ksyusha

ksyusha

Рейтинг активности: 247.115

Пол: Женский

День рождения: 11 ноября 1978

Город: Москва/Краснодар/Темрюк

Регистрация: 09.10.2007 04:20

Последний визит: 11.04.2014 10:49

Салат с сельдереем и буженинойСалат с сельдереем и бужениной

Каталог: Другие холодные закуски

листья салата (китайская капуста или лучше "айсберг", 5-6 листов)
отварное мясо либо буженина - 150 г
2 стебля сельдерея, не толстые, длина 10-12см
1 небольшая луковица
1 ст.л. муки
растительное масло
немного тертого пармезана
для соуса:
2 ч.л. сметаны
2 ч.л. майонеза
1 ч.л. горчицы с зернами
соль
перец

948215 мин.22556

ksyusha

06 ноября 2008, 18:57


Свиные рулетики с тушенной капустой.Свиные рулетики с тушенной капустой.

Каталог: Другие основные блюда

4 свиных отбивных (без кости)
свежая капуста(около 300 г)
морковь-1/2
лук- 1/2
зелень
200 мл. бульона(можно из кубиков)
специи

74571 мин.43463

ksyusha

30 октября 2008, 23:08


Мусака по-сиракузскиМусака по-сиракузски

Каталог: Другие основные блюда

порций 4-6, в зависимости кто как ест)):
4средних баклажана
600 гр. баранины без кости(за неимением таковой заменила свининой)
2луковицы
2 зубчика чеснока
4помидора(можно заменить консервированными томатами)
150 мл. оливкового масла
1 ст.л. сухого орегано
соль
перец

97040 мин.45083

ksyusha

24 октября 2008, 17:16


Куриная печень "по японски"Куриная печень "по японски"

Каталог: Другие основные блюда

2 ст.л. сухого белого вина смешанного с 1/2 ч.л. сахара
450 г.куриной печени
2 ст.л. растительного масла
1 зеленый болгарский перец
4 стрелки зеленого лука
1 зубчик чеснока
2.5-сантиметровый кусок свежего корня имбиря
2 ст.л. сахара
5 ст.л. соевого соуса
1 ч.л. кунжутного масла

2410130 мин.24398

ksyusha

23 октября 2008, 20:52


Салат с углейСалат с углей

Каталог: Другие салаты

баклажаны 2-3шт(зависит от размера)
3помидора
2 болгарских перца
1 средняя луковица
зелень
для заправки два варианта:
растительное масло
майонез+чеснок

68520 мин.3881

ksyusha

03 октября 2008, 15:33


Баранина в гранатовом винеБаранина в гранатовом вине

Каталог: Другие основные блюда

баранья лопатка(можно любую другую часть, подходящую для шашлыка, вес около 1,5 кг)
лук ~1 кг
0,5перчика чили зеленого(кто любит поострей можно взять и целый)
200 мл. гранатого вина
пучек зелени(рекомендую мяту, можно укроп, петрушку)

136360 мин.4180

ksyusha

03 октября 2008, 14:31


Мясные пальчики с сырно-грибным соусомМясные пальчики с сырно-грибным соусом

Каталог: Другие основные блюда

свинина для отбивных
1/2 лимона(не крупного)
200 мл. сливок 20%
1плавленный сырок
5 крупных шампиньонов
1 небольшая луковица

127980 мин.4691

ksyusha

02 октября 2008, 13:45


Салат овощной "осенняя щедрость"Салат овощной "осенняя щедрость"

Каталог: Другие салаты

баклажаны -2шт
морковь -1 крупная
лук -2 средних
перец болгарский-3-4 шт. разных цветов
чеснок (у меня 6-7 небольших зубчиков)
уксус, растительное и сливочное масло
по желанию зелень-укроп, петрушка

141500 мин.55100

ksyusha

22 сентября 2008, 02:46


Жаренная баранья нога с мятно-луковой корочкойЖаренная баранья нога с мятно-луковой корочкой

Каталог: Другие основные блюда

баранья нога(у меня было две ножки или я бы сказала 2 бедра молодого барашка общим весом около 4 кг,голень я отрезала для супа, можно взять и лопатку)
4 ст.л. крупно нарубленной мяты(около половины пучка)
зеленый лук-пучок(я брала только зеленую часть)
сливочное и растительное масло(в равных пропорциях, примерно по 30 г)
3кусочка черствого белого хлеба
для маринада:
4 крупных зубчика чеснока
1 ч.л. сушеной мяты
1 ч.л. сушенного розмарина
3 ч.л. соли
перец

92430 мин.6585

ksyusha

01 июня 2008, 02:19


Бараньи ребрышки с фасольюБараньи ребрышки с фасолью

Каталог: Другие основные блюда

бараньи ребра (ягнятина) 1 кг
1 крупная луковица
фасоль 1 л мерный ст. отваренной фасоли
1 ч.л. шафрана
зеленый лук
укроп
петрушка
соль
перец

136880 мин.4053

ksyusha

31 мая 2008, 05:34


Грудинка под овощным одеялом))Грудинка под овощным одеялом))

Каталог: Другие основные блюда

грудинка свиная (не жирная) около 800 г
1баклажан
200 гр. шампиньонов
2-3зубчика чеснока
2 ст.л. растительного масла
150 мл. сметаны
укроп, соль
перец

1047250 мин.5278

ksyusha

29 мая 2008, 04:27


Шашлык из филе куриной грудкиШашлык из филе куриной грудки

Каталог: Другие основные блюда

соотношение мяса курицы и лука 2:1
куриная грудка
лук репчатый
минеральная вода(газированная)
растительное масло
петрушка
приправы для курицы(можно готовые, можно обойтись свежемолотым перчиком и розмарином, для любителей-куркума..
соль)
лимон

1774310 мин.5681

ksyusha

23 мая 2008, 20:06


Шашлык из мяса ягненка с бекономШашлык из мяса ягненка с беконом

Каталог: Шашлык из баранины

2 кг. вырезки или корейки(без кости) ягненка
1,5 кг. лука
250 мл. минеральной воды(газированной)
50 мл. растительного масла без запаха
соль
перец, можно приправить специями для баранины(готовый сбор или выбрать самим на свой вкус: зира, молотые зерна кориандра, мята, имбирь,шафран,эстрагон, кинза, чеснок..)
нарезка сырокопченного бекона (примерно400-500 г)
соль
перец, можно приправить специями для баранины(готовый сбор или выбрать самим на свой вкус: зира, молотые зерна кориандра, мята, имбирь,шафран,эстрагон, кинза, чеснок..)

89400 мин.4967

ksyusha

23 мая 2008, 19:11


Перепелки на шампурахПерепелки на шампурах

Каталог: Другие основные блюда

перепелки(у меня 10шт)
для маринада: вода, соль
перец черный молотый, розмарин сушенный.
белое сухое вино(около 150 мл.)
для начинки: печень говяжья или баранья, курдючное сало.
( начинка как вариант, можно и без нее)

851260 мин.55971

ksyusha

28 апреля 2008, 03:02


Говядина с кедровыми орешкамиГовядина с кедровыми орешками

Каталог: Другие основные блюда

около 400 гр. говяжьей вырезки (4 медальона)
4 веточки петрушки
2 ст.л. кедровых орешков
1 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. цедры лимона
0,5 ст.л. меда
2 ст.л. оливкового масла
соль
перец

2700115 мин.26689

ksyusha

23 апреля 2008, 02:48


Куриные сердечки в сырном соусеКуриные сердечки в сырном соусе

Каталог: Другие основные блюда

упаковка куриных сердечек(800 гр. подливы получается достаточно много, поэтому можно брать и 1 кг)
1 ст. чик натурального йогурта(125г)
100 гр. плавленного сыра(мягкого, тоже в ст. чике)
2зубчика чеснока
зелень(петрушка, укроп)
1луковица

8138040 мин.464111

ksyusha

16 апреля 2008, 21:31


Йогуртовый маринад для говядиныЙогуртовый маринад для говядины

Каталог: Другие основные блюда

500-600 гр. говядины
для маринада:
1 ст. чик натурального йогурта(125г)
2 зубчика чеснока
1 ч.л. (с верхом) горчицы(желательно не сильно острой)
соль
(у меня указано колличество всех продуктов на 3 порции, в оригинале на 1 кг. говядины берется двойная порция маринада).

для горшочков:
картофель 5-6шт среднего размера
2 помидора среднего размера
1 луковица (по желанию-кто любит, лука можно положить больше)

226010 мин.33973

ksyusha

16 апреля 2008, 19:51


Ароматная курочкаАроматная курочка

Каталог: Другие основные блюда

курица охлажденная - у меня 1,3 кг
2головки чеснока
лук порей ок. 10см. (зеленой части)
50 мл. коньяка

для маринада:
соевый соус
сушенный розмарин
сушенный базилик
растительное масло(оливковое или подсолнечное без запаха)
соль и по желанию свежемолотый перец.

гарнир:
молодой картофель
шампиньоны
(количество по своему усмотрению, сколько поместится в форму)

1470660 мин.62100

ksyusha

09 апреля 2008, 04:47


Лепешка с морским коктейлем, под соусом карриЛепешка с морским коктейлем, под соусом карри

Каталог: Другие холодные закуски

1 ч.л. порошка карии(чуть меньше ложки)
300-400 гр. морепродуктов(размороженных, у меня морской коктейль, можно брать любые по вашему вкусу, в оригенале был рецепт с королевскими креветками)
так же я предварительно замариновала, но можно и без этого.
ссылка на маринад:
http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/25142
или вот:
1зубчик чеснока
2 ст.л. светлого бальзамического уксуса
2 ст.л. оливкового масла
приправа "французские травы"
свежемолотый черный перец
150 мл. натурального йогурта
1лайм(лайма не было, пришлось заменить лимоном)
1тонкий лаваш-так пишут в рецепте, но я советую взять лепешку немного поплотнее, сейчас продают разные.
1 небольшая красная луковица
2веточки кинзы( я заменила на петрушку, кинзу не любим.)

79650 мин.23755

ksyusha

01 апреля 2008, 04:34


Средиземноморский "плов"Средиземноморский "плов"

Каталог: Плов с морепродуктами

упаковка морского коктейля (варено-мороженного) 600 г
450 г отварного риса
1 красный перчик чили
2 зубчика чеснока измельченные
2 средние луковицы, измельченные
30 г сливочного масла
1 ст.л. оливкового масла
для соуса:
150 мл томата
50 мл воды
1зубчик чеснока, измельченного
1 ст.л. оливкового масла
соль
свежемолотый перец
маринад:
1 зубчик чеснока
2 ст.л. светлого бальзамического уксуса
2 ст.л. оливкового масла
приправа "французские травы"
свежемолотый черный перец

1294080 мин.45586

ksyusha

01 апреля 2008, 03:19


Поджарка с томатной подливкойПоджарка с томатной подливкой

Каталог: Другие основные блюда

куриные желудки 800 г(1 упаковочка)
1средняя луковица
2зубчика чеснока(если крупный, так называемый "зимний"-1)
1 небольшой перчик чили
2 ст.л. томатной пасты
1 ч.л. паприки
соль, сахар (сахара примерно пол ч.л. )
250-300 мл. куриного бульона(можно из кубиков)
петрушка, укроп
немного крахмала для загустения

223061 мин.43664

ksyusha

29 марта 2008, 02:04


Творожное печенье с лимонным ароматомТворожное печенье с лимонным ароматом

Каталог: Другая выпечка

200 гр. творога
200 гр. муки
100 гр. сливочного масла+1 ч.л. для смазывания противня
3 ст.л. сахара
1 ч.л. ванильного сахара
2 ст.л. меда
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. лимонного ароматизатора(эссенция, не обязательно, но если есть, то желательно:))
1яйцо
тертая цедра 1 лимона
сахарная пудра для посыпки

214420 мин.403577

ksyusha

29 марта 2008, 01:22


Куриные шарики во фритюреКуриные шарики во фритюре

Каталог: Другие горячие закуски

фарш:
полторы куриные грудки без кожи-по весу около -600 г
1яйцо
2-3 ст.л. молока или сливок
2 ст.л. панировочных сухарей
пол пучка зеленого лука
1 ч.л. мелко нарубленных свежих листиков розмарина или 1/4 ч.л. сушенного
столько же тимьяна(у меня 1/4 ч.л. сушенного)
соль,

для панировки:
2яйца
соль
перец
панировочные сухари

для соуса:
2 ст.л. майонеза+2 ст.л. сметаны+1 ч.л. кетчупа+1 ч.л. соевого соуса(соевый соус не обязательно-на любителя)

гарнир: молодой картофель во фритюре
растительное масло без запаха для фритюра

628200 мин.45092

ksyusha

27 марта 2008, 01:44


Дичь в винеДичь в вине

Каталог: Другие основные блюда

утка-дичь-1шт
4-5 средних(не мелких) шампиньона
пол средней луковицы( кто как любит, можно и целую)
2 ст.л. каперсов(можно заменить соответствующим количеством нарезанных корнишонов)
1 ст.л. муки
1/2 ст. красного сухого вина
1/2 ст. воды
мускатный орех на кончике ножа
петрушка
сливочное и растительное масло для обжарки

91811 мин.25377

ksyusha

26 марта 2008, 03:11


Филе "веллингтон" в слоенном тестеФиле "веллингтон" в слоенном тесте

Каталог: Другие основные блюда

говяжья вырезка(одним куском)-800 г
готовое слоеное тесто-400 г
шампиньоны-500 г
лук репчатый- 2шт
петрушка рубленная- 2 ст.л.
сливки- 40 мл.
коньяк- 40 мл.
готовый печеночный паштет- 100 г
1яйцо
по 2 ст.л. растительного и сливочного масла
соль
перец-

156681 мин.476108

ksyusha

22 марта 2008, 02:56


Картошечка под "мясным одеялом"Картошечка под "мясным одеялом"

Каталог: Другие основные блюда

время приготовления самого блюда примерно 1час30мин
время подготовки мяса(вымачивание в молоке) 2часа

1свиная рулька с кожей(около 1 кг)
4 картошки(среднего размера)
3-4 шампиньона(крупных)
2зубчика чеснока
1 зеленый перчик чили(не крупный)
зеленый лук(примерно пучок-берем только зеленую часть)
3 ст.л. сметаны
1л. молока

50300 мин.457100

ksyusha

18 марта 2008, 04:20


Форель с креветочным салатомФорель с креветочным салатом

Каталог: Другие холодные закуски

6 ломтиков форели
1 авокадо
сок 1 лимона
2 ст.л. икры форели
100 г очищенных готовых к употреблению креветок
0,5 ст.л. каперсов
1 зубчик чеснока
0,5пучка зеленого лука
2-3 веточки укропа
1 ч.л. горчицы
2-3 ст.л. майонеза

524815 мин.25389

ksyusha

12 марта 2008, 20:46


Фокачча с оливками и тимьяномФокачча с оливками и тимьяном

Каталог: Другая выпечка

1пакетик сухих(легкорастворимых) дрожжей 7г.
350 гр. пшеничной муки
5 ст.л. белого вина
3 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. нарезанных листьев тимьяна( я заменила 1 ч.л. сушенного тимьяна)
100 гр. оливок без косточек
0,5 ст.л. крупной соли + столько же для посыпки.

55380 мин.3261

ksyusha

06 марта 2008, 13:34


Пикантные стейки из свинины(гриль)Пикантные стейки из свинины(гриль)

Каталог: Стейк на гриле

1средняя луковица
3зубчика чеснока
2стручка перца чили(не крупных)
1 свежий корень имбиря(размером с грецкий орех)
2 ст.л. соевого соуса
3 ст.л. лимонного сока
2 ч.л. тростникового сахара смесь приправ:
2 гвоздички(растолочь)+1/2 ст.л. тимьяна+1/8 ч.л. толченого мускатного ореха(или порошок, щипотка)+ 1/8 ч.л. корицы(щипотка)
соль
перец свежемолотый
4 стейка из свиного филе примерно по 150 г.
подготовка: 25мин.
маринование: 4час.
приготовление гриля ок. 12мин.(у меня были стейки на кости примерно по 200 гр. поэтому их приготовление заняло немного больше времени).
в одной порции ок.240ккал.

467150 мин.44174

ksyusha

05 марта 2008, 16:54


Зразы с начинкой из куриного мяса с сыромЗразы с начинкой из куриного мяса с сыром

Каталог: Другие основные блюда

500-600 гр. фарша(в журнале предлагали говяжий, я взяла свино-говяжий, так же вес там был 500 гр. но этого оказалось явно не достаточно, берите немного больше)
200 гр. куриного филе(у меня пол грудки-как раз 200 г)
100 гр. "российского сыра" (можно заменить на другой)
2 ст.л. зелени петрушки
2куска белого хлеба( у меня был багет, поэтому взяла 4 кусочка)
около 20 гр. сливочного масла и немного растительного
соль
перец .

115280 мин.65978

ksyusha

05 марта 2008, 15:13


Инструменты
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru