шуш

шуш

Рейтинг активности: 239.6

Пол: Женский

День рождения: 21 февраля 1969

Город: Kelowna, Canada

Регистрация: 20.02.2009 07:50

Последний визит: 22.11.2013 19:44

Фаршированые мини тыквочкиФаршированые мини тыквочки

Каталог: Из овощей и грибов

14 мини тыквочек
3 больших луковицы( я брала 1 синюю + 2 обычных),мелко нашинкованых
450 гр. свежих шампиньонов, тонко нарезаных
2 красных сладких перца,нарезаных мелкими кубиками
1 ст. грецких орехов, жаренных на сухой сковородке и крупно порезанных
150 мл. кокосового молока
3 зубчика чеснока( через давилку)
3 ст.л. кукурузной крупы
200 гр. сыра фета(нарезать мелкими кубмками)
4 ст.л. пармезана
сухие специи( у меня: сарри,имбмрь,мускат и чёрный перец)-
маленький пучёк кинзы( мелко нашинкованой)
соль-
желток для смазки + кунжут

57920 мин.145853

шуш

21 октября 2009, 06:47


Ленивые вареники из сладкого картофеля (батата)Ленивые вареники из сладкого картофеля (батата)

Каталог: Другие рецепты

600 гр. свежего батата( почистить и нарезать небольшими кубиками)
400 гр. сыра "филадельфия"
3 яйца
1/3 ст. сахара( у меня заменитель)
щепотка соли
1 ч.л. разрыхлителя
1 ст. кукурузной муки
1 ст. цельной муки+ немного для присыпки
1/4 ч.л. мускатного ореха
1/2 ч.л. молотого имбиря
большая кастрюля для варки
2 ч.л. сливочного масла

111880 мин.4449

шуш

16 октября 2009, 02:28


Рыбный рулет из теста филлоРыбный рулет из теста филло

Каталог: Блюда из рыбы

1200 гр. свежего рыбного филе( у меня был морской окунь)
3-4 ст.л. рисовой муки
приправа для рыбы
1,5 ст.л. рыбного соуса
2-3 ч.л. сока лайма
4-5 ст.л. каперсов
2 ст.л. клюквенного сиропа( у меня домашний ,приготовленный с белым вином)
250 гр. сыра "филадельфия"( у меня 1%)
2 ч.л. острой горчицы
3 зубчика чеснока
соль и перец по-вкусу
1 крупный красный сладкий перец
4 шт. зелёного лука
небольшой пучок кинзы
3 варённых в крутую яйца
150 гр. твёрдого сыра( на мелкой тёрке)
6 ст.л. пармезана
12 листов теста филло
3-4 ст.л. оливкового масла для промазки листов
пару щепоток семян льна для присыпки

72590 мин.105955

шуш

15 октября 2009, 02:45


Двух этажная хала из цельной мукиДвух этажная хала из цельной муки

Каталог: Хлеб

1 ст.л. сухих дрожжей
1+1/3 ст. тёплой воды
1 ст.л. сахара( заменителя)
2+1/2 ч.л. соли
3 ст.л. оливкаваго масла
3 яйца
3+1/2 ст. цельной муки
2 ст. белой пшеничной муки
для смазки:
1 желток
1 ч.л. воды
кунжут
мак

87410 мин.6786

шуш

11 октября 2009, 01:32


Овсяный пирог брауниОвсяный пирог брауни

Каталог: Сладкие пироги

1+3/4 ст. кипятка
1 ст. быстро варящейся овсянки
1/4 ст. яблочного пюре( без сахара)
1/4 ст. слив.масла
2 яйца
1/4 ст. коричневого сахара
1/4 ст. мёда
1 ст. сахарозаменителя(сахара)
1 ст. цельной муки
3/4 ст. пшеничной муки
1 ч.л. соды
3 ч.л. пекарского порошка
1/4 ст. порошка какао( тёмного)
1+1/2 ст. грецких орехов( крупными кусочками)
180 гр. горького шоколада ( порубить крупными кусочками )
форма для выпечки 23/33 см

112930 мин.55101

шуш

09 октября 2009, 04:14


Пита из цельной мукиПита из цельной муки

Каталог: Хлеб

3/4 ст. молока( у меня обезжиреное)
1 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. мёда
1/2 ч.л. соли
2 ст.л. затара
1+2/3 ст. цельной муки
1/3 ст. пшеничной муки
1 ч.л. быстро действующих сухих дрожжей

122080 мин.63451

шуш

09 октября 2009, 03:02


Паелья из море продуктовПаелья из море продуктов

Каталог: Блюда из морепродуктов

900 гр. свежих или мороженных креветок- очистить( кожици не выкидовать- оставить для бульона)
2шепотки шафрановых( saffron) тычинок- у меня была упаковка молотого шафрана
соль по-вкусу
1/2 ст. оливкового масла
500 гр. моложеных колец кальмара
3 мелко нарезанных луковицы
10-12 зубчиков чеснока ( порезать ломтиками)
1 банка зеленого горошка( не обязательно)
большая банка куьированных помидор без специй
3 ст. коричневого риса
500 гр. андолусских сарделек( острые, слегка прикопченные, не варенные)- у меня была испанская колбаска " терисо"
400 гр. копчённого лосося порезанного кубиками
молотая красная паприка - по-вкусу
молотый чёрный перец- по-вкусу
2 лимона дольками для украшения

80280 мин.3439

шуш

09 октября 2009, 01:51


Тыквенные-творожные оладушки - "здоровье" с ревенемТыквенные-творожные оладушки - "здоровье" с ревенем

Каталог: Другие рецепты

700 гр. свежей тыквы( промыть, почистить и нарезвть средними кусочками)
3/4 ст. сыра "филадельфия"- 1% жирности
1+1/2 ст. творога " рикотта"
небольшой пучок ревеня( помыть и почистить)
1/2 ст. сахарозаменителя( или сахара)
2/3 ст. муки миллет( африканский злак с высоким содержанием белков. мука шоколадного цвета)
2/3 ст. муки камут(kamut)
2/3 ст. муки квиноа(quinoa)
около 1 ст.( может понадобиться больше) рисовой муки
3 ч.л. разрыхлителя
2 ст.л. нежидкого мёда
1/2 ст. обезжиреного молока
1/4 ч.л. муската
2 яйца
щеп. соли
растительное масло для жарки

61350 мин.163242

шуш

05 октября 2009, 03:01


Бананово-сливовые маффины из нескольких видов мукиБананово-сливовые маффины из нескольких видов муки

Каталог: Кексы и маффины

2 яйца
2 ст. обезжиреного молока
1/4 ст. любого растительного масла
3/4 ст. натурального яблочного пюре
1/2 ст. мёда
2 больших банана
2 ст. пюрированых свежих слив( у меня венгерка)- лучше мягких
2/3 ст. муки квиноа
2/3 ст. муки камут
2/3 ст. муки амарант
2 ст. цельной муки
6 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. молотого мускатного ореха
2 ч.л. корицы
2 жмени поджаренных семечек подсолнуха
2 жмени жаренного арахиса
2 жмени сушёной клюквы или изюма

64040 мин.242638

шуш

05 октября 2009, 01:46


Пицца- пирог из цельной мукиПицца- пирог из цельной муки

Каталог: Пицца

тесто:
1+1/2 ст. тёплой воды
1/4 ст. пшеничных отрубей
3 ст.( может понадобиться чуть больше) цельной муки
1 ст.л. оливкавого масла
щеп.соли
1 ст.л. сухих быстро действующих дрожжей
для слоёв:
3 больших красных луковицы( нашинковать тонкими колечками)
5 мелких спелых помидор( снять шкурку и нарезать дольками)
250 гр. свежих или мороженых кальмаровых колечек( промытых и подсушенных )
1 банка маслин без косточек( кружочками)
1 банка консервированой кукурузы
2 баночки( 170 гр. ) туны в воде ( раскрошить вилкой)
0.5 кг. свежих грибов( у меня кремини) - порезать дольками
2 красных сладких перца( испечь, снять кожицу и нарезать ленточками около 1 см шириной)
2 зелёных сладких перца( испечь, снять кожицу и нарезать ленточками около 1 см шириной)
1 большой баклажан (испечь, снять кожицу и нарезать ленточками )
2-3 ст.л. затара
1 ст.л. свежего шинкованного базилика
1 ч.л. свежего шинкованного тимьяна
соль
перец- по-вкусу
300 гр. феты( мелкими кубиками)
300 гр. твёрдого сыра( тёртого на мелкой тёрке)
4-5 ст.л. тёртого пармезана
для начинки кромки:
200 гр. обезжиренного сыра филадельфия
1 зубчик чеснока( через давилку)
пару листиков свежего базилика мелко нашинкованноых
2 ст.л. сливок( у меня 2%)

98640 мин.5655

шуш

28 сентября 2009, 04:04


Тыквенные оладушки - "здоровье"Тыквенные оладушки - "здоровье"

Каталог: Другие рецепты

1.5 кг. свежей тыквы( промыть, почистить и мелко натереть)
1+1/3 ст. натурального обезжиренного йогурта ( немного подогреть)
3/4 ст. мукм из семян амарантс(amaranth)
3/4 ст. муки камут(kamut)
3/4 ст. муки квиноа(quinoa)
1.5 ст. цельной муки
4 ст.л. нежидкого мёда( растопить)
3 ч.л. сухих дрожжей
1 ч.л. сухого имбиря
1/4 ч.л. муската
3 яйца
щеп. соли

74350 мин.164560

шуш

27 сентября 2009, 03:50


Рыбный супРыбный суп

Каталог: Супы из рыбы и морепродуктов

2 кг свежего морского окуня
0,5 кг свежего филе трески
1 большой свежий стейк палтуса
можно несколько мидий и гребешков
рыбные кости - около 2 кг
1 кг хребта c плавниками и хвостом - дикого лосося
3-4 луковицы
2 морковки
4 помидора
3-4 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. сливочного масла
2-3 литра кипятка
по маленькому пучку свежего базилика и кинзы
по 3-4 щепотки сухих трав - тимьян, тарагон, имбирь, гвоздика
английский перец - несколько горошин
пару щепоток шафрана
морская соль
черный молотый перец
6 крупных картошек
сухарики из 500 г хлеба

183010 мин.5755

шуш

25 сентября 2009, 03:36


Говядина тушёная с овощамиГовядина тушёная с овощами

Каталог: Блюда из мяса

2.5 кг. говяжьей вырезки
2-3 ст.л. морской соли
4 ст.л. оливкового масла
1 большая луковица( нарезанная небольшими кусочками)
20-30 луковичек шалот ( если крупноватые- разрезать пополам)
4 больших морковки ( тертых на мелкой тёрке)
1 большой корень фенхеля ( порезанный на средние кусочки)
1 свежий перец-чили( тонко шинкованный, без семечек)
4 больших зубчика чеснока( шинкованных)
450 гр. нарезанных шампиньонов
450 гр. шинкованных помидор( у меня из банки)
4-5 ст.л. сой соуса
5 ст.л. мёда
соль-
сухии специи( можно свежие): английский перец ( 6-7 горошин), ловр ( 3-4), гвоздика(1), молотый чёрный перец, базилик,
тимьян, орегано,розмарин.

119650 мин.3651

шуш

21 сентября 2009, 03:35


Торт медовик "наполеон" ( )Торт медовик "наполеон" (   )

Каталог: Торты

сливочное масло — 300 гр
маргарин для выпечки — 200 гр
яйца — 6 шт
сахар — 1/2 ст ( у меня заменитель)
мед — 500 гр.
сода — 3 ч.л.
мука — 6-8 ст
сметана — 3 л ( у меня 1%)
сахар ( заменитель) —
растворимый кофе — 1 ст.л. + 1 ст.л. кипятка
грецкие орехи для присыпки торта

755610 мин.148257

шуш

21 сентября 2009, 01:36


Кускус под горбушевым( сальмоновым) одеяломКускус под горбушевым( сальмоновым) одеялом

Каталог: Блюда из рыбы

1.5 кг. филе сальмона( гарбуши) - снять кожу
3 ст. кускуса+3 ст. кипятка+ соль + 2 ст.л. оливкового масла
2 средних луковицы тонко порезанных
2 крупных помидора( снять кожицу) порезанных тонкими ломтиками
4 стебля зелёного сельдерея порезанных тонкими полуколечками
2 ст.ложки затара
1.5 ст.л. оливкового масла для жарки овощей + 2 ст.л. для рыбы
1-2 ст.л. сой соуса для овощей + 1.5 ст.л. для рыбы
1-2 ст.л. бальзамического уксуса( у меня винного)
перец
чили
4-5 ст.л. тёртого пармезана

60940 мин.4444

шуш

18 сентября 2009, 09:14


Панкейкс из тыквы" сквош" и 3-х видов мукиПанкейкс из тыквы" сквош" и 3-х видов муки

Каталог: Другие гарниры

1 средняя тыква" сквош" - пюрированная( около 2-2.5 ст.)
1 небольшой пучок зелёного лука ( у меня chives-пошаговые)-мелко нашинкованного
3 яйца
2-3 ст.л. оливкового масла
3 ч.л. пекарского порошка
2 ст. обезжиренного йогурта ( или 1 ст.йогурта +1 ст.молока)
2 ч.л. сахарозаменителя
1/4 ч.л. мускатного ореха
соль и перец по-вкусу
1 ст. муки квиноа ( купила в магазине органически чистых продуктов)
1 ст. муки миллет ( от ирусика)
1/2 ст. кукурузной муки

61840 мин.153449

шуш

12 сентября 2009, 08:00


Рулет( а ля штрудель) из цельной муки со шпинатом, фетой и помидорками черри.Рулет( а ля штрудель) из цельной муки со шпинатом, фетой и помидорками черри.

Каталог: Пицца

тесто:
2 яйца
3+1/4 ст. цельной муки
2 ст. сметаны ( 1%)
2 ч.л. пекарского порошка
щепотка соли
1 ст.л. затара( смотрите рецепт от fialka1)
начинка:
2 пучка шпината
400 гр. помидорок черри
250-300 гр. феты
выши любимые сухие или свежие специи
3-4 ст.л. кукурузной муки
соль и перец по-вкусу

56890 мин.4152

шуш

11 сентября 2009, 01:39


Штрудель( не класический)- рулет с персиками и сливамиШтрудель( не класический)- рулет с персиками и сливами

Каталог: Рулеты

тесто:
2 ст. сметаны 1%
2 яйца
2 ч.л. пекарского порошка
щепотка соли
1 ст.л. сахарозаменителя( сахара)
3.5 ст. муки
начинка:
11 крупных персиков
600 гр. слив( у меня венгерка)
2-3 ч.л. корицы
1/2 ч.л. муската
3 ст.л. картофельного крахмала
2 ст.л. сахарозаменителя( сахара)

58180 мин.4158

шуш

07 сентября 2009, 02:20


Сладкий хлеб из цуккиниСладкий хлеб из цуккини

Каталог: Кексы и маффины

3 яйца
3/4 ст. яблочного пюре
1/4 ст. растительного масла
1 ст. сахарозаменителя( сахара)
2 ст. цуккини( тёртых на мелкой тёрке)
1 ч.л. ванильного экстракта
1.5 ст. цельной муки
1.5 ст. пшеничнай муки
1 ч.л. соды
1 ч.л. соли
1/4 ч.л. пекарского порошка
3 ч.л. корицы
1/4 ч.л. мускатного ореха
1/2 ст. орехов( средними кусочками)

72850 мин.3242

шуш

07 сентября 2009, 01:42


Суп из нута, фасоли и грибовСуп из нута, фасоли и грибов

Каталог: Блюда из фасоли

4-5 палочек зелёного сельдерея (мелко нашинкованные)
2 большие луковицы (нарезанные 1/4 колец)
4 морковки (тёртые на мелкой тёрке)
2 зубчика чеснока мелко нарезанные
2 ч.л. сливочного масла
1 ст.л. оливкового масла
450 гр. резанных грибов кремини (мелкие портобелло-типа белых грибов)
3 крупных гриба портобелло (нарезанных крупно)
3 ст. гороха нут (замоченного на ночь в холодной воде)
2 ст. белой фасоли (замоченной на ночь в холодной воде)
4 ст.л. каперсов
4-5 ст.л. пармезана
свежая зелень(мелко шинкованная):
по 1/2 пучка петрушки и укропа
7-8 листиков базилика
3 веточки тимьяна
4 листика орегано
3 лавровых листа
морская соль
перец
молотые паприка
чили

134540 мин.3536

шуш

05 сентября 2009, 07:04


Шоколадно-кокосовые маффины "баунти"Шоколадно-кокосовые маффины "баунти"

Каталог: Маффины шоколадные

тесто:
2 яйца
2 ст. обезжиренного молока
1/2+1/4 ст. яблочного пюре
1/4 ст. растительного масла
1/2 ст. мёда
4 больших банана(пюрированные)
1/4 ст. какао порошка
4 ст. цельной муки
6 ч.л. пекарского порошка
1/2 ч.л. мускатного ореха
2 ч.л. корицы
начинка:
200 гр. филадельфии(1%)
200 гр. кокосовой стружки(не сладкой)
2 ст.л. сахарозаменителя(сахара)
1 ч.л. ванильного экстракта
100-150 гр. горького шоколада( рубленного на небольшие кусочки)

121590 мин.244475

шуш

05 сентября 2009, 05:46


Печенье из муки каракан-kurakkanПеченье из муки каракан-kurakkan

Каталог: Печенье

тесто:
60 гр. мягкого масла
60 гр. яблочного пюре
1/4 ст. сахарозаменителя или сахара
2 ст.л. апельсинового сока
1 яйцо
1 ст.л. цедры апельсина или лимона
1 ч.л. ванильного экстракта
1/2 ч.л. кардомона
1 1/2 -2 ст. муки каракан ( или пшеничной муки)
1 ч.л. соды
начинка:
1 ст. мака
1/2 ст. жаренного арахиса
2 ст.л. обезжиренного молока
1 ст.л. мёда
1-2 ч.л. лимонного сока

49840 мин.243642

шуш

04 сентября 2009, 08:06


Шоколадно-творожный тортШоколадно-творожный торт

Каталог: Творожный торт

тесто:
75 гр. масла комнатной температуры
75 гр. яблочного пюре
375 гр. "филадельфия" - у меня 1%
2 ст. сахарозаменителя( или сахара)
8 яиц
цедра 3/4 лимона
1 1/2 ч.л. ванильного экстракта
525 гр. самоподходящей муки
3/4 ст. шоколадных капель( я использовала дробленный горький шоколад)
крем:
1 л сливок для взбивания( у меня 2%)
4 ст.л. варенной сгущёнки
2 ст.л. апельсинового ликёра
1 ст. шоколадных капель ( у меня крошки тёмного шоколада)

94740 мин.4874

шуш

31 августа 2009, 06:31


Куриные ножки с горчично-медовым соусомКуриные ножки с горчично-медовым соусом

Каталог: Блюда из птицы

24 куриных ножки
9 ст.л. хорошего мёда
3 ст.л. с верхом горчичного порошка
9-10 зубчиков чеснока( через чеснодавку)
3 апельсина( сок и цедра)
3 некрупных свежих чили( мелко нашинкованых) или немного молотого чили
3 ст.л. уксуса+ 3 ст.л. сухого красного вина
3 ст.л. оливкового масла

157840 мин.4060

шуш

31 августа 2009, 05:58


Салат из зелёной стрючковой фасолиСалат из зелёной стрючковой фасоли

Каталог: Салат из овощей

1 кг. свежей зелёной фасоли
1/2 крупного красного сладкого перца
1/2 крупного зелёного сладкого перца
пучок зелёного лука
2-3 зубчика чеснока
цедра и сок половины крупного лимона
1-2 ст.л. бальзамического уксуса
зелень петрушки и укропа
2-3 ст.л. грецких орехов
2-3 ст.л. арахиса
3 ст.л. кунжута
2-3 ст.л. семечек подсолнечника
1 ст.л. сой соуса
2 ч.л. оливкового масла
молотый чёрный перец

76970 мин.3854

шуш

31 августа 2009, 05:30


Хлеб из цельной и кукурузной мукиХлеб из цельной и кукурузной муки

Каталог: Хлеб

2 ст.л. сухих дрожжей
1+2/3 ст. тёплой воды
1 ст.л. сахарозаменителя
3 ст.л. патоки
3 ст. цельной муки
1 ст. пшеничной муки
1 ст. кукурузной муки
1 ст.л. соли
3 ст.л. яблочного пюре
1 ст.л. растительного масла
3 ст.л. кукурузной муки для присыпки

96520 мин.3742

шуш

23 августа 2009, 08:33


Манговый пирогМанговый пирог

Каталог: Сладкие пироги

1 1/2+1/4 ст. натурального яблочного пюре
1/4 ст. растительного масла
1 1/2 ст. безкалорийного сахарозаменителя
6 яиц
2 ч.л. ванильного сахара
4 ст. спелых манго( мелкими кубиками)
1 ст. сушённой клюквы( или изюма)
1 ст. орехов( у меня смесь арахиса и миндаля)-рубленных
1 ст. несладкой кокосовой стружки
4 ст. муки
4 ч.л соды
4 ч.л корицы
1 ч.л соли

74460 мин.3348

шуш

29 июля 2009, 07:26


Опять маффины - овсяно-яблочные диетическиеОпять маффины - овсяно-яблочные диетические

Каталог: Кексы и маффины

2 ст. овсяных хлопьев
2 ст. натурального яблочного пюре
2 яйца
4 ст.л. + 2 ч.л. растительного масла
2 ст.л. разрыхлителя
1 ч.л. соды
2 ч.л. корицы( можно заменить смесью 1/2 ч.л. имбиря+ 1/4 ч.л. муската)
1 ст. молока( у меня обезжиренное)
1.5 ст. цельной муки
3-4 ст.л. сахарозаменителя(я не добавляла)
1 ст. сухих ягод или семечек и т.д.( у меня была смесь - семечки,миндаль,авахис,кашью,кедровые орешки,сушеная клюква и изюм)

1641135 мин.244262

шуш

04 июля 2009, 02:59


Ржаные апельсиновые маффины с ревенемРжаные апельсиновые маффины с ревенем

Каталог: Кексы и маффины

2 апельсина
около 1 1/2 ст.молока(у меня обезжиреное)
3 ст. ржаной муки
1 ст. пшеничной муки (или цельной муки)
4 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. соли
3/4 ст. безкалорийного сахарозаменителя+1/4 ст. для ревеня
4 яйца
120 мл. натурального яблочного пюре
1-2 ч.л. апельсинового ликёра
1 ст.л. растительного масла
1 ст.л. цедры лимона
300-400 гр. ревеня (мелкими кубиками)
24 миндальных орешка(можно и без)

90170 мин.243846

шуш

02 июля 2009, 05:37


Слоёный овощной салатик с грибным соусомСлоёный овощной салатик с грибным соусом

Каталог: Салат из овощей

3 варёных свеклы тёртых на крупной тёрке
3 варёных морковки тёртых на мелкой тёрке
1 пучок листьев мангольда
450 гр. свежих шампиньонов( у меня уже порезанные)
1 большая луковица порезанная полукольцами
200 гр. твёрдого сыра тёртого на мелкой тёрке
1 крупный цукинни порезанный тонкими колечками
2 ст.л. растит.масла
1 баночка кукурузы
2 з. чеснока
2 ст.л. лёгкого майонеза
2 -3 ч.л. ворчестерского соуса

62940 мин.4474

шуш

23 июня 2009, 04:50


Инструменты
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru