ksyusha

ksyusha

Рейтинг активности: 247.115

Пол: Женский

День рождения: 11 ноября 1978

Город: Москва/Краснодар/Темрюк

Регистрация: 09.10.2007 04:20

Последний визит: 11.04.2014 10:49

Молочный суп с морепродуктамиМолочный суп с морепродуктами

Каталог: Другие основные блюда

200-250 гр. замороженного морского коктейля
350 мл. молока
150 мл. сливок 35%
50 гр. сметаны 40%(я купила на рынке домашнюю сметану)
1/2 ст.л. муки
1/2луковицы
1/2 ст.л. сливочного масла
соль
перец
по желанию свежая зелень.

231970 мин.22949

ksyusha

30 января 2008, 00:53


Тирамису "бэйлис" с белым шоколадомТирамису  "бэйлис" с белым шоколадом

Каталог: Другие десерты

упаковка бисквитных коржей(обычно идет три шт. нам понадобятся 2коржа)
250 гр. сыра маскарпоне
150 мл. сливок 35%
75г сахарной пудры
пол плитки белого шокалада
немного молочного шоколада для посыпки
пол чашечки крепкого кофе
6 ч.л. ликера бэйлис(по желанию можно и больше)

1001715 мин.451116

ksyusha

29 января 2008, 02:01


Утка пикантнаяУтка пикантная

Каталог: Другие основные блюда

1 молодая утка (у меня венгерская уточка, вес на упаковке 1700 гр)
1 ст.л. растительного масла
125 мл. апельсинового сока (свежевыжатого - полтора средних апельсина)
цедра от одного апельсина
125 мл. ананасового сока (из баночек с консервированными ананасами, еще нам понадобятся сами дольки ананасов)
4 ст.л. мелко нарезанного ананаса
125 мл. белого сухого вина
соль
перец
1 ст.л. муки

93181 мин.3864

ksyusha

27 января 2008, 03:09


Закусочка из шампиньоновЗакусочка из шампиньонов

Каталог: Другие горячие закуски

шампиньоны
чеснок
сливочное масло
светлый бальзамический уксус(по желанию заменить любимым)
соль
перец
укроп
количество продуктов не указываю, тут все зависит от вкуса и предпочтений, главное состав))

66430 мин.72119

ksyusha

25 января 2008, 05:19


Жаркое из курочки в винном соусеЖаркое из курочки в винном соусе

Каталог: Другие основные блюда

(по поводу порций-четыре это условно, на сколько курочку разделите, так и будет)
1цыпленок весом около 1 кг(можно взять любые куриные части, что любите)
3зубчика чеснока
2луковицы средних размеров
2 веточки помидоров черри( можно и рассыпчатых, тогда около 300 гр. но на веточке симпотичней:))
4веточки петрушки(либо тимьяна, как в рецепте, я заменила)
1веточка розмарина(так как я нахожусь в "ссылке, рынков и супермаркетов не видать.. нашла сушенный и использовала две щипотки)
250 мл. бульона(использовала из кубиков, что делаю крайне редко)
125мл сухого белого вина(в рецепте-красное, не было, думаю вкус особо не меняет, меняется сам оттенок блюда, более насыщенным должен стать)
несколько шампиньонов и несколько картофелин -по желанию.это было мое дополнение, разница в приготовлении-время.

60420 мин.43955

ksyusha

25 января 2008, 04:38


Цыпленок-табака лимонныйЦыпленок-табака лимонный

Каталог: Другие основные блюда

цыпленок ок.800 г
1/2лимона
1зубчик чеснока
3-4веточки петрушки
соль
перец

121820 мин.3660

ksyusha

24 января 2008, 14:24


Имбирная свининкаИмбирная свининка

Каталог: Другие основные блюда

шея свиная 1,5 кг
корень имбиря
сушенный измельченный чилли
черный молотый перец
соль

134960 мин.4170

ksyusha

24 января 2008, 00:09


Незатейливый ужинНезатейливый ужин

Каталог: Другие основные блюда

картофель 0,5 кг
масло сливочное 50 г
2 венские сосиски
4полоски сырокопченного бекона
1средняя луковица.
1яичный белок

124840 мин.23867

ksyusha

23 января 2008, 23:17


Заготовка "морской коктейль"Заготовка "морской коктейль"

Каталог: Другие горячие закуски

упаковка "морской коктейль" 500-600 г
соевый соус - 1 ст.л.
долька лимона
луковица среднего размера - половина
чеснок - 1 долька
красный перец чили - половинка
сухое белое вино - 2 ст.л.
масло растительное - 1 ст.л.
масло сливочное - 20 г.
лук зеленый, зелень по желанию.

643380 мин.3670

ksyusha

22 января 2008, 00:08


Лепешки домашние+шашлыкЛепешки домашние+шашлык

Каталог: Другая выпечка

для лепешек:
мука пшеничная 500 г
дрожжи прессованные 15г
вода 250 г
семена кунжута
солшь 5г(1 ч.л. )
для шашлыка:
1 кг. говяжьей вырезки
2-3луковицы
1литр минералки с газами
курдючное сало по желанию(либо говяжье)200-300 г.

271340 мин.33375

ksyusha

21 января 2008, 21:31


Кийма кабоб - шашлык из рубленного мясаКийма кабоб - шашлык из рубленного мяса

Каталог: Шашлык

баранина - 1 кг.
лук - 150 гр.
зира - 2 гр.
перец красный молотый - 2 гр.
соль - 10 гр.

391330 мин.4178

ksyusha

21 января 2008, 20:11


Торт-пирог "южные ночи"Торт-пирог "южные ночи"

Каталог: Другая выпечка

для теста:
200 гр. муки
1желток
120 гр. сахара
120 гр. сл.масла
для крема:
70 мл.жирных сливок
30 мл.молока
1яйцо+2желтка
80 гр. сахара
начинка: пол пакета замороженной вишни(около 200 г)

56020 мин.124576

ksyusha

21 января 2008, 19:11


Салат с креветками(еще один...)Салат с креветками(еще один...)

Каталог: Другие салаты

креветки очищенные в рассоле
1маленький огурчик
3редиски
немного лука сладких сортов(можно заменить зеленым)
для заправки:1 вариант: 15мл оливкового масла
15мл бальзамичаского уксуса белого
1зубчик чеснока
2вариант:
майонез+лимонный сок
пропорции .

55910 мин.12247

ksyusha

18 января 2008, 16:57


Говяжья вырезка гриль + соусГовяжья вырезка гриль  +  соус

Каталог: Стейк на гриле

говяжья вырезка - по 1-2 стейка на человека
специи:
свежемолотый перец
перец чилли
соль
смесь для мяса-гриль острая
для гарнира:
шампиньоны (гриль)
свежие помидоры
редис
лук сладкий
для соуса:
1/2 луковицы
1/2 дольки чеснока
50 мл. бульона
50 мл. красного сухого вина
щепотка сахара
оливковое масло
немного муки для загустения
соль

304750 мин.24267

ksyusha

18 января 2008, 15:03


Свинина "новогодняя"Свинина "новогодняя"

Каталог: Другие основные блюда

1 кг. свиной шейки
1 ст. сметаны
2-3 зубчика чеснока
сыр
молотый белый перец
соль

102400 мин.3580

ksyusha

17 января 2008, 05:08


Салат весенний с крутонамиСалат весенний с крутонами

Каталог: Другие салаты

на одну порцию:
1 небольшой огурчик
3 редиски
3-4 перепелиных яйца(или одно куриное, но рекомендую все же перепелиные, готовила одну порцию с ними, одну с куриным, первое-вкусней)
зеленый лук и укроп
1 ст.л. сметаны
1 ст.л. майонеза
соль
для крутонов: 1 ломтик белого хлеба
1-2 ч.л. оливкового масла
соль с прянными травами(можно заменить просто солью и отдельно добавить любимые травки )

106140 мин.13169

ksyusha

17 января 2008, 04:25


Овощи на гриле к шашлыку 2Овощи на гриле к шашлыку 2

Каталог: Овощи на гриле

баклажаны
кабачки
шампиньоны
черри
для соуса:
майонез
грецкие орехи
чеснок
помидор
укроп

268420 мин.3056

ksyusha

17 января 2008, 00:13


Шашлык из печениШашлык из печени

Каталог: Другие основные блюда

печень говяжья или баранья(у меня говяжья) 500 г
сало курдючное 200-300 г
перец красный молотый(я заменила черным, красного под рукой не оказалось)
раствор соли (на 1литр воды 100 гр. соли)
лук лучше сладких сортов
немного уксуса, сахара, растительного масла для лука
по желанию помидоры черри, перец чилли(см.рецепт)

5558015 мин.43761

ksyusha

16 января 2008, 23:19


Канапе с лососемКанапе с лососем

Каталог: Другие холодные закуски

2 ломтика ржаного хлеба
4 пластинки(нарезка) лосося(у меня семга слабосоленая, солила по рецепту чудо, :) теперь только так и солю)
лук репчатый 1 головка
сыр филадельфия примерно 3 ч.л.
лимон
укроп
1корнишон

723710 мин.43474

ksyusha

13 января 2008, 01:08


Мини-пирожочки из слоеного тестаМини-пирожочки из слоеного теста

Каталог: Другие горячие закуски

тесто слоеное(любое) у меня п/ф 1пачка 500 г.
сердце говяжье отварное 200 г
4-5картофелин
томат около 6 ст.л.
1луковица
пол пучка зеленого лука
укроп
50 гр. сливочного масла
растительное масло

98010 мин.4997

ksyusha

12 января 2008, 02:57


Куриный рулет (еще один))Куриный рулет (еще один))

Каталог: Другие холодные закуски

курица1-1,5 кг
грецкие орехи измельченные
крабовые палочки (у меня ушло 8шт)
1луковица
1лавровый лист
5горошин перца

75740 мин.53104

ksyusha

11 января 2008, 15:57


Десерт "бананы фламбе с мороженым"Десерт "бананы фламбе с мороженым"

Каталог: Другие десерты

4банана
70 гр. сливочного масла
2 ч.л. апельсиновой цедры
80 гр. сахара
150 мл. свежевыжатого апельсинового сока
сок 1 лайма(заменила соком лимона)
50 мл. коньяка
4шарика ванильного мороженного(я брала по два шарика на порцию)

2109425 мин.44460

ksyusha

11 января 2008, 02:26


Нежные куриные рулетикиНежные куриные рулетики

Каталог: Другие основные блюда

2 куриных окорочка
100 гр. шампиньонов
1небольшая луковица
грецкие орехи(на глаз, штучек 5 наколола)
1,5 ст.л. сметаны
зелень укропа
соль
перец
майонез

929440 мин.23968

ksyusha

10 января 2008, 23:23


Ягнятина с овощамиЯгнятина с овощами

Каталог: Другие основные блюда

бараньи голяшки - 5 шт.
морковь - 1 шт.
лук не крупный - 5 шт.
картофель не крупный - 6 шт.
перец болгарский крупный - 1 шт.
помидоры черри - 200 г
сушенный базилик
перец красный острый молотой
перец черный молотый
соль
оливковое масло
несколько веточек петрушки и мяты
100 г белого сухого вина.

119310 мин.53849

ksyusha

10 января 2008, 02:12


Десерт-мороженное "бэйлис"Десерт-мороженное "бэйлис"

Каталог: Другие десерты

мороженное-200 г
"бэйлис" -50 г
для карамели:
2 ст.л. сахара
1 ст.л. бэйлиса

252660 мин.22753

ksyusha

09 января 2008, 18:04


Вкуснейшая баранинаВкуснейшая баранина

Каталог: Другие основные блюда

1 кг. баранины(у меня 1,2 кг)- лучше мякоть с задней ноги
3средних луковицы
2крупных помидора
картофель крупный - 4 шт. (можно и больше, у меня просто последний)))
морковь- если хотите, по желанию, я сначала думала положить, потом передумала..
красное сухое вино 100 гр.
4зубчика чеснока
1-2 щипотки зиры
несколько веточек мяты
пол пучка петрушки
перец свежемолотый, соль
растительное масло 150 г
общее время приготовления 2часа

2319270 мин.3479

ksyusha

09 января 2008, 00:37


Спагетти с помидорами(и не только)Спагетти с помидорами(и не только)

Каталог: Другие основные блюда

200 гр. спагетти
соль
150 гр. помидоров черри
петрушка, зеленый лук-
утиная грудка(в моем случае готовая, осталась от рождественской утки)
50 гр. сливочного масла
1 ч.л. растительного(у меня оливковое)
20 гр. тертого сыра пармезан

658615 мин.22138

ksyusha

08 января 2008, 16:36


Тортик "графские развалины"Тортик "графские развалины"

Каталог: Другая выпечка

для теста:
3яйца
1,5-2 ст. муки
1 ст. сахара
1 ст. сметаны
0,5 ч.л. гашенной соды
горсть миндаля
для крема:
0,5банки сгущенки(100-150 г)
1 ст. сметаны(200 г)
100 г сливочного масла
сахар 1/2 ст.
горсть миндаля
1/2 / ванильного сахара
глазурь:
1 шоколадка

944045 мин.63769

ksyusha

08 января 2008, 05:18


Цезарь-изысканныйЦезарь-изысканный

Каталог: Другие холодные закуски

салат латук
1 стейк семги (толщиной около 3-4см.)
ст.л. лимонного сока для маринада
2-3 ломтика белого хлеба для сухариков
8-10 перепелинных яиц
8-10 помидорок черри
для соуса:
1 ст.л. лимонного сока
50 г оливкового масла
1 ч.л. вустерского соуса
1 куриное яйцо
2 филе хамсы, либо анчоусов, либо кусочек сельди
немного тертого пармезана
соль
перец
икра красная

702920 мин.23464

ksyusha

07 января 2008, 02:51


Индо-утка "рождественская"Индо-утка "рождественская"

Каталог: Другие основные блюда

индо-утка (утка, гусь, индюшка..) около 2,5 кг
бекон (лучше нарезка) 350-400 гр
гречка около 200 гр

147673 мин.2350

ksyusha

07 января 2008, 02:11


Инструменты
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru