый
зелень укропа
1 ч.л. 6% уксуса

---